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Receita de pão integral de mel de soro de leite coalhado

Receita de pão integral de mel de soro de leite coalhado


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Buttermilk dá a este pão integral um sabor fantástico e é ligeiramente doce graças a um toque de mel. Desfrute quente direto do forno com torradas de manteiga, ou torrado no dia seguinte.

272 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 2 1/2 colheres de chá de fermento de fermento ativo seco
  • 125g de farinha integral
  • 250g de farinha simples
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 350ml de leitelho, em temperatura ambiente

MétodoPreparação: 2min ›Cozimento: 3hr› Pronto em: 3hr2min

  1. Combine o fermento, a farinha integral, a farinha simples, o bicarbonato de sódio, o sal, o mel, o óleo e o leitelho na panela da máquina de fazer pão.
  2. Se assar na máquina de fazer pão, use a configuração de temperatura média.
  3. Se assar no forno, use o manual ou o ciclo de massa para amassar a massa. Retire da máquina de fazer pão e coloque em uma forma de pão untada. Deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse em forno pré-aquecido a 180 C / Gás 4 por 25 minutos ou até que o fundo do pão pareça oco ao ser batido.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(282)

Resenhas em inglês (232)

Não funcionou os ingredientes estão errados um líquido fino é produzido com essas quantidades não uma massa Eu tive que aumentar a farinha em mais 400g-08 Jul 2014

por Pat V

Meu marido e eu adoramos essa receita! Esta é a primeira vez que faço isso e decidi ler todos os comentários para decidir quais ajustes eu faria. Foi uma boa ideia, porque meu pão ficou perfeito - cúpula arredondada, crosta crocante fina e marrom e um pão maravilhosamente macio de textura firme que era fácil de fatiar (mesmo muito fino). Misturei na minha amada batedeira Kitchen Aid e assei a 350 por 45 minutos. Aqui estão os ajustes que fiz: Provado 1 pkg. fermento ativo em ½ xícara de água morna misturada com 1 tbl de açúcar. Leitelho reduzido para 1 xícara (na verdade, 1 tbl. Vinagre de maçã + leite para fazer 1 xícara) deixe descansar por pelo menos 15 min. em seguida, adicione o bicarbonato de sódio. Misture as farinhas com sal e retire 1 xícara de substituto de leitelho adicionado e a mistura de fermento aos ingredientes secos na batedeira e acrescente lentamente a 1 xícara de farinha reservada. A mistura estava muito pegajosa, então acrescentei ½ xícara de farinha branca e, embora ainda estivesse um pouco pegajosa, deixei assim. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo. Liguei o forno por 1 min — desligue e coloque a tigela coberta com filme plástico por 1 hora. Perfurado e enrolado em retângulo e enrolado firmemente em um tronco. Colocado numa forma de pão untada e deixe crescer novamente no forno por 1 hora; cozido por 45min. Perfeição!! Não fique tentado a adicionar mais farinha - produzirá pão quebradiço ou seco.-05 de setembro de 2005

por NICKLEFORT

Receita fantástica. Eu fiz isso duas vezes em uma semana. Eu não sou o comedor de pão da família, minha esposa é, e ela não quer que eu pare de fazer isso. Cresce bem, é muito úmido e não é pesado e compacto como a maioria dos pães de trigo integral. Eu fiz isso nas duas vezes na minha máquina de fazer pão, que é uma das menos caras. Eu segui alguns dos outros revisores aconselhar. Use farinha de pão e não para todos os fins. Adicionou quase outra xícara de farinha de trigo integral do que a receita pede. Eu nunca tenho leitelho, então acrescentei 1 colher de sopa de vinagre de maçã ao leite normal e misturei o bicarbonato de sódio, o óleo e o mel. Coloque-o primeiro na máquina de fazer pão. Eu também misturo a farinha de trigo integral, a farinha do pão e o sal em uma tigela para combinar bem antes de despejar na máquina de fazer pão sobre os ingredientes líquidos. Coloque um pacotinho de manteiga em cada canto da assadeira. Defina a máquina de fazer pão para a configuração básica / especialidade com uma cor de crosta definida para médio. Você não poderia pedir um pão melhor. Farei isso com frequência. -14 de abril de 2003


Receitas de pão integral

Coza um pão com farinhas integrais, utilizando farinhas de trigo, centeio ou espelta ou uma mistura de farinhas brancas e integrais. Experimente nossos pães clássicos, pão de soda ou receitas de pão achatado.

