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Oua Benedict

Oua Benedict


No começo, coloque a fatia de pão no prato, se for um pãozinho, corte ao meio e coloque na assadeira antiaderente por alguns minutos, aqueça e deixe tomar um pouco de cor. Colocamos também as fatias de presunto ou bacon na assadeira e deixamos grelhar assim, um pouco de sal e colocamos sobre a fatia de pão.

Leve a água para ferver com sal e uma colher de sopa de suco de limão, faça um rodopio com um garfo e coloque o ovo já quebrado em um copo, deixe por dois minutos até vermos que o ovo está fervendo, mas não muito que vai não será possível colocar o pão nela. Retire com uma espátula e coloque sobre as fatias de presunto, depois faça o molho holandês em banho-maria.

Colocamos a gema com um pouco de suco de limão, algumas gotas, depois sal, noz-moscada, pimenta e óleo de girassol (o original é com manteiga derretida, com certeza tem um gosto melhor, mas eu prefiro o óleo por causa da minha alergia a laticínios, então isso variante também é muito bom), sempre misturamos com um garfo. Por fim juntamos o creme de soja, depois de algumas colheres, coloco umas três colheres e ... está pronto. É como um creme espesso.

Coloque sobre as fatias de bacon, tempere se quiser com noz-moscada e pimenta.

Grande apetite!


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