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A lei do cartão de manipulador de alimentos da Califórnia entra em vigor em 1º de janeiro

A lei do cartão de manipulador de alimentos da Califórnia entra em vigor em 1º de janeiro


O prazo final de 1º de janeiro para a aplicação da nova exigência de cartão de manipulador de alimentos na Califórnia está se aproximando e os operadores de restaurantes devem estar preparados para que os inspetores de saúde perguntem se seus trabalhadores são certificados.

De acordo com a legislação adotada no ano passado, todos os funcionários de restaurantes e varejistas da Califórnia envolvidos na preparação, serviço ou armazenamento de alimentos devem passar por um teste de segurança alimentar para ganhar um cartão de manipulador de alimentos que garante que todos os funcionários de serviços de alimentação tenham pelo menos treinamento básico em segurança alimentar. As novas contratações têm 30 dias para se tornarem certificadas.

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O prazo final do cartão de manipulador de alimentos da Califórnia se aproxima

Os empregadores devem manter registros dos cartões de manipulador de alimentos e estar prontos para fornecer cópias aos inspetores do condado durante suas visitas de rotina.

Jot Condie, presidente e executivo-chefe da California Restaurant Association, disse que a associação tem trabalhado para educar os membros sobre o mandato, mas alguns que trabalham nos estimados 90.000 restaurantes do estado podem não estar cientes da regra.

“Os operadores de restaurantes estão extremamente ocupados e têm centenas de leis a cumprir apenas para manter as portas abertas”, disse Condie. “Executamos uma campanha educacional agressiva usando uma variedade de canais de comunicação, incluindo mídia ganha, paga e social, para garantir que as operadoras conheçam a lei e como cumpri-la, mas sabemos que ainda existem pessoas por aí que não sabem . Infelizmente, eles podem aprender sobre isso da maneira mais difícil, por meio de uma penalidade de inspeção de saúde. ”

Os trabalhadores do setor de alimentos nos condados de San Diego, San Bernardino e Riverside estão isentos da lei, pois os requisitos de certificação de segurança alimentar existiam lá antes das novas regras.

O mandato do cartão de manipulador de alimentos em todo o estado tecnicamente entrou em vigor em 1º de julho, mas a aplicação foi limitada à educação e notificação para permitir que os legisladores estaduais ajustassem ligeiramente a legislação para esclarecer os requisitos.

Os esclarecimentos especificavam que os programas de treinamento aprovados seriam limitados aos credenciados pelo American National Standards Institute.

A aplicação está prevista para começar em 1º de janeiro de acordo com as recomendações da Conferência de Diretores de Saúde Ambiental da Califórnia, a associação do estado que representa os inspetores de saúde do condado.

O treinamento está disponível online e em salas de aula em todo o estado, em inglês e espanhol. Os provedores de treinamento aprovados incluem o programa ServSafe California Food Handler da National Restaurant Association, o Registro Nacional de Profissionais de Segurança Alimentar e a Prometric.

Entre em contato com Lisa Jennings em [email protected]
Siga-a no Twitter: @livetodineout


Este telefonema me deu mais esperança do que eu jamais pensei ser possível. Fui derrotado por tanto tempo e disseram que nunca poderia ser nada. Só falar com você significava ainda mais do que todos os recursos que você me deu.

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