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Receita de panquecas de repolho

Receita de panquecas de repolho


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  • Panquecas
  • Panquecas salgadas

Uma maneira deliciosamente diferente de servir repolho. Sirva como lanche ou acompanhamento.

39 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 15 bolos de repolho

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 repolho pequeno, sem caroço e em fatias finas
  • 1 cebola, cortada em fatias finas
  • pimenta preta a gosto
  • 325ml de iogurte natural
  • 150ml de leite
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 250g de farinha simples
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de manteiga

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o repolho e a cebola; cozinhe e mexa até que os vegetais estejam macios e perfumados, cerca de 10 minutos. Tempere com pimenta e deixe esfriar.
  2. Bata o iogurte, o leite, o óleo vegetal e os ovos em uma tigela até ficar homogêneo; deixou de lado. Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a mistura úmida no poço e mexa até incorporar bem. Dobre o repolho e a cebola resfriados na massa.
  3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque manteiga ou óleo se necessário. Despeje 60ml da massa na frigideira e cozinhe até que surjam bolhas na superfície. Vire e cozinhe até dourar do outro lado.

Pancake como fazer

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(33)

Resenhas em inglês (26)

Usei farinha de espelta e troquei o iogurte e o leite por leite de soja. Isso fez uma panqueca fantástica de café da manhã! Eu também adicionei algumas sementes de cominho para dar sabor. Obrigado por postar a receita! Vou fazer isso de novo! -05 março de 2014

por WVANBRUGGEN

Esta é uma ótima receita, mas faça um favor a si mesmo e use apenas uma receita de panqueca pré-misturada, na minha opinião ela funciona tão bem e leva muito menos tempo para preparar. Também comi como se fosse uma panqueca de batata, preparada com bacon, cebola e creme de leite. Delicioso com certeza fará de novo! -30 de setembro de 2010

por sueb

Excelente comida de conforto! Eu estava fazendo isso com farinha de trigo integral e descobri que não tinha ovo, então continuei mesmo assim! Eu adicionei 1 colher de sopa de mostarda preparada e 2 colheres de chá. sementes de cominho porque outras pessoas em comentários disseram que precisava de algo. Isso tem gosto de algo que eu teria comido na casa da minha avó! Eu estarei fazendo de novo! 19 de novembro de 2010


Panqueca de repolho

Estou animado para lançar outra receita fácil e deliciosa para você hoje. Vamos fazer baechujeon, panqueca de repolho coreano! É fácil, rápido, simples e barato e, acima de tudo, você ficará surpreso com o gosto que tem!

Este baechujeon é feito com repolho napa (baechu) que é o que usamos para fazer o kimchi tradicional. Portanto, da próxima vez que você fizer kimchi, deixe algumas folhas de repolho à parte para esta receita. Ou se você estiver muito curioso sobre o sabor, escolha um hoje e experimente. Hoje em dia, o baechu está muito mais amplamente disponível do que antes. Assim que vi este lindo repolho verde na Whole Foods recentemente, nem muito grande nem muito pequeno, meu coração estava batendo. Eu peguei imediatamente.

Eu não sabia muito sobre baechujeon enquanto crescia porque ele era amplamente produzido no norte da província de Gyeongsang, na Coreia. Mas, ao longo dos anos, alguns dos meus leitores e espectadores sugeriram isso para mim. Eles disseram & # 8220Você já provou baechujeon? É muito delicioso! & # 8221e alguns deles até me deram sua receita!

Para deixar esta panqueca mais gostosa, faça uma massa deliciosa com um bom caldo. O repolho por si só fica ligeiramente crocante e doce, o que é bom, mas o sabor é realçado com uma boa massa, por isso nunca pulo. Às vezes, uso caldo de vegetais e, às vezes, caldo de alga marinha de anchova, e desta vez usei um pouco do caldo de vegetais que eu tinha congelado. Você também pode usar caldo de carne ou frango. A massa deve ser fina e um pouco escorregadia: se for muito grossa, irá formar grumos, por isso a proporção é importante. Certifique-se de usar toda a massa.

