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Salada de Agrião com Morangos e Feta

Salada de Agrião com Morangos e Feta


Salada de Agrião com Morangos e Feta! Uma ótima maneira de desfrutar de frutas e vegetais frescos da primavera. Misture com um vinagrete de champanhe simples.

Crédito da fotografia: Sally Vargas

Apresentado em 10 saladas para comer no almoço

A primavera finalmente chegou, e com ela o surgimento dos tão esperados e estimulantes sabores primaveris. Como morangos!

Depois de saborear essas frutas frescas e maduras no café da manhã, em uma torta e em uma tigela coberta com creme, você começará a procurar outras maneiras de usá-las.

Posso sugerir esta salada primavera simples, mas linda?

Esta salada apresenta todos os meus quatro componentes de sabor favoritos: algo doce (morangos suculentos), salgado (feta fresco), crocante (amêndoas torradas) e refrescante (pepinos).

Adicione mais um elemento de “algo inesperado” e você tem uma salada que realmente canta. Aqui, a surpresa é a explosão apimentada de agrião e rabanete e um pouco de menta viva. (Você pode usar hortelã ou manjericão, ou ambos, dependendo do que encontrar - eles adicionam um bom ponche à salada.)

Se você tiver a sorte de encontrar agrião jovem com caules finos e tenros, não precisará fazer nada, exceto enxaguar e sacudir a umidade. Para cachos com hastes mais grossas e resistentes, basta remover as pontas grossas inferiores e manter as folhas nas hastes superiores.

E não vamos deixar de lado o visual. Sirva este maravilhoso emaranhado de ingredientes primaveris sozinho em pratos de salada para que você possa realmente exibir sua beleza. É quase muito bonito para comer! Mas é claro que você deveria.

Salada de Agrião com Morangos e Receita Feta

Se o seu agrião tiver hastes finas e tenras, você não precisará fazer nada, exceto enxaguar e sacudir a umidade. Para cachos com hastes mais grossas e resistentes, basta remover as pontas grossas inferiores e manter as folhas nas hastes superiores.

As amêndoas podem ser torradas com um dia de antecedência, mas espere para montar a salada um pouco antes de servir.

Se você só conseguir encontrar pepinos comuns, corte o pepino ao meio e retire as sementes no meio antes de fatiar.

A receita pode ser duplicada ou triplicada, se necessário.

Ingredientes

Para o curativo:

  • 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 xícara de azeite

Para a salada:

  • 1/3 xícara de amêndoas fatiadas
  • 1 cacho de agrião, todas as hastes grossas removidas (cerca de 4 xícaras)
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã ou manjericão embaladas, ou uma combinação de ambas, picadas grosseiramente
  • 16 morangos maduros, descascados e cortados ao meio no sentido do comprimento
  • 6 rabanetes em fatias finas
  • 1 pepino persa ou inglês, em fatias finas
  • 1/2 xícara (4 onças) de queijo feta esfarelado

Método

1 Torre as amêndoas: Pré-aqueça o forno a 350F. Espalhe as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno por 7 a 9 minutos, até dourar e cheiroso. Deixe esfriar.

2 Faça o curativo: Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta. Gradualmente, acrescente o óleo. Prove e adicione mais mel, sal ou pimenta, se desejar.

3 Monte a salada: Em uma saladeira, misture o agrião, a hortelã e / ou o manjericão, os morangos, os rabanetes e o pepino com metade do molho. Prove e continue adicionando molho adicional até que a salada esteja uniformemente revestida com molho e saborosa.

Cubra com queijo feta esfarelado e amêndoas torradas e sirva.

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Salada de Feta com Morango Assado com Mel

Sei que isso me deixa esquisito, mas uma coisa que sempre sinto que está faltando nas pastas de festa é uma bela salada grande.

Sempre há muita batata frita, molhos, petiscos, pratos de queijo e frutas, mas quase nada verde!

Isso meio que me deixa maluco, porque se houver uma boa pilha grande de verde ao lado das batatas fritas, queijo e quaisquer outros alimentos do festival de carboidratos à minha disposição, isso obviamente nega completamente essas coisas (e significa que eu posso experimentar uma de cada sobremesa).

