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10 alimentos que você deve colocar na geladeira agora mesmo

10 alimentos que você deve colocar na geladeira agora mesmo


Depois de uma viagem ao supermercado, você deseja garantir que os alimentos que comprou permaneçam o mais frescos possível pelo maior tempo possível. Você chega em casa e pega sua comida armazenado em seu devido lugar. Mas você está realmente colocando as coisas onde deveriam ir?

Clique aqui para o 10 alimentos que você deve colocar na geladeira agora mesmo (apresentação de slides)

Existem algumas coisas que você sabe que absolutamente precisam ser refrigerado, Nenhuma dúvida sobre isso. Mercearias como queijo, leite e iogurte são colocados em sua geladeira sem preocupações. No entanto, existem alimentos que aparecem nas prateleiras que você pode achar que não precisam ser refrigerados. É importante saber o que deve fica na despensa e o que deve ir para a geladeira.

A refrigeração, que significa que as temperaturas devem ser de 40 graus Fahrenheit ou menos, é uma ferramenta importante para manter alguns alimentos frescos. Todos os alimentos são derivados em parte de algo que costumava ser um ser vivo, planta ou animal, então o processo natural de decomposição começa assim que o item não está mais vivo. A refrigeração retarda o crescimento de bactérias que causam o apodrecimento dos alimentos, especialmente em alimentos menos processados ​​e sem conservantes. Essa mesma bactéria também pode deixá-lo gravemente doente, portanto, deixar alguns alimentos fora da geladeira é perigoso para a saúde. Além da segurança, a refrigeração de certos alimentos também preserva seu sabor.

Para garantir que você economize dinheiro, tempo e se mantenha saudável, compilamos uma lista de alimentos que sempre devem ir para sua geladeira.

Caldos de carne

Fechada, uma caixa ou lata de caldo de frango ou carne pode durar por até um ano armazenado em local fresco e escuro. No entanto, depois de abri-lo, você precisa guardar o que sobrou na geladeira imediatamente, ou ele vai começar a estragar. Você pode deixar o caldo restante na geladeira por 4 a 5 dias após a abertura.

Compota de maçã

Se você está fazendo seu purê de maçã em casa, guarde na geladeira e vai durar de uma semana a dez dias. Para variedades enlatadas ou em jarras compradas em lojas, eles são estritamente refrigerados após a abertura. Assim que forem expostas ao ar, as bactérias começarão a crescer.

Clique aqui para saber quais outros alimentos precisam para sua geladeira.

Esta postagem foi publicada originalmente em 12 de junho de 2014


10 coisas que você deve jogar fora da sua geladeira agora mesmo

Abrir sua geladeira causa terror e culpa? Embora você deva tentar evitar o desperdício de alimentos tanto quanto possível, às vezes as coisas estão além do ponto sem volta. Você pode se sentir bem por se livrar dessas 10 coisas da sua geladeira sem pensar duas vezes. Você estará fazendo um favor a si mesmo e à sua geladeira, abrindo espaço para coisas que você pode na realidade consumir. Uma geladeira limpa e cheia de ingredientes deliciosos é algo que você ficará ansioso para ver.

1. Verduras viscosas e ervas

Quando aquele saco de verduras na parte de trás da geladeira começa a ficar viscoso, não há esperança de usá-los em qualquer receita.

2. Limões sem alma

Sempre pego limões extras no supermercado, mas às vezes esqueço que os tenho ou simplesmente não consigo usá-los. Quando seu limão ficar duro e sem suco, você vai ter que jogá-lo fora.

3. Gengibre enrugado

Não importa o quão bem você armazena o gengibre, em algum momento ele estragará na sua geladeira. Quando tudo ficar enrugado e com aparência triste, é hora de jogar o botão extra no lixo.

Foto cortesia de Christine Gallary

4. Condimentos expirados

Se você for como eu, você tem um monte de condimentos meio usados ​​à espreita na geladeira a qualquer momento. Aquele molho de churrasco que você comprou no verão passado? Tem que ir Aquela garrafa chique de molho inglês que você comeu nos últimos três anos? Nem pense em mantê-lo.

5. Presentes Aleatórios Aleatórios que Você Nunca Usará

Então, seu amigo trouxe de volta um produto alimentício que precisa ser refrigerado de sua viagem, que está na sua geladeira há um ano. Se não te traz alegria e você não pode doar, é hora de jogá-la fora.

6. Restos de mistério

Se você não se lembra de quando cozinhou algo (foi na semana passada ou no mês passado?), Talvez seja hora de se livrar disso. Não consegue nem dizer o que o contêiner tem dentro? Definitivamente, é hora de se livrar disso. O teste de cheirar fará maravilhas para aquele recipiente super-antigo de frango tikka masala.

7. Qualquer coisa com molde

Este é um acéfalo. Se alguma coisa tiver mofo ou estiver visivelmente podre, apenas jogue fora. Já passou do ponto de um teste de cheiro ou sabor.

