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Camarão com limão e coco com molho de curry vermelho

Camarão com limão e coco com molho de curry vermelho


Ingredientes

MOLHO DE CARIL

  • 1 lata de 13,5 a 14,5 onças de leite de coco sem açúcar *
  • 12 cápsulas inteiras de cardamomo verde amassado
  • 3 folhas frescas de lima kaffir (3 folhas duplas)
  • 2 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo dourado
  • 1 colher de sopa de casca de limão ralada
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
  • 2 colheres de chá de molho de peixe (nam pla ou nuoc nam)

KAFFIR LIME BATTER

  • 3/4 xícara de farinha multiuso
  • 2 colheres de chá de folhas de lima kaffir picadas (3 ou 4 folhas duplas)
  • 1 1/2 colher de chá de pasta de curry vermelho tailandês
  • 1 colher de chá (embalada) de açúcar mascavo dourado
  • 3/4 xícara (ou mais) de refrigerante de gengibre gelado

CAMARÃO

  • 6 xícaras de óleo de amendoim
  • 2 1/2 xícaras de coco em flocos adoçado
  • 18 camarões grandes não cozidos (cerca de 1 libra), descascados, estragados, butterflied, caudas deixadas intactas

Preparação de Receita

MOLHO DE CARIL

  • Combine todos os ingredientes em uma panela média pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo para misturar. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo. Cubra e deixe o molho descansar em temperatura ambiente por 10 minutos para que os sabores se misturem. Tensão. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. FAZER ADIANTE: Pode ser feito 2 dias antes. Cubra e leve à geladeira. Reaqueça antes de servir.

KAFFIR LIME BUTTER

  • Usando liga / desliga, misture a farinha e os próximos 5 ingredientes no processador até ficar bem homogêneo. Transfira a mistura de farinha para uma tigela média de metal. Gradualmente, acrescente 3/4 de xícara de ginger ale. FAZER ADIANTE: Pode ser feito 6 horas antes. Adicione mais refrigerante de gengibre por colher de sopa se a massa engrossar.

CAMARÃO

  • Adicione óleo suficiente em uma panela grande e pesada para medir 1 1/2 polegadas de profundidade. Prenda o termômetro para fritar na lateral da frigideira (não deixe a ponta tocar o fundo da frigideira). Aqueça o óleo a 370 ° F a 380 ° F. Coloque o amido de milho em uma tigela rasa. Coloque o coco em uma tigela média. Draga levemente o camarão em amido de milho, sacudindo o excesso. Trabalhando em lotes, mergulhe os camarões na massa para revestir levemente, permitindo que o excesso de massa escorra. Draga o camarão no coco. Frite os camarões até que estejam cozidos e o coco esteja dourado, cerca de 2 minutos. Transfira para toalhas de papel para escorrer.

  • Divida o molho quente em 6 pratos. Coloque 3 camarões de costas um para o outro em cada prato. Enfeite com raminhos de coentro e folhas de limão e sirva.

  • * Disponível nos mercados da Índia, Sudeste Asiático e América Latina e na seção de alimentos étnicos de muitos supermercados.

Receita de Rathbun s da seção Atlanta GAReviews

Apresentado nos pratos principais: Camarão em molho de coco e curry vermelho ฉู่ฉี่ กุ้ง (Choo Chee Goong)

Atualmente avaliado:
Classificado com 4,5 estrelas em 1481 análises de leitores

Rendimento: 2 - 4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Pronto em: 20 minutos

O molho para este delicioso prato principal de camarão é feito cozinhando nosso curry vermelho básico caseiro junto com creme de coco pesado, dando-lhe uma textura rica e espessa e os sabores de capim-limão, galanga, raiz de coentro e limão kaffir. Ao contrário da pasta de curry vermelho (prik kaeng ped) usada em nossos fritos de pimenta malagueta, o curry vermelho básico não contém grãos de pimenta, cominho ou sementes de coentro. Você pode fazer o seu próprio com a nossa receita. É a melhor maneira de obter o sabor certo, pois o curry vermelho básico embalado pode ser mais difícil de encontrar.

Lista de ingredientes: O que há em nosso camarão com molho de coco e curry vermelho.