E então, é claro, quando houver, é recomendável uma salada mista de iceberg com seus típicos tomates cereja, cenouras e opções de molho engarrafado.

Esta postagem foi enviada a você pelo Presidente Cheese.

Então, quando Pr & eacutesident & reg me pediu para compartilhar uma de suas receitas que seria perfeita para festas, escolhi uma salada que iria reunir um pouco mais de emoção.

Esta salada de feta com morango torrado é com certeza festa digna.

Morangos e queijo feta são uma combinação clássica. O doce e o salgado simplesmente funcionam.

Para deixar as coisas ainda mais doces e aprofundar um pouco o sabor, esses morangos tomaram um banho com um pouco de mel e depois esquentaram e levaram ao forno por uns 30 minutos.

O resultado é uma baga macia deliciosamente doce, torrada, cujo suco é regado por cima como molho.

Sem óleo ou vinagre mesmo necessário.

Combinado com migalhas salgadas de feta, agrião apimentado, aspargos recém-raspados e nozes torradas, estou apostando que ninguém vai perder o iceberg.

Se você quiser usar outro verde além do agrião (que eu pessoalmente adoro, mas acho que alguns acham que é muito apimentado), espinafre baby seria ótimo. Embora previsível porque não é espinafre sempre usado com morangos?

Outra opção seria a versão asiática do espinafre: tatsoi. Tatsoi faz uma ótima salada verde e é um pouco mais emocionante do que o espinafre tradicional.

Acelga ou couve bebê também funcionam bem. Depende de você, aqueles morangos torrados com mel são realmente a estrela do show de saladas de qualquer maneira!


Salada de Agrião, Morango & # 038 Feta com Creme & Receita # 8211!

Eu tenho Primavera no cérebro, embora a maior parte do país ainda esteja lutando contra o frio. Aqui em Los Angeles, temos a sorte de já ter morangos orgânicos frescos. Crescendo no sul da Califórnia, costumávamos parar nas barracas de beira de estrada e comprar morangos frescos assim que os fazendeiros começavam a vendê-los. Eu amo morangos em uma variedade de coisas, mas principalmente em saladas. Os morangos aumentam os sabores de outros vegetais quando combinados, por isso combinam tão bem com verduras.

O agrião é uma daquelas verduras que às vezes passa despercebida, mas na verdade contém toneladas de vitaminas e tem um leve sabor de terra, o que é único. Quando os morangos e o agrião são combinados, os sabores são deliciosos e o creme de queijo feta adiciona um pouco de magia salgada à salada. Esta salada é ótima para o almoço ou jantar e você pode duplicar ou triplicar a receita, se necessário.

Ingredientes

3 xícaras de agrião, de preferência orgânico

6 morangos orgânicos grandes

2 colheres de sopa de creme azedo light ou iogurte grego puro

2 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas dos caules

1/4 xícara de amêndoas lascadas, torradas

Vinagrete

1 colher de chá de mostarda de grãos inteiros

1 colher de chá de néctar de agave ou mel

1. Lave e seque o agrião e coloque em uma tigela. Em uma batedeira ou tigela grande, misture o queijo feta, o creme de leite, as folhas de tomilho e uma pitada de sal e pimenta. Bata a mistura em velocidade alta por 2 minutos ou até obter um creme claro. Coloque o creme de queijo feta em uma tigela.

2. Lave e corte os morangos e coloque-os em uma tigela. Em um frasco de vidro, misture a mostarda, o vinagre, o néctar de agave, o azeite e uma pitada de sal e pimenta. Agite o frasco até o vinagrete engrossar ligeiramente, cerca de 1 minuto.

3. Para colocar as saladas em pratos, coloque todos os ingredientes no lugar (mise en place) e faça um schmear de creme de queijo feta em um dos lados do prato de salada. Você provavelmente terá sobras de creme de feta, mas dá um ótimo mergulho com vegetais frescos.

4. Em seguida, coloque um pouco de agrião no centro do prato e cubra com metade dos morangos. Polvilhe a salada com as amêndoas.