Foto cortesia de Christine Gallary

8. Caixa de caldo de galinha que você abriu na semana passada

Tem sobras de estoque? Você tem duas opções: a primeira é congelá-lo para uso posterior e a segunda é usá-lo em cerca de quatro dias na geladeira. Se você deixou na geladeira e esquecido para usá-lo dentro desse prazo, você terá que jogá-lo fora.

9. Sobras de arroz para viagem

Então você teve todas as melhores intenções de fazer mingau com o resto do arroz para viagem, mas o primeiro dia se passou, e depois o próximo, e agora já se passou quase uma semana. Você não vai fazer mais mingau - você deve apenas jogar as sobras fora.

10. Carne moída crua, aves e peixes após 2 dias

Talvez você tenha pensado que teria tempo para cozinhar um lindo filé de peixe uma noite, mas algo aconteceu. E então algo aconteceu nas noites seguintes e você se esqueceu de colocá-lo no freezer. Embora eu saiba que isso pode ser uma grande chatice para sua carteira e para o meio ambiente, provavelmente é melhor se livrar disso.


10 alimentos que você nunca deve refrigerar

Nosso primeiro instinto quando chegamos em casa do supermercado é arrumar tudo para que possamos finalmente sentar e relaxar. Às vezes, dependendo de quão estressante foi a experiência de compra, isso significa colocar produtos perecíveis na geladeira antes de nos jogarmos no sofá por alguns minutos. O problema? Alguns de nós estão refrigerando alimentos que não pertencem ao frio.

Nem todos os alimentos perecíveis precisam ser refrigerados. Produtos como leite, queijo, ovos, manteiga e carne devem ir para a geladeira imediatamente porque podem estragar. Alguns de seus outros favoritos parecer como se eles devessem estar na geladeira, mas as temperaturas frias irão realmente alterar o sabor e alterar a textura. Alguns alimentos permanecem frescos em ambientes com temperatura ambiente, ao passo que colocá-los na geladeira pode fazer com que apodreçam mais rápido.

Aqui está uma lista de verificação rápida de 10 alimentos que você deve não estar armazenando na geladeira:

    1. Querida tem uma vida útil muito longa e estável. Colocá-lo na geladeira irá engrossar e cristalizar, tornando mais difícil para você despejá-lo quando quiser. Guarde-o em um recipiente hermeticamente fechado e ele vai servir perfeitamente no seu armário.
    2. Tomates não amadureça no frio e mantê-los na geladeira pode alterar sua textura. Mantenha os tomates verdes no balcão até que estejam maduros o suficiente para usar.
    3. Abacates verdes não amadurece na geladeira. Não os coloque na geladeira até que estejam maduros e, mesmo assim, certifique-se de usá-los dentro de uma semana ou ele estragará.
    4. Melões como melão ou melancia não precisam ir para a geladeira até que sejam cortados. Deixá-los no balcão manterá o sabor fresco e pode até preservar o conteúdo antioxidante.
    5. As nozes absorvem os odores da geladeira, alterando seu sabor. O único benefício de armazená-los no frio é que os óleos naturais não ficam rançosos tão rapidamente, mas você pode mantê-los frescos armazenando-os em um recipiente hermético em seu armário.
    6. Alho as cabeças devem ser armazenadas em um recipiente fresco e seco com um pouco de ventilação e os cravos devem ser usados ​​dentro de 10 dias após a quebra da cabeça. O único alho que você deve armazenar na geladeira é o alho pré-embalado descascado, inteiro ou picado que você compra no supermercado.
    7. Maçãs vai ficar fresco por mais tempo quando deixado fora da geladeira - Eles ficam muito bem em exibição também. Não os jogue na geladeira, a menos que já estejam lá por uma ou duas semanas e você simplesmente não os esteja usando rápido o suficiente.
    8. Pão pode ir para a geladeira, mas tende a secar e ficar rançoso. Se você estiver realmente preocupado com a possibilidade de estragar, coloque-o no freezer e apenas descongele o que precisar. Caso contrário, basta deixá-lo no balcão ou na despensa.
    9. Batatas deve sempre ser armazenado em local fresco e escuro. Colocá-los na geladeira fará com que o amido se converta em açúcares, fazendo com que apodreçam mais rápido.
    10. Grãos de café precisa ficar seco. Colocar o café na geladeira o expõe à condensação e pode alterar o sabor. Mantenha o café em um recipiente escuro e hermético para obter melhores resultados.

    Lembre-se de que a segurança vem em primeiro lugar quando se trata de armazenamento e tempo de vida dos alimentos. Não importa como você o armazenou, certifique-se de jogar fora tudo que não tenha a aparência ou o cheiro certo quando for comê-lo!


