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Bolo katy

Bolo katy


Folhas: Em uma tigela misture a banha com o sal, o açúcar e a seguir adicione as gemas e o leite. Homogeneizar e adicionar a farinha peneirada e o fermento em pó, sove uma crosta e divida em 3 partes iguais. Asse 3 assadeiras, usei uma assadeira com dimensões 22/35 cm, espalhei a assadeira diretamente sobre o papel manteiga e depois coloquei na assadeira, furei a assadeira com um garfo em toda a sua superfície, coloquei a assadeira o forno pré-aquecido por cerca de 10-12 min. Tirei do forno e deixei esfriar. Fiz o mesmo com as folhas a seguir. Deixei a última folha esfriar na bandeja porque montei o bolo lá.

Creme: Manteiga em temperatura ambiente esfregue com açúcar e cacau, em seguida, adicione o leite, as nozes moídas e a geleia, por fim adicione a folha amassada e os biscoitos esmagados. Não despejei todo o leite no começo e me saí bem, porque a geléia estava bem líquida e os biscoitos eram muito frágeis, é preferível colocar o biscoito popular, não tinha nada disso, coloquei o que encontrei ...

Montagem: Na bandeja em que deixei a última assadeira esfriar, coloque o creme por cima da assadeira e espalhe por igual, depois coloque a segunda assadeira e deixe esfriar até fazermos o merengue.

Merengue: Bata as claras com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar até obter um merengue grosso, transfira a base para uma panela e leve ao banho de vapor por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, depois acrescente as nozes moídas.

Espalhe este merengue em toda a superfície do bolo e polvilhe com o chocolate picado. Deixe esfriar bem e depois divida.


Bolo Motzaneasca (Katie Teszta)

Dos ingredientes na bancada, amasse uma massa fofa que se divide em três, duas partes iguais e uma maior, cada uma esticando o tamanho de uma bandeja e assando nas costas. Antes de levar ao forno empurre com um garfo.

A folha maior, bem como as bordas das outras folhas (cortadas para caber na bandeja), são esmagadas e colocadas em uma tigela. Despeje o rum sobre a folha amassada. Enquanto isso, ferva as 2 colheres de sopa de cacau com 3 colheres de açúcar e 2 colheres de água, e quando estiver pronto (ferva até o açúcar derreter talvez 2 minutos) despeje sobre a assadeira esmagada. Em seguida, esfregue a manteiga espumosa com os 200 gr de açúcar de confeiteiro e coloque na assadeira amassada, misture.

Em seguida, coloque a primeira folha na bandeja, unte com geléia de damasco e coloque o creme de leite. Sobre a segunda assadeira, volte a colocar bastante geleia de damasco e coloque na forma sobre as natas, mas tenha cuidado com o lado untado com a geleia virada para baixo, ou seja, colada nas natas.

Em seguida, bata as três claras no banho de vapor (coloquei 5) com 25 g de açúcar. Quando estiver pronto, coloque sobre o bolo na assadeira e deixe por 24 horas até o corte. Rale o chocolate ou coloque o cacau, ou qualquer outra decoração que desejar.


Categoria: Retirar

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Preparação de Tuxedo Cheesecake com Chocolate

Prepare a blusa preta molhada

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius e prepare uma assadeira quadrada com um lado de 17 cm que é forrado na base com papel manteiga. Misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela. O ovo é misturado com o açúcar. www.simonacallas.com Adicione o óleo, a baunilha, o iogurte e depois os ingredientes secos. Despeje a composição na forma e leve ao forno por 15-20 minutos. Não cozinhe demais, pois seca e deve permanecer úmida. Quando estiver pronto, retire a forma do forno e deixe esfriar completamente.

Preparação de cheesecake de chocolate

Derreta o chocolate sem esquentar! Mistura-se o cream cheese com o açúcar, adiciona-se a baunilha e depois o chocolate derretido. www.simonacallas.com No final, adicione o chantilly com uma espátula. Dê uma olhada nas imagens abaixo para ver como esse creme é fino. A composição é despejada na bandeja, ao balcão, nivelada e deixada para esfriar.

