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5 coquetéis tradicionalmente sem rum para comemorar o dia nacional do rum

5 coquetéis tradicionalmente sem rum para comemorar o dia nacional do rum


Os amantes de vodka, tequila e gim vão adorar essas alternativas de rum às suas bebidas usuais

Prepare-se para [rum] bleeeeeeee com esses coquetéis criativos, mas clássicos.

Rum não é mais apenas para férias. David Cid, o mestre da marca global de rum e destilados de cana da Bacardi, mostra-nos as melhores variações de rum de receitas clássicas, incluindo um antiquado e uma mula, que com certeza transformarão você em um fã de rum.

Comemore o Dia Nacional do Rum em agosto. O rum Bacardi é sempre uma boa escolha para pegar no seu caminho para a festa. Provavelmente, você tem uma garrafa enquanto falamos!

Bacardi 8 à moda antiga


Ingredientes:
1/2 parte de água
1 colher de chá de açúcar
2 travessões de Angostura bitters aromáticos
2 partes de Bacardi 8 Años rum
Casca de laranja, para enfeitar

Preparação: Em um copo Old Fashioned, despeje o açúcar, água e bitters Angostura. Combine tudo com uma colher de barra (ou muddler) e adicione o Bacardi 8 Años. Encha o copo até 3/4 do caminho com cubos de gelo grandes e mexa várias vezes, cerca de 10 mexidas. Cubra com um pouco de gelo fresco. Corte um pedaço da casca da laranja e esprema o coquetel antes de jogá-lo na bebida.

Gran Reserva Maestro Collins
Ingredientes:

2 partes de Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron
1 parte de suco de limão espremido na hora
2 colheres de chá de açúcar branco fino (açúcar refinado)
Soda ou água com gás
Casca de limão, para enfeitar

Preparação: Despeje o Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron, suco de limão e açúcar refinado em uma coqueteleira com cubos de gelo e dê um bom batido forte. Coe bem a mistura em uma taça de servir e cubra com refrigerante. Enfeite com uma casca de limão.

East India Negroni
Ingredientes:

2 partes de rum Banks 5-Island
1 parte de Campari
1 parte de sherry Lustau East India
Casca de laranja, para enfeitar

Preparação: Adicione todos os ingredientes, exceto a guarnição, em um copo de mistura e, em seguida, adicione gelo. Mexa e coe em um copo de gelo com um grande cubo de gelo. Enfeite com casca de laranja.

Rum Mule


Ingredientes:

2 fatias de limão
1 parte Havana Club Añejo Clásico
2 partes de cerveja gelada de gengibre
2 travessões bitters aromáticos

Preparação: Encha o copo alto com gelo e esprema em rodelas de limão. Despeje em Havana Club Añejo Clásico rum e cerveja de gengibre. Conclua adicionando uma pitada de bitters e mexa delicadamente.

Facundo Paraíso
Ingredientes:


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece o The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe cênico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum com especiarias, cerejas artesanais e suco de limão. e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling resume a temporada com notas frescas de cereja, lima e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e açúcar de cana. A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante, e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum. Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon. Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana. Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi. “O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe. “O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, o Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre os bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe panorâmico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum condimentado, arbusto de cereja feito em casa e suco de limão, e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling simboliza a temporada com notas frescas de cereja, limão e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e cana de açúcar.A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum. Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon. Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana. Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi. “O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe. “O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, o Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre os bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe panorâmico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum condimentado, arbusto de cereja feito em casa e suco de limão, e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling resume a temporada com notas frescas de cereja, lima e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e açúcar de cana. A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante, e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum. Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon. Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana.Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi. “O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe. “O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, o Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre os bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe panorâmico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum condimentado, arbusto de cereja feito em casa e suco de limão, e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling resume a temporada com notas frescas de cereja, lima e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e açúcar de cana. A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante, e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum. Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon. Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana. Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi. “O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe. “O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, o Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre os bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe panorâmico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum condimentado, arbusto de cereja feito em casa e suco de limão, e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling resume a temporada com notas frescas de cereja, lima e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e açúcar de cana. A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante, e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum.Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon. Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana. Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi. “O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe. “O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, o Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre os bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe panorâmico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum condimentado, arbusto de cereja feito em casa e suco de limão, e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling resume a temporada com notas frescas de cereja, lima e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e açúcar de cana. A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante, e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum. Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon. Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana. Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi.“O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe. “O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, o Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre os bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe panorâmico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum condimentado, arbusto de cereja feito em casa e suco de limão, e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling resume a temporada com notas frescas de cereja, lima e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e açúcar de cana. A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante, e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum. Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon. Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana. Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi. “O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe. “O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, o Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre os bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe panorâmico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum condimentado, arbusto de cereja feito em casa e suco de limão, e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling resume a temporada com notas frescas de cereja, lima e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e açúcar de cana. A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante, e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum. Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon.Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana. Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi. “O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe. “O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, o Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre os bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe panorâmico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum condimentado, arbusto de cereja feito em casa e suco de limão, e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling resume a temporada com notas frescas de cereja, lima e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e açúcar de cana. A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante, e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum. Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon. Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana. Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi. “O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe.“O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.


