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Conde de los Andes: o renascimento de um clássico de Rioja

Conde de los Andes: o renascimento de um clássico de Rioja



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O vinho foi feito pela primeira vez no local da vinícola Conde de los Andes - oficialmente Bodegas Ollauri-Conde de los Andes - em La Rioja Alta na década de 1890; a própria marca foi criada cerca de 70 anos depois e teve uma boa reputação por algumas décadas. Em 2014, a família Murua, proprietária de Bodegas Muriel e Vina Eguia em Rioja Alavesa, bem como Real Compania em La Tierra de Castilla e Pazo Cilleiro Albariño em Rias Baixas, comprou a propriedade histórica de um antigo proprietário Federico paternina. Os Muruas iniciaram um projeto de renovação de dois anos que incluiu, de acordo com o presidente da empresa, Javier Murua, transferir a vinificação e o envelhecimento em barris para a adega a partir de instalações externas. A safra 2015 foi a primeira realmente feita aqui desde 1920 - e agora os visitantes podem passear quase dois terços de uma milha do século XV calados, cavernas que se estendem por 125 pés abaixo do solo, onde estão mais de 300.000 garrafas que datam de 1892.

As uvas são provenientes de uma pequena lista de produtores sob contratos de longo prazo. “Consideramos que esses caras fazem um grande esforço”, diz Murua, “e estão trabalhando em suas terras há muitos anos e na maioria das vezes têm recebido o conhecimento de seus pais, agregando isso à sua formação e educação na agricultura. Consideramos que eles são os maiores especialistas de sua própria terra. ”

O distinto rótulo branco do Conde de los Andes 2013 (US $ 50) agora deve ser encontrado na seção de Rioja de sua loja de vinhos favorita. (A vinícola também produz um vinho de mesa branco que é 100 por cento viura e uma pequena quantidade de Malvasiaà base de vinho de sobremesa.) É 100 por cento Tempranillo e fica 18 meses em carvalho francês; The Wine Advocate avaliou como 92/100. Ele oferece nuances de solo florestal complexas no nariz, taninos suaves, mas indignos, e sabores harmoniosos de tempranillo que se quer apenas manter na boca para sempre. Descobri que ele tem as marcas de uma grande reserva, como a resolução entre a fruta e a madeira, mas não é rotulado como tal. Perguntei a Murua por que ele não usa as categorias de envelhecimento padrão da região - crianza, reserva e gran reserva. Ele sugeriu que isso aconteceria, mas acrescenta que não quer que o Conde de los Andes cumpra servilmente as regras estabelecidas. “O que queremos é ter vinhos prontos a beber e com capacidade para envelhecer”, afirma. “Em outros vinhos, nós os criamos do vinhedo para serem crianza, reserva ou gran reserva. No caso do Conde de los Andes, queremos que o vinho transmita uma sensação e um equilíbrio entre a vinha, a vinificação e o envelhecimento. ”

Topo de linha Rioja como uma categoria é um vinho de classe mundial, mas é vendido por uma fração do preço dos melhores vinhos de muitas outras regiões (por exemplo, Bordeaux, Borgonha, champanhe) Só isso já é motivo suficiente para estocá-lo - mas a ressurreição do histórico Conde de los Andes é ainda mais motivo.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca. Os vinhos tintos são fermentados com as cascas da uva, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII. Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho Gelado

O vinho Ice é um vinho muito doce feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, elas geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns lugares, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas vinhos semelhantes estão agora sendo feitos em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva de vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Acompanhe com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca. Os vinhos tintos são fermentados com as cascas da uva, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII. Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho Gelado

O vinho Ice é um vinho muito doce feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, elas geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns lugares, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas vinhos semelhantes estão agora sendo feitos em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva de vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Acompanhe com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca. Os vinhos tintos são fermentados com as cascas da uva, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII.Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho Gelado

O vinho Ice é um vinho muito doce que é feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, elas geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns locais, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas agora estão a ser produzidos vinhos semelhantes em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva de vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Combine com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca. Os vinhos tintos são fermentados com as cascas das uvas, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII. Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho de gelo

O vinho Ice é um vinho muito doce feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns locais, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas agora estão a ser produzidos vinhos semelhantes em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva para vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Combine com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca. Os vinhos tintos são fermentados com as cascas das uvas, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII. Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho Gelado