Preparação Creme de chocolate branco fino

O chocolate branco derrete sem esquentar! Mascarpone é misturado com açúcar de confeiteiro. Adicione a baunilha, água quente, misture. Em seguida, adicione o chocolate. www.simonacallas.com Pare a batedeira, pegue uma espátula para incorporar o creme e no final adicione os flocos de chocolate. No clipe abaixo (filmado antes de eu adicionar os flocos de chocolate) você pode ver o quão transparente é esse creme. Não sei dizer o sabor, é como um sorvete fino e delicioso. Se você não conseguir encontrar flocos de chocolate, coloque o chocolate amargo no ralador. A composição é colocada sobre o cheesecake de chocolate, nivelada e deixada esfriar.

Preparação de gelo

Derreta o chocolate amargo, acrescente o azeite, misture bem. www.simonacallas.com O esmalte deve ser fluido o suficiente para fluir. Adicione óleo suficiente para fluidificar. Cuidado, se você usar chocolate com mais de 40% de cacau, a cobertura vai endurecer na geladeira e será difícil de cortar.

Derreta o chocolate branco também. Ele pode então ser transferido para um cone feito de papel manteiga ou para um saco decorativo, cortado bem levemente no final, ou uma colher de chá pode simplesmente ser usada para formar essas espirais.

Para obter esta cobertura em espiral, os chocolates amargo e branco devem ser derretidos ao mesmo tempo. www.simonacallas.com O chocolate amargo é colocado na frigideira e espalhado por toda a superfície. Em seguida, formam-se espirais com chocolate branco. Deixe o bolo esfriar até que a cobertura endureça. Em seguida, pode ser retirado do molde, repartido e servido.

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Katy ou o bolo de folha esmagado & # 8211 um delicioso bolo caseiro da culinária húngara! Bom apetite!

Para lençóis: Sove uma massa com todos os ingredientes com a mão.

A princípio vai dar a impressão de que não liga, mas insiste que a massa assim obtida é dividida em 4 porções iguais.

Em seguida, pegue uma bola de massa e espalhe uma folha no verso da bandeja. Não untei a bandeja com nada, porque a massa tem bastante gordura e as folhas não grudam. Pique a assadeira de um lugar para outro com um garfo para que não inche e leve ao forno a 180 graus. Está pronto em cerca de 10 minutos, quando começa a dourar.

Depois de cozido, passamos a lâmina da faca em volta dele por baixo da folha, para retirá-lo e depois deixá-lo "escorrer" sobre uma tábua de madeira. Fazemos o mesmo com as outras folhas. É aconselhável limpar a bandeja com um guardanapo antes de espalhar a próxima folha. Em seguida, uma vez retiradas do forno, coloque as assadeiras para esfriar lado a lado e não umas sobre as outras.

Para o creme: Uma das 3 folhas assadas (que te parece ter ficado a mais feia :)) é amassada finamente à mão ou com um robô, depois de arrefecida. Marinada de união com açúcar de confeiteiro, geléia, cacau e leite coloque em uma panela ao fogo e deixe ferver. Misture bem e acrescente, a gosto, essência de rum. Apague o fogo e deixe a mistura esfriar. Em seguida, adicione a folha amassada e misture bem.

Para merengue: Coloque em uma panela no vapor, as claras e o açúcar de confeiteiro de uma vez. Bata no vapor, com a batedeira na velocidade máxima, até que o merengue ganhe consistência. No final, acrescente o suco de limão. Precisamos obter um merengue forte que não flua mesmo se virarmos a frigideira de cabeça para baixoâ & # x20AC; & # x2122;

Conjunto: O creme é dividido em dois e espalhado entre as 3 folhas resfriadas.

Pressione bem as folhas, para colar o creme. Por cima da última folha, espalhe o merengue e rale o chocolate por cima.

Mantenha o bolo frio. Deixamos na geladeira durante a noite para "xarar" as folhas de creme. Eles serão crocantes no início e permanecerão um pouco fortes ... mas macios o suficiente para serem cortados. A gente corta com uma faca sempre passada em água quente, para não grudar o merengue.


Em primeiro lugar, as folhas são preparadas:

Primeiro extingui o fermento com um pouco de suco de limão.
Depois misturei todos os ingredientes: gemas, açúcar, margarina, casca de limão ralada, farinha e fermento em pó.
Misturei bem, acrescentei uma colher de sopa de leite e amassei uma crosta que dividi em 3.