Você é vegano? Em seguida, basta modificar a massa pulando o ovo e adicionar uma quantidade do tamanho de um ovo de caldo vegetariano extra (cerca de 1/4 de xícara) à massa.

Certifique-se de usar uma quantidade generosa de óleo de cozinha para que a panqueca fique crocante. E assim que estiver cozido, deve ser servido, porque mesmo 5 a 10 minutos depois estará um pouco encharcado. O que os coreanos fazem é uma pessoa cozinha e todos os outros se sentam e comem as panquecas assim que elas saem da frigideira. Não se preocupe muito se for você quem cozinha: no final, você receberá uma panqueca inteira e bonita só para você.

Ingredientes

  • 8 onças de folhas de repolho napa (4 a 5 folhas), lavadas, secas, com algumas fendas na parte inferior para que fiquem planas
  • óleo vegetal para cozinhar

  • 1 xícara de caldo (caldo de vegetais, caldo de alga marinha ou caldo de galinha)
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ⅔ xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • ½ colher de chá de gochu-garu (flocos de pimenta coreana)
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 cebola verde picada
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

Instruções

Fazer o molho

  1. Misture o molho de soja, o gochu-garu, o vinagre, a cebolinha e as sementes de gergelim em uma tigela pequena.
  2. Misture bem e reserve.

Faça a massa e frite as folhas de couve

  1. Combine o caldo, o sal, a farinha e o ovo em uma tigela grande. Misture bem.
  2. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Agite para revestir uniformemente.
  3. Mergulhe uma folha de repolho na massa, certificando-se de cobrir toda a folha. Coloque na frigideira.
  4. Repita com outra folha.
  5. Com uma espátula, pressione as partes brancas cortadas das folhas por cerca de 10 segundos para achatá-las. Cozinhe até ficar ligeiramente crocante no fundo, cerca de 2 minutos.
  6. Vire e adicione mais óleo, se necessário. Cozinhe por mais 2 minutos, até que o outro lado esteja levemente crocante também.
  7. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que ambos os lados estejam crocantes, mas não dourados.
  8. Transfira para um prato e sirva imediatamente com o molho. Trabalhe em lotes com o resto do repolho e a massa.
  1. Corte a panqueca em pedaços pequenos com uma tesoura de cozinha.
  2. Adicione um pouco de molho e coma.

7 comentários:

Eu fiz isso e é tão delicioso! E o molho, ai meu Deus, eu só queria beber. O molho é delicioso sobre asas de frango assadas crocantes também. Obrigado por postar seu tutorial!

Isso é bom para quem não gosta de comer vegetais. Posso saber se a receita manterá os vegetais crocantes por horas? Porque quero trazer para trabalhar para compartilhar com meus colegas. Caso contrário, qual deve ser o ingrediente para manter a crocância por horas?

Eu acho que você deveria fazer isso na frente de seus colegas se você realmente quer que eles desfrutem de baechujeon crocante. :)
Confira a introdução desta receita & # 8220 assim que estiver cozida deve ser servida, porque mesmo 5 a 10 minutos depois ela estará um pouco encharcada. O que os coreanos fazem é que uma pessoa cozinha e todos os outros se sentam e comem as panquecas assim que elas saem da frigideira. & # 8221

Já fiz este prato 5 vezes! Eu amo isso! Eu como no café da manhã, almoço, lanche, a qualquer hora. É tão bom!
Obrigado por compartilhar!

Eu fiz isso para o almoço hoje e eles estavam tão bons! Meu repolho era muito maior que o seu, então só pude fazer um de cada vez. Da próxima vez, vou tentar com um daqueles mini-repolhos napa, que pode ser fofo. Maangchi, o que você serviria para fazer a refeição (além de kimchi e arroz, é claro!)?

