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Goulash de batata e soja - jejum

Goulash de batata e soja - jejum


Descasque as cebolas e as batatas. Pique a cebola e coloque no azeite. Adicione a pasta de pimenta, espere um pouco e tempere com 1 litro de água. Quando começar a ferver coloque os cubos de soja e deixe ao fogo cerca de 15 minutos. Se necessário, encha-o com água. Adicione as batatas e continue a cozinhar até a água cair e formar um molho. Adicione sal a gosto.

Sirva assim com um pouco de tomilho por cima e picles.


Goulash de ovelha

Alguém da família (você sabe quem) é louco por ovelhas, carneiros e cordeiros. E se eu fizesse, prometi a mim mesma que faria uma refeição com cordeiro, não escaparia até fazer a receita. Não sei necessariamente se é goulash, pode ser um guisado de batata com carneiro, a ideia é gostar da ovelha e procurar algo para comprar (compro no Auchan ou no Carrefour).

Deixando a história de lado, meu avô fazia essa comida toda vez que eu ia colher milho, no outono, escrevo que é uma comida muito boa, consistente, que vai muito bem com uma taça de vinho tinto. E vale a pena experimentá-lo especialmente na estação fria, quando os alimentos saudáveis ​​vão melhor.

Goulash de ovelha

  • 1 kg de carne de ovelha
  • 1,5 kg de batatas
  • 2 cebolas grandes
  • 2 colheres de sopa de banha (pode ser substituída por óleo)
  • 2 colheres de sopa de colorau de boa qualidade
  • sal
  • alguns grãos de pimenta
  • algumas folhas de louro
  • Tomilho
  • 150ml de caldo

Lave bem a carne e corte-a em pedaços e depois ferva em água fria. Deixamos ferver um pouco e depois coamos. (Esta operação não é obrigatória, mas foi assim que aprendi com a minha mãe a prepará-la, para me livrar do gosto pronunciado de ovelha).

Derreta a banha e refogue a cebola picadinha, depois acrescente a carne. Mexa por 2-3 minutos e adicione o colorau. Deixe um pouco mais e adicione cerca de um punhado de água sobre a carne. Coloque as folhas de louro, alguns grãos de pimenta e cozinhe em fogo baixo.

Quando a carne estiver cozida, junte as batatas descascadas e maiores, o sal, o tomilho, o caldo e deixe ferver.

Servimos quente com um copo de vinho tinto caseiro frio e aromático (este ano o vinho do meu pai saiu muito bom :)).

Você pode adicionar cebolas e 2 pimentas kapia em cubos, possivelmente uma cenoura.

E a receita experimentada pelos leitores

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Goulash de batata

ingredientes
2 cebolas adequadas, 2 cenouras, meia pimenta vermelha, meia pimenta verde, 400-500 g de carne, uma salsicha, 800-1000 g de batata, óleo, sal, pimenta, páprica, especiarias para batatas, 2 lg do sabor secreto

Dificuldade: Média | Tempo: 1h 15 min


Musaca grego (jejum)

Veja como você pode preparar a famosa receita de berinjela grega com berinjela, na versão vegana e ndash de jejum! Descubra a receita passo a passo abaixo.

Musacauá é uma receita muito conhecida em todo o mundo à base de berinjela e carne picada. É um alimento muito farto e delicioso, que pode ser encontrado em várias variantes dependendo do país em que é preparado. Eu escolhi fazer a versão grega de musaca hoje, mas sem carne de jejum & ndash (vegan).

A autêntica receita da moussaka é feita com carne picada de carne ou cordeiro (ou mesmo uma combinação dos dois), preparada em uma panela com temperos e molho de tomate. Esta composição é então adicionada em uma bandeja em camadas, junto com as tiras de berinjela e às vezes até batatas, em cima das quais uma camada generosa de molho Bechamel ou purê de batata é adicionada. Depois coloque tudo no forno até dourar. Recomendo servir musacaua com uma taça de bom vinho tinto, para conseguir uma mistura de sabores bem especial.

Se quiseres criar uma receita autêntica de moussaka grega, deves saber que um passo fundamental é preparar a mistura da carne, porque tens de refogar com cebola, azeite, alho, molho de tomate e alguns temperos especialmente escolhidos para obteres um mistura com sabor e textura muito específicos. Para isso, é preciso dar tempo à carne para absorver todos esses sabores mágicos.

