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Sorvete de sobremesa com rum e passas

Sorvete de sobremesa com rum e passas


As gemas, o açúcar e a manteiga são colocados no fogo numa panela e mexendo continuamente até o açúcar derreter e a composição engrossar. Adicione as passas e retire a panela do fogo. Deixe esfriar.

Misture as natas batidas até dobrar de volume. Adicione a composição de gema de colher sobre o chantilly, o suco de limão e a essência de rum e misture bem.

Coloque a composição em uma panela e leve ao freezer.

Bom apetite!!! : X



Sorvete de rum com passas

Se você gosta de fazer o seu próprio sorvete caseiro Você certamente vai adorar preparar esta receita simples com a Bimby.

Tem um creme à base de natas e gemas ao qual adicionaremos as passas aromatizadas com rum envelhecido criando uma mistura homogénea que pode utilizar como sobremesa ou como lanche.


Tarte de Milho com Passas, Rum e Sorvete Chocante

Quem me conhece sabe que gosto de experimentar todo o tipo de loucuras na cozinha, e as receitas tradicionais romenas reinterpretadas são as minhas favoritas. Me apaixonei por sarmale, pequeno e polenta desde minha primeira visita à Romênia, quando não tinha ideia de que iria me mudar para cá permanentemente.

Meus amigos e os clientes do restaurante onde trabalho sabem que sempre inventam uma nova invenção e, mesmo que muitas vezes sejam céticos, sempre acabam pedindo a segunda porção. Da última vez, isso aconteceu com o sorvete de conhaque :).

Outro dia me inspirei de novo e fiz uma tarte de milho (tudo bem, pode chamar de polenta), com passas, rum e sorvete de choque. Deixo aqui a receita caso você queira impressionar seus amigos ou parentes:

ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 100 gr de açúcar
  • 200 gr de milho
  • 3 ovos
  • 40 gr soc
  • 20 ml rom
  • 20 gr de passas
  • 5 gr de açúcar de confeiteiro
  • 1 fava de baunilha
  • Uma xícara de sorvete (ou qualquer outro sortimento)

Por quê:

Ferva o leite junto com as flores-choque, as passas, o rum e a fava de baunilha. À parte, bata os ovos com o açúcar em uma tigela. Depois que o leite ferver, acrescente o fubá e deixe ferver por mais 10 minutos. Em seguida, adicione os ovos batidos e cozinhe por mais 5 minutos. Quando toda a composição estiver fervendo, coloque-a sob a forma de torta e leve ao forno por 15 minutos.

Quando a torta estiver pronta, deixe esfriar por 15 minutos, depois monte o prato. Optei por servir com uma xícara de sorvete com sabor de choque, mas você pode usar o seu sortido favorito. No final borrifei tudo com um pouco de óleo de choque e salpiquei algumas flores. Se ainda for a temporada, eu disse que vou aproveitar ao máximo. Este prato cheira a primavera!

Espero que goste da minha polenta reinterpretada para a sobremesa. Bom apetite!


Sorvete tahini com passas e rum

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