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Almôndegas de batata

Almôndegas de batata


Lave as batatas, ferva-as com a casca.

Descasque, coloque no ralador fino, acrescente os 2 ovos, o manjericão seco, o sal e a pimenta a gosto, a salsa verde picada.

Limpamos a cebola, lavamos e passamos no ralador de malha fina. Aperte na mão para escorrer a água e acrescente a polpa da cebola sobre o resto dos ingredientes.

Misture manualmente até obter uma mistura homogênea.

Coloque cerca de 200 ml de óleo quente em uma panela.

Forme as almôndegas com as mãos, mergulhe-as em banho de óleo e deixe dourar bem. Colocamos em guardanapos absorventes para tirar o excesso de óleo e podemos servir.

Bom apetite!