Coquetéis de 15 rum, perfeitos para comemorar o dia nacional do rum

O Dia Nacional do Rum é em 16 de agosto, e aqueles que querem comemorar têm opções emocionantes de coquetéis centrados no rum que vão muito além do típico Mojito.

A maré está alta

A maré está alta no Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis personalizado do Kimpton Nine Zero em Boston.

Um retorno à era clássica dos bares de bebidas espirituosas com uma dose adicional de sofisticação e diversão, o Better Sorts Social Club, o bar de coquetéis sob medida do Kimpton Nine Zero em Boston, oferece The Tide Is High, feito com Plantation Pineapple Rum, Giffard Creme de Banane, couve e limão. “É uma espécie de daiquiri com seu smoothie matinal”, diz Naomi Levy, barman-chefe do Better Sorts Social Club do Kimpton Nine Zero Hotel. “O gole refrescante tem um tom tropical que é equilibrado pelo amargor das folhas verdes.”

Rum à moda antiga

Rum à moda antiga no Bobby Hotel de Nashville.

O mais novo ponto de encontro da Music City, o Bobby Hotel, rasga uma página do cancioneiro popular de Nashville e é um ótimo local para apresentações ao vivo improvisadas. Além da atmosfera divertida, o corajoso Bobby's Garage Bar do hotel tem um ótimo menu de coquetéis que inclui um rum à moda antiga feito com rum Cruzan, demerara, angostura e limão. “O Rum Old Fashioned apresentado no Bobby's Garage Bar tem um perfil de sabores que homenageia nosso infame bairro Printers Alley - que lembra um clássico da Lei Seca e é procurado por quem tem bom gosto. Rum escuro envelhecido em barris cria uma base ousada que é iluminada por suco de limão fresco e notas cítricas, tornando-o um favorito entre os bebedores veteranos e novatos à moda antiga ”, disse Natalia Olejnik, chefe do programa de desenvolvimento de bebidas.

Marcador de canal antiquado

Marcador de canal antiquado no Bistro Mission Point no Greens na Ilha de Mackinac.

Com vista para o Greens of Mackinac, o campo de golfe panorâmico de 18 buracos de Mission Point, o Bistro on the Greens oferece uma área de estar com vista para o estreito com fogueiras, bem como coquetéis clássicos de rum para o Dia Nacional do Rum. O marcador de canal Old Fashioned apresenta High 5 Mackinac Island Rum, laranja e cereja confusas, Crème De Banana e bitters de chocolate. "O marcador de canal à moda antiga surgiu após uma conversa uma noite em que estávamos discutindo o perfil de sabor do rum. Perfeito para a Ilha Mackinac, usamos um rum com infusão de calda de chocolate e decidimos incluir bitters de chocolate e creme de banana. É realmente ótimo verão, aproveite no pátio à moda antiga ”, disse Tim May, gerente sênior de alimentos e bebidas.

The Brass Sling

The Brass Sling no The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia.

No The Bar at MacArthur em Sonoma, Califórnia, adquirindo ingredientes sazonais e guarnições dos jardins da propriedade e das fazendas vizinhas, o Brass Sling é um coquetel de rum refrescante, azedo e levemente doce com rum condimentado, arbusto de cereja feito em casa e suco de limão, e decorado com um raminho de hortelã e uma picareta de cereja Rainier. The Bar at MacArthur estreou em maio de 2019 como um bar-lounge voltado para coquetéis no icônico MacArthur Place Hotel & amp Spa de Sonoma. "Nossa versão de verão do Singapore Sling, o Brass Sling resume a temporada com notas frescas de cereja, lima e menta. Para criar o arbusto de cereja do coquetel internamente, usamos cerejas Bing provenientes de uma fazenda em Lodi, CA, menta e açúcar de cana. A bebida é então finalizada com cerejas Rainier, que adicionam brilho, acidez e uma tonalidade vermelho-acobreada brilhante, e contrastam o arbusto, dando ao Brass Sling seu nome ”, disse Guy Freshwater, gerente de bebidas.

The Gun Smoke

The Gun Smoke em Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota.

