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Sopa fria de iogurte com pepino (receita de vídeo)

Sopa fria de iogurte com pepino (receita de vídeo)


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Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa fria de iogurte com pepino (receita de vídeo):

Numa tigela, misture o iogurte com a água e os pepinos descascados e corte em cubinhos. Coloque a tigela na geladeira por pelo menos 30 minutos. Em seguida, misture esta sopa com alho amassado e esfregue com 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e tempere com endro picado.


400 gramas de pepinos
1 dente de alho
250 gramas de iogurte natural com baixo teor de gordura e gordura natural
40 ml de vinho branco seco
a m & acircnă com hortelã verde
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
o suco de meio limão e acircie
sal
Pimenta
aneto

Dificuldade: média Tempo de preparação do & middot: 20 minutos & middot Nr. porções: 4

Descasque e corte os pepinos em cubos.
Coloque os pepinos no liquidificador com um dente de alho, iogurte, leite, vinho branco e hortelã. Misture até obter uma pasta fina.
Combine com sal e pimenta, depois acrescente o azeite, o suco de limão e o endro e misture novamente.
A sopa é servida bem gelada, decorada com endro fresco e algumas folhas de hortelã.


Cacik, sopa fria de pepino e iogurte. Receita turca

O projeto Food Connection continua e este mês estamos cozinhando turco. Embora ainda não tenha chegado à Turquia, comecei a me preparar para uma possível viagem nesta ocasião. A receita que escolhi é muito simples, rápida e sazonal. Não faz sentido ficar muito tempo na cozinha, não é? Especialmente neste calor. A sopa de pepino com hortelã e iogurte é servida fria e é ótima para o verão. Você encontra todas as receitas turcas no projeto em Simples e Bom, no blog. Aproveitar!

ingredientes

440 gr. iogurte
3 pepinos cortados em cubos
2 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de hortelã seca
sal
água fria

Tempo de preparação: 10 minutos + 2 horas na geladeira

Numa tigela coloque o iogurte, os cubos de pepino, a hortelã, o alho e o azeite. Nós nos misturamos. Despeje água fria aos poucos até ficar com a consistência de uma sopa. Prove com sal e guarde na geladeira por cerca de duas horas até servir.

Acho que é a receita mais curta do blog. Eu peguei daqui. O site é muito legal e as pessoas estão assistindo.


2 pepinos grandes ou mais pequenos,
2 dentes de alho,
2 colheres de sopa de azeite,
um pouco de água ou leite
2 xícaras de iogurte (de preferência grego)
folhas de hortelã (opcional),
suco de limão (opcional)
marar, salsa, estragão (opcional)
pimenta salgada,

O que eu realmente gosto nesta sopa é que ela não demora para ser preparada.

Basta lavar os ingredientes e descascá-los. Você também pode remover as sementes de pepino, se não gostar. Corte-os em pedaços, por maiores que sejam, porque você colocou o liquidificador em funcionamento.

Junte todos os ingredientes e deixe no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso. Adicione mais ou menos água dependendo de quanta consistência você gosta.

No final adicione um pouco de azeite e sirva.


Sopa fria de pepino com abacate

Descasque um pepino, corte-o em quartos e retire as sementes. Guarde um quarto do pepino para enfeitar, corte o restante em pedaços grandes e coloque no processador de alimentos ou no liquidificador com metade do suco de limão.
Passe até conseguir um purê.

Tudo o que você precisa saber sobre o processador de alimentos

Corte o abacate ao meio, retire as sementes e limpe-as. Reserve a metade para enfeitar e coloque o restante no liquidificador sobre o purê de pepino, junto com o iogurte, o molho tabasco e o azeite (2 colheres de sopa). Misture até obter uma composição cremosa. Tempere com sal e pimenta e acrescente o suco de limão (se quiser). Mantenha o purê frio até servir! Corte em cubinhos a metade do abacate, o pepino, a cebola roxa, o tomate e coloque em uma tigela. Polvilhe com azeite e polvilhe com manjericão.
Prove a sopa fria e combine especiarias. Se for muito grosso, adicione um pouco de água fria. Despeje a sopa em tigelas frias e decore com a mistura de legumes picados e azeite.

Sirva com pão preto com sementes!

Estou esperando por mais fotos e receitas fáceis no meu blog: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/


Uma receita proposta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


OKROSHKA & # 8211 RUSSA SOPA FRIA

Okroshkaé uma sopa fria da Rússia. É uma mistura de vegetais aparentados (pepinos, rabanetes, cebolinhas), batatas cozidas, ovos e pedaços de carne com creme de leite ou Kvass (bebida fermentada obtida a partir de água e pão de centeio velho). Com o tempo, a receita sofreu transformações e o creme ou kvass foi substituído por kefir, iogurte, soro de leite, água mineral ou cerveja. Em dias muito quentes podemos colocar alguns cubos de gelo na sopa.

