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Regiões Vitivinícolas Italianas

Regiões Vitivinícolas Italianas


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Piemonte

Piemonte produz vinhos tintos de qualidade igual (alguns diriam superior) aos da Toscana, especialmente os dois gigantes feitos com a uva nebbiolo, barolo e barbaresco, que vêm da região de Langhe, nos arredores da cidade de Alba. Estes vinhos são grandes e tânicos, com pouca fruta aparente na juventude (pelo menos nas versões de estilo tradicional), mas podem desenvolver grande elegância e complexidade com a idade. Eles são considerados um acompanhamento adequado para outro grande tesouro gastronômico do Piemonte, as trufas brancas (embora, curiosamente, bons anos de safra para barolo e barbaresco sejam geralmente anos ruins para trufas e vice-versa). As uvas barbera e dolcetto produzem vinhos excelentes, suculentos e encorpados, em várias partes da região, sendo a barbera d'Alba e a barbera d'Asti particularmente bem conceituadas. Um famoso spumante (vinho espumante) é feito em Asti, a partir de uvas moscatel. Os vinhos brancos da região são considerados menos distintos, mas existem alguns muito agradáveis, produzidos a partir de cortese, arneis e outras uvas locais. Como na maior parte da Itália, nas últimas décadas, muitas variedades internacionais foram plantadas aqui, entre elas chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir e syrah, algumas delas produzindo vinhos de grande qualidade.

Trentino-Alto Adige

A parte de língua alemã da Itália (uma vez parte da Áustria), a região conhecida como Trentino-Alto Adige - ou Südtirol - produz vinhos brancos de alta qualidade, a partir de uvas incluindo pinot grigio (a região é o lar do onipresente engarrafamento de Santa Margherita de aquela uva), chardonnay, riesling, sylvaner, müller-thurgau e gewürztraminer (em parte batizada em homenagem à aldeia Südtirol de Tramin). Esses vinhos tendem a ser brilhantes, limpos e agradavelmente ácidos, com muita fruta. Os vinhos tintos geralmente são menos distintos, mas alguns interessantes e incomuns são feitos de variedades quase desconhecidas em outras partes da Itália, como o largein, o schiava (chamado de trollinger na Alemanha) e o teroldego rotaliano, bem como cultivares mais familiares como o cabernet sauvignon e pinot noir. Também há bons espumantes produzidos pelos métodos tradicionais da região, alguns deles à base de chardonnay. Os vinhedos de Südtirol são alguns dos mais íngremes e bem situados da Europa.

Friuli-Venezia Giulia

Amplamente considerada como produtor dos melhores vinhos brancos da Itália, esta região vinícola no nordeste da Itália, contígua à Áustria e Eslovênia, é dividida em quatro zonas: Collio, Colli Orientali del Friuli, Isonzo e Carso. Collio é em grande parte uma região vinícola branca, empregando variedades como friulano (conhecido como tocai friulano antes da safra de 2006), ribolla gialla e malvasia istriana, bem como uvas mais familiares em chardonnay, pinot grigio, pinot bianco (pinot blanc) e sauvignon blanc (chamado simplesmente de sauvignon aqui). Os vinhos são tipicamente ricos em ácido, com concentrações intensas de frutas varietais. As mesmas variedades são cultivadas em Colli Orientali del Friuli, assim como outra uva local, a verduzzo, e uma cultivar frágil chamada picolit, usada para um vinho de sobremesa bem conceituado. A região também produz uma quantidade considerável de vinho tinto magro, mas frutado, com merlot sendo particularmente bem-sucedido, embora também haja cabernet sauvignon, cabernet franc e uma série de variedades regionais desconhecidas em outros lugares - entre elas pignolo, schioppettino, tazzelenghe e refosco dal peduncolo rosso. Isonzo e Carso são menos importantes no mercado internacional de vinhos. A Isonzo produz um agradável pinot bianco espumante, uma variedade de vinhos de mesa secos e semi-doces de uma grande variedade de uvas regionais e importadas e um vinho branco de colheita tardia frequentemente feito de gewürztraminer, embora outras variedades também sejam usadas. Carso, na Península da Ístria, é mais conhecida pelos vinhos tintos feitos com a uva indígena terrano e pelos brancos à base de malvasia istriana.

