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Enchiladas de Frango Empilhadas com Salsa Verde e Queijo

Enchiladas de Frango Empilhadas com Salsa Verde e Queijo


Ingredientes

  • 2 pimentões poblano (8 onças no total)
  • 6 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
  • 12 (5 a 6 polegadas de diâmetro) tortilhas de milho
  • 4 xícaras de salsa verde, dividido
  • 2 xícaras de frango assado desfiado, dividido
  • 3/4 xícara de creme de leite, mexido para soltar, dividido
  • 6 onças de queijo Emmenthal, Muenster ou mexicano Chihuahua ralado (cerca de 1 1/2 xícaras embaladas)
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco picado

Preparação de Receita

  • Char chiles diretamente sobre a chama de gás ou na grelha até que esteja totalmente escurecido. Envolva em saco de papel; deixe repousar 10 minutos. Descasque e semeie e, em seguida, corte em tiras de 2 x 1/2 polegadas.

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione 1 tortilha à frigideira; cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 15 segundos de cada lado, virando com uma pinça. Transfira a tortilha para toalhas de papel para escorrer. Repita com as tortilhas restantes, adicionando óleo à frigideira conforme necessário.

  • Espalhe 1/2 xícara de salsa sobre o fundo de uma assadeira de vidro de 8 x 8 x 5 polegadas. Arrume 4 tortilhas sobre o molho, cobrindo o fundo do prato completamente, sobrepondo-se ligeiramente e estendendo-se cerca de 3 cm para cima nas laterais do prato. Espalhe 1 xícara de frango sobre as tortilhas e depois metade das tiras de poblano. Espalhe 1 1/2 xícaras de molho, espalhando uniformemente. Coloque 1/4 xícara de creme de leite em pequenas porções. Cubra com 4 tortilhas, ligeiramente sobrepostas. Camada com 1 xícara de frango restante, poblanos restantes, 1 xícara de molho e 1/4 de xícara de creme de leite. Cubra com as 4 tortilhas restantes, depois com 1 xícara de molho e 1/4 de xícara de creme de leite restante. Polvilhe com queijo.

  • Asse a caçarola até borbulhar e o queijo dourar levemente, cerca de 35 minutos. Corte em 6 pedaços; dividir entre os pratos. Polvilhe com o coentro. Colher cebolas vermelhas em conserva ao lado; servir.

Receita de Roberto Santiba ez, Seção de Críticas

Cassarola de frango enchilado

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Esta receita de frango Enchilada Casserole é tudo o que você adora sobre enchiladas de frango & # 8230 empilhados em deliciosas camadas em vez de enrolados. Fácil de personalizar e sempre tão gostoso!

Amigos, vocês já experimentaram minha receita favorita de caçarola de enchilada de frango?

Eu o compartilhei pela primeira vez no blog há cerca de quatro anos, como um riff de caçarola empilhável da minha receita favorita de enchilada de frango. E nos anos que se seguiram, continuou a ser uma rotina regular em minha rotação, bem como uma favorita total com a família e amigos. É feito com meu molho de enchilada caseiro fácil favorito, que aumenta automaticamente qualquer receita de enchilada em um mega degrau. É fácil de personalizar com qualquer um de seus recheios de enchilada favoritos. Faz um grande lote, tornando esta caçarola perfeita para fazer uma festa, ou levar para um amigo em necessidade, ou apenas ter extras para as sobras. É feito com tortilhas de milho e é naturalmente sem glúten. E é absolutamente delicioso.

Eu ajustei e atualizei a receita um pouco por conta própria ao longo dos anos. Então, hoje, pensei em colocar esta enchilada de frango no topo do blog e atualizá-la rapidamente com algumas novas fotos e ajustes de receitas. Porque caso você nunca tenha experimentado, é o tempo. :)


Enchiladas verdes de frango empilhado

Eu tirei a inspiração daquela pilha de tortilla e fiz essas enchiladas verdes de frango empilhadas. Eles são cheios de sabor e são realmente muito fáceis de fazer! Você pode adicionar salsa verde extra no final do seu gosto, mas eu não achei que fosse necessário.