5. Usando uma colher de chá, regue com um pouco de vinagrete sobre a salada inteira. Aproveitar!


Morango Camarão e Salada Feta

A receita é cortesia da California Strawberry Commission.

Ingredientes da receita:

Vinagrete:
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de chalotas picadas
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de água

Salada:
2 xícaras (cerca de 10 onças) de morangos frescos, caules e quartos
1/3 xícara de cebola roxa em fatias finas
3/4 libra de camarão cru descascado e debulhado
8 xícaras de salada de verduras mistas, como alface e agrião
4 onças de queijo feta esfarelado
1 pepino pequeno fatiado (cerca de 24 fatias)

Instruções para cozinhar:

  1. Para vinagrete: Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para vinagrete.
  2. Na grelha a gás ou carvão ou na grelha no fogão, grelhe os camarões por 5 minutos, virando uma vez ou até ficarem rosados ​​e cozidos.
  3. Em uma tigela pequena, misture os morangos com 1 colher de sopa de vinagrete.
  4. Em uma tigela grande, misture as verduras e a cebola com o vinagrete restante para cobrir levemente.
  5. Divida entre 4 pratos de salada gelados e arrume os morangos e os camarões por cima das verduras. Polvilhe com queijo e decore com rodelas de pepino, divididas igualmente.
  • Para variar, substitua o camarão pelo frango defumado desfiado.
  • Camarão pré-cozido com casca pode ser substituído por camarão grelhado.

Informações nutricionais por porção (1/4 da receita): Calorias: 304 Gordura total: 17g Colesterol: 192mg Carboidratos totais: 15g Fibra: 5g Proteína: 25g Sódio: 808mg.

Receita e fotografia cortesia da California Strawberry Commission. Usado com permissão.


Bata a salada de morango e o molho # 39s juntos

Com os morangos preparados e reservados, você está pronto para fazer seu molho, que funciona para marinar os morangos também. Em uma tigela pequena, adicione o azeite, o vinagre, o mel, a cebolinha, o sal e a pimenta. Esta combinação de ingredientes oferece uma combinação de sabor doce e ácido, com o vinagre balsâmico e o mel se contrabalançando (não totalmente diferente da combinação de doçura e acidez que você encontra nos próprios morangos). Quando os ingredientes estiverem bem batidos, você estará pronto para marinar.


Faça salada de morango do seu jeito

  • Você pode facilmente usar framboesas no lugar de morangos, elas funcionam muito bem no sabor do queijo feta.
  • Se você gosta de sua salada com especiarias, basta adicionar um toque de calor com uma pitada de flocos de pimenta ou mesmo alguns pimentões recém-picados. eu amo jalape cristalizado e ntildeos para adicionar um toque a esta receita.
  • Quando adiciono pimenta a isso, eu empolho as cascas primeiro no fogão. Em seguida, coloque-os em uma pequena tigela coberta com filme plástico e deixe-os cozinhar. Em seguida, raspe as cascas e pique a polpa da pimenta. É delicioso!
  • É realmente fácil trocar a salada de agrião e rúcula por salada de folhas de bebê ou uma mistura de bistrô com beterraba crua ralada.

  • 2 xícaras de couve, espinafre ou rúcula picada
  • 1/4 xícara de queijo feta
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
  • 2 colheres de sopa de nozes, picadas
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 morangos, cortados paralelamente ao caule
  • Sal e pimenta a gosto

Passo 1: Combine 2 xícaras de couve picada, espinafre ou rúcula, 1/4 xícara de queijo feta, 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada, 2 colheres de sopa de nozes picadas, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico em uma saladeira.

Passo 2: Regue com azeite e vinagre e tempere com sal e pimenta.


Salada de morango agrião com vinagrete

Aqueça o azeite em uma pequena panela em fogo médio-baixo. Adicione os morangos picados e cozinhe as chalotas, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos. Adicione o vinagre, retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. Transfira para o liquidificador e adicione hortelã, óleo de cana, sal marinho e purê de pimenta até ficar homogêneo.

Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione as amêndoas e cozinhe até dourar, mexendo sempre, 4-5 minutos. Transfira para um prato frio à temperatura ambiente.