Veneto

Famosa mundialmente por três vinhos acima de tudo - soave, valpolicella e amarone della valpolicella (geralmente chamado simplesmente de amarone) - é uma das maiores regiões vinícolas da Itália e o maior produtor do país de DOC (Denominazione di Origine Controllata - a versão italiana de sistema de denominação) vinhos. O Soave pode ser de qualidade de vinho de mesa comum (como acontece com as grandes marcas) ou um branco fresco de corpo médio de alguma complexidade, muitas vezes com um caráter distinto de nozes. A principal uva é a garganega, com pinot bianco, chardonnay e um clone local de trebbiano, além de uma série de variedades menos conhecidas, permitidas em menor quantidade. Valpolicella é um tinto frutado (as cerejas são frequentemente invocadas para descrever o sabor) feito de variedades locais, principalmente corvina, juntamente com molinara, rondinella e outras. O irmão mais velho de Valpolicella, o amarone, é um tinto seco, com alto teor de álcool e muitas vezes com sabor de passas, feito de uvas de colheita tardia, secas por três a quatro meses antes da vinificação. Ripasso é uma categoria de vinho desenvolvida no final do século XX, que apresenta algumas das características do amarone, mas apresenta baixo teor alcoólico e um pouco mais leve. É feito adicionando as sobras de cascas e sementes da produção de amarone, ou às vezes as próprias uvas secas, à valpolicela e permitindo que macerem. Outro vinho tinto da mesma região, o bardolino, é feito com as mesmas uvas da valpolicella, mas é mais leve no corpo, com frutas mais frescas. Também existe um rosé chamado chiaretto. Bardolino nunca alcançou a popularidade internacional da valpolicella. Uvas importadas, incluindo cabernet sauvignon e chardonnay, também tiveram um bom desempenho na região, e o melhor e mais abundante prosecco (vinho espumante) da Itália vem das regiões de Conegliano e Valdobbiadene, perto de Treviso, no Vêneto. A principal uva prosecco é a glera (anteriormente conhecida como prosecco), embora pinot grigio e pinot bianco também sejam usadas.

Sul da Italia

Nos últimos anos, os vinhos do sul da Itália, e particularmente os da Puglia (também chamados de Apúlia) e da Campânia, tornaram-se cada vez mais populares nos Estados Unidos e no mundo. Puglia é o chamado "salto" da bota italiana. Produz vinhos tintos maduros e terrosos de uvas como negroamaro (cujo nome significa preto amargo), primitivo (que na verdade é zinfandel) e nero di Troia. Os melhores brancos, frutados e com mel, são feitos de fiano e bombino. Os vinhos da Campânia foram popularizados nos EUA por Mastroberardino; estes incluem brancos herbáceos distintos feitos de uvas como fiano, falanghina e greco di tufo, e um tinto excelente e refinado chamado taurasi, feito de uvas aglianico. A lacryma christi ("lágrimas de Cristo"), com o nome evocativo, do Monte Vesúvio, é feita nas versões branca e vermelha, a partir de variedades de uvas locais. A Calábria - o chamado "dedo do pé" da bota italiana - produz principalmente vinhos tintos terrosos, feitos principalmente de uma variedade local chamada gaglioppo. A pequena região de Basilicata produz uma quantidade apropriadamente pequena de vinho, o mais famoso é o rico aglianico del urubu maduro.

Sardenha

O vinho é feito em toda a ilha ao sul da Córsega, na costa sudoeste da Itália. A estrela entre os vinhos brancos é o vermentino di Gallura, com seu caráter floral de frutas tropicais, um dos apenas quatro brancos italianos considerados dignos de um DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, o mais alto nível de denominações italianas). Vermentino também produz bons vinhos noutras partes da ilha, e há notáveis ​​plantações de malvasia e moscatel. Grenache, com o nome local de cannonau, produz os melhores vinhos tintos da ilha, com alto teor alcoólico, cor vermelha profunda e encorpados. Carignano (carignan), cabernet sauvignon e o bobal de uva do sul da Espanha também são encontrados.