Eu espalhei 3 folhas. Eles esticam muito facilmente devido à gordura da casca, espalhei direto sobre o papel manteiga onde polvilhei um pouco de óleo por precaução. E assei no fogo certo (350 F) por cerca de 8 a 10 minutos.

O lençol é amassado e amaciado com leite morno. Adicione cacau, geléia, essência de rum + rum, açúcar e manteiga.
A princípio pensei em esfregar a espuma neles, mas depois disse que funcionaria sem sujar a louça.

O creme resultante é espalhado sobre uma folha. Coloque a outra folha e coloque um pouco mais de força sobre ela para pegar as 3 partes. Cobri um livro (não muito grosso) com papel alumínio e coloquei sobre o bolo.

No vapor, bata as claras com o sal em pó e a seguir o açúcar de confeiteiro e os respingos de limão. Você precisa obter uma espuma dura e forte.
Com esta espuma, cubra o bolo de acordo com sua imaginação.

E decore o bolo Kati com flocos de chocolate ou cacau. Coloquei os dois pedaços de chocolate e cacau.

Bolo Kati pode ser servido imediatamente, mas é melhor deixar por 1 hora, 2 para sentar.


Receitas com margarida cismática


Inicialmente a Emilia queria fazer Bolo de Espuma. Teve que ser uma surpresa porque eu não estava em casa. Desta vez ela não pôde porque pôs mais banha na massa e esfarelou-se. Aliás dois, porque ele não assou o terceiro.
No dia seguinte fui trabalhar porque não, ainda estava precisando de um bolo. Na verdade, eu disse vamos fazer as duas coisas, para ver onde e o que deu errado.
Desta vez as folhas lindas saíram e assei o resto da massa que sobrou. Então, eu tinha quatro folhas para o bolo de espuma. Coloquei uma no creme e precisei de outro creme, então fiz um de baunilha. Esse é o história deste bolo.


Ingrediente:
Calculei os ingredientes para quatro folhas:
800gr de farinha, 270gr de banha ou margarina, 200gr de açúcar, 300ml de leite, 4 ovos
Creme: 1 folha de safarmata, 200ml de leite, 250gr de manteiga, 150gr de açúcar, 2 colheres de sopa de geléia, 2 colheres de cacau, 100ml de café, essência de rum, um punhado de nozes picadas
Creme de baunilha: 4 gemas de ovo, 500ml de leite, 1/2 bastão de baunilha, 150gr de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha, 200gr de manteiga.
Bezea: 8 claras de ovo, 400gr de açúcar, suco de limão


Concurso de bolo de Kati e # 8211 com leitura de prêmios

Atualização: Meus queridos, muito obrigado por participar. Temos o vencedor:

Mamãe, avó, maya, alô, mamãe ou mamãe ... Enfim, eu diria que ela é aquele ser de olhos gentis e mãos trabalhadoras, sempre serena e incansável, que nos ama incondicionalmente e nos espera o tempo todo com tanta impaciência e amor., girando como uma abelha ao lado da colméia, para preparar tudo "que as crianças gostam" .... pelo menos foi e continuará sendo para mim mãe. Ele gostava muito de nos fazer guloseimas, de assar, de amassar, de misturar. Naquela pequena cozinha, equipada apenas com fogão de placa, minha mãe fazia as melhores tortas e bolos, e quando fui até ela, cheirou meu nariz, direto do portão. ela estava se preparando o tempo todo com tudo que ela sabia que eu gostava, como uma pequena rainha. Ela preparou a vida toda, em casa, queijo, iogurte, creme de leite, manteiga, com o leite das ovelhas que criou e cuidou, embora tenha permanecido uma jovem viúva ... nunca teve medo do trabalho.
O bolo de Kati era o bolo de Lulu para ela ... foi assim que ela me acariciou e porque doces eram minha grande paixão, Lulu disse a ela. É como se eu a visse preparando todos os ingredientes da mesa como um hobby e covata ... covata era sagrada. Ela também os preparava "com os olhos" e combinava a gosto e conforme sentia a massa ou o creme… para folhas misture aprox. meio kg. de farinha com um fermento em pó. Depois de mexer um pouco, acrescente açúcar, cerca de 150 gramas, casca de limão, 3 gemas de frango do quintal, manteiga gordurosa, cerca de 200 gr. e creme de leite, até a massa ficar mais macia… cerca de 3-4 colheres de sopa. Misture bem na tigela e depois divida a massa em 3 e leve ao forno, uma de cada vez, no fundo de uma bandeja forrada com gordura e farinha, uma folha de cada vez, com a espessura adequada. Cada folha foi picada com uma vara, em vários locais, e deixada no forno por cerca de 10 minutos.
Ele fazia tudo com muita leveza e serenidade, sem pressa ... Me agachei ao lado do fogão e a observei cozinhar com amor por mim.
Para as natas, bata bem cerca de 150 gr. açúcar de confeiteiro com as claras acima, acrescente biscoitos triturados, cerca de 200 gr. e duas colheres de sopa de cacau, uma das folhas, ainda esmagada, algumas cerejas azedas, a gosto e 3-4 colheres de sopa de geléia de damasco ou qualquer outra geléia que ele tivesse na época. Fez um creme de consistência mais forte, que se espalhou entre as outras duas folhas restantes e que previamente untou com rum, e por cima fez um esmalte branco como a neve, com 3-4 claras de ovo batidas com espuma e na qual coloque o açúcar a gosto, cerca de 8-9 colheres de sopa. Polvilhe chocolate ralado sobre ele, trazido por nós ou por minha tia. Queria um quadrado, mas o resto ficava bem na geladeira ou na adega, até o dia seguinte, quando era um verdadeiro mimo.
Mamaie também fazia queijos, queijos doces e torta de passas, maçãs maduras e outras guloseimas ... mas essas são outras histórias.
Ela se foi há alguns anos, mas de vez em quando eu faço sua própria receita e me lembro dela tão serena, calorosa e digna ... Espero, um dia, que alguém se lembre dela. Por mim, apenas Tão bonito.

