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Sobremesa de creme de laranja, a copo

Sobremesa de creme de laranja, a copo


Lave bem a laranja com água morna e bicarbonato de sódio, enxágue com água fria e limpe com papel toalha. Rale a casca da laranja e pressione a polpa da fruta para retirar todo o suco.

Misture os ovos com o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogênea.

Na composição adicione a casca de laranja ralada, seu suco, creme de leite e leite. Homogeneize bem a composição e leve a panela ao lume, em fogo baixo. Mexa constantemente até que a composição engrosse.

Retire a panela do fogo e mexa sempre para não formar crosta.

Quando o creme de laranja esfriar, despeje em copos e decore com geléia de frutas, chocolate ralado ou picado, rodelas de laranja ...

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Lave bem a laranja antes de raspá-la com água morna e bicarbonato de sódio.

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Em vez de farinha, pode-se usar amido alimentar, mas em quantidade menor (duas colheres de sopa ralada), pois engrossa mais rápido e mais fácil.

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Faça o creme de leite em fogo baixo, para que não grude no fundo da tigela.

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Ao colocar a composição no fogo, mexa sempre, para que não grude no fundo da panela. De qualquer forma, não demorou muito.

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Depois que o creme engrossar, mexa de vez em quando para não formar crosta.

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Se quiser decorar no dia seguinte, coloque um filme plástico diretamente sobre as natas, para que não formem grumos por cima e guarde na geladeira.

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O creme pode ser derramado em copos em camadas, intercaladas com frutas de geleia.


A bancada. Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficarem cremosos, e o volume da composição aumentou 2-3 vezes.


Adicione a farinha e misture um pouco mais, então


a composição é despejada em um bolo e assada.


Creme. Dissolva o açúcar no leite. Depois, do leite adoçado e frio misturado à lã, faz-se um ciulama que se põe ao fogo para engrossar, mexendo sempre para não empelotar.


Retire e acrescente o suco de laranja e a casca de laranja ralada. Em seguida, misture com a manteiga amassada e as gemas.


Corte a parte superior ao meio, xarope com açúcar fervido com casca de laranja. Coloque as natas entre as pontas e cubra o bolo com as natas.


Coloque as rodelas de laranja nas natas a meio e por cima do bolo.


Bolo emprestado com creme de laranja - A sobremesa de jejum mais saborosa e cremosa

Prepare o creme: misture bem todos os ingredientes numa panela e reserve.

Em uma tigela, peneire a farinha, acrescente o cacau em pó, 1 copo de limonada, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o açúcar baunilha, misture com um batedor, coloque outro copo de limonada, o vinagre e misture até ficar homogêneo.

Papel de parede uma bandeja removível com papel manteiga, despeje a composição na bandeja e leve ao forno por 20 minutos no forno pré-aquecido a 170 graus Celsius.

Após 20 minutos, verifique com um palito se está pronto e deixe a bancada esfriar completamente.

Depois de esfriar, corte-o em 4 bancadas finas.

Volte às natas: leve ao fogo a panela e leve a composição à fervura, mexendo sempre e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos ou até engrossar.

Despeje o creme em uma tigela e depois que esfriar um pouco, coloque na geladeira para esfriar completamente.

Bata o creme frio com a batedeira até obter uma textura densa e clara.

Em uma panela pequena, coloque a farinha, o açúcar, o cacau em pó, misture bem, despeje o óleo e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Montagem: cole as bancadas com 3 esmaltes de creme e pique com um garfo.

Nivele as laterais e despeje a cobertura sobre o bolo, decore com pedaços de miolo de nozes.


Creme de laranja no copo

As gemas são misturadas ao açúcar até que a composição fique cremosa e alvejante. Adicione o iogurte, misture bem e coloque em banho-maria, mexendo sempre com uma espátula de madeira ou uma pequena espátula até começar a engrossar um pouco. Reserve e coloque a casca de limão e o licor de frutas.

