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Shaorma feito em casa

Shaorma feito em casa


Quem não sente falta de um shaorma buuuunaaaa ?? E o que é melhor do que fazer em casa?

Basta comprar algumas colas libanesas e encontrar o resto na casa :)

  • fatias de frango no pão ralado
  • Fritas
  • salada de repolho branco com endro
  • cebola roxa cortada em rodelas
  • donuts e pepinos em vinagre
  • ketchup
  • tártaro sos
  • molho de alho, opcional
  • Varas libanesas

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Shaorma feito em casa:

Atenção, prepare os pratos! Coloque a cola num prato, unte com molho tártaro e coloque de acordo com a sua preferência e em que quantidade desejar todos os ingredientes. Coloquei as batatas fritas, por cima fatias finas de schnitzel, depois picles, repolho, cebola roxa, ketchup e possivelmente mujdei.

Boa sorte!

Sites de dicas

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O frango pode ser feito de várias maneiras. Fiz várias vezes com peito de frango em rodelas finas e com teflon, com frango inteiro no forno e com fatias de peito de frango. Eu gosto mais de caracóis :)


Palitos de shaorma caseiros - receita de vídeo

Ingredientes

  • ▢ 250 ml de água quente
  • ▢ 550 g de farinha
  • ▢ 100 g de manteiga
  • ▢ 10 g de fermento em pó
  • ▢ 1 colher de chá de sal

Método de preparação

Nutrição

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Receita de cola para shaorma é perfeito para qualquer preparação onde necessite de cola. Eu os uso não só para shaorma, mas também para Quesadilla. Fiz mais uma vez os palitos, assei no forno, inchados como donuts enormes e deliciosos. Desta vez, apresento a receita de cola shaorma, fina. Eles são macios e apenas bons para serem preenchidos com todos os tipos de guloseimas. Quero dizer honestamente que pesquisei muito até encontrar uma boa receita de palitos de shaorma. Eles sempre saíam fortes, ou eram apenas bem aquecidos, ou eram muito difíceis de esticar.

Depois de longas pesquisas e tentativas, encontrei a receita de cola perfeita para shaorma. Eu os fiz e fiquei extremamente animado com eles. São extremamente fáceis de esticar, macios, dobráveis ​​e podem ser armazenados de 3 a 4 dias sem secar, embrulhados em filme plástico. O segredo dessas colas está na água quente utilizada e na adição de manteiga. A água quente não permite que o glúten cresça muito rapidamente e desta forma as colas espalham-se muito facilmente.

A manteiga torna as colas macias e evita que sequem. Outra vantagem dessa receita é que não precisamos amassar muito a massa. Bastam alguns minutos para a massa ficar homogênea. A massa deve então ser deixada em repouso por pelo menos 30 minutos, também para ser fácil de espalhar. Em seguida, retire as bolas da massa e espalhe-as o mais fino possível. Um twister fino vai te ajudar muito nessa operação. Com ele você vai espalhar as colas com muito mais facilidade.

Para dar uma forma perfeitamente redonda, usei um prato com o mesmo diâmetro da assadeira onde assei as colas. É muito mais fácil e as colas ficam todas iguais. Para manter os palitos frescos por mais tempo, embrulhe-os bem em filme plástico e guarde-os em temperatura ambiente ou na geladeira. Use esses palitos de shaorma para o que quiser, mas uma receita virá logo shaorma com frango.


O shawarma costuma ser servido com batatas fritas, saladas como tabouleh, falafel e sozinho para uma refeição rápida. Em alguns lugares, é servido sozinho, sem pão sírio ou pão achatado.

É realmente difícil duplicar o sabor do shawarma autêntico sem uma torre. Você pode chegar muito perto, mas ainda há aquele "algo" que está faltando!
Ao comprar sua carne, experimente comer frango. Carne escura (carne de coxa) é a melhor para shawarma, mas carne branca também funciona. Peça ao açougueiro ou ao departamento de carnes do supermercado para cortá-lo bem fino. Idealmente, a carne será mais fina do que costeletas.


Receitas culinárias em fotos

Este fim de semana cozinhei algo delicioso. Shaorma caseiro… Demora um pouco mais para preparar, mas seu esforço é recompensado no momento em que você o desfruta.

Receita Shaorma

Ingredientes para 4 shaorme generoso:

  • 800 gramas de peito de frango desossado ou coxas
  • 2 potes de iogurte Danone Cremosso
  • um pote de creme azedo Danone
  • uma cabeça de alho
  • tempero para frango - Kamis
  • 1 limão
  • 2-3 colheres de sopa de azeite
  • 4 varas grandes
  • batatas
  • repolho
  • cenoura
  • picles
  • cebola
  • tomates
  • pimentas quentes
  • 1 ou
  • maionese
  • ketchup (molho de tomate)

O primeiro passo para fazer esta receita é preparar a carne, lavá-la bem e marinar em uma mistura composta por: um pote de iogurte Danone Cremoss0 (ou qualquer outro iogurte mais gordo), 4-5 dentes de alho amassado, azeite azeite , meio suco de limão e tempero de frango da Kamis. O frango é deixado para marinar por pelo menos 4-6 horas. A carne congelará e terá um sabor especial.

