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Melhores receitas irlandesas

Melhores receitas irlandesas


Receitas irlandesas com melhor classificação

Coquetéis à base de uísque envelhecido em carvalho se destacam bem ao lado de bifes e outros pratos de carne bovina. Experimente este simples Bushmills Irish Buck, que contém suco de limão e ginger ale, para aprimorar seu próximo T-bone. Cortesia de: liquor.com

Claro, o principal grupo alimentar apresentado em qualquer bom funeral irlandês é a bebida. Com todo aquele álcool, uma tábua de comida rangente foi necessária para ajudar a absorver parte dela para que a bebida pudesse continuar durante a noite. Um dos mais antigos era um Bolo Wake. No livro Death Warmed Over: Funeral Food, Rituals and Customs From Around the World, aprenda como 75 culturas diferentes de vários países e religiões ao redor do mundo usam a comida em conjunto com a morte em ritual, formas simbólicas e até nutritivas.

Esses doces de batata irlandeses são uma maneira festiva e fácil de comemorar o Dia de São Patrício.

Não perca este prato reconfortante de batata no banquete do dia de St Paddy. Esta receita é cortesia da Simply Recipes.

Esta é uma rica sopa irlandesa, feita com recheio de batatas, uma cerveja light e bastante queijo Cheddar picante. Esta receita é cortesia de How Sweet Eats.

No início do século 19, os irlandeses normalmente ganhavam dinheiro sem muitos dos luxos que o resto da Europa desfrutava. Um deles era o fermento. Por serem do tipo engenhoso, porém, os fabricantes de pão irlandeses dependiam do bicarbonato de sódio como agente de fermentação e o combinavam com farinha, leitelho e sal para criar pão de soda em potes de ferro fundido. Com acréscimos como manteiga, açúcar, groselha e sementes, nossa versão é o que alguns irlandeses tradicionais chamam de bolo ferroviário, mas nós o chamamos de nosso pão refrigerante com um final doce.

O Teeling Whiskey, o “Liquid Gold” com raízes em Dublin, tem tudo a ver com qualidade em detrimento da quantidade. Os irmãos Teeling Jack e Stephen abriram a Teeling Whisky Distillery em 2015 - a PRIMEIRA destilaria em Dublin em mais de 125 anos! Aqui está minha receita favorita com seu delicioso whisky!

Sem fermento? Sem problemas. Pão refrigerante não exige fermento, e você pode trocar a receita por ingredientes que já possui. Por exemplo: se você não tem passas, troque-as por cranberries secas ou raspas de laranja.

Você pode querer guardar este doce para a mesa de sobremesas somente para adultos. Chocolate de leite e licor irlandês cremoso se combinam para fazer um delicioso calda de chocolate com especiarias, perfeito para um deleite após o jantar com café.

Esses scones são a indulgência matinal perfeita - eles são cheesy, amanteigados e escamosos, com apenas um toque de doçura.

Não existe pizza irlandesa, é claro - pelo menos não em qualquer sentido tradicional. O histórico Kitchen Bar em Belfast serve o que eles apelidaram de "Paddy Pizza", presunto ou frango e tomates fatiados em uma crosta de pão soda com Cheddar irlandês derretido por cima, no entanto, e no final dos anos 1980, Bernadette O'Shea apresentou Sligo para uma verdadeira pizza de estilo mediterrâneo em seu restaurante Truffles, e mais tarde desenvolveu uma pizza coberta com morcela (salsicha irlandesa de sangue) e alho-poró. A pizza criada por esta receita, que é minha invenção, pode ser considerada a semente ilegítima dessas duas preparações.For 7 Cheesy Ways to Enjoy Irish Cheddar.

Esta tradicional bebida quente é o melhor antídoto para se sentir tão oprimido pelo frio que nem tem vontade de sair. Sem dúvida, vai começar bem a sua noite.


Receitas irlandesas tradicionais para o dia de São Patrício e o dia # 39

Os irlandeses adoram cozinhar e assar e estão finalmente recebendo o que merecem pelo nível de sabor e sofisticação contidos em seus esforços. Neste dia de São Patrício, por que não seguir estas receitas clássicas irlandesas para um verdadeiro sabor (e aroma) de casa?

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Receita de pão integral irlandês

Delicioso! Pão integral irlandés.

Se você deseja transformar sua minúscula cozinha nova-iorquina com vista para os vizinhos lavando-se em uma casa de fazenda em Donegal com vista para o Atlântico, assar pão integral irlandês é a melhor maneira de fazê-lo. Apenas o seu aroma assando no forno alegrará até os corações irlandeses.