Encha uma tigela grande com água fria e adicione o agrião. Deixe repousar por 10 minutos para reidratar e seque completamente, de preferência no centrifugador de salada.

Em uma saladeira, misture o agrião, as amêndoas, o queijo, os morangos fatiados e o sal kosher com ¼ de vinagrete e misture delicadamente, adicionando mais vinagrete a gosto. O curativo restante pode ser refrigerado por até 3 dias. Rende 4 porções, cerca de 1,9 mg de THC cada, com base em uma cepa de 15 por cento.


Esta salada foi um dia em que me inspirei pelas ofertas sazonais da minha horta e do mercado dos nossos agricultores locais. Cubrai espinafre fresco com morangos fatiados e pepino e joguei algumas nozes torradas por cima. Eu costumo usar nozes e castanhas de caju, mas você pode realmente usar o que tiver em mãos.

Certo dia, quando meu jardim ficou sem morangos frescos e espinafre, fui ao mercado de nossos fazendeiros locais e descobri um novo vendedor que vendia queijo caseiro, cru, alimentado com capim. Sim por favor! Decidi experimentar todos os tipos & # 8230 por causa do queijo!

Ele não tinha usado o fato muito antes e não tinha certeza do que fazer com ele. Mas achei que, em caso de dúvida, jogaria sobre uma salada. Então eu fiz. E estava delicioso.


Salada de tomate, cebola roxa, agrião, queijo feta e azeitona

15 minutos leva você a uma explosão de cores e sabores de verão em uma tigela.

Existem alguns alimentos que posso comer como se alguém estivesse prestes a me mandar para um bloco de gelo. Um é o sushi. Na verdade, não se coloque entre mim e um pedaço de salmão cru que você pode se machucar. Outra é pipoca. Eu faço um grande pote de pipoca no fogão várias vezes por semana, como cerca de metade, e minha família divide a outra metade. Não é a coisa mais bonita de se assistir.

E também tem salada. Posso comer uma grande quantidade de praticamente qualquer tipo de salada, assim como a maioria da minha família, na maior parte do tempo. Os leitores regulares deste blog saberão que existe um nível profundo e permanente de adoração pela Salada Grega entre meu povo (com isso quero dizer minha família, em oposição aos judeus ou nova-iorquinos, digamos). Jack e eu somos os líderes do Greek Salad Fan Club, mas Charlie e Gary são ambos membros de carteirinha.

Além disso: se não houvesse consequências tangíveis, eu também poderia comer batatas fritas até cair, mas não me permito fazer isso. Muito. Graças a Deus, muitos dos pratos que minha família pede nos restaurantes vêm com batatas fritas, então posso ser habilitado, mas não com muita frequência.

De volta à salada. Você ama agrião? EU AMO agrião, que eu sei que é uma coisa um pouco estranha de se dizer (ou mesmo saber sobre si mesmo). Mas parece que não está tão disponível e, quando você pode encontrá-lo, é caro ou simplesmente não parece tão novo e alegre. É um verde frágil, com uma vida útil curta, mas é tão incrivelmente fresco e com gosto de grama de uma maneira excelente que todos nós precisamos perseverar e encontrá-lo e usá-lo.

Uma espécie de salada grega, só que com agrião e um nome mais longo. Uma salada de verão perfeita.

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Então, esta Salada de Tomate, Cebola Vermelha, Agrião, Feta e Azeitona é meio - meio - como uma Salada Grega, mas com agrião em vez de sem alface (na verdade, muito tradicional) ou com alface (muito comum aqui nos EUA) . E tem vinagre de xerez no molho, onde o vinagre de vinho tinto é mais tradicional, e também manjericão fresco adicionado, não orégano, o que também é um pouco diferente. Então, mais ou menos.

Quero que você observe a quantidade de salada nesta tigela. O objetivo era atender 8 pessoas. Serviu 4, e posso dizer-lhe que as outras três pessoas à mesa comeram porções de tamanho normal. Ei, melhor do que batatas fritas, certo? Tenho especialização em inglês, mas especialização em justificativa.

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