Enquanto isso, preparei o molho de alho e maionese da seguinte maneira:

Molho de alho: triture bem o resto do alho com bastante sal, faça o molho com um pouco de azeite e no final acrescente meio pote de iogurte e meio pote de creme de leite.

Preparamos a maionese com uma gema de ovo cozida e outra crua, com óleo. Depois de adicionar cerca de 50-100 ml de óleo, podemos adicionar o restante do creme de leite e iogurte, mexendo levemente.

Você pode substituir esses molhos caseiros por alguns comerciais.

Quando a carne fica marinada por tempo suficiente, limpamos e cortamos os vegetais. Cortamos cebolas, peixes, tomates em rodelas finas ...

… Corte o repolho em tiras finas e amasse com um pouco de sal…

Frango marinado, limpe levemente o molho e cozinhe na grelha.

Enquanto isso, frite o purê de batatas.

Devido ao tempero Kamis, a carne grelhada apresenta uma cor avermelhada.

Cortamos a carne em tiras finas, segue-se a última parte: colocar os ingredientes na cola.

Para dobrar a shaorma conforme o livro, devemos colocar os ingredientes no centro do palito, tendo o cuidado de deixar o fundo livre (4-6 cm), para que no final se possa dobrar sobre os ingredientes.

Aqueça um pouco a cola e unte toda a superfície com ketchup. Começamos colocando as batatas, seguidas de uma camada de repolho, uma camada de tomate e assim sucessivamente até terminarmos todos os ingredientes. Entre as verduras colocamos rodelas de pimenta em conserva e terminamos com os pedaços de carne sobre os quais acrescentamos o molho de alho e a maionese.

Dobre a shaorma começando pelo fundo, que trazemos sobre os ingredientes e juntamos as laterais na frente.


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Frango Shawarma (Oriente Médio)

Esta receita de frango Shawarma vai deixá-lo chocado! Apenas um punhado de temperos diários faz uma incrível marinada de frango Shawarma que infunde o frango com sabores exóticos do Oriente Médio. O cheiro quando isso está cozinhando é insano!


Receita fácil de frango shawarma

Robusto e saboroso frango Shawarma fácil em casa! É melhor do que comida para viagem em qualquer dia da semana e é perfeita para o trabalho ou o almoço na escola. Além disso, meu molho de alho branco cremoso para Chicken Shawarma adiciona um travo cremoso brilhante.

O frango Shawarma é um frango suculento marinado em uma mistura de especiarias do Oriente Médio empilhadas em forma de cone e assadas lentamente. É uma comida de rua muito popular no Mediterrâneo, mas você pode obter os mesmos sabores deliciosos em casa.

Como fazer shawarma de frango em casa?

Acho que as coxas de frango desossadas e sem pele são o melhor corte para shawarmas. Eles são muito mais baratos do que a carne de peito e também muito mais suculentos. Mais retorno para seus investimentos sem sacrificar o sabor. Você simplesmente não pode vencer isso! Você pode usar peito de frango se gostar de carne mais magra. Eu até sugeriria usar metade do peito e metade das coxas, se possível. Vamos revisar todos os ingredientes.

  • azeite
  • suco de limão espremido na hora
  • cebola
  • dentes de alho
  • coxas de frango e / ou peito de frango

  • salto
  • pó de cominho
  • Pimenta preta
  • cúrcuma
  • pitada de canela
  • colorau
  • coentro em pó
  • sumagre
  • Pimenta preta
  • flocos de pimenta vermelha esmagada

Primeiro, você vai marinar o frango. Se você gosta de um sabor mais picante, use mais suco de limão. O cardamomo moído cheira tão bem, e só um pouquinho já ajuda muito. Todas as especiarias vão adicionar toneladas e toneladas de sabor. Certifique-se de que o frango e a cebola estejam totalmente revestidos com a marinada e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Para obter o sabor máximo, você também pode marinar durante a noite por 6 a 8 horas.

Molho de iogurte de alho para Shawarma de frango

Meu molho de alho branco é incrível. Cremoso, picante e na quantidade certa de alho. Alguns locais locais de shawarma para viagem ficam tão pesados ​​com alho e maionese que me deixa com náuseas após a refeição. Eu faço o meu com muito iogurte. Realmente ilumina a maionese e adiciona um sabor cremoso. Eu uso iogurte natural com leite integral. Não é iogurte grego, mas se iogurte grego é o que você tem, vá em frente e use-o. Eu realmente gosto da consistência do iogurte normal porque mantém o molho bom e fino. Mas como eu disse, use o que tiver ou use iogurte grego se gostar do molho mais grosso.