Em algumas partes da Grécia você pode encontrar diferentes receitas de moussaka, algumas delas contendo abóbora, alcachofra ou batata em vez de berinjela. Mas eu prefiro aquele com beringelas. As berinjelas são cheias de sabores e nutrientes benéficos ao nosso corpo, como vitaminas (B1, B6, K), cobre, fibras e muito mais! Uma das maiores vantagens das berinjelas é que elas são muito versáteis e você pode criar uma grande variedade de receitas com elas, e esta receita de noz-moscada é o exemplo perfeito! & # 128578

Algumas variações da receita original da moussaka grega contêm não apenas berinjela, mas também camadas de rodelas de batata, para obter um resultado ainda mais satisfatório. Você pode adicionar batatas como uma camada de base ou você pode seguir a receita original que usa apenas berinjela e mistura de carne. A receita autêntica exige berinjela frita, mas se você quiser obter um resultado mais saudável (como eu fiz), pode assar a berinjela no forno com um pouco de sal (que vai eliminar o amargor e o excesso de líquido da berinjela) e azeite .

Para a versão vegana / em jejum desta receita, substituí a carne picada por uma mistura de cogumelos Pleurotus e pedaços de soja, refogados com páprica defumada, sal, pimenta e molho de tomate. Eu costumo usar Fungo pleuroto ou os pedaços de textura de soja orgânica sempre que quero obter um resultado o mais próximo possível do sabor e da textura de uma carne verdadeira, mas devo admitir que a mistura entre os dois é simplesmente incrível! Tenho certeza que esta receita de mordida vai convencer até os carnívoros mais gananciosos a acreditar que não é vegano / jejum!

Musacaua é um alimento perfeito para qualquer estação do ano. Você pode preparar uma bandeja grande de moussaka grega, que pode ser cortada em pedaços e guardada nos próximos dias, e a receita é perfeita para preparar a refeição!


Goulash de jejum com soja

Goulash de jejum com soja de: cubos de soja, cebola, pimentão kapia, cenoura, tomate, salsa, cominho, estragão, óleo, páprica, pimenta, sal.

Ingrediente:

  • 1 pacote de cubos de soja
  • 1 cebola
  • 1 capsicum
  • 2 cenouras
  • 3 tomates pelados
  • 1 raiz de salsa
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de estragão
  • 50 ml de óleo
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 3-4 fatias de pimenta
  • sal

Método de preparação:

Ferva os cubos de soja em água com sal por no máximo 15 minutos e deixe escorrer até fazer os outros preparos. Descasque uma cebola e pique finamente e faça o mesmo com a pimenta. Corte as cenouras e a salsa em cubos. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.

Aqueça o azeite e refogue a cebola e a pimenta por 1-2 minutos, depois acrescente as cenouras e a salsinha fatiada e refogue até que as cenouras estejam meio amolecidas. Em seguida, adicione a páprica, os tomates picados e os cubos de soja.

Misture, tempere com cominho e estragão moídos e tempere tudo com 3 litros de água. Adicione sal a gosto e fatias de pimenta. Deixe ferver até que as cenouras sejam penetradas.


1. Pique a cebola e o pimentão vermelho picado em cubinhos. Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em uma panela ou chaleira e refogue rapidamente a cebola e a pimenta.

2. Limpe os cogumelos com uma toalha limpa da terra e corte-os pela metade. Colocamos sobre a cebola e pimenta e endurecemos até que saiam do suco.

3. Adicione a páprica, uma pitada de pimenta e uma pitada de sal e deixe ferver lentamente porque os cogumelos vão deixar bastante água.

4. Descasque as batatas e corte-as em cubos adequados. Usei batatas vermelhas porque são menos quebradiças. Também colocamos as batatas na panela.

5. Adicione um copo d'água até o nível das batatas, mas sem afogá-las. Tampe a panela e deixe ferver lentamente até que caia e amoleça as batatas, em 20-25 minutos. No final, eventualmente, adicionamos mais sal e damos verduras frescas.

Não sei se você já usou cevada em receitas, mas recomendo, também para o jejum, um excelente prato de cevada com cogumelos.


  • 1 pacote de 100 g de cubos de soja (não publicado)
  • 3-4 cebolas (um tomate)
  • 1 cenoura
  • 4-5 dentes de alho
  • 1 pimentão vermelho (congelado)
  • 400 ml de caldo (ou tomate em caldo)
  • 7-8 batatas
  • 100 g de margarina para cozinhar (óleo)
  • 1 saqueta de especiarias “Goulash Húngaro” (louro, pimenta, cominho, alho granulado, pimentão picante, cebola, etc.)
  • 2 colheres de chá de colorau
  • alguns raminhos de endro / salsa (ou secos)
  • 1-2 folhas de louro
  • 2 colheres de chá de base para pratos de vegetais / cogumelos
  • sal, pimenta a gosto

Para começar, coloque os cubos de soja em uma tigela e despeje sobre eles 750 ml de água fervente, com uma colher de chá básica para a comida, para embeber e inchar, cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, descasque a cebola, o alho, a cenoura e as batatas. Em uma panela, frite as cebolas picadas e as cenouras em rodelas na margarina (óleo), e após 5 minutos acrescente o pimentão picado e o alho picado. Deixe endurecer, em fogo baixo, mexendo para que não grudem, acrescente 100 ml de água.

