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Gogosi a la Sidy

Gogosi a la Sidy


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Com fermento, leite e 2 colheres de açúcar fazemos uma maionese que deixamos crescer, até formar bolhas e dobrar de volume.

Deite numa vasilha maior a farinha, o sal, o açúcar, os ovos, as cascas e a essência de limão Despeje um pouco a pouco a água mineral, até deitar toda, amasse bem, até a massa formar bolhas.

Deixe levedar 30 minutos. Coloque a farinha na mesa de trabalho, depois espalhe a massa com cerca de 1,5 cm de espessura. De forma redonda, ou com a boca de um copo, corte a farinha, corte círculos, que deixamos crescer 20 minutos. Aqueça bem o azeite e frite os donuts dos dois lados até que fiquem bem dourados, tire-os sobre uma toalha absorvente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.



Donuts em jejum: ingredientes e preparação

Ingredientes para 12 donuts:

  • 50 gramas de margarina
  • 120 mililitros de leite de soja
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 300 mililitros de óleo de girassol para fritar
  • 250 gramas de farinha branca
  • 100 gramas de açúcar refinado ou pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • uma pitada de sal

Método de preparação:

Derreta a margarina em uma tigela em fogo médio a baixo. Adicione o leite de soja e as 2 colheres de sopa de óleo e misture até obter uma composição homogênea, depois reserve a tigela.

Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada, metade do açúcar, o sal em pó e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Faça um furo no meio e despeje a margarina derretida.

Misture bem com um garfo até obter uma massa lisa.

Molde pequenas bolas com as mãos através de um pouco de farinha. Usando o polegar, faça um buraco no meio de cada bola de massa.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os donuts. Deixe de cada lado por 3-5 minutos. São retirados com espumante em “cama” feita de papel de cozinha, para absorver o excesso de óleo.

Os deliciosos donuts em jejum são oferecidos em açúcar refinado ou em pó e são servidos com gosto, junto com todos os seus entes queridos. Bom apetite!


Donuts muito finos que derretem na boca! A massa é como penugem!

Hoje, vamos fritar rosquinhas delicadas, derretendo na boca & # 8211 absolutamente maravilhoso! Pode rechear com compota, marmelada, natas, leite condensado fervido ou simplesmente servir polvilhado com açúcar de confeiteiro.

INGREDIENTES (PARA 22 DONUTS):

& # 8211 25 gr de fermento fresco ou 8 gr de fermento seco

& # 8211 1 colher de sopa de vodka ou rum (para que os donuts absorvam menos óleo)

& # 8211 geléia, geléia, leite condensado fervido - para o recheio

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Derreta a manteiga em uma panela e deixe esfriar.

2. Despeje o leite na tigela, amasse o fermento, acrescente o açúcar, o sal, as gemas, os ovos, a vodca e misture até ficar homogêneo. O açúcar e o sal devem derreter completamente.

3. Aos poucos, adicione a farinha e amasse uma massa pegajosa.

4. No final, adicione a manteiga derretida quente (não quente) em 2-3 etapas e incorpore na massa. Sove a massa por 5-10 minutos, até que comece a sair das paredes da tigela. A massa final ficará macia, fofa e ligeiramente pegajosa.

Adendo. A massa pode ser amassada na batedeira planetária ou na máquina de fazer pão.

5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe levedar por 1,5 horas ou até aumentar consideravelmente de volume.

6. Trabalhe a massa, divida-a em 22 pedaços de 50 gr cada um e rodeie-os. Coloque as bolinhas no picador forrado com filme plástico ou untado com óleo, tampe e deixe por 30 minutos.

Adendo. Opcionalmente, as peças podem ser menores ou maiores. Não use farinha, pois pode queimar durante a fritura. Se a massa grudar, você pode untar as mãos com óleo.

7. Aqueça a frigideira com óleo por 10-15 minutos em fogo médio, até a temperatura de 175 ° C, acrescente os donuts com a borda para cima e frite por cerca de 1,5 minutos de cada lado.

Adendo. Se os donuts dourarem muito rapidamente, é necessário baixar a temperatura.