  • 500 gramas Camarão (Camarão)
    (cabeças removidas, descascadas e bem limpas.)
  • 125 ml Leite de côco
    (Creme de coco)
  • 2 colheres de sopa Pasta Básica de Curry Vermelho
  • 250 ml Leite de côco
    (leite de coco ralo)
  • 1 colher de sopa Açúcar de coco
  • 1 colher de chá Molho de peixe
  • 2 raminhos Manjericão doce tailandês
  • 2 Pimentões Tailandeses Longos
    (ou outro pimentão vermelho suave)
  • 2 Folhas de limão kaffir

Instruções básicas: Como fazemos nosso camarão em molho de coco e curry vermelho.

1) Frite o creme de coco e a pasta básica de curry vermelho juntos até que a maior parte do líquido cozinhe e a mistura fique espessa e oleosa.

2) Adicione o leite de coco e o açúcar de coco. Cozinhe em fogo alto até engrossar, depois tempere a gosto com o molho de peixe.

3) Adicione o camarão e mexa. Frite no molho de coco curry até que fiquem rosados ​​e cresçam.

4) Desligue o fogo e junte as pimentas vermelhas. Sirva coberto com lascas de folhas de limão kaffir e manjericão fresco.


  • Adicione o óleo de coco a uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
  • Depois de derreter, acrescente o pimentão, a berinjela e a cebola roxa, refogue por 3-4 minutos.
  • Adicione o leite de coco, a pasta de curry vermelho e o açúcar mascavo, bata e leve para ferver.
  • Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Junte o camarão e cozinhe por mais 3-5 minutos. Junte o molho de soja e o suco de limão.
  • Retire do fogo, sirva sobre o arroz e cubra com coentro fresco picado.

Fácil assim, em 20 minutos esta receita de camarão curry vermelho com legumes está o jantar na mesa!


Receita de Caril de Camarão com Coco

Não sei como é onde você mora, mas aqui em Montreal está chovendo demais. E está frio. E em um clima como este, sempre ansiamos por algo saudável, saboroso e substancial que nos ajude a atravessar os dias chuvosos. Algo picante! Daí a preparação deste delicioso e rico Caril de Camarão com Coco!

Existem tantas versões de curry por aí, mas devo dizer que o curry ao estilo do sudeste asiático com leite de coco é o nosso favorito! Talvez porque crescemos comendo esse tipo de curry e somos totalmente preconceituosos, mas eles são muito saborosos! Para nós, é como comida caseira. É rico, está cheio de molho, é saboroso. E DEVERÁ comê-lo com um pouco de arroz branco (arroz de jasmim, para ser mais preciso). A mistura de textura é incrivelmente boa.

Para esta receita, usamos camarão para nossas proteínas porque é isso que temos em nossa geladeira no momento. Mas a receita vai funcionar muito bem com frango, carne ou qualquer outro tipo de proteína que você achar que vai bem com o molho de curry.

Dica: Fizemos o molho separadamente do camarão. Dessa forma, podemos usar uma quantidade suficiente de molho para uma refeição e misturar nos camarões, deixando o resto do molho na geladeira para um outro dia. E da próxima vez que você desejar este molho de curry, você terá o molho pronto e poderá alterar a proteína se desejar! Além disso, fazer a proteína separadamente é sempre uma boa ideia para nós, pois podemos ter mais controle para não cozinhar demais as proteínas.

O Coconut Shrimp Curry é definitivamente uma receita fácil, e se você tiver todos os ingredientes, tudo o que você precisa fazer é mexer. O leite de coco pode ser encontrado na maioria dos supermercados locais e a pasta de curry vermelha tailandesa pode ser encontrada nos supermercados asiáticos. Você também pode verificar os links que fornecemos para comprá-los online. Esperamos que você goste desta receita e nos avise se tiver alguma dúvida e, como de costume, boa comida!


O melhor curry tailandês está nos ingredientes

Embora a comida tailandesa possa parecer complexa, na verdade é muito mais simples de fazer do que você pensa, e uma vez que você souber quais são os ingredientes básicos (muitos dos quais você provavelmente já tem em mãos), você se sentirá muito mais confiante ao se aventurar para o maravilhoso mundo da culinária tailandesa em casa.