Pão integral semeado

Este pão saudável e saudável é rico em sabor e cheio de sementes - experimente abóbora, girassol, papoula ou linhaça

Pão sírio integral

Esses pães achatados são fáceis - basta fazer uma grande quantidade de ingredientes de papelão armazenado e congelá-los para o final da semana

Pão integral semeado de refrigerante

O pão comprado na loja pode ser carregado com sal, açúcar e conservantes, então tente fazer o seu próprio para um pão mais saudável. Leva apenas 10 minutos para preparar

Pão de Sementes Misto

Esta receita usa um método básico de massa de pão, mas a mistura de farinhas dá uma textura e sabor interessantes

Pão de centeio

Esta receita de pão de centeio tem menos glúten do que um pão branco comum - esta receita usa farinha branca ou integral para dar uma textura leve, mas você pode experimentar proporções


Pãezinhos de batata doce

The Spruce Eats / Pete Scherer

Para um toque interessante, experimente pãezinhos de batata-doce. Leitelho e uma única batata-doce são os ingredientes principais, enquanto o mel os torna um pouco mais doces. Pãezinhos perfeitos para o outono, eles também fazem sanduíches saborosos.


Experimentei essa receita com a sugestão de adicionar canela e passas ao pão e ficou ótimo!

Experimentei esta receita ontem à noite. este pão é tão gostoso! Segui a receita à risca e não tive problemas. Definitivamente faremos novamente. e de novo!

Minha família adora esse pão. Já fiz três vezes e estou me preparando para fazer de novo. Meu filho adolescente come duas peças todas as manhãs. Parece ser uma receita infalível. Na primeira vez, usei mel que estava começando a engrossar e funcionou tão bem quanto com mel recém-adquirido.

Eu tentei isso 3 vezes e não tenho pão fofo. Minha irmã me deu isso e seu pão era lindo e fofo. Eu tenho um diploma de economia doméstica e cozinhei por 45 anos. Esta é a primeira vez que tenho tantos problemas. Comprei três farinhas e fermento diferentes para os mesmos resultados sem brilho. Tentei adicionar mais farinha e quantidades exatas. Estou perplexo.

Esse pão é delicioso! A receita é muito fácil e sai perfeita cada vez que a fazemos. Depois de assada, a casa tem cheiro de pão recém-assado, e há uma croud ao redor da mesa e o pão não dura mais do que uma ou duas horas. O pão é tão macio que só grita para espalhar um pouco de manteiga de mel nele. GOSTOSO! Estou ensinando meu sobrinho de 10 anos a fazer pão na máquina e ele está muito animado para poder fazer pão e mal pode esperar para mostrar à mãe como fazer! Estamos todos tão entusiasmados!


Pão de Leitelho Trigo para #BreadBakers

É hora de Bread Bakers novamente. Este mês o tema é pães de outono fartos. Perguntaram-nos o que nos lembra o outono. Talvez pudesse ser o sabor de maçãs ou abóboras, grãos múltiplos com sementes ou pão de milho apimentado. Minha resposta é basicamente sim para todas as opções acima, exceto abóbora. Sim, admito, não ligo para abóbora. De qualquer forma, eu tinha que decidir sobre algo. O desejo por um bom sanduíche foi o que me fez escolher fazer Pão de Leite De Leite Trigo.

Por que esse pão me lembra o outono? É o leitelho. Muitos bolos e produtos de confeitaria ricos o têm como ingrediente. Torna-se um item regular na minha geladeira até o final do ano. Posso muito bem manter alguns disponíveis porque acabarei precisando deles. Eu faço o mesmo com manteiga e nozes. Meu freezer fica cheio quando os vejo em promoção.