8. Remova os donuts sobre papel-toalha e deixe esfriar.

Adendo. A linha branca no meio será se você tiver óleo suficiente na panela e os donuts não tocarem em sua base, mas flutuarem livremente.

9. Depois pode rechear com compota, compota, natas, leite condensado fervido e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Os donuts são delicados e derretem na boca, permanecem tão macios mesmo no dia seguinte.


Donuts fofinhos, feitos com uma colher. Receita antiga de bisavós

Os donuts fofinhos feitos com a colher são absolutamente deliciosos. A receita é herdada dos ancestrais e ainda tem sabor de infância.

ingredientes

3 ovos
150 gr de açúcar
200 ml de leite
1 saqueta de fermento seco
350-400 gr de farinha
sal
essência de limão ou baunilha
casca de limão ralada
açúcar baunilhado
açúcar em pó
óleo

Método de preparação

Bata bem os ovos com uma pitada de sal e açúcar até formarem uma espuma branca.

Misture bem e depois acrescente a farinha peneirada, na chuva e o sachê de fermento, a massa deve ficar um pouco mais grossa que o bolo. A massa é deixada repousar 15 minutos até começar a borbulhar, a crescer.

Aqueça o azeite em um caldeirão e quando estiver aquecido, pegue uma colher da composição e coloque no caldeirão em forma de donuts.

Enquanto eles ainda estão quentes, polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de açúcar de baunilha por cima.


GOGOSI AT SIDY & NICO

Muitos de vocês conhecem meu amigo Sidy no passado e eu escrevi um artigo sobre Sidy maravilhoso. Como a Sidy e suas receitas são muito conhecidas, hoje convido você aos donuts. para os curiosos. Receita É do Sidy, mas porque pulo as receitas. nasceu uma nova receita: donuts ao estilo Sidosi & Nico.

INGREDIENTE: 500 g de farinha
20 g de fermento fresco
1/4 colher de chá de sal
50 g de açúcar tosse
1 ou
casca de meio limão
375 ml de água mineral
150 ml de óleo
1/2 saqueta de açúcar baunilha

Como eu disse antes, Sidy na receita especificava 1 litro de óleo. Não sei o que se passou na minha cabeça porque em nenhuma circunstância me ocorreu a ideia de que se trata de um óleo para fritar donuts, nem no modo de preparação notei que o óleo não aparece. Havia óleo em algum lugar na minha cabeça, então Sidy, minha querida receita mudou um pouco. Os donuts ficaram super super bons, a massa era macia como massa de bolo, saborosa e saborosa. Para ser honesto, recentemente em um evento eu comi mini donuts de Anker, extraordinariamente fofos e saborosos, e esses donuts coproduzidos pela Sidy & Nico me pareceram muito parecidos com aqueles. Todo mal pelo bem!

Em uma tigela coloquei farinha e sal. Mais tarde acrescentei água mineral, ovo, açúcar, casca de limão ralada, açúcar baunilhado, óleo e fermento esfarelado entre os dedos. Sovei a massa até incorporar todos os ingredientes. Se a massa ainda grudar em suas mãos, adicione 1 a 2 colheres de sopa de farinha e amasse. A massa que consegui não grudou nas minhas mãos, era macia e cheirosa como bolo.
Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe levedar até dobrar de volume.
Dividimos a massa fermentada em pedaços aproximadamente iguais, aos quais damos uma forma redonda. Coloquei-os na minha bancada de madeira oleada.

Deixe-os crescer novamente quando levedados e quando triplicarem de volume, frite-os em óleo bem quente.

Por ser uma massa muito fermentada, os donuts saem bem soltos e derretem na boca. Fiz pequenos e enrolados em açúcar de confeiteiro foram uma delícia. Eles podem ser reaquecidos no micro-ondas e podem permanecer frescos por 2-3 dias, é claro, cobertos com papel alumínio para evitar que sequem.

E porque este mês o Sidy é o anfitrião do evento Fim de semana com crescimento, Também me junto às meninas que prepararam receitas para este desafio.