No Jack Dusty no The Ritz-Carlton, Sarasota, há o coquetel The Gun Smoke, apresentando Flor De Cana 7 Year Anejo Rum, um rum encorpado premium, envelhecido sete anos para atingir uma cor de mogno rica e um sabor tão suave que é quase imperceptível na descida, combinado com café frio, xarope de maçã e canela, coberto com uma espuma de clara de ovo. “Nos primeiros tempos navais, ao final de um longo dia, os marinheiros tomavam um coquetel chamado Gun Smoke. Tradicionalmente, é feito com partes iguais de chá preto e rum. Nosso riff e toque desta bebida histórica no mundo naval substitui o chá preto pelo café frio, adiciona um xarope de maçã e canela e nós o espumamos para o corpo com uma clara de ovo. Este coquetel é perfeito para qualquer parte da sua refeição, mas é especialmente delicioso como um coquetel após o jantar ”, disse o barman principal Kelly Crawford.

O Huckleberry

The Huckleberry no Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Hamilton, Bermuda.

Beau's Bar no Rosedon Hotel

No Beau's Bar no Rosedon Hotel em | Em Hamilton, nas Bermudas, está localizado dentro da casa principal histórica e na grande varanda frontal do hotel, o Beau's Bar, uma experiência elevada de vinhos e coquetéis dedicada a Beau Robinson, que criou coquetéis tão únicos quanto ele e dedicou mais de 50 anos de serviço na Rosedon. Ilustrando esse tema está o coquetel exclusivo The Huckleberry, com Bacardi 4 Rum, mirtilo, suco de limão "campos de paixão" do jardim de frutas cítricas da propriedade e xarope de mel, proveniente de colmeias no local da propriedade. “Na criação deste coquetel, queríamos primeiro estabelecer a conexão entre o nome, o conceito e a localização de Huckleberry, então começamos naturalmente com os dois principais ingredientes e perfis de sabor - Huckleberry e Rum. Nós compramos uma grande conserva de Huckleberry do Vale de Jansal, já que Huckleberry é difícil de encontrar nas Bermudas, e conduzimos várias sessões de degustação locais na Sede Internacional da Bacardi, localizada a duas portas do Rosedon Hotel, permitindo-nos escolher a combinação de Rum mais perfeita - Bacardi Anejo Quatro. Para desenvolver nosso conceito, usamos um xarope de mel como adoçante proveniente da Passion Fields e do apicultor local. Quando se trata de beber o Huckleberry, sempre aprecie com responsabilidade e se um canudo for necessário, nada de plástico, por favor. Saúde!" disse o gerente assistente de alimentos e bebidas, Jordan Monkman.

Celebridade local

Celebridade local no Rose Bar dentro do Gramercy Park Hotel em Manhattan.

No lounge de elite de Manhattan, localizado dentro do Gramercy Park Hotel, há o coquetel Local Celebrity - uma mistura única de rum Bacardi nº 8, cidra de maçã, amora preta e tomilho e bitters. “Criamos o Local Celebrity para adicionar um coquetel de rum lindamente refrescante ao cardápio, apresentando uma combinação de sabores mais interessante do que o mojito típico ou um daiquiri. Misturar um delicioso arbusto com amora e tomilho em conjunto com o Bacardi 8 anos equilibra a doçura e acidez com amargor - resultando em uma bebida incrível ”, disse Dane Asermely, gerente geral do Rose Bar.

Hemingway Special

Especial Hemingway original no Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália.

Os hóspedes do Grand Hotel Tremezzo no Lago de Como, Itália, são oferecidos sabores do passado, com estilo, quando visitam o T Bar com opções para pedir coquetéis vintage ou modernos. Para um toque especial em um coquetel vintage, os hóspedes podem pedir a versão moderna do Hemingway Special. Este coquetel atualizado, com uma ode ao falecido escritor Ernest Heminway, é feito com rum light, suco de grapefruit, limoncello e marmelada de cereja para uma versão fresca do popular clássico do rum no exterior durante todo o verão. “O Hemingway Special original foi criado na década de 1939 pelo Bartender Chefe Costantino Ribalaigiua, em homenagem ao escritor de renome mundial Ernest Hemingway. O GHT Hemingway Special é uma homenagem às férias italianas de Hemingway, criado pelo barman chefe do T Bar, Hatem, e apresenta uma mistura dos melhores ingredientes, como Legendario Anejo Blanco light Rum, suco de toranja siciliano, Limoncello de Sorrento e marmelada de cereja de Vignola ( Região de Modena). ”

Vamos Ter um Tiki

Vamos ter um Tiki no District Local da cidade de Nova York.