Um sanduíche é meu almoço típico. Às vezes é bastante simples e outras vezes eu farei um & # 8220Dagwood & # 8221 com um monte de coberturas. Tudo depende do meu humor e desejos. Uma parte importante é o pão. Minha preferência é trigo variando de super denso a leve e arejado. Um toque de doçura nele fica gostoso, como com Pão de Trigo com Aveia e Mel.

O pão de soro de leite coalhado é saudável e leve. O segredo é usar farinha de trigo integral branca. Tem todas as qualidades da farinha de trigo normal sem o peso. O outro segredo é que não é 100% trigo integral. A farinha de pão também evita que seja muito densa e pesada. Acho que faz um pão de sanduíche excelente. É maravilhoso torrado também. Pude começar o dia com um sanduíche de ovo feito com ele.

Que pão você lembra do outono? É um doce com maçãs ou peras? Ou talvez com abóbora? Role para baixo para encontrar uma lista de receitas de pão inspiradas na estação. Também dê uma olhada nos meus Muffins de Farelo de Pêra ou Pão Rápido de Batata Doce para mais pão de outono. Agradecimentos especiais a Wendy de Um dia na vida em uma fazenda por hospedar este mês & # 8217s Bread Bakers.


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Segunda-feira, 14 de dezembro de 2020

Como muitos outros, tive que adicionar MUITA farinha de pão extra e no final desisti da massa porque pensei que devia ter feito algo errado, apesar de ter muito cuidado ao pesar a farinha e seguir as instruções com precisão. Eu gostaria de ter lido esses comentários antes de jogar fora a massa. :(

Segunda-feira, 14 de dezembro de 2020

Eu tentei uma segunda vez com algumas modificações. Como minha primeira massa estava muito úmida e pegajosa mesmo com a adição de farinha extra, comecei a segunda fornada com 1/2 C de água em vez de 3/4. Também usei farinha de trigo integral para a esponja. Acabei com um ótimo pão!

Quinta-feira, 15 de outubro de 2020

Parece delicioso. Posso imaginar o cheiro disso, obrigado por compartilhar essa receita, posso adicionar grãos como aveia em flocos, semente de linho e sementes de karité?

Quinta-feira, 15 de outubro de 2020

Você pode adicionar algumas sementes. Se você adicionar aveia, terá que compensar reduzindo a farinha, pois a aveia absorve muita umidade.

Terça-feira, 22 de setembro de 2020

Oi: Seu pão está delicioso e estou guardando no meu tabuleiro para que eu possa prepará-lo o mais rápido possível lol. Minha pergunta é, eu tenho fermento instantâneo SAF - eu usaria a mesma quantidade que com fermento normal?

Terça-feira, 22 de setembro de 2020

O fermento instantâneo funcionará bem nesta receita. Sim, use a mesma quantidade.

Quinta-feira, 3 de setembro de 2020

Seria possível usar leite azedo nesta receita? Provavelmente precisa de bicarbonato de sódio também, eu acho. Obrigado

Sexta-feira, 4 de setembro de 2020

Você quer dizer leite normal que azedou ou algo como leitelho. Fiz esta receita com leitelho com ótimos resultados. Não há necessidade de bicarbonato de sódio, a menos que você queira neutralizar o sabor azedo.

Meu pão mais do que dobrou depois de uma hora e, quando estava na forma, já estava quase no topo. Após a revisão de 45 minutos na panela, estava por cima. Comprei um fermento muito bom, então talvez deva usar menos da próxima vez? Lol


O pão refrigerante perfeito

Pão de soda, originário da Irlanda, é o pão inteligente para cozinhar e rsquos, que pode ser misturado, moldado e assado em menos de uma hora. Sirva com salmão defumado para um café da manhã descontraído ou com manteiga e geleia como guloseima à tarde.

Notas de serviço: faz 1 pão, que é cortado em 12 fatias

(12 onças) de farinha integral simples, além de extra para pó

2 níveis de colher de chá de bicarbonato de sódio

Pré-aqueça o forno a 200 & degC (180 & degC fan) marca 6. Coloque a farinha integral, aveia, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela. Misture bem para combinar.