O vinho Ice é um vinho muito doce feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, elas geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns lugares, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas vinhos semelhantes estão agora sendo feitos em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva de vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Acompanhe com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca.Os vinhos tintos são fermentados com as cascas das uvas, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII. Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho Gelado

O vinho Ice é um vinho muito doce feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, elas geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns lugares, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas vinhos semelhantes estão agora sendo feitos em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva de vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Acompanhe com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca. Os vinhos tintos são fermentados com as cascas das uvas, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII. Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho Gelado

O vinho Ice é um vinho muito doce feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, elas geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns lugares, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas vinhos semelhantes estão agora sendo feitos em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva de vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Acompanhe com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca. Os vinhos tintos são fermentados com as cascas das uvas, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII. Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho Gelado

O vinho Ice é um vinho muito doce feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, elas geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns lugares, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas vinhos semelhantes estão agora sendo feitos em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva de vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Acompanhe com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca. Os vinhos tintos são fermentados com as cascas das uvas, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII. Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho Gelado

O vinho Ice é um vinho muito doce feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, elas geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns lugares, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas vinhos semelhantes estão agora sendo feitos em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva de vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Acompanhe com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


Tabela de doçura do vinho

Os vinhos tintos são produzidos a partir do suco fermentado de uvas de cor escura. As cores vermelha e roxa no vinho são derivadas não da polpa verde da uva, mas sim dos pigmentos escuros encontrados na casca. Os vinhos tintos são fermentados com as cascas das uvas, permitindo a extração de cores, ácidos e taninos.

Os vinhos geralmente recebem o nome da variedade de uva da qual são feitos (Merlot, Chardonnay, Grenache) ou da região onde são feitos (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais pode se referir a qualquer vinho feito em uma região específica da França. Embora alguns vinhos brancos sejam produzidos na província de Beaujolais, a maioria é um tinto leve feito a partir da uva Gamay. Os vinhos Beaujolais tendem a ter menores concentrações de taninos, o que lhes confere um sabor mais frutado e fresco.

Combine com: carne branca, peixe, vegetais

Bordeaux

O nome Bordeaux pode se referir a qualquer vinho produzido na região de Bordeaux, na França. Bordéus é a maior região produtora de vinho do país. A grande maioria do vinho de Bordeaux é tinto, com combinações de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sendo as mais comuns. Os vinhos de Bordéus são conhecidos pelos sabores tânicos, encorpados e frutados escuros, e também podem ser chamados de "claretes".

Combine com: carne vermelha, queijo

Borgonha

O vinho da Borgonha é feito na região da Borgonha, na França. Os vinhos referidos como Burgundys são geralmente vinhos tintos secos feitos com uvas Pinot Noir. Esses vinhos geralmente têm sabores terrosos complexos e encorpados.

Combine com: carne vermelha, peixe, queijo

Cabernet Franc

Cabernet Franc é um tipo de uva muito popular, cultivado em várias regiões do mundo. Suas origens remontam ao sul da França no século XVII. Produz um vinho tinto mais leve, com sabores florais, frutados e apimentados.

Combine com: carne vermelha, peixe, vegetais

Cabernet Sauvignon

O vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon é produzido em todo o mundo e representa uma grande parte de todos os vinhos tintos vendidos em todos os lugares. A uva é bastante resistente e fácil de cultivar, o que tem contribuído para a sua popularidade. Os vinhos Cabernet Sauvignon tendem a ter sabores de cereja e ameixa e, às vezes, amadeirado de cedro também.

Combine com: carne vermelha, vegetais, queijo

Chianti

O vinho Chianti é produzido na região de Chianti, na Toscana, Itália. A maioria dos vinhos Chianti é feita com uma mistura de uvas Sangiovese e Canaiolo. Os vinhos Chianti são conhecidos por cereja escura e sabores picantes sutis.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Grenache

Grenache é uma das uvas para vinho tinto mais populares do mundo. A uva é geralmente cultivada em climas mais quentes e acredita-se que seja originária da Espanha. O vinho Grenache tende a ser mais macio, com sabores de frutas vermelhas e pimenta.