Bem, isso não significa que o seu curry de camarão vermelho será necessariamente capaz de rivalizar com a avó tailandesa que faz a receita da família dela há gerações, mas você pode ter certeza de que aprenderá algo com a experiência de fazer curry de camarão vermelho com coco tailandês em casa, e provavelmente você não vai olhar para os temperos da mesma maneira novamente.


Uma vez que esta receita cozinha rapidamente, é importante ter todos os ingredientes preparados e prontos para adicionar à panela.

Levante e retire o camarão e reserve. Prepare e corte os legumes e reserve. Meça o molho, a pasta de curry, esprema o suco de limão e prepare-se para cozinhar!

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio a alto. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cenoura, o alho e o pimentão para cozinhar até que comecem a amolecer (não mais que cinco minutos).

Retire os legumes da frigideira e adicione o camarão e cozinhe até que o camarão comece a ficar rosa.

Volte a colocar os legumes na frigideira com o camarão e junte o molho e a pasta de curry, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o molho esteja bem aquecido, acrescente o suco de limão e sirva.


Camarão Limão e Coco com Molho de Curry Vermelho - Receitas

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Frito Vegetariano Kim Chi Tofu Coreano

Frango Grelhado com Vinagrete de Abacate Fresco e Salada de Legumes com Pimenta Vermelha Assada

Espadarte grelhado com coco e pimenta de manga e risoto de espinafre

Vinagrete de mirtilo selvagem do Maine, pêssegos grelhados com sorvete de baunilha e pistache

Salada de tomate com fita de abobrinha e quintal Farms com vinagrete balsâmico

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Salada Cremosa de Miso Original com Frutos do Mar

Camarão crocante com pimentão e limão doce

Tacos de Peixe Chipotle Ancho

Arinca de coco com manga e pimenta grelhada

Salada de beterraba e figo com vinagrete de limão e chalota

Frango Barcelona com Batatas e Verduras

Salada Mista de Baga com Vinagrete de Tangerina

Camarão Grelhado com Coco e Lima

é uma marca registrada da Custom Blends, Inc. Brockton, MA 02301 & bull Tel. 508.583.2995 e touro Fax. 508.580.8704 / 8732


Ingredientes

  • Para o molho de curry:
  • 1 lata de leite de coco (normal ou leve: boa qualidade)
  • 1 capim-limão (talo finamente cortado e picado ou 2 a 3 colheres de sopa de capim-limão preparado congelado)
  • 1 a 2 pimentões (vermelho fresco, picado ou substituto 1/2 a 3/4 colher de chá de pimentão seco picado)
  • 1/4 xícara de cebola (vermelha, picada)
  • 3 a 4 dentes de alho (picados ou 1/2 colher de sopa. Purê de alho engarrafado)
  • 1 peça de galanga (ou gengibre fresco, ralado ou picado do tamanho do polegar)
  • 2 colheres de sopa. molho de peixe (mais a gosto, conforme desejado)
  • 1/2 colher de chá pasta de camarão (ou 1 colher de sopa adicional. molho de peixe)
  • 3/4 colher de chá cúrcuma
  • 1/2 colher de chá coentro (moído)
  • 3 folhas de lima makrut (congeladas ou frescas)
  • 1 a 2 colheres de sopa. açúcar (marrom, a gosto)
  • 1 Colher de Sopa. ketchup (ou 3/4 colher de sopa de extrato de tomate - se estiver usando extrato de tomate, adoce com mais 1 colher de sopa de açúcar)
  • Enfeite: suco de limão (squeeze)
  • Ingredientes para Curry:
  • 12 a 14 camarões frescos médios a grandes (fresco médio a grande, as caudas removidas das cascas podem ser deixadas, se desejado)
  • 1 14 fl. oz lata de abacaxi (pedaços, escorridos ou 1 1/2 a 2 xícaras de pedaços de abacaxi fresco)
  • 1 1/2 a 2 xícaras de tomate cereja
  • 1/3 xícara de coco (torrado a seco)
  • Enfeite: punhado de coentro fresco

Como essa receita cozinha rapidamente, é importante ter todos os ingredientes preparados e prontos para serem colocados na panela.