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Homogeneizar novamente. Em seguida, deixe esfriar. Enquanto isso, mergulhe a gelatina em uma chaleira com água fria por 10 minutos, depois mantenha a chaleira em água quente por 1-2 minutos até que a gelatina se dissolva (cuidado, a temperatura não ultrapassa os 60 graus!).
Em seguida, a gelatina é incorporada ao creme de leite resfriado, misture bem e reserve.

Prepare um molho de chocolate a partir de 50 ml de água e rum (bebida, não essência) em que um chocolate amargo com alto teor de cacau é partido em pedaços. Derreta em banho-maria (ou diretamente em fogo baixo e mexa rapidamente) e deixe esfriar um pouco.

Prepare 6 copos e 2 biscoitos polvilhados com suco de laranja para cada copo. Unte os biscoitos com a calda de chocolate, depois regue com as natas, cerca de 100 ml para cada copo e deixe os copos arrefecer. Pode ser servido após algumas horas.


Aperitivos e sobremesas a copo, na moda e saborosos, servidos aos hóspedes nas noites de verão

  • Abandone o copo. (foodstory.ro) Sobremesa a copo.

Há alguns anos, os aperitivos a copo surgiam nos locais mais elegantes, uma combinação vencedora de petiscos contemporâneos. Perfeitos para snacks frios e cremosos, revigorantes e deliciosos nos meses quentes, são ideais para impressionar os hóspedes e fáceis de comer (sem necessariamente preparar uma refeição).

Aqui estão algumas receitas rápidas e fáceis de apresentar a copo. Sirva lanches em taças de licor, ou se optar por taças grandes, tome cuidado para não encher mais de um terço de seu volume, ou, para uma apresentação muito chique, use taças de champanhe.

Mousse tricolor . Misture o queijo fresco com as natas frescas (na proporção de 4 para 1) na batedeira, até obter um creme espumoso, após o que se deixa repousar no frigorífico. Enquanto isso, prepare um molho de tomate com tomates frescos - que será passado por uma peneira para retirar a casca e as sementes - sendo por sua vez refrigerado até esfriar.

Preparação do copo: despeje no fundo do copo parte do molho de tomate, acrescente uma colher de sopa de espuma de queijo e finalize com alguns raminhos de rúcula (ou alface) picadinha, temperada com sal e uma gota de vinagre balsâmico na creme.

Creme ervilhas frias . Ferva as ervilhas até ficarem, com a ajuda da batedeira mas também à mão, um creme sólido. Adicione gengibre ralado na hora, sal e pimenta e polvilhe generosamente com hortelã fresca picada. O creme obtido é ainda colocado no copo quente e, depois de suficientemente arrefecido, é colocado no frigorífico onde será guardado cerca de meio dia. Vai ficar com a consistência de um pudim saboroso e fresco.

Ninhos de cenouras . Corte as cenouras em juliana, depois acrescente o suco de limão, o azeite e o sal (a gosto). Arrume no fundo do copo. De um lado, quebre grosseiramente um pedaço de queijo (tipo feta grego), que é misturado com azeitonas pretas e verdes picadinhas. Adicione esta composição em cima do ninho de demorcovi e polvilhe o topo com amêndoas fritas finamente picadas.

Cevada com abobrinha . Ferva a cevada em água salgada. À parte, prepare um refogado de abóbora: em uma panela untada com um pouco de óleo, prepare a abobrinha picada com um dente de alho. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe esfriar. Misture muitas folhas de manjericão, miolo de noz e azeite com a batedeira. Cevada e abobrinha são adicionadas a esta mistura. É servido em copos não muito altos e largos (como os de uísque), guarnecido com uma fatia de maçã verde.

Vidro preto e branco . Corte uma berinjela (ou mais, dependendo da quantidade desejada) em cubos irregulares, que são colocados na frigideira junto com um dente de alho, sal e pimenta. Após o cozimento, deixe esfriar. Depois de esfriar, misture com um punhado generoso de nozes e folhas de manjericão. Separadamente, prepare o queijo doce fresco com sal e pimenta. As quantidades são preparadas de acordo com o gosto de cada um. Como alternativa, coloque uma camada de queijo doce e uma camada de creme de berinjela no copo, criando um jogo de guloseimas em duas cores. Cubra com um tomate pequeno, fresco ou assado por cinco minutos.