    10 superalimentos que você tem em sua geladeira agora mesmo

    Superalimentos são o ingresso mais quente em sua busca pela saúde. Mas o que é um superalimento?

    De acordo com o Google, um superalimento é “um alimento rico em nutrientes considerado especialmente benéfico para a saúde e o bem-estar.”

    Portanto, quinoa, cacau cru, açaí, couve, goji berries e espirulina são os únicos superalimentos - certo? Todos esses alimentos são, na verdade, incrivelmente densos em nutrientes e bons para o corpo, mas geralmente vêm com um preço alto graças às empresas alimentícias serem capazes de colocar o rótulo & # 8216superfood & # 8217 na frente das embalagens. A palavra & # 8216superalimento & # 8217 tornou-se sinônimo de alimentos superfaturados, então gostaríamos de lhe dar uma lista de 10 superalimentos disfarçados que você já pode ter em sua geladeira ou despensa e que não gastarão muito sua carteira.

    Ovos

    Os ovos realmente são pequenas potências quando se trata de seu valor nutricional. Um único ovo contém 6% da dose diária recomendada (RDA) de vitamina A, 15% da RDA de riboflavina (vitamina B2), 9% de vitamina B12 e também contêm cálcio, colina, selênio, folato e potássio. Coma seus ovos! Lembre-se: ovos frescos e pastados de galinhas soltas têm um perfil de nutrientes totalmente diferente dos ovos genéricos, ou mesmo caipira ovos! Procure o rótulo & # 8216pasturado & # 8217. As gemas devem ser de um laranja forte e as cascas externas também podem variar de cor. Eles são uma fonte incrível de ácidos graxos ômega-3 para manter a proporção de ômega-3 para ômega-6 sob controle. Além disso, o sabor está fora deste mundo!

    Água

    Parece bobo categorizar a água simples como um superalimento, certo? Bem, no final do dia, temos que dar adereços às coisas! Curiosidade: a água é a deficiência de nutrientes mais comum. Se você está procurando levar sua saúde e nutrição para o próximo nível, obter seus níveis de hidratação no ponto certo é um ponto de partida fabuloso. É barato, fácil e feito de água, por isso precisamos nos hidratar se quisermos que nosso corpo funcione bem. A hidratação adequada garante que nossos órgãos funcionem em sua capacidade total, mantém nossas articulações lubrificadas para um movimento mais eficiente e menos dor em geral, nos preenche, ajuda o corpo na desintoxicação e nos ajuda a prevenir sintomas de desidratação como dor de cabeça, fadiga, pele seca e muito mais.

    Brócolis

    O brócolis contém fitoquímicos como o sulforafano e o indol-3-carbinol, que ajudam a manter os sistemas de desintoxicação do fígado funcionando bem. Quando nosso fígado está funcionando bem, nosso corpo pode limpar adequadamente as coisas & # 8216 ruins & # 8217. Apenas meia xícara de brócolis contém 56% da RDA de vitamina K e impressionantes 65% da RDA de vitamina C. Muitos minerais dos brócolis incluem cálcio, ferro, potássio e zinco. Além disso, é uma boa fonte de folato. Finalmente, é fibroso, o que nos ajuda a nos manter satisfeitos por mais tempo e mantém as coisas em movimento suave no sistema digestivo. O brócolis é realmente um superalimento escondido na sua geladeira!

    Conjunto de iogurte

    Alimentos fermentados são TODOS os superalimentos se você nos perguntar aqui na Happy Body Formula. As boas bactérias são a base da boa saúde intestinal, que afeta tudo, desde a digestão até o equilíbrio do humor. O iogurte é uma ótima maneira de obter nutrientes e probióticos adicionais em sua dieta, se você puder tolerar laticínios. Certifique-se de comprar iogurte do tipo "conjunto de pote" - isso significa que o iogurte fermentou naturalmente no pote, o que produz a maior contagem de bactérias benéficas. Não caia na armadilha de comprar aqueles que são carregados com açúcar e sabores! Use um sabor natural e adicione suas próprias frutas silvestres e um pouco de mel se precisar de um adoçante. Uma xícara de iogurte natural pode conter 30% da RDA para cálcio e 20% da RDA para vitamina B2! Se você estiver se sentindo corajoso, experimente fazer o seu próprio em casa com alguns probióticos de qualidade para começar.

    Tomates

    Não descarte o seu pequeno tomate normal nas apostas do superalimento! Os tomates são uma grande fonte de vitamina C e os tomates cozidos são uma fonte particularmente boa de licopeno, que é um antioxidante brilhante e indiscutivelmente o mais poderoso dos carotenóides. Uma única xícara de tomates cozidos lhe dará 91% da RDA de vitamina C! Eles também são uma boa fonte de vitamina A. Tente usar tomates quando eles estiverem na estação, pois o perfil nutricional e o perfil de sabor são melhores. Confira esta refeição assada com bacalhau apimentado, couve de Bruxelas e tomate cereja com bolhas.