Eu fiz para o almoço hoje, Maangchi. Agradável e leve e tão bom com o molho. Obrigado!


Okonomiyaki: Panquecas de Repolho

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& # 8220É & # 8217 do tamanho de uma bola de boliche! & # 8221 minha mãe exclamou, segurando uma cabeça de repolho diante de mim. Ela se juntou a um CSA pela primeira vez, o que eu percebi que é um pouco impressionante.

Esses sentimentos - O que é um kohlrabi ?! O que eu faço com 4 beterrabas ?! Couves para alimentar a aldeia! - são naturais, mas para a sorte dela, existe uma coisinha chamada okonomiyaki, panqueca de repolho japonês, que pode ser feita de inúmeras maneiras: okonomiyaki significa essencialmente preparada & # 8220como você quiser. & # 8221

Fiz esta receita de okonomiyaki pela primeira vez com Food52 no verão passado e, desde então, fiz muitas variações. Abaixo está a versão mais simples que eu fiz (e talvez minha favorita), mas saiba que você pode adicionar & # 8220 como quiser & # 8221 com camarão ou frango, sementes de gergelim ou flocos de bonito, outros vegetais, etc. Eu prefiro um molho à base de soja ao mais tradicional à base de maionese e, como os bolinhos de milho, ache-os tão irresistíveis fritos na hora quanto frios direto da geladeira.


Minhas receitas e dicas de comida caseira

Se você tem um pouco de repolho na geladeira e não sabe o que fazer com ele, aqui está a sua saída: faça panquecas de repolho. Eles são muito parecidos com o “deruny” ucraniano, mas feitos de repolho e cebola.

Minha cara-metade não é grande fã de repolho em geral, mas adora e sempre pede segundos.

Panquecas de repolho funcionam muito bem no café da manhã ou almoço como um prato por conta própria. Mas eles não são doces, então eu suponho pode ser servido como acompanhamento também.

A quantidade listada de ingredientes produzirá cerca de 15 panquecas.

Ingredientes:

  • 1 quilo de repolho
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena ou metade da maior
  • 3/4 xícaras de kefir
  • Pequeno cacho de endro fresco
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 5 colheres de sopa de farinha (ou menos a gosto)
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Como se preparar, passo a passo:

  1. Prepare os ingredientes: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 1
  2. Descarte a parte do talo duro do repolho e depois pique o repolho finamente (usei uma faca para isso, mas você também pode ralar ou picar no processador de alimentos) e mova-o para uma tigela: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 2
  3. Repolho salgado a gosto e se você usou uma faca como eu, aperte algumas vezes com as mãos para amolecer um pouco (se você usar o processador de alimentos, pode não precisar fazer isso): Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 3a Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 3b
  4. Rale a cebola (ou metade da maior, como eu fiz) na mesma tigela usando grandes ranhuras do ralador (se você estiver usando o processador de alimentos, apenas pique a cebola junto com o repolho): Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 4
  5. Adicione endro picado: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 5
  6. Misture tudo: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 6
  7. Adicione o fermento em pó: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 7
  8. Quebre um ovo na tigela: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 8
  9. Coloque tudo no micro e coloque o kefir em: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 9
  10. Misture novamente e adicione a farinha: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 10
  11. Agora, a quantidade de farinha que você precisará usar pode variar com base em quão líquido é o kefir que você usa e quão firme você quer que as panquecas fiquem, então comece misturando em 3 colheres de sopa e continue até obter a consistência desejada de manteiga (eu terminei adicionando cerca de 5 colheres de sopa): Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 11
  12. Aqueça a frigideira com um pouco de óleo em fogo médio-alto. Usando uma colher, concha a massa preparada e despeje na frigideira aquecida para formar uma panqueca (uma colher uma panqueca): Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 12
  13. Frite as panquecas de um lado até dourar e, com a espátula, vire-as para o outro lado e frite até ficarem coloridas também: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 13
  14. Continue com a massa restante, mova as panquecas cozidas para um prato com toalha de papel para remover o excesso de óleo: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 14
  15. Sirva panquecas de repolho quentes ou resfriadas com um bocado de creme de leite no café da manhã, almoço ou lanche: Receita para Panquecas de Repolho: Etapa 15