Observe as receitas dos avós e das mães… são únicas!
Tenha um bom apetite!

Tenho algumas fotos com o bolo Kati que minha mãe às vezes faz (para as grandes festas, mas também quando ela sente nossa falta e pedimos para ela fazer para nós). Você tem que inventar a receita, ou seja, colocar um comentário que inclua a receita.

E como é fácil copiar / colar na rede, para ter uma chance no livro da minha biblioteca pessoal (livro com e sobre comida, claro), é preciso colocar uma história ao lado da receita. Qualquer história sobre comida. O concurso está aberto até hoje, dia 11 de janeiro de 2013, às 22h, e entregarei o prêmio para quem eu quiser, de acordo com o quanto eu goste da história. Lembre-se, história sem receita e receita sem história não entram no concurso. Para receber o prêmio, você deve deixar um endereço de e-mail válido no campo correspondente dos comentários e um endereço de correspondência localizado no território da Romênia. Boa sorte e seja saudável.


Bolo KATI

Hoje surpreendi o meu marido e não só, com este bolo que tinha ouvido dizer que era o seu favorito de criança. Até hoje não sabia como era o gosto, como é, embora já tivesse a receita há algum tempo. Então comecei a trabalhar e valeu a pena. É um bolo delicioso, muito fácil de fazer e despretensioso que pensei que iria postar com fotos, talvez alguém ainda não saiba (como eu).

Então, os ingredientes para as folhas:
3 gemas
150 g de margarina ou manteiga
150 g de açucar
500 g de farinha
um limão
1 fermento em pó (coloquei uma colher de chá cheia, porque não tinha no envelope)
1 colher de sopa de leite

[ID do anexo = 88380]
A imagem também mostra o cacau, mas não precisamos dele para as folhas.

Primeiro extingui o fermento com um pouco de suco de limão.

Depois misturei todos os ingredientes: gemas, açúcar, margarina, casca de limão ralada, farinha e fermento em pó.

Misturei bem, acrescentei uma colher de leite e amassei uma crosta que dividi em 3.

Miniaturas anexadas

# 2 Leea

Eu espalhei 3 folhas. Eles esticam muito facilmente devido à gordura da casca, espalhei direto sobre o papel manteiga onde polvilhei um pouco de óleo por precaução.

E assei no fogo certo (350 F) por cerca de 8 a 10 minutos.

Miniaturas anexadas

# 3 Leea

nós moemos uma folha
150 ml de leite morno
3 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de geléia de pêssego / damasco (azedo)
150 g de açucar
150 g de manteiga
o lingura esenta rom
uma colher de chá de rum, ou como você teve a inspiração para sair tão perfumado quanto essa é a ideia

O lençol é amassado e amaciado com leite morno.