Sicily

Uma das regiões vinícolas mais antigas da Europa, a Sicília é conhecida por uma grande variedade de vinhos feitos em estilos tradicionais e modernos. O vinho mais famoso da ilha é o marsala, um vinho fortificado suave, mas com sabor completo - seco, doce ou intermediário - feito de grillo e outras variedades brancas locais ou, em algumas formas, de uvas vermelhas da Sicília. Um vinho doce menos conhecido é o zibibbo, feito com a casta de mesmo nome (parente de moscatel), com uvas parcialmente fermentadas ao sol; ao contrário de marsala, não é fortificado. Até a última parte do século 20, a maioria dos vinhos de mesa sicilianos eram maduros demais e bastante simples, mas nas últimas décadas a indústria vinícola local se modernizou e melhorou muito. As variedades tradicionais de vinho branco, que tendem a produzir vinhos florais e condimentados, incluem grillo, carricante, catarratto bianco e grecanico. A variedade de vinho tinto mais proeminente é a nero d'Avola, que produz vinhos encorpados, tânicos e bem estruturados, às vezes comparados aos syrahs, e há alguns primitivos, bem como cultivares sicilianos como perricone e nerello mascalese. Cabernet sauvignon tornou-se popular nos últimos anos, muitas vezes misturado com uvas locais, graças aos esforços de produtores como Donnafugata, Planeta, Regaleali e Corvo. O Moscato di Pantelleria, feito na pequena ilha siciliana com esse nome, a cerca de 80 quilômetros da costa da Tunísia, a partir de uvas de moscatel de Alexandria, tem uma espécie de culto de seguidores.

Outro italiano

A Itália pode alegar que a França e a Espanha não podem: o vinho é cultivado em cada uma de suas regiões administrativas, desde os Alpes até 160 quilômetros do Norte da África. As vinhas selvagens floresceram em torno de "The Boot" por milhares de anos; os antigos gregos, que colonizaram a Sicília e outras partes do sul da Itália, introduziram a viticultura. O governo italiano hoje reconhece oficialmente mais de 350 variedades de uvas cultivadas em várias partes do país, desde aglianico até zibibbo. Muitas variedades são cultivadas apenas na Itália, mas os vinhedos italianos também foram receptivos a todas as principais variedades internacionais. Vinhos de todos os tipos - branco, tinto, rosé, doce, fortificado, espumante - são feitos, variando em qualidade de vinho de jarro banal a alguns dos melhores safras do mundo. Entre as regiões menos conhecidas pelo vinho estão o Vale de Aosta, Liguria, Abruzzo (famoso pelo montepulciano d'Abruzzo macio e escuro, feito da uva montepulciano) e Umbria (cujos vinhos mais famosos são o orvieto, um branco crocante feito principalmente de grechetto e trebbiano; torgiano, produzindo tintos resistentes principalmente de sangiovese e canaiolo e brancos misturados principalmente de trebbiano e grechetto; e sagrantino, da variedade desse nome, um tinto picante e terroso que primeiro ganhou popularidade internacional.


Um guia para as regiões vinícolas italianas

À medida que os locais continuam a expandir suas listas de vinhos e ficam um pouco mais aventureiros com os estilos que oferecem aos clientes, seu conhecimento como garçom, barman ou gerente também precisará se expandir.

Então, vamos dar uma olhada em algumas das regiões vinícolas mais bonitas do mundo. A Itália tem 20 regiões de cultivo diferentes e 800 variedades de uvas para vinho à sua escolha. Eles estão absolutamente sem escolha.

A Itália é o lar de algumas das regiões vinícolas mais antigas do mundo e é o maior produtor de vinho em toda a linha. Você já deve estar familiarizado com os nomes de muitas das uvas e vinhos que figuram nas listas de vinhos italianos: Pinot Grigio, Moscato, Sangiovese, Prosecco.

Ao contrário de muitos outros países, a produção de vinho da Itália não está concentrada em uma área geográfica específica - é feita em locais diferentes em todo o país.

