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Peras assadas recheadas com queijo Roquefort e nozes

Peras assadas recheadas com queijo Roquefort e nozes


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Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Descasque uma abóbora, rale e corte ao meio.

Misture o queijo Roquefort com as nozes descascadas e picadas.

Preencha 2 metades de peras.

Feche as peras com as metades restantes.

Coloque-os em papel manteiga.

Rale a fava tonka sobre eles. Embrulhe cada pêra em papel manteiga.

Asse em forno a 180 ° C por 15 minutos.

Tudo depende das peras utilizadas.

Servir!


RECEITAS

No verão, todos queremos comer com mais facilidade e o peixe é uma das melhores opções nesse sentido. Então hoje pensei em parar no tom, que é tão versátil, e propor três receitas a partir dele, em várias formas de preparo.

Almôndegas de atum

O atum enlatado é muito acessível e prático, e onde colocá-lo agora, depois da pandemia, muito provavelmente todo mundo o tem em casa.

Para essas almôndegas, você precisa de duas latas grandes de atum em óleo. Escorra o atum misturado com meia colher de sopa de salsa e uma colher de sopa de coentro picado. Adicione 3 colheres de sopa de pão ralado, 2 dentes de alho, 1/2 colher de chá de páprica, 1/4 colher de chá de açafrão e 3 ovos. Tempere com sal e pimenta, misture e deixe por cerca de meia hora para aumentar a farinha de rosca.

À parte, coloque no ralador 3 tomates grandes e coloque na panela com duas colheres de sopa de azeite e duas colheres de óleo de girassol, uma pimenta cortada em tiras e meio copo de água. Tempere com sal e pimenta. Adicione o suco de um quarto de limão. Quem quiser pode adicionar uma colher de colorau.

A composição do atum é formada em almôndegas de cerca de 50 g, que são colocadas na panela ao lado do molho vermelho. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Bife de atum

É melhor cortar o pedaço de atum em rodelas de cerca de 1-1,5 cm. Adicione sal, azeite e óleo de gergelim. Aqueça muito bem a frigideira e coloque o bife de cada lado por 30 segundos.

Faça à parte o molho do suco de laranja misturado com 1/4 dente de alho, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 fatia de gengibre, 1/2 colher de chá de mostarda Dijon, 1 colher de chá de óleo de gergelim e 1 colher de chá de mel. Adicionamos mais 2-3 folhas de manjericão e, quem tem, algumas fatias da parte inferior do caule do capim-limão. Para um sabor mais complexo, você também pode adicionar 1/2 colher de chá de molho de peixe ou, se não tiver, um filé de anchova. Tudo isso é misturado no liquidificador. O molho assim misturado é fervido e depois deixado para esfriar.

O atum assado é cortado de modo a poder ser visto na sua secção e polvilhado com molho por cima.

Tom tom

O atum é cortado em cubos do tamanho de uma ervilha grande. Não deve ser picado muito finamente, pois assim não sentirá mais o sabor do atum, que assumirá a superfície dos sabores vizinhos. O atum cortado é misturado com sal, pimenta, gengibre picado, abacate em cubos e óleo de gergelim. Eu também gosto de colocar folhas de kafir de limão, se você as tiver (você pode encontrá-las congeladas em lojas asiáticas ou em grandes varejistas). Se não, você pode colocar folhas de manjericão. Misture tudo bem.

À parte, pegue uma folha de nuvem (alga de sushi) e leve ao forno por alguns minutos para secar bem, depois triture para obter um pó.

Coloque o tártaro no prato e polvilhe com o pó da nuvem. É comido com fatias finas de torradas.


Alimente-se balanceado no verão, para ser saudável no inverno!

Ambos os sais minerais, bem como vitaminas, devem estar presentes em nossa dieta em maiores quantidades durante esse período, pois muitos deles se perdem com a transpiração.

Sabemos que você recebe muitos conselhos, que podem soar pretensiosos como um agrado pela diversidade e quantidade, mas tudo isso nos protegerá em um futuro próximo, pois um dieta balanceada durante o verão, garante um inverno sem problemas médicos.

Se no inverno precisarmos de comida para nos energizar e manter nossa temperatura corporal alta, no verão não sabemos como esfriar mais rápido.

Nosso corpo dá o primeiro passo regulando-se por meio da transpiração para baixar sua temperatura. Porque aqueles 2-2,5l de água que perdemos desta forma, nos priva de uma boa parte das vitaminas e minerais, devemos compensar com um maior consumo de frutas e vegetais.

Bolachas com queijo brie e uvas caramelizadas

Melancias, peras, damascos, ameixas, cerejas, pêssegos, framboesas, morangos, cerejas e outras frutas da estação, são recomendados por nutricionistas para fazerem parte do cardápio diário.