Não posso deixar de enfatizar o suficiente, que favor você estará fazendo aos seus entes queridos ao assar este pão também, porque além de ter um sabor incrível, é altamente nutritivo. Você consegue fazer isso. É fácil. Aqui está um truque para você começar.

Procure uma forma de pão de cinco por 20 polegadas. Vá para a Williams Sonoma local e compre a forma de pão com o fundo mais substancial que você puder encontrar (quanto mais leve o metal, mais dura será a crosta, então gaste alguns dólares extras por uma mais densa que não aquece muito rapidamente).

Ingredientes

  • 3 ½ xícaras de farinha integral extra grossa moída com pedra forte (Odlums moída com pedra de preferência)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de melado preto ou melaço escuro
  • 3 1/2 colher de chá de fermento seco
  • 2 xícaras de água morna
  • sementes de Sesamo

Unte uma forma de pão de 23 cm com uma colher de chá de manteiga. (É melhor mantê-lo próximo, mas não no forno). Em seguida, polvilhe o fermento seco e 2/3 xícara da água morna em uma tigela, mexendo para dissolver. Adicione a colher de chá de melaço. Deixe por 10 minutos, até ficar espumoso. Adicione o restante da água e mexa.

Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e despeje o fermento dissolvido e a água. Junte a farinha para formar uma massa espessa. Use as mãos para misturar a massa delicadamente na tigela por um minuto, até que comece a deixar as laterais da tigela limpas e forme uma massa macia e pegajosa.

Coloque a massa na forma de pão preparada e cubra com um pano de prato. Deixe crescer por cerca de 25-30 minutos. Polvilhe com sementes de gergelim, se desejar. Asse no forno pré-aquecido a 425 ° F por 30 minutos e, em seguida, abaixe o forno para 400 ° F e asse por 25 minutos.

Vire o pão em uma assadeira. Retorne o pão, com o fundo para cima, ao forno. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Receita de Fadge (bolos de batata irlandesa)

Fadge (Bolos de Batata Irlandeses). Imagem: Getty.

Batatas são mágicas, e os irlandeses sabem mais maneiras de prepará-las e saboreá-las do que quase ninguém. Fadge (bolos de batata) é um prato do Ulster que merece ser mundialmente famoso. É simples de fazer e é além de delicioso. Aqui está o que você precisa.

Ingredientes

  • 1 quilo de batata farinhenta (como russets ou batatas para assar)
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa grandes de farinha multiuso
  • ½ colher de chá de sal e uma pitada de pimenta
  • 2 colheres de sopa de gordura de bacon ou azeite (a gordura de bacon é tradicional)
  • 2 cachos de cebolinhas

Ferva e escorra as batatas e amasse-as com uma noz generosa de manteiga e uma xícara de leite. Deixe esfriar (de preferência, guarde-os durante a noite na geladeira).

Coloque duas colheres grandes de farinha em um prato, tempere com sal e pimenta. Abra o purê de batata em uma tábua de corte e molde-os em hambúrgueres com cerca de cinco centímetros de diâmetro e três centímetros de profundidade. Mergulhe-os na farinha temperada e coloque-os em uma frigideira antiaderente aquecida (use a gordura do bacon ou o azeite).

Frite por três a quatro minutos em fogo médio dos dois lados, até dourar. Enquanto isso, pique e frite as cebolinhas em quatro colheres de sopa de azeite em uma frigideira separada. Sirva a cebola e o azeite sobre os bolos de batata. Este prato complementa as salsichas irlandesas servidas com ervilhas frescas cozidas.

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Receita de bolo ferroviário

Bolo Ferroviário (pão doce e saboroso com refrigerante irlandês)

Anos atrás, esse bolo era guardado para ocasiões especiais porque usava açúcar e ovos (que em várias épocas eram escassos no século passado). Agora é apenas um pão de soda irlandês particularmente saboroso que tem uma textura maravilhosa de bolo que combina bem com manteiga e geleia de framboesa fina.

Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
  • 1-2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher rasa de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (peneirada)
  • 3/4 de xícara de passas, groselhas ou passas douradas
  • 1 1/4 xícara de leitelho (use mais se a massa estiver muito seca)
  • 1 ovo grande

Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Meça a farinha e peneire para uma tigela grande. Adicione sal, bicarbonato de sódio, açúcar e um ovo inteiro. Trabalhe a farinha com uma mão até que comece a se separar da tigela. Em seguida, adicione o leitelho e as passas e continue a misturar. O truque com todo pão de soda é nunca misturar demais, então uma mão leve aqui será recompensada.