Aqui está uma lista das principais regiões vinícolas da Itália.


Este artigo contém

A história do vinho da Itália remonta a cerca de 4000 anos. O vinho fazia parte da vida diária mesmo antes de os gregos chegarem ao sul da Itália, e eles o chamaram de Oenotria (a terra do vinho).

Mais tarde, os etruscos e os romanos promoveram ainda mais a vinificação no país e, posteriormente, em diferentes partes da região, incluindo a atual França.

Mas, as pragas da filoxera destruíram a maioria dos vinhedos da Itália no século 19. As vinhas foram posteriormente replantadas, mas o foco na vinificação de alta qualidade foi perdido.

A Itália se tornou uma fonte de vinhos de mesa baratos.

Então, na década de 1960, leis foram aprovadas para controlar a qualidade do vinho, e isso deu origem à era moderna da vinificação italiana.

Vejamos as variedades de uvas que são cultivadas aqui.


Iniciando sua jornada pelo vinho italiano? Experimente essas três regiões

Porque você, assim como nós, está ansiando por comida italiana este mês, provavelmente vai querer um pouco de vinho para acompanhar as receitas que experimenta.

A Itália é o lar de centenas de variedades de uvas, e familiarizar-se intimamente com todas elas exigiria que você dedicasse a maior parte de seu tempo e energia a esse projeto de agora em diante. Que bom que você não precisa saber sobre todos eles.

Se a enorme variedade de vinhos italianos faz sua testa latejar e faz você se fechar e decidir não decidir - o corredor de sabão em pó em um supermercado tem o mesmo efeito em mim - console-se em saber que você não está sozinho. É razoável evitar a compra de sabão em pó - é para isso que servem as lavanderias - mas certamente não é aconselhável evitar vinhos italianos.

Escolha um ponto de partida, digamos, Piemonte, Vêneto e Toscana. Eles formam uma espécie de triângulo na metade superior do país, com Piemonte no canto noroeste, Vêneto no nordeste e Toscana aproximadamente centralizado abaixo dos dois. Você pode imaginar aquele triângulo sobreposto na bota, não pode? Você pode até usar a bandeira nacional italiana tricolor para mantê-los em linha reta: verde para as colinas verdes do Piemonte, branco para o Soave e Prosecco do Veneto e vermelho para o Chianti e outros tintos da Toscana.

Estamos pulando muitas regiões vinícolas importantes na Itália aqui (até pulando alguns estilos de vinho nessas três regiões), mas você tem que começar por algum lado. Não existe uma lavanderia equivalente no mundo do vinho, você tem que fazer o trabalho sozinho e, para sua sorte, você adora o trabalho.

Piemonte é a casa do lendário Barolo - a região e os vinhos (“o vinho dos reis”, para alguns) - e Barbaresco, que muitos diriam ser tão bom ou melhor do que Barolo. É um argumento dos Beatles / Stones. Hemingway / Fitzgerald. Emma / Emma (Stone / Watson).

Quando se trata desses vinhos, você pode esperar força e arrogância, especialmente de Barolo. Em Barbaresco, essa arrogância pode ser suplantada por um certo grau de elegância - corpo mais leve e notas mais etéreas representando a ousadia concentrada e o peso que Barolo normalmente oferece.

Em ambos os casos, notas florais aromáticas são acompanhadas por cereja, alcaçuz, figos, trufas, couro, terra e às vezes até alcatrão. Ambos feitos com a variedade de uva nebbiolo, são vinhos grandes e complexos que historicamente passam por vários anos de envelhecimento mínimo antes de serem lançados. Algumas versões mais modernas de ambos os estilos - entregando, principalmente, taninos mais suaves - agora estão prontas para beber mais cedo, mas estes são vinhos que melhoram com o tempo e podem ser envelhecidos, em muitos casos, por uma década ou muito mais.