Adicione cacau, geléia, essência de rum + rum

açúcar e manteiga.
A princípio pensei em esfregar a espuma neles, mas depois disse que funcionaria sem sujar a louça.

Miniaturas anexadas

# 4 Leea

# 5 Leea

Vamos continuar: O creme resultante é espalhado sobre uma folha.

Coloque a outra folha e coloque um pouco mais forte sobre ela para pegar as 3 partes. Cobri um livro (não muito grosso) com papel alumínio e coloquei sobre o bolo.

Em seguida, fazemos um cobertor de:

as 3 claras de ovo restantes
uma pitada de sal
uma xícara de açúcar de confeiteiro (ou ao gosto de todos)
algumas gotas de suco de limão

No vapor, bata as claras com o sal em pó e a seguir o açúcar de confeiteiro e os respingos de limão.

Você precisa obter uma espuma dura e forte.

Com esta espuma, cubra o bolo de acordo com sua imaginação.

E decore com flocos de chocolate ou cacau. Coloquei os dois pedaços de chocolate e cacau.

Miniaturas anexadas

# 6 Leea

Deixe o creme endurecer para esfriar:
Eu não tive paciência e desliguei depois de uma hora.

Minha conclusão: Delicioaaaasa & # 33

Conclusão do marido: Eu tinha gostos refinados desde a infância.

Miniaturas anexadas

# 7 Leea

Autocrítica: Embora o marido tenha dito que ele saiu exatamente como o que ele conhece, tenho algo a comentar.

1. O bolo não ficou muito alto e acho que a minha bandeja é um pouco maior e da próxima vez penso em usar uma pequena em alguns centímetros.

2. Vou colocar menos leite no creme, agora coloco uns 150 ml, acho que vou colocar 100 no máximo só o suficiente para amolecer um pouco a folha. O creme endurece na geladeira mas hoje deixei o prato na mesa e depois de uma hora ele amoleceu
um pouco e como as folhas ficam crocantes, o creme deve ficar mais espesso na minha opinião. A verdade é que cortei rápido, vou ver como fica amanhã.

3. E para não desanimar e desistir antes de tentar, conto que comi uma fileira inteira de bolo desde a primeira degustação. Esta noite minha irmã passou por mim e quando a vi elogiando-a, eu a teria levado novamente. Eu me contive heroicamente.

P.S. Mal posso esperar que chegue amanhã de manhã, para poder saboreá-lo sem remorsos ao lado do café.

# 8 Afrodite

Leea, f. farinha e estou convencido de que é bom.
Também gosto dos ingredientes e do visual.

Anotei a receita e espero que seja a vez dela.
Acontece que juntei algumas receitas que gosto muuuuito, mas quando vou prepará-las não tenho ideia.
Talvez quando minha família crescer e eu tiver um jantar papal, como se não estivesse presa a receitas e desejos (especialmente)

Leea, PARABÉNS e OBRIGADO por receita e fotos & # 33 [ID do anexo = 88406]
Boa sorte & # 33

PS. Mal posso esperar pelo veredicto de amanhã

Editado por Afrodite, 06 de março de 2007 - 08:45.

# 9 Higeia

"Ilumine os dias de sua vida, e eles não serão mais o que são" Chateaubriand
Boa sorte Higeia

# 10 Adriana Nicoleta

# 11 s_27688

# 12 bom

Posso testemunhar que este bolo é muito saboroso e nada enjoa. era o bolo de "Réveillon" da nossa casa. agora eu sei o nome dela
minha mãe costumava fazer isso em uma bandeja grande e parece bem alto para mim. talvez a espuma tenha saído mais alta do que na véspera de ano novo, ele ainda tinha clara de ovo da maionese e colocou tudo aqui. acima dele estava o chocolate.

sobre a espuma posso dizer que fica muito bem por vários dias, não sai, não amolece, só fica boa.

Posso dar outras sugestões: em um ano ele colocou essência de amêndoa no creme em vez de essência de rum. Eu estava completamente infeliz na época (eu era uma criança) e só comia espuma, mas agora digo que serve muito bem.

talvez eu comece a fazer também (já que é um post agora) e me mostre com fotos também. se eu não fizer minha mãe fazer isso

# 13 Feliz.

É um dos melhores bolos.