2 opiniões sobre & ldquo Gogosi a la Sidy & rdquo

Você teve uma ideia maravilhosa, minha querida Lia, com o xarope de choque! Tenho certeza de que seu sabor também era maravilhoso & # 8230 e eu realmente gostei de seu formato de pipoca.
Muito obrigado por participar e espero vê-lo novamente e novamente, lindo e bom homem!

Obrigada meu querido pelas palavras de agradecimento, a sua receita é ótima, ainda não amassei donuts com água mineral e gostei muito deles, e o aroma de choque confere-lhes um perfume único.
Gostei de participar do desfile, principalmente porque o convite veio de vocês.


Ingredientes para 20 donuts de iogurte:

  • 350 gramas de iogurte grego com 10% de gordura
  • 3 ovos
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 3 colheres de açúcar
  • 350 gramas de farinha
  • uma pitada de sal
  • uma colher de chá de fermento em pó (usei fermento açafrão para dar um sabor extra)
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • casca de um pequeno limão ralado
  • óleo de girassol

Na cozinha com a vovó - Na cozinha com a vovó

Vamos ajudar Ioana
Além do que pode ser encontrado no site da Ioana www.helpioana.ro, peço que divulguem os links a seguir o máximo possível.
Eles direcionam os visitantes para as páginas de Ioana no Facebook e para o site.

Como, neste momento, estaria reunindo o máximo de pessoas possível
direcionamos o imposto do ano passado para a Associação Ioana, repassamos o link com os detalhes
http://www.helpioana.ro/ro/articole/94-doneaza-2


Tentaremos mantê-lo atualizado sobre a evolução de Ioana e os valores arrecadados.

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Pudim de panqueca com espinafre

Ingrediente:
Para espinafre:
- 1 a 2 colheres de sopa de caldo
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 4 a 5 colheres de sopa de azeite
- 1 ponta de faca de pimenta moída
- 2 a 3 pçs. dentes de alho
- 4 PCS. ovos, dependendo do tamanho
- 1 kg de espinafre, folhas ou congelados
- 1 colher de chá de sal

- 1 a 2 colheres de sopa de caldo
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 4 a 5 colheres de sopa de azeite
- 1 ponta de faca de pimenta moída
- 2 a 3 pçs. dentes de alho
- 4 PCS. ovos, dependendo do tamanho
- 1 kg de espinafre, folhas ou congelados
- 1 colher de chá de sal
- 2 a 3 pçs. cebola picadinha
- 1 colher de sopa de hortelã picada
Para panquecas:
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de água mineral
- 1 pitada de sal
- 1 óleo para fritar panquecas
- 1 farinha, desde que contenha até obter uma massa com a consistência de um creme de leite
- 1/4 pacote de manteiga
Métodos de preparação:
Panquecas
Bata os ovos com o sal na batedeira até ficar homogêneo. Adicione o leite, a água mineral e continue mexendo. Derreta a manteiga e adicione. Em seguida, vá adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa parecida com o creme de leite.
A massa obtida é deixada em repouso por 20, até 30 minutos.
Leve uma panela ao fogo, acrescente o óleo, aqueça bem, escorra o óleo e despeje da composição para tampar completamente a panela. Frite dos dois lados. Repita a operação até que a composição esteja finalizada, cada vez adicionando um pouco de óleo e, em seguida, drenando o excesso após a frigideira ter sido uniformemente untada.
Deste montante você obtém cerca de 30 panquecas para uma panela de 25 cm de diâmetro.
Espinafre
Pique a cebola finamente e coloque no azeite quente na panela para dourar. Quando estiver um pouco colorido, adicione um copo de água, hortelã, pimenta, alho picado, caldo e cozinhe em fogo baixo.
Coloque o espinafre em uma tigela para ferver com 1-2 xícaras de água, quando estiver fervendo acrescente o molho obtido anteriormente e deixe ferver por 15-25 minutos, para reduzir. Mexa de vez em quando para não ser pego. Quando cair o suficiente, deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
Pudim
A composição de panquecas e espinafre é suficiente para 2 pratos resistentes ao calor com um diâmetro de 24-26 centímetros.
Pegue um prato resistente ao calor, unte com uma colher de sopa de manteiga. Como alternativa, coloque uma panqueca, uma camada de espinafre, até que a tigela esteja cheia. Coloque 2 colheres de sopa de manteiga por cima, coloque a tampa da panela e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 15-20 minutos.
Pode ser consumido quente ou frio, com ovos vermelhos ou um pedaço de bife de cordeiro.