    Sardinhas enlatadas

    Quem tem uma lata de sardinha escondida no fundo da despensa? Eu sei que sempre fizemos isso quando eu era criança. Se você não lhe dá uma chance desde a infância, não desanime! As sardinhas são uma fonte fabulosa dos benéficos ômega 3 - EPA e DHA. EPA e DHA são considerados ácidos graxos essenciais porque o corpo humano não pode produzi-los. Eles são um componente essencial das membranas celulares, promovem uma resposta imunológica saudável e regulam a inflamação. As sardinhas enlatadas também são uma fonte alimentar bastante rara de vitamina D, e uma única lata de 92 gramas tem 63% da RDA de vitamina D! Além do sol, esta pode ser a melhor maneira de aumentar seus níveis de vitamina D & # 8211 a muito deficiência comum!

    Carne e fígado

    A carne bovina e o fígado são ótimas fontes de zinco. O zinco é essencial para o corpo e é usado em mais de 200 reações enzimáticas. Se você deseja ter uma boa saúde, certifique-se de que está obtendo níveis adequados de zinco, pois ele é necessário para tudo, desde uma boa digestão até uma pele brilhante. Uns minúsculos 100 gramas de carne bovina darão a você 26% da RDA de zinco. Além disso, eles são boas fontes de ferro! Finalmente, a carne bovina alimentada com capim e o fígado contêm uma dose saudável de ácidos graxos ômega-3 & # 8211 um nutriente muito importante & # 8220 esquecido & # 8221. Quando se trata de ômega-3, é tudo sobre Saldo e qualidade sobre quantidade. Certifique-se de escolher a carne bovina alimentada com capim E acabada, pois seu perfil nutricional é muito mais impressionante do que a carne bovina convencional. É daí que vem seu status de superalimento!

    Ervas frescas e secas

    Não subestime as ervas como um superalimento! Eles contêm grandes quantidades de fitoquímicos, como caroteniods, que ajudam a estimular o sistema imunológico. Eles também são embalados com antioxidantes, vitaminas e minerais - particularmente vitamina A e C e manganês. As ervas secas também adicionam um pouco de cálcio extra à sua dieta. Jardins de ervas requerem pouco espaço, esforço e dinheiro para começar. Aproveite os meses mais quentes e cultive o seu próprio. Você pode facilmente misturá-los em azeite e congelar em bandejas de cubos de gelo para uso fácil fora da estação, ou secar seu próprio para engarrafar. As ervas frescas são mais saborosas e nutritivas do que as ervas velhas. Limpe o armário de temperos e mantenha-o abastecido com ervas novas para obter o melhor retorno do seu investimento!

    Alho

    Alimentos como alho (e cebola) são ricos em enxofre, o que ajuda a manter o fígado em ótima forma e auxilia na desintoxicação do fígado de fase II. O alho também contém alicina, que possui propriedades antibacterianas e antifúngicas. Consuma um pouco de alho regularmente em sua dieta se quiser evitar resfriados e fortalecer o sistema imunológico. Na verdade, um dos melhores remédios imediatos para dor de garganta ou infecção respiratória é um dente de alho cru. Pule o remédio para tosse forte para este & # 8216pill. & # 8217

    Limão

    O limão é um alimento muito versátil na cozinha e também possui algumas propriedades nutricionais impressionantes. Um limão contém 139% da RDA de vitamina C e bons níveis de cálcio, cobre e vitamina B6. O suco de limão na água é uma maneira perfeita de começar a manhã antes do café da manhã para estimular os sucos digestivos - e assim você obterá dois superalimentos de uma vez! Pule o suco de laranja para tomar um suco de limão fresco pela manhã e esqueça a corrida do açúcar. Na verdade, este é um dos hábitos saudáveis ​​mais importantes que enfatizamos em nosso programa Happy Body Formula de 30 dias!

    O objetivo deste pequeno exercício é mostrar a você o poder nutricional de todos os alimentos integrais saudáveis. Você não precisa comprar alimentos caros da moda para obter boa saúde - apenas se atenha aos verdadeiros alimentos integrais. Eles são todos superalimentos por direito próprio e você pode comê-los todos os dias. Compartilhe esta postagem do blog no Pinterest a partir daqui.


    Ambas as abordagens são baseadas em fatos e há justificativas para ambas. Eles não são nem mesmo incompatíveis. Lembremo-nos de que o refrigerador foi inventado por este motivo específico: Para manter os alimentos frios para que possam ser armazenados por mais tempo.

