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Pão semi-integral sem amassar

Pão semi-integral sem amassar


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Em uma xícara, misture o açúcar com o fermento amassado, despeje 100 ml de água morna e mexa até que o fermento se dissolva. Polvilhe um pouco de farinha por cima e deixe levedar aprox. Dez minutos.

Em uma tigela peneire a farinha e misture com o sal. Fazemos um furo no meio e despejamos o fermento fermentado. Misture com uma colher de pau adicionando gradualmente o resto da água morna.

Não precisa amassar, basta misturar com uma colher de pau até incorporar toda a farinha.


A massa é bastante pegajosa e temos que polvilhar farinha por cima.

Cubra com uma toalha e deixe em local aquecido para fermentar por uma hora e meia.

Forre a assadeira grande com papel manteiga e coloque a massa na assadeira com muito cuidado para que o ar da massa não saia. A massa não deve ser virada, mas a parte superior deve permanecer na superfície. Praticamente despejamos a massa na bandeja.

Coloque a panela no forno pré-aquecido a 230 graus por 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha ou toalha.