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Receita de salada de pepino e tomate fresco

Receita de salada de pepino e tomate fresco


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Um molho de vinagre duplo (balsâmico e malte) distingue esta salada refrescantemente azeda de pepino, tomate e cebola. Salada refrescante perfeita em um dia quente de verão, mas pode ser saboreada em qualquer época do ano.

16 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1,2 kg de pepinos descascados em fatias finas
  • 1 cebola doce grande, cortada em fatias finas
  • 1 tomate, sem sementes e picado
  • 300g de açúcar refinado
  • 240ml de vinagre de malte
  • 60ml de vinagre balsâmico
  • 1 1/2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de semente de aipo

MétodoPrep: 30min ›Pronto em: 30min

  1. Em uma saladeira grande, misture os pepinos, a cebola e o tomate. Em uma tigela separada, misture o açúcar, o vinagre de malte, o vinagre balsâmico, o sal e as sementes de aipo até que o açúcar se dissolva. Despeje sobre os legumes, misture novamente e tampe. Leve à geladeira por 12 horas ou durante a noite antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(20)

Resenhas em inglês (19)

por Connie

Eu faço isso em uma escala menor. use apenas 2-3 pepinos, de preferência uma cebola roxa se eu tiver, um tomate e vinagre, sal, açúcar (eu geralmente uso Splenda) e uma pequena quantidade de óleo de salada. Usei vinagre de maçã também. Você pode "brincar" com ele até que goste das proporções. -26 de agosto de 2010

por TheFoxyK9

Muito bom, adoro salada de pepino, tomate e cebola, mas nunca soube fazer. Ninguém nunca me disse para adicionar açúcar ao vinagre. Obrigado! -24 de agosto de 2010


Esta receita realmente não poderia ser mais fácil! O molho é incrivelmente simples e só precisa ser misturado rapidamente com um garfo. Os ingredientes da salada podem ser todos picados e misturados em minutos.

Para fazer desta salada uma refeição completa, recomendo adicioná-la à massa fria para fazer uma salada de massa de inspiração mediterrânea. A mesma ideia funciona com a quinua para fazer uma salada de quinua também! Você também pode servir em cima de alface ou couve para uma Salada de inspiração grega.

Uma das minhas maneiras favoritas de apreciá-lo é adicioná-lo a giroscópios e sanduíches de falafel. Eu usei nisso Receita de giroscópio de salmão junto com meu Receita autêntica de tzatziki grego.


  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • ¾ colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 pepino inglês, cortado em pedaços de 1 polegada
  • 1 libra de tomates cortados em pedaços de 1 polegada
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca picada ou manjericão

Bata o vinagre, as raspas de limão, o suco de limão e o sal em uma tigela grande. Despeje lentamente o batedor de óleo para combinar. Adicione o pepino, o tomate e a cebola e misture bem. Deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora ou até 2 horas antes de servir. Pouco antes de servir, junte a salsa (ou manjericão). Sirva com uma escumadeira.


Tomates:

  • Os tomates são na verdade uma fruta e não um vegetal.
  • Rico em vitamina C, eles também contêm vitamina A, potássio e ferro.
  • Notável é o alto nível de licopeno. (O licopeno parece agir como um antioxidante que é benéfico para nossas células.)

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Existem tantas variedades de tomates no mercado hoje em dia. Todas as cores, formas e tipos diferentes. Use esta receita de salada simples para experimentar os diferentes sabores representados pelos muitos tipos disponíveis hoje.

Tomates Heritage, com suas diferentes cores e formas, são perfeitos para esta salada. & # Xa0


Como fazer salada de tomate pepino. instruções

Como esta é uma receita que não requer cozimento, é provavelmente uma das receitas mais fáceis do meu site! Apare e fatie seus vegetais, adicione o molho que lhe resta!

Etapa 1: prepare seus pepinos + tomates

Lave o pepino e os tomates ingleses. Corte os tomates cereja pela metade e corte os pepinos em meias luas. Eu ligo fatiar meus pepinos um pouco mais fino, mas fique à vontade para manter esta salada bonita e grossa. Além disso, corte suas cebolas vermelhas e coloque-as na tigela.

Etapa 2: faça o curativo

Em uma tigela pequena ou copo medidor de líquido, adicione óleo de semente de uva, vinagre de vinho branco, alho em pó, cebola em pó, açúcar, sal e pimenta. Bata vigorosamente até emulsionar.