Combine com: carne vermelha, carne branca, queijo

Vinho Gelado

O vinho Ice é um vinho muito doce feito com uvas que foram deixadas para congelar enquanto ainda estavam na videira. O congelamento concentra os açúcares nas uvas, o que dá um rendimento menor de um vinho muito mais doce. Os vinhos de gelo são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Merlot. Todos os vinhos gelados são muito doces e considerados “vinhos de sobremesa”.

Combine com: queijo, sobremesas

Malbec

Malbec é um vinho tinto feito com as uvas de mesmo nome. A uva Malbec tem uma cor escura, arroxeada e tingida que leva a um vinho forte, vermelho escuro ou violeta. Acredita-se que a uva Malbec tenha se originado na França e é frequentemente usada como um componente em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. O vinho Malbec tende a ter sabores de frutas escuras, que lembram frutas vermelhas ou ameixas, junto com tons florais.

Acompanhe com: carne vermelha, queijo, sobremesas

Merlot

Merlot é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas no mundo. As uvas Merlot tendem a ser de cor azulada escura, com polpa macia. O Merlot é um amadurecimento precoce, o que lhe confere um caráter mais macio, adequado para combinar com vinhos de taninos mais elevados (como o Cabernet Sauvignon). A uva Merlot é originária da França e é comumente usada em vinhos franceses combinados, como Bordeaux. Os vinhos Merlot tendem a ser suaves e doces, com sabores de ameixa e terra.

Combine com: carne vermelha, carne branca, peixe, vegetais

Montepulciano

Montepulciano é uma uva vinífera tinto originária da Itália. Devido ao fato de que as uvas Montepulciano tendem a amadurecer mais tarde do que outras variedades, elas geralmente são cultivadas apenas em climas mais temperados, como os do centro e sul da Itália. O vinho Montepulciano tende a ser macio, com taninos suaves e um sabor profundo e encorpado.

Combine com: carne vermelha, macarrão, queijo

O Porto é um vinho tinto fortificado originário da região do Vale do Douro, no norte de Portugal. Em alguns lugares, o vinho rotulado como 'Porto' deve vir apenas desta região específica, mas vinhos semelhantes estão agora sendo feitos em todo o mundo. A maioria dos Portos é muito doce, e o vinho do Porto é comumente servido como vinho de sobremesa. O vinho do Porto é doce, rico e pesado, e geralmente tem uma porcentagem de álcool maior do que os outros vinhos.

Combine com: queijo, sobremesas

Sangiovese

Sangiovese é a variedade mais popular de uva de vinho tinto originária da Itália. As uvas Sangiovese demoram mais para amadurecer completamente, então geralmente são cultivadas em climas mais quentes, semelhantes aos do centro e do sul da Itália. As uvas Sangiovese são comumente uma das mais prevalentes em muitos vinhos mistos italianos, mais notavelmente no Chianti. O vinho da uva Sangiovese é conhecido pelos sabores picantes de morango e terra com um corpo mais leve.

Combine com: carne vermelha, peixe, macarrão

Shiraz / Syrah

Shiraz (ou Syrah) é uma uva escura usada para fazer vinhos tintos em todo o mundo. Suas origens iniciais remontam ao sudeste da França, mas ela é cultivada em regiões ao redor do mundo há décadas e a Shiraz é uma das uvas para vinho tinto mais plantadas internacionalmente. O vinho Shiraz é conhecido por ser encorpado, com sabores de compota e alcaçuz picante, embora o sabor possa variar dependendo do clima de onde as uvas foram cultivadas.

Acompanhe com: carnes vermelhas, carnes brancas, sobremesas

Valpolicella

O nome Valpolicella se refere aos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella, no nordeste da Itália. A maioria dos vinhos produzidos no distrito de Valpolicella são tintos misturados que geralmente consistem em uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara em proporções variáveis. O vinho é feito nesta região há milhares de anos, que remonta à época da Grécia antiga. A maioria das Valpolicellas é leve, com sabores de cereja ácida semelhantes aos do Beaujolais francês.

Combine com: carne vermelha, peixe, sobremesas

Zinfandel

A Zinfandel é uma uva vinífera de cor preta que se acredita ser originária da Croácia. A uva Zinfandel agora é cultivada em regiões ao redor do mundo, mas é particularmente popular na Califórnia. Os vinhos Zinfandel tendem a ser robustos e encorpados, com sabores de frutos silvestres, especiarias e pimenta.


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