Para economizar um pouco de dinheiro, pesquise os vinhos tintos de Roero, uma região vizinha no Piemonte que produz boas versões de nebbiolo a preços geralmente mais baixos do que Barolo e Barbaresco. Enquanto você está nisso, você também pode experimentar o vinho branco exclusivo de Roero, feito de arneis. Secos e perfumados, esses bebedores fáceis oferecem notas florais e de fermento que levam a frutas cítricas ou de caroço com um toque de amargor restaurador no final.

Em Veneto, a região em torno da encantadora cidade de Veneza, o outrora onipresente e historicamente difamado Soave tem voltado nos últimos anos, não mais o branco quase inodoro e aguado que costumava ser. Feito principalmente com a variedade de uva garganega (com trebbiano di soave e outros permitidos para mistura), muitas versões de Soave agora variam de angular e cítrica a mais redonda e melônica - todas com uma acidez viva. Beba-os como aperitivos, ou com saladas, peixes, aves ou massas leves com vegetais.

E, claro, que conversa básica sobre vinho italiano não poderia incluir Prosecco? O divertido e geralmente amado vinho espumante é feito no método Charmat (ou o chamado "tanque"), que se traduz em preços muito mais baixos do que os vinhos espumantes do método tradicional, como Champagne ou mesmo os espumantes mais prestigiados da Itália, Franciacorta. A variedade de uva branca glera (conhecida até 2009 como “prosecco”) deve compor 85 por cento de um vinho para ser classificado Prosecco DOC e DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Denominazione di Origine Controllata e Garantita, denominações de vinhos italianos). Espere notas de frutas cítricas, maçã, pêra, pêssego ou mel em seu Prosecco e fique à vontade para bebê-lo por conta própria antes mesmo de seu banquete italiano começar. Mas, naturalmente, você também pode combinar Prosecco com pratos mais leves do espectro, bem como qualquer coisa frita e alimentos com um pouco de calor picante.

Toscana é a terra da sangiovese, a uva vermelha superestrela da Itália. A variedade de uva mais plantada do país, a sangiovese se traduz como "sangue de Jove" (também conhecido como o deus romano "Júpiter") e contribui para três dos vinhos mais famosos da Itália: Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano.

O Chianti vem em uma variedade de estilos e qualidade, e em toda a região do Chianti, o Chianti Classico é o melhor. Procure o símbolo “Gallo Nero”, um galo preto dentro de um anel roxo, em cada garrafa de Chianti Classico. Este vinho ideal para a comida oferece cereja picante, juntamente com várias notas salgadas. É ótimo para acompanhar tudo, desde pizza a massas com molhos à base de tomate e carnes assadas ou grelhadas. Brunello di Montalcino - capaz de envelhecer por anos, até décadas - é terreno, complexo e poderoso, enquanto Vino Nobile di Montepluciano, tanto em estilo quanto em preço, fica em algum lugar entre Brunello e Chianti Classico.

Para economizar ainda mais dinheiro, experimente um Rosso di Montalcino ou Rosso di Montepulciano, os irmãos mais novos de Brunello e Vino Nobile. (E não confunda Montepuliciano, uma cidade toscana no alto de uma colina, com montepuliciano d'Abruzzo, uma uva vermelha de Abruzzo. Confuso, certo?)

Pronto para fazer alarde? Opte por um "Super Toscano". Este famoso estilo de vinho renegado foi desenvolvido na década de 1970 quando os produtores de vinho Chianti começaram a misturar sangiovese com cabernet sauvignon, merlot e outras variedades de uvas francesas, aproximando-se de uma mistura local ao estilo de Bordeaux. Hoje, algumas dessas garrafas podem valer meio ano de lavagem a seco, mas você também pode encontrar versões a preços que valem alguns rolos de quartos que você guardou para o ciclo de secagem.

O mundo do vinho italiano é vasto e complexo, e conhecê-lo tudo levará algum tempo. Felizmente, como a lavanderia, você não precisa lavar tudo de uma vez.


Descobrindo a variedade mágica de vinhos de Abruzzo e # 039s com Susannah Gold

Neste webinar, exploraremos os variados terroirs e variedades de uvas indígenas de Abruzzo e veremos o quanto esta bela região tem a oferecer. Discutiremos as denominações DOC / DOCG, bem como as principais variedades de uvas. Abruzzo tem vinhos brancos, tintos e rosas notáveis ​​e uma longa história. Também veremos os estilos e os recipientes de envelhecimento que os produtores de vinho estão usando para expressar as nuances de suas localizações.