Etapa 3: atire juntos

Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem. Você pode servir imediatamente ou cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora para marinar os vegetais para que eles realmente absorvam os sabores do molho. Servir!

Devo deixar minha salada marinar na geladeira?

Dar tempo a essa salada para sentar e marinar na geladeira dá aos tomates tempo para liberar alguns de seus sucos (doces) e permite que as cebolas amadureçam e não fiquem tão & # 8216pimentadas & # 8217 ou fortes. Portanto, embora você possa apreciá-lo imediatamente, eu & # 8217d altamente recomendável deixá-lo descansar por uma hora na geladeira para saborear ao máximo. Preferência totalmente pessoal.


Dicas para a melhor salada de pepino e tomate

  • Procure vegetais frescos. Este prato é perfeito para fazer no verão, quando os pepinos e os tomates estão na alta temporada. Procure tomates que tenham um cheiro doce, sejam de cor vermelha brilhante e cedam um pouco quando você os pressiona. Os pepinos maduros devem ter uma casca verde média a escura e devem ser firmes ao toque.
  • Fatie uniformemente. Ao fatiar os vegetais, certifique-se de cortá-los em pedaços de tamanho semelhante. Dessa forma, você obtém mais sabor em cada mordida. Eu gosto de cortar meus tomates-uva ao meio e depois dividir os pepinos com uma faca de emparelhamento. Também retiro um pouco da pele dos pepinos, mas não todos.
  • Deixe marinar. Depois de colocar a salada no molho, certifique-se de deixá-la marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Quanto mais tempo marinar, mais sabor terá.

Como fazer Salada de Tomate com Pepino:

Começamos reunindo nossos ingredientes simples. Se você tem um jardim, estes podem ser seus produtos básicos! Sempre recomendo comprar produtos locais quando se trata de produtos de verão, isso permite o melhor sabor possível.

  • Pepinos
  • tomate cereja
  • cebola vermelha
  • Manjericão fresco
  • Óleo de abacate (ou azeite)
  • vinagre de vinho tinto
  • Mostarda dijon
  • Tempero italiano
  • Sal marinho

Corte seus vegetais. Eu gosto de manter minha pele de pepino para obter mais nutrientes, mas você também pode descascar o pepino. Divida-os, depois metade de cada fatia. Corte os tomates em cubos e crie fatias finas de cebola roxa.

Em um recipiente separado, você fará o molho italiano. Eu uso uma jarra ou recipiente com tampa. Combine o azeite, o vinagre, a mostarda dijon, o tempero italiano e o sal. Dê uma boa sacudida e pronto !!

Despeje por cima da salada e misture.

Enfeite com manjericão fresco e sirva! Cubra com sal marinho, esta é uma obrigação. Esse sal marinho extra faz toda a diferença. Você pode deixar esta salada descansar na geladeira e servir no final do dia. Isso é útil para entreter convidados ou se você precisar fazer as malas e levar com você.


Você pode dizer adeus oficialmente às saladas enfadonhas assim que provar os sabores incríveis desta salada. Vamos discutir os ingredientes muito rapidamente.

Vegetais: Você não pode comer uma salada sem ter algum tipo de vegetal, certo? Pepinos, cebolas roxas e tomates combinam incrivelmente.

Mozzarella: Para melhores resultados, use sempre mussarela fresca. Vai muito melhor nesta salada quando você usa uma versão fresca em vez de uma versão excessivamente processada.

Suco de limão: O suco de limão dá um sabor forte o suficiente para tornar esta salada ainda mais especial. Quando você combina com vinagre de maçã, adoçante e temperos, você simplesmente não pode dar errado.


Uma observação sobre os pepinos:

Esta receita pede para raspar as sementes do pepino e depois fatiá-lo para colocá-lo na salada. Você pode ver nas fotos que o pepino acaba sendo rodinhas em forma de lua. Eu gosto assim. Mas se você preferir apenas fatiar seus pepinos e adicioná-los à salada, certamente também poderá fazer isso.

Esta é uma boa forma de celebrar a deliciosa colheita de vegetais de verão. Aproveitar!


Salada de Pepino e Tomate da Flórida

Combine o vinagre, a água, os flocos de pimenta vermelha, o sal e a pimenta. Despeje sobre os vegetais fatiados e deixe marinar na geladeira por pelo menos uma hora (quanto mais tempo marinar, mais saboroso será). Sirva gelado.

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