Usei os ingredientes que tinha à mão para evitar uma ida ao supermercado: pimenta verde da minha horta e abobrinha da horta dos meus pais. Sinta-se à vontade para trocar isso por outras cores de pimentão, milho, abobrinha, etc.


Além disso, se você tiver algum tempo extra, você pode fazer o meu Salsa Verde Verde em vez de usar um verde em jarra. É muito mais saboroso, mas para economizar tempo, usei apenas uma versão em jarra desta vez. Você pode cortá-los em pedaços triangulares para uma aparência bonita ou fazê-los com uma tortilha a menos e servir uma pilha inteira para cada pessoa.

O que são Enchiladas Suizas?

Enchiladas Suizas é um prato cremoso de enchilada que se originou em um café Sanborns na Cidade do México.

O nome, enchiladas suizas, significa & ldquoSwiss enchiladas & rdquo. O adjetivo & lsquoswiss & rsquo ou suizas é usado para indicar que as enchiladas são cobertas com molho branco, de leite ou creme, como o b & eacutechamel.

No entanto, como essas enchiladas suizas empilhadas são uma versão rápida e fácil das suizas tradicionais, elas rejeitam o molho à base de creme e, em vez disso, utilizam muito queijo!


Resumo da receita

  • 5 peitos de frango grandes
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • agua
  • 5 tomatillos frescos, cascas removidas
  • 1 pimenta serrano ou mais a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 3 pimentas poblano
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de coentro fresco picado
  • 1 limão, espremido
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • 12 tortilhas de milho
  • 2 pacotes (8 onças) de quesadilla quesadilla ralada (queijo branco mexicano)
  • 4 colheres de sopa de crema mexicano

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Encha uma panela grande com 3/4 de água e leve para ferver. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o frango não fique mais rosado por dentro, cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, leve 1 xícara de água para ferver em uma panela média. Adicione os tomatillos, a pimenta serrano e o alho. Ferva por 12 minutos.

Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Coloque os pimentões poblano em um saco plástico que possa ser lacrado e adicione 1 colher de sopa de óleo. Jogue para revestir. Transfira os pimentões para a frigideira quente e asse até dourar em todos os lados, cerca de 5 minutos. Retorne os pimentões assados ​​ao saco que pode ser fechado novamente e feche-os. Deixe cozinhar por 10 minutos. Retire os pimentões do saco, remova e descarte as cascas e os caules.

Use uma escumadeira para transferir os tomatillos, pimentões serranos, alho e 1/2 xícara do líquido do cozimento para um liquidificador. Adicione a cebola, o coentro, o suco de limão, os pimentos poblano assados, o sal e a pimenta no liquidificador. Liquidifique em um molho homogêneo.

Retire o frango da água da panela e desfie com um garfo.

Aqueça 1/2 xícara de óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as tortilhas no óleo quente até amolecerem, cerca de 5 segundos de cada lado. Transfira para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

Despeje 1/2 do molho do liquidificador no fundo de uma assadeira comprida de vidro. Enrole uma porção da mistura de frango e um pouco de queijo queso ralado em uma tortilha, enrole e coloque na panela. Repita com as tortilhas restantes, a mistura de frango e o queijo queso. Cubra as enchiladas com o molho restante. Use uma colher para adicionar o creme em um desenho em zigue-zague na parte superior. Cubra tudo com o queijo queso restante.

Asse no forno pré-aquecido até o queijo começar a dourar, cerca de 20 minutos.


Cheesy Enchilada Stack

Esta refeição farta de um prato apresenta camadas de carne moída, tortilhas, molho de enchilada, feijão frito e queijo cheddar ralado. é um prato maravilhosamente satisfatório.

  • 1 libra de carne moída
  • 2 xícaras de molho de enchilada
  • 6 (10 polegadas) de tortilha de farinha
  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado & # 160 (cerca de 8 onças)
  • 1 lata (cerca de 16 onças) de feijão frito
  • 2 latas (cerca de 4 onças cada) chiles verdes picados, escorridos
  • 2 colheres de sopa de cebola verde picada & # 160 (opcional)
  • 1 xícara Pace & # 174 Chunky Salsa

Cozinhe o bife em uma frigideira de 25 cm em fogo médio-alto até dourar bem, mexendo sempre para separar a carne. Retire qualquer gordura. Mexer 1/2 xícara molho de enchilada & # 160na frigideira. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha vegetal & # 160.

