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Molho de feta com rabanetes de melancia

Molho de feta com rabanetes de melancia


Rende cerca de 1 1/2 xícaras de porções

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 1/2 xícaras de queijo feta esfarelado (cerca de 7 onças)
  • 3 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 1/2 colher de chá de raspas de limão ralada na hora
  • Rabanetes de melancia em fatias finas

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Adicione os pinhões e mexa até que estejam dourados, 2-3 minutos. Deixe esfriar completamente.

  • Amasse o feta, o leite, o creme de leite, o endro, o alho e as raspas de limão em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Raspe o mergulho em uma tigela. Espalhe os pinhões por cima, regando com o óleo da frigideira. Sirva com rabanetes de melancia para mergulhar.

Receita por The Bon Appétit Test Kitchen, Fotos por Kimberley HasselbrinkReviews Section

Ações da Fazenda

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 colheres de sopa de pinhões
  • 1 1/2 xícaras de queijo feta esfarelado (cerca de 7 onças)
  • 1/4 xícara de leite integral
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de casca de limão ralada na hora
  • Rabanetes de melancia em fatias finas
    Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Adicione os pinhões e mexa até que estejam dourados, 2-3 minutos. Deixe esfriar completamente.

Adicione o queijo feta, o cream cheese, o iogurte, o azeite, a pimenta e o endro fresco em um processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo e cremoso.

Em uma tigela separada, misture os tomates, pepinos, pimentões, rabanetes e azeitonas em um pouco de azeite. Deixou de lado.

Espalhe o molho cremoso de queijo feta em uma travessa grande e rasa. Delicadamente, coloque sua salada de vegetais temperados por cima do molho. Para uma apresentação bonita, adicione coentro fresco como guarnição e sirva com um lado de pão sírio ou naan.


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Como fazer nosso Crostini de Rabanete de Melancia e Queijo de Cabra:

Misturamos queijo de cabra macio com um pouco de cream cheese até ficar homogêneo e cremoso. Então nós mexemos em pedaços de nosso Preservado Limões, um pouco de alho e cebolinhas frescas picadas. Nós espalhamos cada fatia crocante de torrada com a mistura de queijo e adicionamos uma fatia fina de rabanete melancia vibrante torcido em uma flor.

O pão:

  • Escolha os pães italianos ou franceses longos e finos e corte-os em fatias de 1/4 ou 1/2 polegada.
  • Pincele os dois lados das fatias com azeite e coloque-as em uma assadeira em uma única camada. Torre-os por cerca de 8 minutos até que estejam dourados.
  • Vire-os e torrar o lado oposto a um marrom dourado.

As torradas devem ser crocantes e crocantes. Deixe as torradas esfriarem completamente enquanto prepara os rabanetes e a mistura de queijo.

Crostini de rabanete de melancia e queijo de cabra

Os rabanetes de melancia:

  • Esfregue os rabanetes em água fria para remover qualquer sujeira, apare a parte superior e a cauda. Use um descascador de vegetais para remover uma fina camada da casca do rabanete, mas, descascar o rabanete é opcional, pois não é necessário fazê-lo.
  • Corte o rabanete em rodelas finas como papel. Uma mandolina é uma ferramenta ideal, mas uma faca afiada também funciona. Reserve as fatias em um prato.

A mistura de queijo de cabra:

  • Misture o queijo de cabra amolecido, o cream cheese e o creme de leite até ficar homogêneo e cremoso. Junte o alho ralado e os pedaços de limão em conserva. Se você não tiver um pote de limões em conserva, substitua por uma colher de chá de raspas de limão. Em seguida, dobre a cebolinha picada.

Montando o Crostini de Rabanete de Melancia e Queijo de Cabra:

  • Espalhe a parte superior de cada torrada com um colher de sopa generosada mistura de queijo de cabra. Para criar as flores de rabanete, corte cada fatia de rabanete do centro para a borda e dobre a fatia em forma de cone. Coloque a flor com o lado da costura voltado para baixo sobre as torradas cobertas de queijo.
  • Para criar flores duplas, corte e dê forma a círculos menores e coloque dentro das flores maiores. Enfeite cada crostini com um raminho ou dois de rúcula ou fris & eacutee e transfira-os para o seu prato de servir mais bonito.

Se sobrar algumas fatias de rabanete de melancia, faça um pequeno buquê para enfeitar o prato de aperitivo. Ou simplesmente embrulhe-os em uma toalha de papel e coloque-os em um pequeno saquinho de plástico que possa ser fechado. Eles vão manter refrigerados por pelo menos uma semana na geladeira.


Salada e rsquos sempre melhor no palito. Aqui está o que gostamos de chamar de um toque de um Caprese tradicional, usando melancia doce e feta picante no lugar de tomate e mussarela. Além de ser simples de fazer, as marcas de carvão farão você se sentir um mestre da churrasqueira total.


Contanto que você tenha um liquidificador ou espremedor, esta receita levará um total de cinco minutos para ser preparada. Estaremos bebendo o nosso à beira da piscina, muito obrigado.

Para receitas ainda mais incríveis, verifique nosso primeiro livro de receitas, Apenas as coisas boas.

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Nossas receitas favoritas de queijo feta podem ser as mais simples, como esta combinação dos melhores pepinos que você pode encontrar com fatias de pêssego e feta suave.

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Rabanete de melancia e salada de rúcula com vinagrete de cítrico

Esta receita de salada de primavera é composta de finas fatias de rabanete de melancia rosa brilhante, marinado em vinagrete de laranja de sangue e misturado com rúcula fresca, coentro, abacate e uma pitada de queijo feta salgado.

Eu pisei levemente pela grama esponjosa, pegando cada pé com cuidado e colocando-o com cuidado, testando como a terra cederá antes de colocar todo o meu peso atrás dela. Estávamos inspecionando as árvores frutíferas, avaliando o ponto de enxerto da cereja, olhando para a fina tira de casca arrancada da base do honeycrisp que expôs a polpa verde polpuda abaixo.

Na sexta-feira, o chão estava coberto com um novo cobertor branco e ontem as crianças estavam andando de bicicleta com camisetas, a parte de baixo das costas espreitando enquanto as caudas batiam atrás deles enquanto passavam pedalando. Fiz meu caminho para fora sem um casaco, os braços envoltos firmemente contra meu suéter fino para capturar o calor. As janelas estavam abertas, a fornalha desligada enquanto fervíamos a seiva e transformando-a em xarope, e o cheiro de terra úmida se misturava ao ar da primavera.

Primavera é aqui. It & # 8217s rastejando sob a lama. Está escondido sob pilhas de folhas molhadas que cobrem o jardim. Ele está vivo sob a morte que ainda o esconde. Logo haverá pequenos botões, pequenos sinais de vida, e o solo encharcado lentamente mudará para verde novamente.

Esta salada é uma ode à transição: uma combinação de frutas cítricas de inverno e os primeiros verdes da primavera. É um casamento de contrastes: rúcula apimentada e coentro fresco, queijo salgado e abacate cremoso, rabanetes de melancia vibrantes. É a promessa de uma temporada de mudanças.

Saio para o sol e sussurro para o mundo: logo, logo, logo.


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Este riff no molho de alcachofra é embalado com aspargos, alho-poró e muitas ervas frescas da primavera.

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