E se continuarmos falando sobre verão e calor, que tal um copo de sobremesa?

Fronteira de melancia e framboesas

Para 6-8 pessoas
- 600 g de núcleo de melão picado
- 200 g de framboesas
- 180 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de suco de limão

Coloque um recipiente de metal na geladeira. Em uma panela, derreta o açúcar com 2 litros de água em fogo baixo e deixe esfriar.

Lave as framboesas e seque, corte em pedaços o miolo do melão e retire o caroço, misture a melancia e as framboesas, junte a água com o açúcar e o sumo de limão e misture.

Passe a mistura por uma peneira e despeje no recipiente de metal (frio), coloque no freezer e deixe por cerca de uma hora. Após uma hora, retire do congelador e mexa vigorosamente. Coloque de volta no freezer e deixe endurecer por mais uma hora, depois retire e misture novamente.

A granita ficará pronta após cerca de quatro horas no freezer. Pode ser preparado e sem adição de água neste caso ficará em forma de pasta.

Morangos em um copo

Lave os morangos em água corrente fria, escorra e seque bem. Prepare separadamente uma composição de suco de laranja, mel e vinho doce (opcional).

Corte os morangos ao meio no sentido do comprimento e coloque em uma tigela. Despeje sobre eles a mistura de suco de laranja e mel e mexa delicadamente para pegar o sabor, feche a tigela com um filme plástico e coloque na parte mais fria da geladeira e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Preparo dos copos: esprema um limão e umedeça as bordas dos copos com suco de limão. Coloque o açúcar em uma tigela rasa. As bordas dos copos umedecidas com limão são levemente mergulhadas em açúcar para formar uma borda vitrificada como uma "geada".

Despeje os morangos com o suco em copos e sirva guarnecido com folhas de hortelã.


Aida Parascan oferece uma sobremesa refrescante para a Páscoa: espuma de laranja

Aida Parascan, vencedora da segunda temporada MasterChef, propõe-lhe para a refeição da Páscoa uma receita fresca, leve e refrescante, com sabor a laranja.

Depois de vencer o MasterChef, Aida voltou para a Romênia, onde abriu uma confeitaria, a Arte Dolce Salato.

Agora que ela está se preparando para a Páscoa, pedi dicas para um cardápio mais saboroso e moderno. Para ela, o cardápio perfeito consiste em "entrada com ovos de codorna picantes, massa fresca tipo 1 com lagosta, perna de cordeiro tipo 2 com ervas e alcachofra no forno com parmesão, alcaparras e pomelo, e para sobremesa Páscoa com gemada".

O que não deve faltar na mesa da Páscoa? “Seria melhor ter alegria e alegria nas almas a cada refeição. E do ponto de vista gastronômico, a Páscoa é indispensável para mim”, diz Aida.

Ela compartilhou para Foodstory.ro uma receita simples e perfumada que qualquer pessoa pode fazer para a Páscoa.

Receita de Aida Parascan: espuma de laranja com licor

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 laranjas
  • 4 ovos
  • 200 g de açucar
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de água
  • 1 copo de Grand Marnier

Método de preparação:

Despeje o leite em uma panela, acrescente a casca de 2 laranjas e 120 g de açúcar. Mexa e ferva. Em outra panela coloque as gemas, sobre as quais despeje o leite quente aos poucos, continuando a mexer até ficar um creme mais espesso.

Deixe esfriar, depois acrescente as claras em neve e o licor. Coloque a composição em uma forma e leve ao freezer por 6 horas.

As outras 2 laranjas são limpas e cortadas em tiras. Em uma panela coloque água e 80 g de açúcar e casca de laranja, cozinhe até que tudo fique transparente e cremoso. Corte a espuma e cubra com calda. Decore com laranja cristalizada.

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Crema de la kiwi pahar

Misture os ovos e o açúcar em uma tigela.
Aos poucos, adicione o leite frio.
Derreta o chocolate em banho de vapor.
Leve a panela ao fogo e mexa constantemente até engrossar e sair das paredes da panela.
Deixe esfriar.
Passe o kiwi levemente com um garfo.
Misture a espuma fresca.