Não, eles não ficam crocantes, em 1-2 dias é delicioso - insano. Em seguida, pode ser facilmente cortado sem quebrar as folhas.

E em termos de "altura" do bolo, quanto mais alto o creme, mais alto ele é.

Vamos ver ela tambem Kati a Mea que é mais alto e mais marrom.

# 14 Leea

Meninas, estou feliz por ter lembrado desse bolo, que é realmente uma delícia.
Não sei como não sabia até agora, principalmente porque sou fã da essência do rum em bolos. Na verdade, eu cresci em outra parte do país, na parte da Moldávia e lá os cozonacs estão no poder. Sotzul é da Transilvânia e para mim a Transilvânia, no campo da culinária, é associada a bons bolos.
Voltando ao assunto, gostaria de agradecer a Adriana primeiro por corrigir minha "citação".
Obrigada Adraiana, você é uma querida

Higeia, o esmalte de clara de ovo é realmente feito a vapor como mencionado por Medea e bons.
Sai um esmalte brilhante que não amolece, ao contrário, endurece um pouco quando você deixa esfriar.
Na minha opinião, esta cobertura com o bolo funciona muito bem porque não vale a pena substituí-la.
E tenho certeza de que um dos motivos pelos quais ela foi preferida à soja é essa espuma.
Mas se você quiser, pode experimentar, por exemplo, a versão de esmalte de cacau que Happyalex mencionou.

Medea, a ideia de cerejas em creme é bem-vinda, pois vou experimentar, principalmente porque gosto de cerejas em bolos. Mais difícil com a metade que realmente não gosta do gosto azedo, mas eu o convenço de alguma forma.
Quanto a Eugenia e este bolo. Essa foi a minha primeira impressão na primeira garfada desta batata frita e a primeira impressão importa.

Olá, estou esperando você fazer o bolo e colocar as fotos para que eu possa ver como esse bolo sai da mão de alguém que conhece e sabe como deve ficar .. & quottradicional & quot quero dizer.

Happyalex parece bom & quotKati seu & quot, eu sabia que muitos de vocês conhecem esta receita mas como eu não sabia sobre ela me permiti acreditar que existem outros como eu e postei-a. Espero ter mais 2 dias para aproveitá-lo na versão mais jovem.

Afrodite está na mesma situação com você. Nossa família tem apenas 2 anos, eu + ele, e gosto de cozinhar principalmente bolos e às vezes tenho que ir até minha mãe com uma bandeja porque tem mais multidão para ter alguém para comer os bolos. Mas às vezes, em alguns casos, como está agora, parece que eu gostaria de alguma coisa do bolo para amanhã ou mesmo depois de amanhã, porque ouvi dizer que está melhorando, mas as esperanças são um pouco fracas.


Bolo KATI

Hoje surpreendi o meu marido e não só, com este bolo que tinha ouvido dizer que era o seu favorito de criança. Até hoje não sabia como era o gosto, como é, embora já tivesse a receita há algum tempo. Então comecei a trabalhar e valeu a pena. É um bolo delicioso, muito fácil de fazer e despretensioso que pensei que iria postar com fotos, talvez alguém ainda não saiba (como eu).

Então, os ingredientes para as folhas:
3 gemas
150 g de margarina ou manteiga
150 g de açucar
500 g de farinha
um limão
1 fermento em pó (coloquei uma colher de chá cheia, porque não tinha no envelope)
1 colher de sopa de leite

[ID do anexo = 88380]
A imagem também mostra o cacau, mas não precisamos dele para as folhas.

Primeiro extingui o fermento com um pouco de suco de limão.

Depois misturei todos os ingredientes: gemas, açúcar, margarina, casca de limão ralada, farinha e fermento em pó.

Misturei bem, acrescentei uma colher de leite e amassei uma crosta que dividi em 3.

Miniaturas anexadas

# 2 Leea

Eu espalhei 3 folhas. Eles esticam muito facilmente devido à gordura da casca, espalhei direto sobre o papel manteiga onde polvilhei um pouco de óleo por precaução.

E assei no fogo certo (350 F) por cerca de 8 a 10 minutos.