Levante e retire o camarão e reserve. Prepare e corte os legumes e reserve. Meça o molho, a pasta de curry, esprema o suco de limão e prepare-se para cozinhar!

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio a alto. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cenoura, o alho e o pimentão para cozinhar até que comecem a amolecer (não mais que cinco minutos).

Retire os legumes da frigideira e adicione o camarão e cozinhe até que o camarão comece a ficar rosa.

Volte a colocar os legumes na frigideira com o camarão e junte o molho e a pasta de curry, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o molho esteja bem aquecido, acrescente o suco de limão e sirva.


Risoto de Curry Super Delicioso, Apenas Alguns Ingredientes Básicos.

Construímos essa receita simples de risoto de camarão com coisas que sempre temos em nossa lista de compras e em nossa despensa. Se você está lendo este site há um tempo (e fazendo nossas receitas), então você pode até considerar (como nós) pasta de curry vermelho como um grampo da cozinha. Quer você precise ir ao supermercado ou já tenha esses ingredientes em mãos, prometemos que você não terá que visitar uma loja especializada para preparar este risoto de leite de coco. Aqui está tudo o que você precisa:

  • Leite de côco. Gordura total - sempre e para sempre.
  • Molho de peixe.
  • Pasta de curry vermelho. Já mencionamos isso antes, mas adoramos a marca Mae Ploy. Também estamos empenhados em uma nova marca (local para Portland) de pasta de curry vermelha chamada Thai Home, mas pode ser difícil de encontrar fora do noroeste do Pacífico. Se você ver, pegue uma jarra e experimente!
  • Cebola.
  • Alho e gengibre frescos.
  • Lima.
  • Arroz de jasmim.
  • Coco seco e adoçado.
  • Açúcar.
  • Camarão grande. Congelado ou fresco - ambos funcionam. Se você estiver usando camarão congelado, certifique-se de descongelá-los antes de começar a fazer esta receita.


Coconut Lime Shrimp Curry & # 038 Veggie Orzo

Mais uma semana, outra refeição de 30 minutos! Tenho me entusiasmado fazendo refeições que estão fora de nossa rotina normal. Incluindo muitos sabores do Oriente Médio, indianos e tailandeses. Devo dizer que estou adorando a mistura! Não precisa ser assustador cozinhar com novos ingredientes e especiarias, na verdade, é muito divertido! Descobri que realmente amo curry! Meu marido não gosta. Em absoluto. Portanto, estou chamando essa receita de curry para pessoas que "não gostam de curry". Eu carreguei com limão fresco, leite de coco e camarão rechonchudo. É um delicioso e saudável Coconut Lime Shrimp Curry servido junto com Veggie Orzo!

Então, o que é curry?

Acho que a chave para "gostar" de curry é encontrar uma mistura de especiarias que você realmente goste. Afinal, o curry em pó é apenas uma mistura de até 20 temperos! Todas as misturas são diferentes nas proporções de cada especiaria, portanto, encontrar uma que se adapte ao seu gosto pode ser o seu bilhete. Na verdade, nós amamos a mistura de Sprouts, essa! Também escolher uma proteína e vegetais que VOCÊ goste também pode ser o fator decisivo entre não gostar de curry e AMÁ-LO.

Como fazer curry.

Comecei fazendo o molho de curry com tomate picado, pimenta em pó, cominho, cebola seca, alho em pó e curry em pór. Deixe ferver e salpique um pouco de leite de coco e limão e borbulhará à medida que os sabores se juntam. Enquanto isso, preparei um pouco de orzo à parte, gosto disso em comparação com o arroz. Cortei alguns aspargos e abobrinhas no orzo e no final cozinhei o camarão no molho de curry. & amp adivinha ?! Meu marido ADOROU! Portanto, antes de dizer que "não gosta de curry", experimente este curry de camarão com limão e coco e me diga se eu mudei de ideia!


Assista o vídeo: Szybki sposób na krewetki. Best shrimp recipe Oddaszfartucha