    Seu refrigerador deve trabalhar muito mais para manter ou restaurar o nível de & ldquocold & rdquo interno quando um item particularmente quente é colocado nele. Quanto mais quente ou mais quente a comida e quanto maior a quantidade, mais tempo o refrigerador precisa para voltar à temperatura originalmente ajustada. Por outro lado, as bactérias se desenvolvem rapidamente. O USDA chama a faixa de temperatura entre 40 & degF e 140 & degF, sob a qual a temperatura ambiente média (entre 64 & degF e 75 & degF) cai de & ldquoDanger Zone & rdquo. Não deixe alimentos cozidos em temperatura ambiente por mais de 2 horas ou 1 hora se a temperatura estiver consistentemente acima de 90 graus Celsius

    Alimentos quentes podem reaquecer levemente os alimentos nas proximidades já refrigerados, reduzindo o tempo de armazenamento desses itens. O vapor que vem de alimentos quentes também O vapor de alimentos quentes leva à condensação, que forma gotículas de água ou até mesmo gelo na parte traseira da geladeira.


    31 alimentos que você deve sempre comer na cozinha

    Meu primeiro ano de faculdade foi a única época em minha vida em que todas as refeições diárias eram feitas por alguém - com exceção dos meus primeiros anos de vida, é claro. Desde então, sempre tive uma cozinha para preparar refeições artesanais tarde da noite. Como a maioria dos Millennials, comecei com pratos básicos de café da manhã e variações de macarrão com queijo, depois passei para a preparação de carne complexa e até sopas feitas do zero. Ainda não experimentei sobremesas ou assados, simplesmente por medo do cisalhamento de ter que seguir receitas até a T.

    Ser capaz de cozinhar para si mesmo é uma sensação muito gratificante. Cada vez que faço algo saboroso pela primeira vez, sinto uma sensação de realização. Olha mãe, eu consegui! Por mais estranho que possa parecer, sempre me senti mais independente quando cozinhava para mim ou para meus amigos. Como escritor, não recebo muito trabalho físico no meu caminho, então, de certa forma, cozinhar é o mais perto que posso chegar de cortar uma árvore e construir uma casa.

    Desde que me formei na faculdade e vivi sozinho, aprendi algumas pepitas importantes de sabedoria que gostaria de compartilhar com todos vocês. Em particular, quero compartilhar os itens que você sempre deve ter em sua geladeira e despensa para adultos com sucesso. Embora alguns itens pareçam escolhas óbvias, meu raciocínio para tê-los sempre pode ajudá-lo a evitar alguns congestionamentos. Meu objetivo é que você diga: oh, podemos fazer isso agora mesmo! Bônus - essa lista também é útil para quem está com um orçamento limitado como eu.

    Geladeira

    Dica profissional: É muito importante manter sua geladeira organizada e limpa. Os itens com datas de validade prestes a expirar ou altamente perecíveis devem ser mantidos mais próximos da frente da prateleira - facilmente acessíveis para você. Assim, você se lembra de usá-lo e de não desperdiçar jogando fora alimentos perfeitamente bons.

    Leite ou outros produtos lácteos

    Leite, iogurte e queijo são a essência da vida. Você usará esses itens constantemente e comprará mais. Certifique-se de não armazenar leite na porta da geladeira - pelo menos não se você tiver colegas de quarto. Meu leite estragou mais rápido porque a porta da geladeira estava constantemente sendo aberta e fechada.

    Café da manhã, almoço ou (PLOT TWIST) jantar. Os ovos são um super alimento. Sempre mantenha-os acima de quaisquer itens pesados ​​e certifique-se de verificar a caixa antes de comprá-los para verificar as datas de validade e conchas quebradas antes de comprar.

    Manteiga de amendoim e geléia de amendoim

    Depois de abertos, você pode mantê-los por um bom tempo na geladeira, portanto, estocar e guardar.

    Bicarbonato de sódio

    Este será o seu salva-vidas quando se trata de alimentos fedorentos. O bicarbonato de sódio suga os odores que às vezes penetram nos queijos e nas manteigas. Ninguém quer um queijo com cheiro de peixe. A Arm and Hammer vende caixas convenientes que você substitui a cada 30 dias. (Tenho tendência a substituir menos o meu porque estou barato e falido neste momento.)

    Molhos em molhos em molhos

    Sempre tenha uma variedade de molhos à mão. Mesmo alimentos mal preparados podem tirar uma dose de bondade de uma garrafa. Soja, teriyaki, molho para salada, ketchup e mostarda vão durar muito tempo e realmente puxar seu peso, especialmente aprimorando as refeições dentro do orçamento.

    Café

    Armazenar na geladeira irá mantê-lo delicioso para você.

    Pão

    Descobri que posso evitar que meu pão endureça por mais duas semanas, mantendo-o na geladeira em vez de no balcão.

    Lanches

    Picles, azeitonas e outras coisas em potes podem durar muito tempo e servir como uma refeição leve.

    Frutas e vegetais

    Sim, eles são caros, mas são uma maneira infalível de evitar o escorbuto! Se você quiser que durem mais, considere comprar o que quer que esteja à venda naquela semana e depois colocá-lo no freezer.