APRESENTADORA: SUSANNAH GOLD

Susannah dá aulas de vinho italiano para a Comissão de Comércio Italiana, apresenta seminários e webinars para produtores de vinho individuais e regiões vinícolas em várias escolas e eventos e, por meio de sua empresa, a Vigneto Communications promove vinhos e produtos alimentícios nos EUA com sua equipe. Ela faz mídia, relações comerciais e frequentemente ajuda a encontrar importadores e distribuição. Ela possui vários certificados de vinhos de escolas de todo o mundo, incluindo um certificado de sommelier italiano da Associazione Italiana dei Sommeliers (AIS). o Diploma in Wines & amp Spirits (DipWSET) do WSET, a qualificação como Embaixador do Vinho Italiano da Vinitaly International Academy, o CSW e CSS da Society of Wine Educators, o Italian Wine Scholar e o certificado do French Wine Scholar do Wine Scholar Guilda. e uma certificação da Spanish Wine Academy. Ela dá aulas de vinho e escreveu para Civilta del Bere, Palate Press, The Financial Times, Gourmet Retailer, Food, Food & amp Beverage Business, Snooth.com, Organic Wine Journal, the Sommelier Journal, F & ampB Magazine e GDO Semana. Ela escreve um blog sobre vinhos chamado Avvinare.com. Fluente em inglês, italiano e francês, ela também fala espanhol avançado e português básico. Ela trabalha com clientes em todos os quatro idiomas. Susannah é um membro orgulhoso do Capítulo de Les Dames d'Escoffier em Nova York e copresidente de seu evento anual focado na Indústria de Bebidas intitulado "The Next Big Sip".


Regiões vinícolas italianas

Cada região tem seu vinho, às vezes melhor vinho. É o que acontece na Itália, onde cada área é famosa por alguma coisa. Ultimamente, na categoria de Regiões vinícolas italianas, cinco estão nos principais produtores: Toscana, Veneto, Piemonte, Emilia Romagna, Abruzzi.

Toscana

A Toscana é uma das regiões mais apreciadas pelos amantes do vinho de todo o mundo. O rei dos vinhos, Chianti, é produzido nas colinas entre Florença e Siena. No entanto, a região possui muitas áreas de produção de vinho para Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano, Morellino di Scansano, Montecarlo di Toscana e outros.

Norte-Médio da Itália

Veneto tem dezesseis rotas de vinho entre as quais Lison-Pramaggiore, Prosecco e Valpolicella, onde Vinho amarone é produzido.

Se você diz Barolo, Barbera e Moscato, você pensa no Piemonte. Da mesma forma, Lambrusco, Sangiovese di Romagna e Albana são os vinhos mais populares produzidos em Emilia Romagna, enquanto Abruzzi é famoso por Montepulciano d’Abruzzo, Cerasuolo e Trebbiano d’Abruzzo.

Sul da itália

Outras regiões como Calábria, Sardenha, Campânia e Puglia também produzem bons vinhos. Bem como a pequena região da Basilicata famosa pelo Aglianico del Vulture.

Dentre Regiões vinícolas italianas encontramos também a Sicília com o Passito di Pantelleria, um vinho forte e doce. Existem links de lendas para muitos Regiões vinícolas italianas nos fatos segundo a lenda, a deusa Tanit trocou ambrosia por vinho Pantelleria e pôde conquistar Apolo.

Na Lazio, há o de Est Est Est di Montefiascone, um Vinho branco italiano. Na Idade Média, o bispo Johannes Defuk, amante de vinho, viajando para Roma, mandava adiante seu servo Martino para descobrir novos bons vinhos. Ele tinha apenas que escrever “Est” & # 8211 okay & # 8211 perto da porta da taverna. Assim que chegou a Montefiascone, Martino encontrou um vinho tão bom que escreveu Est Est Est.

