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Alecrim Lentilha Ensopado Rápido

Alecrim Lentilha Ensopado Rápido


Com o tempo ficando mais frio recentemente, tenho desejado a sopa de legumes do meu marido. Infelizmente, a despensa está começando a ficar fraca e eu não tinha nenhum grão de bico cozido. Então, decidi mudar um pouco e meio que misturar dois dos nossos favoritos, ensopado de lentilha e sopa de legumes.

Com dois meninos em fase de crescimento em casa e duas pessoas, pelo que sabemos, com restrição alimentar, procuro sempre manter a despensa e o freezer abastecidos com soluções rápidas para o jantar. Recentemente, descobri como as lentilhas são ótimas para uma proteína saborosa e rápida em nossas sopas e ensopados. Essas pequenas pepitas de bondade são carregadas com proteínas e fibras, que são tão importantes com todos os problemas de barriga que temos por aqui! Eu normalmente molho os feijões, cozinho sob pressão e congelo para usar mais tarde. Como eu não tinha feijão congelado à mão, as lentilhas eram perfeitas para esse guisado. Eu também estava sem tomates em lata, mas tenho alguns potes de molho de macarrão na despensa esperando para serem usados. Então, com alguns sacos de vegetais congelados no congelador, fui preparada para um farto guisado de lentilha.

A sopa estava perfeita para a noite fria de outono e era realmente fácil de fazer. Eu carreguei com legumes congelados e lentilhas para que fosse rápido para juntar e cozinhar enquanto eu assava um pouco de pão. Esta era a refeição que eu esperava durante toda a semana!

Clique aqui para ver a receita do Ensopado de Lentilha com Alecrim.


Também adicionamos feijão cannelini a esta sopa. Um dos melhores truques da sopa cremosa sem usar creme é fazer um purê de uma lata de feijão cannelini e adicioná-lo à sopa. A textura é cremosa e sem pontos inteligentes adicionados!

Por fim, uso uma base em vez de caldo ou caldo comum. Isso me permite controlar a intensidade do caldo de acordo com o meu gosto. Quando cozinho com tantos vegetais que vão perder o sabor (como as lentilhas e os feijões), faço meu caldo de vegetais com o dobro da força adicionando uma base de vegetais adicional. Vivo por esta marca e tenho todas as variedades a todo o momento.


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