    Manteiga

    . É tudo para mim. Ele dura por um longo tempo e, mesmo que você não seja amante da manteiga, sempre terá alguma emergência aleatória relacionada ao cozimento da manteiga, eu garanto.

    Sobras ou refeições pré-cozidas

    Se você mora com outras pessoas e tem espaço limitado na geladeira, sugiro pré-cozinhar todas as refeições da semana. Dessa forma, você deixa espaço para os perecíveis que não usou e sabe exatamente o que precisa comprar.

    Massa Instantânea

    Biscoitos ou pizza. Não importa qual seja sua escolha, será rápido e facilmente acessível.

    Congelador

    Você deve descongelar o freezer de vez em quando para mantê-lo funcionando bem. Lembre-se de mover as coisas ao redor e para longe da parede traseira, onde é mais frio, para evitar que seus itens sofram queimaduras de congelamento.

    Frango / Peixe / Carne

    Qualquer carne ou peixe extra que você não use deve ser colocado em sacos plásticos e colocado no freezer. Isso pode atrasar sua próxima viagem de compras em alguns dias e economizar dinheiro.

    Refeições congeladas

    Às vezes você não quer cozinhar, e tudo bem. Às vezes, seus amigos vêm e você precisa se divertir. De qualquer forma, as refeições congeladas não são motivos para se envergonhar. As lojas costumam ter bons negócios, então você pode estocar e apenas mantê-los no freezer por um longo tempo.

    Snacks Congelados

    Sorvete é um presente, portanto, mantenha-o no freezer o tempo todo.

    Uvas

    Coloque uvas congeladas em suas bebidas alcoólicas para evitar diluí-las - CONFIE em mim.

    Isso é (com sorte) um dado, mas você nunca sabe quando uma fusão de gelo surgirá.

    Cebolas

    Mantê-los no congelador uma ou duas horas antes de usá-los ajuda a reduzir as lágrimas quando você corta-los.

    Despensa

    Você pode fazer o que quiser com esta parte da cozinha. Não é tão sensível quanto a geladeira, então use-o como uma saída criativa.


    10 ingredientes que você deve sempre ter em sua cozinha

    É uma noite de terça-feira e você está ansioso com o que preparará para o jantar quando chegar em casa. Você quer algo recheado, mas com um pouco de verde, certo? Talvez um pouco de queijo polvilhado por cima? Parmesão?

    Bem, você está com sorte, porque se você mantiver esses dez ingredientes por perto, nunca mais terá esse problema. Sem mencionar que mais da metade desses itens foram recomendados por alguns moradores do Brooklyn que sabem uma ou duas coisas quando se trata de administrar uma cozinha. O próprio chef Lawrence Lumetta de Mayfield do Crown Heights e o proprietário do restaurante Yiming Wang, do Birds of a Feather de Williamsburg, pesam em seus itens essenciais da despensa.

    Se você não tem uma caixa de ovos na geladeira agora, coloque-os no topo da sua lista de compras. Esses bebês são essenciais na cozinha, pois podem ser preparados de muitas maneiras diferentes. “Minha receita se eu não tiver nada e estiver em apuros é espaguete à carbonara ou cacio e pepe. Simples, fácil e delicioso! ” diz Lumetta. Pegue a receita.

    2. Tomates (frescos ou enlatados)

    A primeira coisa que vem à mente quando você vê tomate em lata é provavelmente macarrão, certo? Não subestime sua versatilidade, pois podem ser usados ​​para muito mais! Experimente esta receita de shakshuka, que também fará uso de muitos dos outros ingredientes desta lista. Pegue a receita.

    Quem não ama queijo? Este ingrediente cremoso pode ser polvilhado, fatiado e colocado em praticamente qualquer coisa e terá um sabor delicioso. Quando questionado sobre seus principais itens para manter na cozinha, Lumetta diz "se o sal não conta, eu iria com um queijo parmesão de boa qualidade". Experimente esta receita fácil de frango para experimentar os laticínios em sua melhor forma. Pegue a receita.

    4. Cebola e cebola

    Cebola pode soar como um alimento básico chato de despensa, mas os vegetais de raiz são a chave para adicionar sabor. Cebolinha, que Wang tem em mãos “a qualquer momento”, pode melhorar qualquer prato asiático, incluindo uma simples e tradicional, embora deliciosa panqueca de cebolinha. Pegue a receita.

    5. Arroz ou Quinoa

    Enquanto você tiver um grão em seu armário, o mundo será sua ostra. Arroz e quinua podem atuar como substitutos sólidos para a maioria dos pratos de massa e são alternativas ideais para aqueles com sensibilidade ao glúten. Esta tigela de pesto de espinafre com queijo não deixará você sem macarrão, com certeza. Pegue a receita.