Okonomiyaki (panquecas de repolho japonês)

Eu amo comida asiática. E eu adoro especialmente comida japonesa. A comida japonesa muitas vezes é categorizada injustamente em duas faixas estreitas: teriyaki e sushi & # 8212 com talvez alguns pratos complicados e difíceis de fazer no meio. Mas a culinária japonesa é, na verdade, bastante variada e divertida, com muita comida reconfortante e satisfatória na mistura. Okonomiyaki (significando aproximadamente & # 8220cozido como você gosta & # 8221 e pronunciado & # 8220oh-ko-nom-YA-key & # 8221) é a receita casual de panqueca de repolho japonês amada como comida de rua e comida caseira.

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Passei meu último semestre da faculdade de direito no exterior, em Tóquio, onde aprendi pela primeira vez como a comida japonesa pode ser boa. Os japoneses, via de regra, cuidam muito da qualidade, do preparo e do sabor dos alimentos. Isso inclui tudo, desde nigiri sofisticado até yakitori simples. (E se você for ao Japão, não perca os food halls em muitas das lojas de departamentos. Eles são como templos de comida para viagem.)

Eu não descobri o okonomiyaki, entretanto, até o final do meu semestre, quando viajei para o sul do Japão. Lá, o prato popular e casual é servido como uma panqueca gigante, às vezes cozida à beira da mesa, carregada com guloseimas extras como bacon, macarrão e camarão, e coberta com molhos saborosos, flocos de nori e bonito.

Osaka-Style vs. Hiroshima-Style Okonomiyaki

Okonomiyaki é mais popular nas cidades japonesas de Osaka e Hiroshima. Mas o prato apresenta diferenças regionais no preparo.

No okonomiyaki ao estilo de Osaka, todos os ingredientes são misturados na massa e colocados na frigideira para cozinhar. Em Hiroshima, o okonomiyaki é preparado colocando os ingredientes em camadas na chapa, começando com a massa, depois as coberturas, que são viradas como uma panqueca para dourar em ambos os lados.

Ambas as versões são cobertas com molho de okonomiyaki doce-salgado e outras qualidades como maionese Kewpie, algas desfiadas e flocos de bonito.

Esta receita é um okonomiyaki ao estilo de Osaka. Esta é a receita de panqueca de repolho mais fácil de fazer, onde todos os ingredientes são misturados em uma massa leve, em vez de em camadas.

Notas de receita: Okonomiyaki japonês (panquecas de repolho japonesas)

  • Certifique-se de que o repolho esteja totalmente seco. Se você adicionar umidade extra à massa, ela não ficará marrom tão facilmente e terá um sabor encharcado.
  • Gosto de misturar tudo na massa, menos o bacon, que coloco em cima da panqueca assim que ela está na frigideira. Dessa forma, posso garantir que ele fique dourado quando cozido.

Okonomiyaki geralmente é uma panqueca bastante grande, tão grande às vezes que é cortada em pedaços e compartilhada em estilo familiar. Mas descobri que uma panqueca muito grande requer duas espátulas e uma virada precisa e cuidadosa & # 8212 nenhuma das quais é meu forte.

Em vez de, Eu faço meu okonomiyaki do tamanho de panquecas normaise comer dois ou três. Fácil de virar, fácil de aproveitar. Deixe o okonomiyaki em forno quente até a hora de servir.

E não se esqueça de trate suas panquecas de repolho com as coberturas certas. Isso significa molho okonomiyaki, um pouco de maionese Kewpie e, se quiser, um monte de flocos de nori e bonito desfiados.