Okroshka & # 8211 sopa fria russa & # 8211 é servida apenas fria.

A sopa fria russa é saborosa e muito fácil de preparar. É farto e saboroso pela mistura de carnes e vegetais.

Também provei kvass quando estive na Moldávia, em Chisinau. Um gosto estranho, mas bom.

Gosto de muitas receitas russas. Começando com a receita clássica de Salada Boeuf, Frango Kiev, continuando com pelmeni, Salada russa com peixe, Torta russa com frango e cogumelos, oladi & # 8211 panquecas rusesti.

Sopas e sopas com influências russas também são as de beterraba, e tenho minha receita de sopa de carpa com azeitonas da minha avó, que disse que é uma sopa de russos.

Se você chegar em Moscou, deve visitar a Praça Vermelha e fazer uma viagem de metrô. Desci a todas as estações e fiquei simplesmente impressionado com a arquitetura de algumas delas. Não tive tempo de comer algo tradicional, mas um dia voltarei em uma viagem especial para aprofundar sua cultura gastronômica.

Essa receita se encaixa perfeitamente com os dias quentes de verão (preparei duas vezes no mês passado) e com o projeto The food Connection, uma viagem culinária ao redor do mundo iniciada pela Oana (Urban Flavors), pois este mês iremos viajar pela Rússia. O anfitrião das receitas russas será Ionela, e as receitas dos 24 blogueiros de culinária serão apresentadas no dia 15 de setembro na página do blog Leite e mel e torradas.

INGREDIENTE:

4 batatas médias cozidas com casca

4 pepinos e # 8211 tipo cornison

4 ovos cozidos

100 g de carne defumada (usei frango)

600 ml de kefir frio (leite batido)

Descasque as batatas e pique-as, descasque os ovos e pique 2, reserve o resto para a decoração (corte em 4). Corte os rabanetes e pepinos em rodelas finas, pique a cebolinha, a carne defumada e o endro. Coloque todos esses ingredientes em uma tigela grande, tempere com sal e pimenta.

Misture a água com o kefir, o creme de leite e o endro picado. Despeje sobre as almôndegas e misture. Podemos deixar o prato esfriar até servir, ou podemos comer imediatamente se a água e o kefir estiverem muito frios.


Gazpacho de sopa fria e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Sopa fria de gaspacho é maravilhoso agora que parece que o verão chegou. Já está muito quente e dias ainda mais quentes são anunciados. Por isso optei por apresentar a vocês uma receita de sopa fria de gaspacho. É extraordinariamente saboroso e feito sem cozinhar. Então, nos livramos do fogão. Além disso, a sopa fica na geladeira até a hora de servir, o que significa que só fica boa em dias de calor, pois nos resfria instantaneamente.

Sopa fria de gaspacho É feito com vegetais frescos, azeite e um pouco de pão e é a minha sopa preferida durante o verão. Jamais recusaria uma tigela de sopa fria, da geladeira, aromática, saborosa e muito saudável. A sopa fria de gaspacho é de origem hispano-andaluza e originalmente representava a "sopa dos pobres". Foi feito com água, pão velho e azeite, tudo muito bem misturado até se obter uma pasta fina.

Com o tempo, vegetais foram adicionados à sopa: tomates, pepinos, pimentões, alho. Você pode personalizar a sopa ao seu gosto e pode adicionar ou omitir ingredientes. Para servir a sopa, sempre decoro com cubinhos muito pequenos dos ingredientes que usei para dar um pouco de textura à sopa. Também pode ser servido com pequenos croutons ou pedaços de ovo cozido.

A sopa fria Gazpachio também é muito boa para piqueniques ou refeições ao ar livre. É muito fácil de transportar e servir em embalagens descartáveis. Além disso, você pode prepará-lo sem problemas para festas e servi-lo em copos, como aperitivo. Para uma versão de sopa quente, também recomendo a receita de sopa de Brócolis. Sinceramente espero que você experimente esta sopa que é ótima e tão adequada para o clima lá fora e aguardo suas impressões.


CACIK & # 8211 MOLHO DE IOGURTE TURCO COM PEPINOS

Cacik & # 8211 Molho de iogurte turco com pepinos é uma receita muito simples, rápida e fácil de preparar. É fresco, refrescante, perfeito para ser apreciado nos dias quentes de verão. Para fazer cacik você precisa de iogurte, pepino, hortelã seca, sal, azeite, sal e água.

A cozinha turca é uma das mais saborosas. Diz-se que quem provou um prato turco nunca o esquecerá.

É descendente das tradições culinárias otomanas, que sofreram influências dos povos que conquistaram, tanto dos Balcãs como da Ásia, mas também influenciaram as cozinhas dos vizinhos, incluindo a cozinha romena. . Os pratos turcos são saborosos, com um sabor especial, sendo influenciados pelas especiarias utilizadas.

O iogurte é um elemento importante na cozinha turca, acompanhando quase todos os pratos (carne, vegetais e berinjela em particular, mas também abóbora).