    6. Atum enlatado

    Uma fonte sólida de proteínas e ácidos graxos ômega-3, este ingrediente fedorento é na verdade um bom ingrediente para ter à mão. Em contraste com a última recomendação, nós realmente encorajamos o uso de macarrão (e muitos deles) com esta receita de atum assado. Pegue a receita.

    Manteiga de alface, alface, espinafre, couve, escolha as verduras. Eles são todos saudáveis ​​e muito úteis quando você precisa de uma ajuda de vitaminas, minerais e fibras em sua dieta. Um smoothie é uma ótima maneira de satisfazer esse desejo em uma pitada. Pegue a receita.

    O vinagre é um ótimo condimento para manter em estoque. Devido à sua grande variedade, você pode usá-lo de muitas maneiras. Wang sempre tem uma garrafa de vinagre de zhenjiang no Birds of a Feather. “Tem um aroma intenso e único. Para mim, é uma obrigação ”, diz ela. Com desejo de carne? Experimente o ingrediente em algumas costelas. Pegue a receita.

    Há algo tão gratificante em fazer pipoca no fogão. É um ótimo lanche de baixa caloria e você pode cobri-lo com qualquer coisa, desde ervas frescas (coentro é o favorito de Wang) a queijo e canela. Pegue a receita.

    10. Frango ou Tofu

    Quer você coma carne ou não, é importante manter alguma forma de proteína na geladeira. Frango e tofu são muito diferentes quando se trata de textura, então não é tão fácil quanto você pensa substituir o frango por tofu. Esta é uma receita saborosa que permitirá que você aproveite o tofu como ele é: esponjoso, delicado, mas capaz de assumir o sabor de qualquer prato. Pegue a receita.


    Você e sua família estão tentando se alimentar de maneira mais saudável ou estão procurando opções econômicas? Talvez você só tenha uma hora para preparar a refeição, então precisa de ideias rápidas e fáceis. Esta página tem tudo isso e muito mais em um só lugar. Administrado por uma equipe de fanáticos por bem-estar dedicados a fornecer refeições saudáveis ​​preparadas e congeladas e muito mais, você e sua família estão certamente em boas mãos.

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    As 25 melhores coisas para cozinhar com uma frigideira de ferro fundido

    Os limites de uma frigideira de ferro fundido são tipicamente uma de duas coisas: falta de imaginação geral ou alimentos com acidez excepcionalmente alta. Este guia corrige uma dessas coisas.

    As frigideiras de ferro fundido apresentam um problema de imagem. Porque eles são tão adeptos de uma coisa & mdash como, digamos, cozinhar bife & mdash a criatividade e a visão para fazer outras coisas são turvas.

    É certo que este guia, que abrange as melhores coisas para cozinhar em sua nova (ou velha) frigideira de ferro fundido, inclui bife, mas não exclui todo o resto. Você também encontrará tortas (talvez muitas tortas), bebês holandeses, pão de milho, tortilhas e sobremesas francesas sofisticadas.

    Como com qualquer receita, aborde-os como pontos de partida, não como escrituras. Não gosta de tortas de maçã? Use peras. Você acha que os ingredientes da receita de pizza estão abaixo da média? Legal, apenas não use-os. Enlouqueça, apenas saiba que a frigideira de ferro fundido pendurada em sua cozinha se destaca em muito mais do que carne grelhada.

    Bife de corte grosso

    Redigida pelo próprio grande J. Kenji L & oacutepez-Alt, esta receita é confiável, concisa e útil. Se você quiser ainda mais detalhes, verifique o guia conectado e não pule de forma alguma a seção de comentários, onde o autor lança fragmentos de insights em resposta a dezenas de perguntas do leitor.

    Bacon

    Existem apenas três coisas que você precisa saber sobre como cozinhar bacon em uma frigideira de ferro fundido: comece em uma frigideira fria (a carne vai agarrar e tornar-se desnecessariamente dura de outra forma), saiba quando puxá-la e entenda que ela é boa para a própria panela . O bacon é frequentemente o alimento recomendado para batizar uma nova frigideira devido ao seu alto teor de gordura e capacidade de obter uma boa base de tempero.

    Pão de milho

    Use os Anson Mills recomendados para um pão de milho reforçado, se quiser, mas a verdadeira magia desta receita de Garden & amp Gun & rsquos livro de receitas são as duas primeiras etapas. Pré-aqueça o forno, coloque a sua frigideira coberta de gordura e só quando a frigideira estiver bem quente é que você despeja a massa. Esse é o caminho para uma crosta crocante e um interior magnífico e fofo. Jogue um pouco de manteiga por cima quando estiver pronto e você se tornará um sulista honorário.

    Bebê Holandês

    Literalmente, misture todos os cinco ingredientes (que quase certamente você tem na despensa e na geladeira agora) e jogue a mistura em uma frigideira para assar. É um deleite fofo e simples para o café da manhã, brunch, almoço ou jantar (se você preferir isso). Pontos de bônus por cozinhar frutas frescas em vinho ou xarope simples e espalhar por cima.