No creme de ovos, frio, incorpore levemente o kiwi e o açúcar de baunilha, o chocolate derretido, frio depois levemente, as natas levemente batidas.
Despeje em xícaras e deixe esfriar.
Sirva com ou sem chantilly.

ps. se quiser um creme amarrado, para rechear um bolo por exemplo, acrescente ao creme um sachê de gelatina hidratada em duas colheres de sopa de água, depois dilua em banho de vapor em 50 ml de água.
Monte um anel para bolo em volta da bancada, despeje o creme de leite e deixe esfriar por pelo menos 3 horas, depois retire o anel e decore.

Para o creme de gelatina, o kiwi deve ferver duas vezes antes, em duas colheres de sopa de água ou vinho.


As framboesas são limpas e misturadas com 2 colheres de açúcar em pó e framboesas (coloquei cerejas).


Ovos separados. Bata as gemas com 2 colheres de açúcar de confeiteiro.


Adicione o mascarpone, colher por colher e misture.


Bata as claras em neve, às quais acrescentei mais 2 sachês de açúcar de baunilha


e chantilly. Ambos são incorporados, por sua vez, ao creme.


Camadas alternadas de creme, framboesas e biscoitos esmagados são colocadas em copos altos de sobremesa.


Finalize com uma camada de frutas vermelhas.


Guarde na geladeira até o consumo (quanto mais tempo deixarmos - melhor).


Antes de ser servida à mesa, a sobremesa pode ser decorada com folhas de hortelã.
Bom apetite!


Creme de laranja no copo

As gemas são misturadas ao açúcar até que a composição fique cremosa e alvejante. Adicione o iogurte, misture bem e coloque em banho-maria, mexendo sempre com uma espátula de madeira ou uma pequena espátula até começar a engrossar um pouco.

A primavera está chegando com notícias da Nestl & eacute

Reserve e coloque a casca de limão e o licor de frutas.

Homogeneizar novamente. Em seguida, deixe esfriar. Enquanto isso, mergulhe a gelatina em uma chaleira com água fria por 10 minutos, depois mantenha a chaleira em água quente por 1-2 minutos até que a gelatina se dissolva (cuidado, a temperatura não ultrapassa os 60 graus!).
Em seguida, a gelatina é incorporada ao creme de leite resfriado, misture bem e reserve.

Prepare uma calda de chocolate com 50 ml de água e rum (bebida, não essência) na qual um chocolate amargo com alto teor de cacau é quebrado em pedaços. Derreta em banho-maria (ou diretamente em fogo baixo e mexa rapidamente) e deixe esfriar um pouco.

Prepare 6 copos e 2 biscoitos polvilhados com suco de laranja para cada copo. Unte os biscoitos com a calda de chocolate, depois despeje o creme de leite, cerca de 100 ml para cada copo e deixe os copos esfriarem. Pode ser servido após algumas horas.


Bolo de vidro com tampa úmida e creme de laranja

Coloque a manteiga e o azeite em fogo baixo e acrescente água e açúcar por cima. Misture bem com um batedor de arame até derreter e homogeneizar, depois retire do fogo.

A farinha misturada com bicarbonato de sódio e cacau em pó peneirado é adicionada na chuva e, em seguida, os ovos são incorporados sucessivamente. Adicione o iogurte e misture bem.

Coloque a massa em uma bancada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Retire do forno um pouco mais cedo do que uma bancada normal antes de secar muito forte.

Em seguida, é deixado esfriar e, entretanto, o creme é preparado.

Numa tigela, coloque a manteiga com o banho-maria junto com o açúcar e misture delicadamente até derreter, depois acrescente o suco de laranja e a casca ralada e depois os ovos batidos, mexendo vigorosamente com o batedor.

Deixe no fogo até engrossar. Em seguida, deixe esfriar.

Quando a bancada e o creme estiverem completamente resfriados, corte a bancada em tiras e coloque os copos em camadas, começando com uma camada de bancada, continuando com uma camada de creme, e assim por diante até que o copo esteja cheio, e no final está decorado com uma fatia de laranja.