Faça um poço no centro. Adicione o mel e o soro de leite coalhado e, com uma colher de pau, bata aos poucos, adicionando leite comum o suficiente para formar uma massa macia. Enfarinhe levemente uma superfície de trabalho limpa e despeje a massa sobre ela.

Molde a massa em uma rodada de 15cm. Ao contrário da massa com fermento, é importante não trabalhar demais, ou o pão acabado terá uma textura pesada. Coloque o pão em uma assadeira levemente enfarinhada. Corte uma cruz no topo da massa e pincele com um pouco de leite.

Asse por 30-35 minutos até que o pão cresça ligeiramente e pareça oco quando você o bate por baixo. Deixe esfriar sobre uma gradinha, fatie e coma no mesmo dia.

Para leitelho

Se você não conseguir encontrar leitelho, use a mesma quantidade de iogurte natural. Alternativamente, misture 1 colher de sopa de suco de limão em 275ml (9fl oz) de leite desnatado e deixe por 10 minutos antes de usar.


Pão branco de aveia e mel de soro de leite coalhado - Panasonic SD-ZX2522KXC Máquina de fazer pão

Ingredientes listados em ordem adicionados à máquina de fazer pão. Se a sua máquina de fazer pão não for Panasonic, siga as instruções dela!

Farinha de pão branco forte ou muito forte - 440g

Aveia em flocos de aveia - 1/2 xícara / 50g

Sal marinho fino - 1 1/2 Tsp (se o fabricante não tiver um distribuidor de fermento, adicione-o à tigela em frente ao fermento ou após 3 a 5 minutos de amassamento inicial)

Leitelho - 10 1/4 oz / 290ml

Levedura Easy Bake / Fast Action - 1 Tsp

Adicionado por: George Baley

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Variações de pão de banana

Agora que eu finalmente aperfeiçoei este pão de banana básico, fique à vontade para alterar esta receita e torná-la sua. Jogue algumas nozes ou nozes picadas na massa! O mesmo vale para gotas de chocolate. Você também pode adicionar passas, frutas secas picadas ou fatias de banana.

Desejando muffins em vez disso? Siga minha receita para muffins de banana saudáveis.

Seguindo uma dieta especial? Com alguns pequenos ajustes, você pode tornar este pão vegano (sem laticínios e sem ovos também) ou sem glúten. Verifique as notas da receita para obter detalhes.

Veja como fazer pão de banana saudável


Como fazer pão doce de soro de leite coalhado

Reúna seus ingredientes:

  • farinha multiuso
  • bicarbonato de sódio
  • fermento em pó
  • manteiga
  • baunilha
  • açúcar granulado
  • ovos

Porque este é um leitelho à moda antiga doce pão, acrescentei baunilha e açúcar. Se quiser deixar o seu pão saboroso, omita a baunilha e use apenas 1 colher de sopa de açúcar.

Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes secos. Peneire juntos. Adicione os ingredientes molhados e mexa até incorporar. Você não deseja misturar demais. Despeje a massa em uma assadeira preparada (gosto de usar Panela Caseiro) e leve ao forno pré-aquecido.

Por que usar soro de leite coalhado em receitas?

Buttermilk dá um sabor agradável a bolos, pães e biscoitos. Ajuda a amaciar o glúten, dando aos produtos assados ​​uma textura mais macia e mais corpo. Se os assados ​​tiverem bicarbonato de sódio (o que este aqui tem!), Usar leitelho é uma boa opção. O bicarbonato de sódio é um agente fermentador que requer ingredientes ácidos como leitelho, suco de limão ou melaço para ativá-lo.


Quanto tempo dura esse pão integral caseiro?

O pão de trigo caseiro não foi feito para durar muito tempo. Tem um gosto melhor fresco, mas pode ser armazenado em filme plástico ou saco ziplock por 3-4 dias em temperatura ambiente.

Gosto de reaquecer meu pão no micro-ondas por 5 segundos para deixá-lo fresco.

Você também pode usar esta receita para fazer pãezinhos, pães de hambúrguer, salgadinhos ou até mesmo pães de cachorro-quente! É tão versátil e delicioso.