Coloque os cubos de soja no goulash, as batatas cortadas em pedaços grandes, todas as especiarias, o caldo e deixe ferver por mais 20-25 minutos até as batatas ferverem. Por fim, adicione as verduras picadas. Ajuste o sabor do sal e da pimenta, se necessário. Decore com verduras, cebolas roxas, pimentões, rodelas de pepino, etc. Bom apetite.


Gulas Fara Carne

Lave os pimentões, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno. Se quiser, você também pode usar pimentas cruas. Asse o papel alumínio e deixe esfriar.

Em seguida, limpe, lave e corte as cebolas, cenouras, talos de aipo, abobrinhas e batatas. Coloque cada vegetal separadamente, depois de cortado.

Leve ao fogo uma panela com colheres de sopa de azeite de oliva e colher de sopa de óleo de girassol, e quando o azeite começar a chiar coloque as cebolas e deixe ferver em fogo baixo. Até que a cebola fique vítrea, limpe a casca, lave e corte os pimentões. Quando a cebola ficar com uma cor um pouco transparente, coloque os pimentos picados e deixe endurecer por aprox. 5 minutos.

Após 5 minutos, adicione as cenouras e os talos de aipo, misture bem e deixe endurecer por mais aprox. 5 minutos.

Após os próximos 5 minutos, adicione 500ml de água, sal, pimenta, colorau e louro e deixe ferver tudo. Adicione 500ml de água de cada vez.

Quando a água for adicionada pela terceira vez, adicione a abobrinha / abobrinha.

Ferva as batatas separadamente, então ferva-as ao meio, escorra e reserve.

Os tomates são fervidos em água fervente, depois descascados e deixados para esfriar. Os tomates frios são cortados em cubos.

Quando as abobrinhas / abobrinhas estiverem quase totalmente penetradas, acrescente as batatas. Junte os 500ml restantes de água, os tomates picados, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até que as batatas estejam perfeitamente penetradas.


  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
  2. Descasque as batatas, lave e corte
  3. Lave, descasque a abobrinha e corte em fatias, no sentido do comprimento (primeiro cortei ao meio, largamente, depois as fatias no sentido do comprimento para caber na tigela)
  4. Passe os tomates e reserve
  5. pique o alho ou corte-o em fatias
  6. pique finamente a salsa
  7. preparar a tigela (escolhi uma tigela redonda de cerâmica), que é untada com um pouco de óleo (não toda)
  8. Coloque uma camada de batatas e, em seguida, uma camada de abóbora
  9. Polvilhe com sal, pimenta, alho picado a gosto e metade da quantidade de salsa
  10. Polvilhe as batatas e as abobrinhas com metade da quantidade de purê de tomate
  11. Continue com outra camada de batatas e abobrinha sobre a qual polvilhe com folha de louro picada, sal, pimenta, salsinha restante, alho e tomate amassado
  12. No final, adicione o restante do óleo
  13. Adicione um pouco de água, o suficiente para cobrir cerca de 1/4 da tigela com briam
  14. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe em fogo moderado (180 graus) por 30 minutos.
  15. Este prato grego de batata e abóbora em jejum é servido quente, possivelmente com uma salada à sua escolha.

Extrasfat: metade da quantidade de abóbora pode ser substituída por berinjela

Se você gostou da minha receita, batata grega de jejum e comida de abóbora, não hesite em deixar um comentário no blog. Não se esqueça que você também tem a possibilidade de compartilhar a receita nas redes sociais, para ajudar quem precisar. Obrigada!


Comida de jejum

VÍDEO

Ingredientes

  • 150 & # 32 g & # 32 cubos de soja
  • 2 & # 32 pcs & # 32 batatas
  • 1 & # 32 pcs & # 32 pimentões verdes
  • 2 & # 32 pcs & # 32 pimentões vermelhos
  • 3 e # 32 peças & # 32 cebola & # 32 médio
  • 100 & # 32 ml & # 32 óleo
  • 1 & # 32 colheres de sopa & # 32 pasta de tomate
  • Flocos de pimenta
  • lariço seco
  • Pimenta preta da terra
  • 2 e # 32 colheres de chá e sal # 32
  • alguns & # 32 grãos de pimenta
  • salsa verde
  • 1 & # 32 pcs & # 32 pimenta e # 32 opcional

MÉTODO DE PREPARAÇÃO


Vídeo: Beef Goulash. Inspired by FOOD WISHES. Hungarian Dish. #BeefRecipes #FoodWishes