    Presunto Country com Molho de Redeye

    Se em qualquer lugar dos EUA as panelas de ferro fundido não saíram de moda em meados do século 20, provavelmente foram no sul. E se o Sul deve ser considerado ótimo em alguma coisa, ele transforma ingredientes baratos em comida digna, e é exatamente disso que se trata esta receita. Fazer molho de olho vermelho equivale a carne de porco frita rasa (você poderia facilmente fazer isso com bacon em vez de presunto), despejar o café preto extra-amargo em uma frigideira cheia de gordura, jogar um pouco de açúcar e diluir com água. O resultado é ousado, rico, ligeiramente doce e incrivelmente satisfatório.

    Ovos Fritos

    Esta pessoa e mãe sabe o que está acontecendo. Ovos fritos são perfeitamente viáveis ​​em uma frigideira de ferro fundido, e se você for ao Youtube e pesquisar alguma variação de ferro fundido & ldquofried & rdquo, você & rsquoll encontrará uma montanha de vídeos da comunidade de ferro fundido mostrando suas panelas. Por quê? Desenvolver o nível de tempero para fritar e virar um ovo de maneira limpa é uma espécie de orgulho para os entusiastas do ferro fundido, o que torna esta receita mais reservada para os mais corajosos ou experientes.

    Bolo De Biscoito Cholocate

    O cozimento não tem tanto espaço no ar quanto carnes bem grelhadas (também não é fotográfico), mas pode ser a maior força da frigideira de ferro fundido. Cookie cake is taken from a crumbly grocery store buy for a toddler&rsquos birthday to a crispy, fatty, melty treat yourself dessert.

    Pizza

    Again, the secret to absurdly even and crispy crusts in the preheating of the pan before the application of the to-be crisped (pizza dough, in this case). This recipe is more of a guide than anything, meaning beyond the basic technique and timings of the dish, you get to pick the ingredients (hot tip: pancetta is an incredible pizza topper).

    Shepherd&rsquos Pie

    Here&rsquos a hot take for you: Shepherd&rsquos pie is one of the Mount Rushmore recipes of fall cooking. That is to say, it belongs right up there with the greats &mdash beef stew, chili, chicken pot pie and so on. The benefits of making it in a skillet as opposed to some chintzy Pyrex nonsense is fairly clear &mdash the heat from the base of the skillet will be such that the base of your pie will caramelize and form another mini crust of fats and sugars from the filling.

    Sapateiro

    I don&rsquot trust people who don&rsquot like cobbler. It&rsquos basically a pie shortcut where you get to skip all the fuss of getting the perfect bottom and top in favor of throwing a bunch of delicious things together and baking them for half an hour. The even, consistent heating of the skillet does wonders on the crust, too.

    Hashbrowns

    You may start noticing a theme here &mdash cast-iron skillets are the kings of breakfast. If you make yourself or your loved ones hashbrowns in a non-stick skillet you are doing a disservice to both the potatoes wasted and your loved ones &mdash they&rsquoll get crispier in cast iron and cook through just as easily. Just make sure to squeeze out as much water as you can before throwing them in.


    How Should You Store Your Pie?

    If you’re getting ahead of the game and baking pies in advance of when you want to serve them (or, should you find yourself with the exciting and rare predicament of having leftover pie), you may be wondering: What is the best way to store pie? How long can it sit out on the counter and when does it need to be refrigerated? Well, that depends.

    The pie experts at Pillsbury suggest covering custard and cream pies with plastic wrap before refrigerating for up to two days. This is backed up by the USDA, which also recommends throwing away all perishable foods after they’ve been left at room temperature for more than two hours, since bacteria grow rapidly between the temperatures of 40ºF and 140ºF.

    But the folks at Betty Crocker argue it’s OK to keep fruit-filled pies at room temperature, as long as it’s for two days or less after that, the pies should head into the fridge.

    Nosso conselho? Be sure to refrigerate cream, custard, pumpkin, mousse, chiffon, or any other pies containing eggs or dairy as soon as they’ve cooled completely they’ll keep for up to two days. (This includes savory pies like quiche, of course.)

    Fruit pies can stand at room temperature for two days. If you need to store them longer, wrap them in plastic and put ’em in the fridge for up to another two days—but we hardly think they’ll be around that long.

    What About Freezing Pies?

    You can successfully freeze many kinds of pie, including fruit pies, pumpkin pie, and pecan pie, but more delicate mousse and custard pies will not fare well. Neither will meringue.

    When freezing pie, we advise wrapping well in a layer of plastic, then a layer of foil, to be sure it’s protected from freezer burn. It should last for a few months.

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    If you're trying to get away from plastic, reusable silicone bags are another storage option for frozen pies.

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