Alguns escritores conhecidos no passado apreciaram, entre outros vinhos, Moscadello di Montalcino, um doce espumante branco Vinho toscano produzido no país de Siena: em 1540 Pietro l’Aretino e em 1812, durante a sua estada em Florença, o poeta Ugo Foscolo.

Mais tarde, no século XVII, o papa Urbano VIII pediu Moscadello para ele e sua corte. Montalcino é famosa por Brunello, mas durante séculos Moscadello foi o número um.

Além disso, em 1685 Francesco Redi compôs “Bacco in Tuscany”, um poema dedicado ao melhor Vinhos toscanos.

Entre o Regiões vinícolas italianas, A Toscana oferece muitas rotas de vinho. Um dos mais emocionantes é o itinerário do Chianti, que serpenteia entre vilas e vinhedos. Os viajantes que desejam descobrir os segredos do vinho podem obter um tour de degustação de vinhos em torno das espetaculares colinas de Chianti.


Sicily

Maior ilha do Mediterrâneo, a Sicília possui condições perfeitas para a cultura do vinho e, de fato, é a região com mais vinhedos da Itália. É famoso por seu doce Marsala, um vinho fortificado com conhaque e frequentemente usado na culinária para criar molhos ricos de caramelo, mas também pode ser apreciado como um vinho para degustar. Zibibbo é outro vinho doce aromático produzido na ilha siciliana de Pantelleria, mas em vez de fortificadas, as uvas fermentam ao sol, conferindo-lhe características semelhantes às do Marsala, mas com menor teor alcoólico. Em termos de beber vinhos, o Nero d'Avola é onipresente na Sicília. É um vinho tinto rico e encorpado, com alta acidez e taninos robustos. Os vinhos mais suaves produzidos ao redor do Monte Etna estão se tornando cada vez mais populares, feitos a partir de uvas como Nerello, Frappato e Catarratto.


Toscana

Prove aqui: vinhos tintos locais e um vinho doce chamado Vin Santo.

A Toscana abriga a região de Chianti, famosa por Sangiovese, que é rara fora da Itália. Sangiovese se tornou a uva principal exigida no Chianti durante a década de 1970. Durante esse tempo, a combinação de Cabernet e Merlot criou um novo estilo de vinho - Super Toscano. Se você preferir vinho branco, Trebbiano é a uva branca mais produzida da Itália. A cada ano, aproximadamente 73 milhões de galões de vinho são produzidos na Toscana.

ENQUANTO NA TOSCÂNIA: Explore a graciosa Florença e sua requintada arte renascentista. Navegue até a ilha mediterrânea de Isola d'Elba para uma propriedade de oliveiras perfumada com laranjeiras. Descubra a herança etrusca e caia no feitiço dos cantos gregorianos cantados em uma abadia românica, originalmente fundada por Carlos Magno em 781 DC.


Salada de aipo e erva-doce (Insalata di sedano e finocchi)

Da Itália de Bugialli: receitas tradicionais das regiões da Itália Itália de Bugialli por Giuliano Bugialli

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  • Categorias: Saladas, aperitivos / entradas italianas
  • Ingredientes: erva-doce vinagre balsâmico rúcula Parmigiano Reggiano queijo nozes manjericão salsa aipo branco

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Esperamos que este guia das regiões vinícolas da Itália o tenha deixado sedento por uma taça de vinho e o tenha informado sobre quais variedades de uvas e tipos de vinho experimentar por região, seja você viajando para o país ou viajando por meio de suas papilas gustativas servindo um vinho italiano vinho para experimentar em casa.

Deixe-nos saber se você achou este guia útil nos comentários e certifique-se de compartilhar os nomes de seus vinhos italianos favoritos.


Assista o vídeo: The Best Italian Songs of all Times


Comentários:

  1. Gar

    É bom quando sim!

  2. Daniele

    Na minha opinião, você está enganado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM.

  3. Faulrajas

    Que palavras... Ótimo, uma ideia brilhante

  4. Honza

    Na minha opinião você não está certo. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  5. Ra'id

    Peço desculpas por interferir, queria expressar minha opinião também.



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