Por fim, deixe que a tradução & # 8220 cozida como quiser & # 8221 seja o seu guia. Se você não quiser usar flocos de camarão ou bonito, don & # 8217t. Tem um pouco de macarrão cozido sentado por aí? Jogue-os dentro. Esta é uma refeição casual, então você pode ser casual sobre os suplementos.


Receita de Panquecas de Repolho - Receitas

Pedimos ao único Simon Toohey, finalista do MasterChef, algumas idéias de receitas nutritivas de baixo custo e baixo desperdício. Nós amamos isso!

Panquecas de Repolho

INGREDIENTES

  • 200g de farinha
  • 100mls de leite
  • 100mls de água
  • ½ cebola picada em cubos
  • ½ repolho, finamente cortado
  • 2 fatias de bacon, picadas (opcional)
  • 100gms de queijo saboroso
  • pitada de sal e pimenta

MÉTODO

  • Pique o bacon em pedaços pequenos. Frite o bacon em um pouco de óleo até ficar crocante, retire para escorrer.
  • Misture a farinha, o leite e a água até ficar com a consistência de tinta.
  • Pique o repolho em quartos do caule e desfie 2 dos quartos. Coloque o repolho na mistura de massa.
  • Pique as cebolas em rodelas pequenas e coloque na mistura de massa.
  • Adicione uma pitada grande de sal e pimenta.
  • Com a panela alta, acrescente 20ml de óleo. Adicione uma concha da mistura à panela quente e cozinhe até que um dos lados esteja dourado. Vire a panqueca e faça o mesmo do outro lado.
  • Cubra com saboroso queijo, sal e outras coberturas de sua escolha.

FATO ALIMENTAR

  • O repolho é uma das verduras mais antigas do mundo e está repleto de vitamina c. Na verdade, uma porção de repolho fornecerá cerca de 85% de sua ingestão diária de vitamina C necessária.

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Receita de Okonomiyaki (Panquecas de Couve Japonesa)

Panquecas com xarope e manteiga são muito boas. Mas panquecas recheadas de repolho saboroso e camarão? Melhor ainda. Essas panquecas japonesas são uma grande mudança de ritmo. Uma massa leve cobre a mistura, que é então coberta com bacon e virada para uma base crocante e esfumaçada. O prato é servido com uma variedade de sabores saborosos - clássicos como Kewpie mayo, gengibre em conserva e cebolinha, junto com um toque um pouco heterodoxo de sementes de gergelim.

Eu recomendo cozinhar o recheio em dashi ou caldo, mas se você realmente quiser deslumbrar seus convidados, recomendo que opte pelo primeiro. O delicado sabor umami do dashi com infusão de kelp e bonito eleva o camarão e o repolho, enquanto permite que seus sabores naturais ainda apareçam. A maioria dos mantimentos asiáticos deve ter uma variedade em pó, que ficará muito bem aqui em caso de necessidade.

O que mais eu posso dizer? Mude o leitelho, você tem competição.

Observação: Dashi pode ser feito combinando 1 litro de água com um pedaço de 6 polegadas de Kombu (algas marinhas) e levando para ferver em fogo alto. Retire do fogo e adicione 1 xícara de embalado frouxamente katsuobushi flocos. Alternativamente, dashi pode ser adquirido em pó.


Okonomiyaki clássico (panquecas de repolho japonês e porco)

Linda Xiao para o The New York Times. Estilista de alimentos: Monica Pierini.