Donuts simples sem fermento & # 8211 uma receita fácil e deliciosa!

Hoje eu acordei com um desejo de donut. Fui até a cozinha, mas percebi que não tinha fermento. Não entrei em pânico, porque imediatamente me lembrei dessa receita de donuts rápidos, sem fermento. Você também tem que tentar! Você ficará encantado com o sabor delicioso dos donuts! Esta receita é tão simples que pode ser preparada até por um iniciante.

Ingredientes necessários:

  • 300 gr de farinha de trigo
  • 1 ou médio
  • 150 ml de iogurte grego
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol
  • 3 colheres de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • Descasque um limão
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • Açúcar em pó (para decoração) e óleo (para fritar)

Método de preparação:

Coloque em uma tigela todos os ingredientes da massa, exceto o óleo. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Despeje o óleo e continue amassando até incorporar na massa.

Polvilhe a farinha sobre a bancada e depois espalhe a massa obtida. Usamos um recorte redondo ou até mesmo um copo para dar forma aos donuts. A massa restante é amassada novamente, esticada e cortada, repetindo o procedimento anterior.

Aqueça o óleo na panela e adicione os donuts. Nós os deixamos até que fiquem marrons. Quando estiverem prontos, retire-os da frigideira e espalhe-os sobre uma toalha de papel. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre eles.

Dica: Espere até o óleo esquentar muito bem e só depois coloque os donuts na assadeira. Também é importante reduzir a chama ao colocar os donuts, caso contrário, eles podem ficar crus no meio, mesmo que dourem por fora.


Rosquinhas com mascarpone

Fiz uns donuts muito bons outro dia, e como não me contive e postei a foto no Instagram, recebi dezenas de mensagens com o tema "receita de receita". Porque noblesoblij, eu agora venho com a receita de donuts com mascarpone (eu usei da Granarolo, basicamente porque é muito bom gosto e cremosidade). Aí está:

Ingredientes para a receita de donut de mascarpone:
  • um quilo de farinha branca peneirada
  • 2 ovos
  • um envelope de fermento seco
  • 125 g de açúcar
  • uma caixa de granarolo mascarpone
  • uma colher de sopa de azeite
  • cerca de 350 mililitros de leite morno
Preparação de rosquinhas com mascarpone

Ingredientes secos, misturados, no liquidificador. Aqueça o leite, o óleo e os ovos e amasse levemente até que a massa esteja firme.

No final, sove o mascarpone por mais 4-5 minutos antes de deixar a massa crescer, sob filme plástico.

Quando ele dobrou o volume da massa, fiz à mão rosquinhas quebradas e furei da mesma forma, que também fritei, porque é isso.


Peguei uma massa macia que deixei crescer em local aquecido, longe de correntes de ar, até dobrar de volume.

Coloquei a farinha na bancada e virei a massa de cabeça para baixo, amassei um pouco mais com um pouco de farinha e depois espalhei uma folha com 1,5 cm de espessura.

Cortei os donuts com um copo e com uma rolha de plástico fiz um furo no meio.

Coloquei-os em bandejas forradas com papel e esperei mais 25 minutos para que crescessem.

Coloquei na grelha e pincelei com chocolate amargo derretido com 3 colheres de leite, depois decorei com chocolate branco (derretido com 2 colheres de leite) e açucarados coloridos ... Que maravilha, bom apetite!

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Vídeo: Gogosi pufoase si rapide cu branza. Katys Food


Comentários:

  1. Kigam

    Você perdeu a coisa mais importante.

  2. Luzige

    Parece excelente ideia para mim é

  3. Gorg

    A mensagem autoritária :), é tentadora...

  4. Naalnish

    Tópico curioso

  5. Radcliff

    Parece -me nishtyak!

  6. Gervaso

    Bravo, esse pensamento será útil



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