Coloque a massa em uma assadeira enfarinhada e forme uma bola bem organizada com cerca de 2,5 cm de altura. Em seguida, use uma faca de chef para cortá-lo profundamente no centro, criando quatro triângulos de tamanhos iguais. Pique suavemente cada uma dessas rodelas para criar um pequeno orifício de vapor.

Coloque no forno e reduza imediatamente a temperatura para 400 ° F. Cozinhe por 35-40 minutos. Se tiver dúvidas se está cozido, bata no fundo, se estiver cozido vai soar vazio. Este pão é cozido em uma temperatura mais baixa do que o pão refrigerado, porque as marrons do ovo ficam mais rápidas em um fogo mais alto.

Melhor receita de frango assado do mundo

Melhor receita de frango assado do mundo. Imagem: Getty.

Você pensaria que sabe como assar um frango, certo? É fácil? Bem, você não sabe como assar um frango com esse gosto. Jogue fora todas as receitas que você aprendeu até hoje e guarde esta na memória. Depois de hoje, é o único de que você precisa.

Ingredientes

  • 1 frango inteiro, de preferência caipira e da melhor qualidade que encontrar.
  • 1 limão
  • 1 dente de alho grande esmagado
  • 1 bom punhado de tomilho fresco, no caule.
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Ligue o forno até 450 ° F. Lave o frango em água fria da torneira, retire os miúdos e deixe repousar na assadeira por vinte minutos até atingir a temperatura ambiente. Com os dedos, esfregue a manteiga em temperatura ambiente na pele que cobre a ave.

Coloque vários raminhos de tomilho fresco e o dente de alho esmagado dentro da cavidade. Corte o limão ao meio e esprema o suco generosamente sobre a casca. Quando terminar, coloque os dois pedaços de limão na cavidade ao lado do tomilho e do alho. Polvilhe com sal e pimenta.

Coloque o frango no meio do forno e cozinhe a 450 ° F por 15 minutos até que a pele esteja dourada. Abaixe o forno para 375 graus e cozinhe por mais 30 - 40 minutos, certificando-se de regá-lo com seu próprio suco várias vezes durante o cozimento.

Quando estiver pronto, coloque o frango em uma tábua e deixe descansar por pelo menos dez minutos antes de cortar até que o suco escorra livremente. Sirva com salada.

Receita de cenouras e pastinagas assadas

Pastinagas e Cenouras Assadas. Imagem: Getty.

Quer levar um condimento clássico do Dia de São Patrício para o próximo nível? Experimente esta maneira infalível de dar vida a um alimento básico que lhe dará um toque que você não vai acreditar. A adição de geléia de damasco no final dá ao prato um esmalte maravilhoso que complementa a picada picante do cominho.

Ingredientes

  • 8 cenouras de tamanho médio (descascadas e picadas)
  • 8 pastinacas de tamanho médio (descascadas e picadas)
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de sopa generosa de geléia de damasco
  • 4 colheres de sopa de azeite

Aumente o forno a 400 ° F e coloque as cenouras e as pastinacas em uma assadeira, regue com o azeite e o cominho.

Leve ao forno por 30 minutos, retirando-o do forno para regar com o óleo de vez em quando.

Quando as cenouras e as pastinacas estiverem quase assadas na perfeição, retire-as e deite na colher de sopa de geleia de damasco, espalhando-a pela frigideira para untar os legumes.

Coloque de volta no forno por cinco minutos. Retire e sirva.

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Como fazer bolinhos irlandeses tradicionais

Os tradicionais scones irlandeses são uma das pequenas delícias da vida que trazem um sorriso a todos.

A chef do YouTube, Gemma Stafford, criou um ótimo vídeo de receita para demonstrar como fazer seus scones da maneira certa.

Gemma é irlandesa, mas agora mora na Califórnia. No entanto, sua origem irlandesa não foi esquecida e, como ela diz no vídeo, “Os irlandeses adoram uma boa xícara de chá e um bolinho recém-assado, isso é imbatível”.

Por gerações, as famílias irlandesas desfrutam de uma pausa com um delicioso bolinho recheado com manteiga, creme e geleia.

Eles são perfeitos durante todo o ano, mas são particularmente populares durante o verão, quando podem ser acompanhados com morangos e framboesas e comidos como parte de um piquenique.