Seu molho deve permanecer fresco na geladeira por um tempo, então coloque-o em um recipiente hermético na geladeira. Se você quiser preparar um almoço delicioso para o trabalho ou mandar shawarma com as crianças para a escola, você terá seu molho pronto para ir.

Como cozinhar seu frango shawarma em casa

Depois que o frango marinar por pelo menos uma hora, você pode grelhar ou grelhar. Grelhe em fogo médio-alto e deixe cozinhar cerca de 6 ou 7 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna do frango atinja 165 ℉.

Para usar a grelha, coloque-a na temperatura mais alta e certifique-se de que a grade do forno esteja o mais próximo possível do elemento de aquecimento. Coloque uma grelha de refrigeração em cima de uma assadeira e coloque o frango em cima da grelha. Eu tentei cozinhar o frango diretamente em uma assadeira e o frango não saiu tão suculento. Todos os sucos e gordura escorrem para o fundo e então você fica com aquele delicioso frango suculento. Portanto, use um rack de resfriamento, se tiver um.

Honestamente, você também pode cozinhá-lo no fogão, se quiser fazer um pequeno lote. Acabei de descobrir que sempre que faço shawarma de frango, gosto de fazer um lote maior. É ótimo para levar para o trabalho ou mandar as crianças para a escola. Então, se estou fazendo isso, vou fazer um grande lote. Além disso, cozinhá-lo no fogão criará muita fumaça e você terá que lavar a panela várias vezes. É por isso que prefiro fazer na grelha ou no forno.

Cozinhe sob a grelha por 16 a 18 minutos, virando o frango na metade. O frango ficará bem marrom dourado. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, depois vá em frente e corte em tiras. Coloque em uma tigela grande e misture com todas aquelas cebolas deliciosas que caramelizaram e amoleceram.

Agora você está pronto para montar seu shawarma de frango

Gosto de fazer pita. Você acabou de colocar o molho, a salada e a mistura de frango no pão árabe. Para a salada, você pode simplesmente pegar qualquer uma das suas verduras favoritas e picá-la com um pouco de cenoura, tomate e pepino. Para as noites agitadas, tenho à mão uma salada pronta que compro na Costco. Meu favorito é o kit mediterrâneo para salada picada. Se vocês têm um Costco por perto, é ótimo tê-lo à mão para aqueles dias agitados em que você não tem tempo para preparar uma salada.

Se você quiser seu shawarma de frango como você compra nas lojas, pode crocá-lo antes de colocá-lo todos juntos. Aqueça uma grelha de ferro fundido em fogo médio-alto. Depois de fatiar o frango, coloque-o no ferro fundido por cerca de 30 segundos de cada lado até obter aqueles pedaços crocantes.

Sirva seu pão sírio com um acompanhamento de vegetais, como salada grega ou macarrão de abobrinha.

Se você está evitando carboidratos, vá em frente e coloque-os sobre uma salada ou talvez sobre um pouco de arroz de couve-flor. Se você não se importa com os carboidratos, mas não quer o pão, coloque-o sobre um pouco de arroz. O que quer que seu coração deseje.

Deixe-me saber o que você pensa nos comentários!

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O que precisamos para uma receita simples de hambúrguer?

Para 10 peças, precisamos de cerca de 1,5 kg de carne picada, abaixo demos os temperos para 1 kg de carne. Dependendo de quanta carne você tem, adicione os temperos.

  • -1 kg de carne picada (bovina, suína, aves, ovinos)
  • -20 g de sal
  • -3-5 g de pimenta
  • -3 g de tomilho
  • -1 g de pimenta seca ou páprica picante
  • -10 bagas de coentro
  • -6 ferve ienibahar
  • -2 cravos
  • -1 colher de chá de mel

Receita de hambúrguer caseiro

Você pode ler a receita escrita, com todos os truques ou eu convido você para ver a receita do vídeo do hambúrguer caseiro:

Truques para o melhor hambúrguer caseiro:

-A carne é boa para picar em casa, ser carne fresca, sem coágulos de sangue, pele, tendões, pele… O ideal é usar cerca de 75-80% de carne magra e 20-25% de gordura. Dessa forma, os hambúrgueres ficarão suculentos e macios, não secos. Se você usar aves, eu recomendo usar pernas desossadas e cortá-las, elas têm carne mais jovem. Se você usar peito de frango (frango, peru), é mais espesso, mais forte, mais impreciso.

-Eles são ideais hambúrgueres de carne. Comi 1 kg de vitela, bem macia (a polpa, dá para ver como é rosada e linda) e 500 g de carne gorda adulta de costela. Cortado e misturado, saiu algo maravilhosamente saboroso.

-Se você gosta mais picante, use 5 g de pimenta por 1 kg de carne, senão apenas 3 g, será o suficiente.

-Para um sabor especial, você também pode adicionar 2-3 g de cominho ou 1 colher de chá de manjericão seco. Não mais, para não cobrir os outros sabores.

-Use temperos para moer frescos, o sabor será mais especial.


Vídeo: Reteta - Shaorma de pui cu de toate. Bucataras TV