Sopa de abóbora
Variante de preparação 1:
Refogue a cebola picada e acrescente os pimentões, a cal em cubos, algumas folhas de aipo, a salsinha, a cebolinha e a abobrinha picada. Quando os legumes estiverem cozidos, junte os tomates, as verduras e no final a pasta de corcoduse. Tempere com sal e desligue o fogo. Adicione o restante das verduras e cubra. Eu também usei colorau. É bom quente e frio.
Variante 2
Bata o iogurte gordo ou o leite batido com alguns ovos e deixe a sopa esfriar um pouco. Aos poucos, adicione uma pitada de sopa à mistura de iogurte e misture e, em seguida, faça o mesmo até atingir a mesma temperatura e, em seguida, adicione à sopa. Não despejamos o iogurte diretamente na panela porque vai ficar com queijo.
Sopa Creme De Abóbora
Oi ! a receita parece boa, mas: cadê o óleo !? Suponho que ou você adiciona para ferver ou no final! eu digo também! de óleo? De qualquer forma, você é muito forte! Gosto das receitas que recebo de você, parabéns! Adriana
Adriana, parece que não estou tão forte desde que esqueci de escrever quando colocamos o óleo :)
Na verdade, eu não coloquei óleo nenhum, acho que o leite é bastante gordo. Coloquei o óleo na lista de ingredientes para quem quer fazer uma sopa de creme de abóbora na versão em jejum. Eu imediatamente preencho a receita.
Eu colocaria o óleo na água para ferver as abóboras, só para não me esquecer de colocar. Um cubo transparente de manteiga acrescentaria sabor à sopa, mas não acho que todos possam comer tanta gordura. Parece que você e eu não temos problemas :))
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Sopa de Abóbora-cheirosa
Ingredientes
- ▢ 1 abóbora
- ▢ Duas colheres de sopa de manteiga
- ▢ 1 cebola picada
- ▢ 4 xícaras de canja de galinha
- ▢ 1 pequena maçã descascada, com caroço e picada
- ▢ ½ colher de chá de tomilho seco ou 1-2 raminhos frescos
- ▢ ½ colher de chá de curry em pó opcional
- ▢ 1 xícara de creme de leite ou a gosto
- ▢ sal e pimenta a gosto
- ▢ croutons para junta, opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Corte a abobrinha em quatro pedaços grandes. Coloque em um refratário e frite até a abóbora ficar macia (cerca de 1 hora). Retire a abóbora e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio até ficar macia, cerca de 5 minutos.
- Adicione a abobrinha, o caldo, a maçã e as especiarias. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que as maçãs estejam macias.
- Retire do fogo (descarte o talo de tomilho se for usá-lo fresco). Mexa até ficar homogêneo.
- Volte para a panela e leve para ferver, misturando o creme de leite a gosto, sal e pimenta. Cubra com croutons, se usado.
Notas de receita
Informação nutricional
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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