Miniaturas anexadas

# 3 Leea

nós moemos uma folha
150 ml de leite morno
3 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de geléia de pêssego / damasco (azedo)
150 g de açucar
150 g de manteiga
o lingura esenta rom
uma colher de chá de rum, ou como você teve a inspiração para sair tão perfumado quanto essa é a ideia

O lençol é amassado e amaciado com leite morno.

Adicione cacau, geléia, essência de rum + rum

açúcar e manteiga.
A princípio pensei em esfregar a espuma neles, mas depois disse que funcionaria sem sujar a louça.

Miniaturas anexadas

# 4 Leea

# 5 Leea

Vamos continuar: O creme resultante é espalhado sobre uma folha.

Coloque a outra folha e coloque um pouco mais de força sobre ela para pegar as 3 partes. Cobri um livro (não muito grosso) com papel alumínio e coloquei sobre o bolo.

Em seguida, fazemos um cobertor de:

as 3 claras de ovo restantes
uma pitada de sal
uma xícara de açúcar de confeiteiro (ou ao gosto de todos)
algumas gotas de suco de limão

No vapor, bata as claras com o sal em pó e a seguir o açúcar de confeiteiro e os respingos de limão.

Você precisa obter uma espuma dura e forte.

Com esta espuma, cubra o bolo de acordo com sua imaginação.

E decore com flocos de chocolate ou cacau. Coloquei os dois pedaços de chocolate e cacau.

Miniaturas anexadas

# 6 Leea

Deixe o creme endurecer para esfriar:
Eu não tive paciência e desliguei depois de uma hora.

Minha conclusão: Delicioaaaasa & # 33

Conclusão do marido: Eu tinha gostos refinados desde a infância.

Miniaturas anexadas

# 7 Leea

Autocrítica: Embora o marido tenha dito que ele saiu exatamente como o que ele conhece, tenho algo a comentar.

1. O bolo não ficou muito alto e acho que a minha bandeja é um pouco maior e da próxima vez penso em usar uma pequena alguns centímetros.

2. Vou colocar menos leite no creme, agora coloco uns 150 ml, acho que vou colocar 100 no máximo só o suficiente para amolecer um pouco a folha. O creme endurece na geladeira mas hoje deixei o prato na mesa e depois de uma hora ele amoleceu
um pouco e como as folhas ficam crocantes, o creme deve ficar mais espesso na minha opinião. A verdade é que cortei rápido, amanhã vou ver como fica.

3. E para não desanimar e desistir antes de tentar, conto que comi uma fila inteira de bolo desde a primeira degustação. Esta noite minha irmã passou por mim e quando a vi elogiando-a, eu a teria levado novamente. Eu me contive heroicamente.

P.S. Mal posso esperar que chegue amanhã de manhã, para poder saboreá-lo sem remorsos ao lado do café.

# 8 Afrodite

Leea, f. farinha e estou convencido de que é bom.
Também gosto dos ingredientes e do visual.

Anotei a receita e espero que seja a vez dela.
Acontece que juntei algumas receitas que gosto muuuuito, mas quando vou prepará-las não tenho ideia.
Talvez quando minha família crescer e eu tiver um jantar papal, como se não estivesse presa a receitas e desejos (especialmente)

Leea, PARABÉNS e OBRIGADO por receita e fotos & # 33 [ID do anexo = 88406]
Boa sorte & # 33

PS. Mal posso esperar pelo veredicto de amanhã

Editado por Afrodite, 06 de março de 2007 - 08:45.

# 9 Higeia

"Ilumine os dias de sua vida, e eles não serão mais o que são" Chateaubriand
Boa sorte Higeia

# 10 Adriana Nicoleta

# 11 s_27688

# 12 bom

Posso testemunhar que este bolo é muito saboroso e nada enjoa. era o bolo de "Réveillon" da nossa casa. agora eu sei o nome dela
minha mãe costumava fazer isso em uma bandeja grande e parece bem alto para mim. talvez a espuma tenha saído mais alta do que na véspera de ano novo, ele ainda tinha clara de ovo da maionese e colocou tudo aqui. acima dele estava o chocolate.

sobre a espuma posso dizer que fica muito bem por vários dias, não sai, não amolece, só fica boa.

Posso dar outras sugestões: em um ano ele colocou essência de amêndoa no creme em vez de essência de rum. Eu estava completamente infeliz na época (eu era uma criança) e só comia espuma, mas agora digo que serve muito bem.

talvez comece a fazer também (já que é um post agora) e me mostre com fotos também. se eu não fizer minha mãe fazer isso

# 13 Feliz.

É um dos melhores bolos.