Voltando à receita Molho de iogurte turco com pepino e cacik # 8211& # 8211 Devo dizer que pode acompanhar com sucesso carnes grelhadas, mas também pode ser um lanche leve apenas com pão, borek ou um pretzel turco (você pode encontrar a receita aqui).

Embora muitos o comparem ao molho tzatziki (receita você está aqui), porque é baseado nos mesmos ingredientes (iogurte, pepino, hortelã), cacik é diferente principalmente por ter uma consistência mais líquida, quase como uma sopa. Isso ocorre porque a água fria é adicionada. Mas, ajuste a consistência de acordo com a sua preferência. Se não quiser adicionar água, misture iogurte grego com iogurte natural (com soro de leite) de consistência menos cremosa ou ainda com iogurte líquido.

Outra diferença entre tzatziki e cacık é dado pelo fato de que os pepinos picados são usados ​​em pequenos cubos ou fornecidos através de um grande ralador. Eles não podem escorrer e não são espremidos, como é feito no tzatziki.

As verduras utilizadas são a hortelã desidratada, que apresenta aroma e sabor mais pronunciados em comparação com a fresca. Endro seco também pode ser usado.

Eu diria que receita cacik Também vem com sopa de iogurte búlgaro - a receita é aqui) & # 8211 do que com tzatziki.

Em outras palavras, iogurte misturado com água e sal & # 8211 ayran também é bebido na Turquia. Você pode encontrar a receita dele aqui.

Se você gosta de receitas de iogurte / molho de leite batido, aqui estão algumas sugestões. Clique no título da receita que você gosta e você será redirecionado para ela:

É recomendado que Molho de iogurte turco com pepinos sentar na geladeira antes de comer.

O molho pode ser servido apenas com hortelã desidratada e azeite de oliva como decoração, mas se quiser pode brincar com alguns ingredientes da culinária turca para torná-lo mais apetitoso.

Usei sumagre, pimenta em flocos e endro seco.

Agora deixo a lista de ingredientes e como me preparar para cacik & # 8211 Molho de iogurte turco com pepinos.

INGREDIENTE:

1-2 colheres de chá de azeite

Opcional: sumagre, pimenta em flocos, endro seco

Preparar cacik & # 8211 molho de iogurte turco com pepinos Coloquei o iogurte em uma tigela grande. Adicionei hortelã picada, azeite e sal, depois despejei água bem fria e misturei muito bem até misturar a composição.

Coloquei apenas 200 ml de água, porque queria com mais consistência. Devia ser comido com kebabs e outras carnes grelhadas, batatas fritas, peixe frito e abobrinha à milanesa. Se você comê-lo apenas com pão ou borek, pode torná-lo mais líquido.

Dei à prensa um dente de alho bem grande. Você pode colocar 2 ou 3 filhotes. Cortei os pepinos em cubinhos.

Deixei com a casca, mas pode tirar se não gostar. Também coloquei na tigela, mas guardei um pouco para decorar.

Misturei tudo e coloquei na geladeira por uma hora. Durante esse tempo, preparei batatas fritas, abobrinhas à milanesa e peixes fritos. Meu marido cuidou do churrasco.

Antes de colocar o molho na mesa acrescentei azeite, cubos de pepino guardados para decorar e uma folha de hortelã. Depois quis brincar com alguns temperos e salpiquei um pouco de sumagre, pimenta em flocos e endro seco.

Molho de iogurte turco com pepino é muito refrescante e saboroso.

Se você gosta de iogurte e molhos de alho, experimente este também!

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Cacik & # 8211 Sopa fria de pepino com iogurte


É uma receita perfeita para os dias quentes de verão e, para ser halal, não sentimos falta deles. Eu acho difícil alguém ligar o fogão quando está quase 40 ° C lá fora. A combinação do iogurte com pepino e endro (ou hortelã) é reconhecida pela combinação perfeita de sabores e pelo efeito refrescante no corpo. Não é surpreendente que várias variantes desta combinação sejam servidas em países sujeitos a "ataque de calor": Grécia, Turquia, Índia, Irã, Iraque, Líbano, Síria, etc.

Cozinha: Turco
Dificuldade: Fácil
Quantia: 10 porções
Tempo de preparação: Dez minutos
Tempo de cozimentot: 0

ingredientes:
5 pepinos médios
1 kg de iogurte espesso (melhor uma mistura de iogurte de ovelha e búfala)
6 dentes de alho picados
2 xícaras de água
1/4 xícara de azeite
páprica (quente ou doce, a gosto)
tempero fresco
sal
Pimenta

Instruções:
Descasque uma abóbora, rale e corte em 4-8 pedaços, depois corte em pedaços pequenos. Misture com o iogurte em uma tigela maior. Adicione o alho, sal e pimenta e misture bem. Mexendo sempre, acrescente água aos poucos, aos poucos.
Regue com o azeite e decore com endro e colorau.


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