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Pizza irlandesa

Pizza irlandesa


Hemera / ThinkStock

Couve

Não existe realmente irlandês pizza, é claro - não em qualquer sentido tradicional, pelo menos. O histórico Kitchen Bar em Belfast serve o que eles apelidaram de "Paddy Pizza", presunto ou frango e tomates fatiados em uma crosta de pão soda com Cheddar irlandês derretido por cima, no entanto, e no final dos anos 1980, Bernadette O'Shea apresentou Sligo para uma verdadeira pizza de estilo mediterrâneo em seu restaurante Truffles, e mais tarde desenvolveu uma pizza coberta com morcela (salsicha irlandesa de sangue) e alho-poró. A pizza criada por esta receita, que é minha invenção, pode ser considerada a semente ilegítima dessas duas preparações.

Por 7 maneiras extravagantes de saborear o queijo cheddar irlandês.

Notas

A manteiga irlandesa Kerrygold está agora amplamente disponível nos supermercados de todo o país. Alguns supermercados, bem como lojas de alimentos especializadas em produtos irlandeses ou britânicos, vendem morcela, ou seja, linguiça de sangue. Tommy Moloney's e Galtee's são duas marcas recomendadas. O primeiro também pode ser encomendado pelo correio diretamente de Tommy Moloney's, o último de Food Ireland.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga, de preferência irlandesa (ver nota)
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 1 cebola média, descascada e cortada em fatias finas
  • 4 folhas de couve, juliana
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Farinha para polvilhar
  • Massa de pizza de 12 onças, caseira ou comprada em loja
  • Morcela de 8 onças (ver nota), em fatias finas
  • 6 onças Kerrygold Vintage ou outro cheddar forte, picado

Assista o vídeo: Guirlanda de Pizza #Masterchef Pizzaiolo