Claro, consumido antes das refeições, para não fermentar, porque senão você deve esperar após a digestão de alimentos pesados, período durante o qual a fermentação levaria ao inchaço. Como vegetais, os seguintes são recomendados: tomate, pepino, abobrinha, pimentão, feijão, cogumelos, berinjela, couve-flor.

Laticínios, cereais, chás e sucos naturais também são bem-vindos na dieta alimentar, até café, mas adoçados com mel.

O consumo de sucos artificiais não é indicado em nenhuma época do ano, e no verão, apesar das propagandas que prometem o máximo em frescor e hidratação, eles até não são recomendados, pois mantêm a sensação de sede devido ao açúcar que contêm.

Mesmo se você estiver de férias, não abuse do álcool. Sabe-se que o álcool tem efeito diurético e, portanto, ajuda a eliminar a água do corpo.

Empresa de catering para eventos corporativos e privados sal & # 038pepper promove para este período um cardápio balanceado como aporte de proteínas, carboidratos, vitaminas e sais minerais e com baixo teor de gordura. Claro que não podemos usar esse menu todos os dias, mas para um evento ou guloseima ocasional, podemos desfrutar de bruschettas com tomate, abacate e azeitonas ou uma mousse de limão.

Aqui estão as sugestões de menu do jump & # 038pepper catering:


O que é endívia?

Antes de cozinhar, este vegetal deve ser limpo e lavado. Remova as folhas escuras ou manchadas e limpe o topo com uma toalha levemente úmida. Corte antes de servir, pois muda de cor rapidamente. Corte a cabeça na diagonal e depois corte em rodelas, até chegar às folhas mais pequenas no meio. Você deve parar neles e jogá-los fora. Mas para alcançá-los, você terá que retirar as folhas, uma a uma, até chegar às folhas pequenas do centro, que deve remover completamente. Corte também a raiz

O aroma muda com o cozimento das endívias: ao ferver, fritar ou assar o sabor torna-se diferente do cru, podendo as endívias ser adicionadas nas saladas, mas também nas sopas ou ensopados. Também podem ser recheados com diferentes recheios à base de queijo, caviar, marisco ou molhos elegantes. Quando você as adiciona ao preparar sopas de vegetais ou creme de carne, as endívias deixam um sabor especial naquela sopa.

Na maioria das vezes, podem ser encontrados em saladas nas quais são adicionados molhos à base de vinagre e óleo, mas costumam ser servidos polvilhados com suco de limão. Pode-se adicionar maionese ou creme de leite à salada, assim como outros vegetais: alface, rúcula ou rabanete. Combina muito bem com maçãs, fiambre, queijo azul, manteiga, creme de leite, fiambre, limão, cogumelos, peras, laranjas, queijo Roquefort, salmão fumado, nozes, feijão branco, figos, beterrabas, tangerinas, tomilho, etc.

Para obter endívias glaceadas, pode-se cortar algumas chicórias ao meio, limpar e lavar bem e depois colocá-las numa frigideira com cebola e presunto e deixar amolecer. Retire-os e prenda-os para que escorra o molho, depois coloque-os junto a outros vegetais ou carne e regue com o molho obtido e leve ao forno alguns minutos.

Endívia com molho. Se quiser fazer chicória com molho, corte 4 a 5 endívias em pedaços, limpe e lave e, depois de secas, coloque em uma panela, junto com a cebola, o presunto com um pouco de manteiga, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar até ficar macio. Em seguida, retire o presunto e a cebola e despeje um pouco de açúcar, sal e pimenta sobre as endívias para obter um molho, no qual deixar ferver um pouco.

Endívia com carne. Se sentir vontade de escarola com carne, corte algumas escarolas ao meio, tempere com um pouco de pimenta, noz-moscada e sal e amarre-as novamente. Em uma frigideira, coloque algumas fatias de presunto ou carne, duas cebolas, duas cenouras, uma pitada de especiarias e ervas por cima das endívias. Misture com um pouco de sopa ou suco de carne e deixe descansar por 3 horas. Em seguida, retire-os e escorra-os através de um pano e coloque-os no prato.

Endívias em salgadinhos. Se quiser petiscos especiais, sirva-os com cream cheese, salada de caranguejo ou mousse de abacate, obtido a partir de purê de abacate, misturado com suco de limão, sal, pimenta e estragão. Nas saladas de escarola é muito bom adicionar nozes. Frite ou asse as endívias na manteiga ou embrulhe-as em pedaços de presunto. Coloque um molho Bechamel por cima e leve ao forno, você obterá um prato delicioso.
Se você não sabe o que colocar ao lado da carne ou do peixe, não se esqueça das endívias, que você pode cozinhar, ferver ou fritar para obter um sabor especial.



Comentários:

  1. Hunter

    Besteira

  2. Whitley

    Você não está certo. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  3. Denys

    O que faríamos sem sua magnífica frase

  4. Kazilkis

    I congratulate, the magnificent idea and it is timely



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