No District Local da cidade de Nova York, perfeito para o verão, o coquetel combina rum, coco fresco e toranja com trago de pimenta da Jamaica para adicionar um equilíbrio escuro e picante à bebida. “Quando eu estava conceituando 'Let’s Have a Tiki', eu queria fazer algo tropical e refrescante para o verão, sem perder de vista os fundamentos da cultura Tiki. A bebida incorpora uma pequena quantidade de gole de pimenta da Jamaica que complementa a riqueza do creme de coco. Eu escolhi o suco de toranja para o componente cítrico porque ele contribui com um bom sabor azedo brilhante sem adicionar muito ácido. E, claro, como é o caso de todas as ótimas bebidas tiki, servimos em uma divertida caneca de cerâmica ”, disse a diretora de bebidas Brittni Motyka.

Summer Tonic

Summer Tonic na OTTO Enoteca e Pizzeria em Nova York.

Na OTTO Enoteca e Pizzeria, em Nova York, esta é uma versão em rum do clássico Gin & amp Tonic usando Mount Gay Rum, Bordgia Herbal Bitters, água tônica aromática Fever Tree e suco de limão, guarnecido com um raminho de alecrim! "Para o verão, eu queria um coquetel legal à base de rum, mas mantendo o famoso Gin & amp Tonic em mente, então adicionei o Bordiga Herbal Bitters ao nosso Rum & amp Tonic para dar aos convidados uma dica do coquetel original que todos adoram!" disse a dretora de vinhos e mixologista residente da OTTO, Elana Abt.

Dopey Benny

Dunga Benny, do Tanner Smith's, em Nova York.

Esta bebida tiki é feita com Plantation Dark Rum, licor de avelã e leite de coco com caju. "O Dopey Benny é fruto da imaginação do nosso chef. Tanner Smith's é conhecido pelos coquetéis da era da proibição, mas o verão diz rum e que melhor maneira de mostrar os caprichos do tiki do que com um refrescante coquetel de caju com leite de coco feito em casa?" disse Lucas Wilde, diretor de bebidas da Tanner Smith's em Nova York.

Poção do Amor 21

Love Potion 21 no Huckleberry Bar no Brooklyn, Nova York.

No Huckleberry Bar em Brooklyn, Nova York, Love Potion 21 é nomeado em parte por 21 Devisiones, um termo comum para práticas Vudú dominicanas, e também nomeado para a bebida nacional (não oficial) da República Democrática do Congo, mamajuana. Diz-se que é um afrodisíaco que às vezes é apelidado de "Viagra Dominicano". Traços de casca de canela, xerez amontillado e licor de banana são usados ​​para realçar as características de Brugal 1888, enquanto homenageia a rica história da República Dominicana e a longa tradição de drogas medicinais. “Este elixir tropical embriagado fará com que seus sucos fluam, mesmo no clima frio de outono. Bem a tempo para a temporada de punhos ”, disse a bartender Sörine Anderson.

A república do coco

A República de Coco em DaDong na cidade de Nova York.

No DaDong em Nova York, este coquetel é uma mistura de Rum Brugal Light, Rum Escuro Brugal, Cointreau, Coco Lopez, xarope de orgeat e suco de limão que é misturado com metade do maracujá e decorado com a folha de abacaxi. “O pensamento por trás dos coquetéis de verão deste verão era torná-los divertidos e com sabores deliciosos, além de uma bela apresentação para que os coquetéis pudessem ser fotogênicos", disse o barman-chefe Billy Cove.

Caramelo gelado com especiarias e café gelado com especiarias

Spiked Iced Caramel e Spiked Iced Coffee nos locais da Live Nation em todo o país.

Nos locais da Live Nation em todo o país, illy se associou à SelvaRey Rum, uma empresa boutique de bebidas destiladas fundada por Bruno Mars, para criar SelvaRey Cacao Iced Coffee Cocktails. Ambas as receitas apresentam um sabor suave e equilibrado de café e rum de cacau, uma com um toque de xarope de caramelo salgado e a outra com Kahula e Crème de Menthe. “O rum de qualidade tem um sabor suave e balanceado de caramelo que é dado pela matéria-prima de onde vem o rum da cana-de-açúcar, que se harmoniza com aromas de café como chocolate amargo e caramelo encontrados em grãos de alguns países da América Central e do Sul, como a Guatemala. Adoro inspirar as pessoas a experimentarem novas formas de saborear o café. Meu conselho com coquetéis de café à base de rum é não exagerar com aditivos e outros adoçantes açucarados. É importante que os sabores do café e do rum estejam bem equilibrados na bebida. A proporção é importante, assim como o sabor geral do café e do rum deve estar sempre presente na bebida. Especiarias e outros ingredientes são bem-vindos, como hortelã fresca ou baunilha, mas com moderação ", disse Giorgio Milos, mestre barista da illy caffe América do Norte.