Não, eles não ficam crocantes, em 1-2 dias é delicioso - insano. Em seguida, pode ser facilmente cortado sem quebrar as folhas.

E em termos de "altura" do bolo, quanto mais alto o creme, mais alto ele é.

Vamos ver ela tambem Kati a Mea que é mais alto e mais marrom.

# 14 Leea

Meninas, estou feliz por ter lembrado desse bolo, que é realmente uma delícia.
Não sei como não sabia até agora, principalmente porque sou fã da essência do rum em bolos. Na verdade, eu cresci em outra parte do país, na parte da Moldávia e lá os cozonacs estão no poder. Sotzul é da Transilvânia e para mim a Transilvânia, no campo da culinária, é associada a bons bolos.
Voltando ao assunto, gostaria de agradecer primeiro a Adriana por corrigir minha "citação".
Obrigada Adraiana, você é uma querida

Higeia, o esmalte de clara de ovo é realmente feito a vapor como mencionado por Medea e bons.
Sai um esmalte brilhante que não amolece, ao contrário, endurece um pouco quando você deixa esfriar.
Na minha opinião, esta cobertura com o bolo funciona muito bem porque não vale a pena substituí-la.
E tenho certeza de que um dos motivos pelos quais ela foi preferida à soja é essa espuma.
Mas se você quiser, pode experimentar, por exemplo, a versão de esmalte de cacau que Happyalex mencionou.

Medeea, e binevenita ideea cu visinile in crema, odata o sa incerc si eu mai ales ca mie imi plac visinile in prajituri. Mai greu cu jumatatea care nu prea iubeste gustul acrisor dar il conving eu cumva.
Cat despre Eugenia si aceasta prajitura. Asta a fost prima mea impresie la prima imbucatura din aceasta praji si prima impresie conteaza.

Boni astept sa faci prajitura si sa pui poze sa vad si eu cum iese prajitura aceasta din mana uneia care e familiar cu ea si stie cum trebuie sa arate.."traditional" ma refer.

Happyalex arata bine "Kati a ta", stiam ca sunteti multe care stiti de aceasta reteta dar cum eu nu am stiut de ea mi-am permis sa cred ca mai sunt si altele ca mine si am postat-o. Sper sa mai ramana 2 zile ca sa o savurez si in varianta mai frageda.

Afrodite sunt in aceeasi situatie cu tine. La noi familia e numa 2, eu+el, si mie imi place sa gatesc mai ales prajituri si cateodata trebuie sa ma duc cu tavita la mama ca acolo e mai aglomeratie sa aibe cine sa manance prajiturile. Dar cateodata, in unele cazuri cum e acu parca as vrea sa imi mai ramana ceva din prajitura pe maine sau chiar poimaine ca am auzit ca se face tot mai buna dar cam slabe sunt sperantele.


Retete cu margareta cismasiu


Initial Emilia a vrut sa faca Prajitura cu spuma.Trebuia sa fie o surpriza pentru ca eu nu eram acasa.De data asta nu i-a reusit pentru ca a pus mai multa untura in aluatul de foi si s-au sfaramat toate.De fapt doua,pentru ca pe a treia nu a mai copt-o.
A doua zi am trecut eu la treaba ca na,trebuia totusi o prajitura.De fapt am zis sa facem amandoua,sa vada unde si ce a gresit.
De data asta au iesit foile frumoase si am copt si restul de aluat ramas de la ea.Astfel am avut patru foi pentru prajitura cu spuma.Una am pus-o la crema si mai trebuia o crema,asa ca am facut una de vanilie.Asta e povestea acestei prajituri.


Ingrediente:
Am calculat ingredientele pentru patru foi:
800gr faina,270gr untura sau margarina,200gr zahar,300ml lapte,4 oua
Crema: 1 foaie safarmata,200ml lapte,250gr unt,150gr zahar,2 ling gem,2 ling cacao,100ml cafea,esenta de rom,un pumn de nuci tocate
Crema de vanilie: 4 galbenusuri,500ml lapte,1/2 baton vanilie,150gr zahar,4 ling faina,200gr unt.
Bezea: 8 albusuri,400gr zahar,zeama de la o lamaie


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