Crocantes por fora e cremosos no centro, os okonomiyaki são panquecas japonesas fritas na frigideira que tradicionalmente apresentam recheio de couve e barriga de porco. Aqui, o bacon pode ser substituído pela barriga de porco, substituído por camarão ou totalmente omitido. Você pode encontrar as coberturas mais incomuns como hondashi, maionese Kewpie, molho okonomi e bonito seco em qualquer mercado japonês. Semelhante ao molho inglês, mas mais doce e menos salgado, o molho okonomi é combinado com maionese Kewpie e flocos de bonito rico em umami para uma cobertura divertida. Esta receita adaptável é uma ótima maneira de usar sobras ou outros vegetais, como cenouras raladas, brotos de feijão ou ervilhas-vagem picadas.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ repolho pequeno, sem caroço e em fatias finas
  • 1 cebola, cortada em fatias finas
  • pimenta preta a gosto
  • 1 ⅓ xícaras de iogurte natural
  • ⅔ xícara de leite
  • ¼ xícara de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 2 copos de farinha
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de manteiga

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Junte o repolho e a cebola cozida e mexa até que os vegetais estejam macios e cheirosos, cerca de 10 minutos. Tempere com pimenta e deixe esfriar.

Bata o iogurte, o leite, o óleo vegetal e os ovos em uma tigela até que fique bem misturado e reserve. Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a mistura úmida no poço e mexa até incorporar bem. Dobre o repolho e a cebola resfriados na massa da panqueca.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque manteiga ou óleo, se necessário. Despeje 1/4 de xícara de massa na frigideira e cozinhe até que as bolhas apareçam na superfície. Vire com uma espátula e cozinhe até dourar do outro lado.


Ingredientes de Panqueca de Repolho

  • 2 xícaras de repolho
  • 1/2 xícara de cebola
  • 2 colheres de sopa de óleo refinado
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 4 colheres de sopa de folhas de coentro
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 xícara de grama de farinha (besan)
  • 1 colher de chá de pasta de gengibre
  • água conforme necessário

Como fazer Panqueca de Repolho

Passo 1

Lave, limpe o repolho e rale em uma tigela usando um ralador limpo. Mantenha-o de lado até que seja necessário novamente. Lave e limpe a cebola e as folhas de coentro. Pique-os separadamente em pedaços finos e reserve.

Passo 2

Em uma tigela de fundo profundo, adicione água suficiente seguido de grama de farinha, cebola picada, folhas de coentro, repolho, sal, sementes de cominho, sal, pasta de gengibre e açafrão.

Etapa 3

Pegue uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio. Adicione óleo refinado e despeje nele pequenas porções da massa preparada. Frite na frigideira de ambos os lados até que fique crocante na textura. Repita o mesmo com a mistura restante. Sirva fresco e quente!


COMO FAZER OKONOMIYAKI COM INGREDIENTES REGULARES?

Minha versão do okonomiyaki é uma versão simplificada ou europeizada do okonomiyaki. Não é que eu não quisesse fazer um okonomiyaki japonês original, mas depois de ler algumas receitas e pesquisar ingredientes japoneses para comprar online, percebi que realmente não queria transformar uma receita tão simples em algo excessivamente caro.

Comprar os ingredientes custaria cerca de 30 euros, o que é muito para uma refeição caseira. E eu estava preocupado em não poder usar os ingredientes que sobraram para outra coisa antes de expirarem, isso acontece frequentemente quando compramos coisas exóticas e diabos eu acho que muitos de vocês, morando em lugares que não têm facilmente acesso a tais ingredientes, sentem o mesmo .

Então, eu me comprometi, usei o que tinha, fiz molho okonomiyaki e maionese japonesa para mim e não poderia estar mais feliz. (Bem, eu provavelmente ficaria mais feliz se eu tivesse a chance de comer um okonomiyaki original, de preferência no Japão).

O prato estava delicioso, todos adoramos, inclusive as crianças, todos me disseram que eu definitivamente tenho que cozinhar o Panquecas de repolho japonês novamente. E eu fiz, já comemos este prato várias vezes e em um período de tempo relativamente curto.

E se você gostaria de ver uma receita para um okonomiyaki verdadeiramente japonês, usando todos os ingredientes japoneses necessários, dê uma olhada em Just One Cookbook & rsquos Okonomiyaki, parece e soa incrível. Foi lá também que encontrei receitas para fazer o molho okonomiyaki e a maionese japonesa caseira. Tudo perfeito!