Lugar 1 tortilla na assadeira & # 160. Top com & # 160um terço da mistura de carne e 1/4 xícara queijo. Topo com 1 tortilla, & # 160metade& # 160o & # 160 feijão frito, 1/2 xícara Molhe de Enchilada, 1 lata chiles e 1/4 xícara queijo. Repita as camadas. Topo com 1 tortilha, restante mistura de carne e 1/4 xícara queijo. Cubra com a tortilha restante. Cubra a pilha com papel alumínio.

Asse a 400 & # 176F. por 40 minutos ou até que o recheio esteja quente. Descubra a pilha. Cubra com o molho de enchilada restante, o queijo e a cebolinha verde picada, se desejar. Asse por 5 minutos ou & # 160 até que o queijo derreta. & # 160 Corte a pilha na 8 cunhas. Sirva com Pace & # 174 Chunky Salsa, se desejar.


Preparação

Aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio-alto ou acenda uma fogueira de carvão médio-alto. Cubra o frango com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Grelhe os peitos de frango até que estejam cozidos, 4 a 5 min. de cada lado. Quando esfriar o suficiente para manusear, corte em tiras finas. Aqueça o forno a 450 ° F.

Em uma frigideira pequena, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto até bem quente (mergulhe a borda de uma tortilha para verificar se deve chiar imediatamente). Usando pinças, coloque uma tortilha no óleo quente e cozinhe até ficar macia e levemente dourada de cada lado, 15 a 20 segundos de cada lado. Transfira para papel toalha para esfriar e escorrer. Se a panela ficar seca, adicione outra colher de sopa de óleo.

Em uma assadeira grande o suficiente para acomodar quatro pilhas separadas de tortilhas (um pirex de 10 & # 21515 polegadas é bom), coloque uma camada fina de molho. Coloque quatro tortilhas no prato e coloque cerca de 1/2 xícara de molho sobre elas. Divida metade do frango entre a primeira camada de tortilhas e cubra com outra 1/2 xícara de molho e um terço do queijo. Coloque outras quatro tortilhas e cubra com o resto do frango, depois mais molho e outro terço do queijo. Termine com uma terceira camada de tortilha e cubra com o molho e o queijo restantes. Asse até que o molho engrosse um pouco, cerca de 20 min. As bordas da tortilha de cima em cada pilha ficarão douradas, mas se parecer que estão secando muito ou queimando, de vez em quando coloque um pouco de molho sobre elas. Deixe descansar por 5 a 10 min. antes de servir. Para servir, transfira cada pilha com uma espátula para um prato. Coloque o molho que sobrar na assadeira sobre as pilhas e polvilhe com coentro picado, se desejar.


Enchiladas de Frango Empilhadas com Salsa Verde e Queijo - Receitas



  • 2 pimentões poblano
  • 1 T de óleo vegetal
  • 12 (5 a 6 polegadas de diâmetro) tortilhas de milho
  • Potes de salsa verde de 1,5 a 16 onças (pode ser encontrado em muitas seções de comida mexicana), divididos em quatro partes iguais
  • 1 pequeno frango assado, sem pele, carne desfiada, dividido em duas partes iguais
  • 3/4 xícara de creme de leite, mexido para soltar
  • 6 onças de queijo Chihuahua ralado (cerca de 1 1/2 xícaras embaladas)
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • Char chiles na grelha até escurecer por completo. Coloque em um saco de papel e deixe descansar por 10 minutos. Descasque e semeie e, em seguida, corte em tiras de 2 x 1/2 polegadas.
  • Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Aqueça a frigideira média em fogo médio. Pincele as tortilhas com óleo vegetal e reserve. Adicione 1 tortilha à frigideira até amolecer ligeiramente, cerca de 15 segundos de cada lado, virando com pinças. Transfira a tortilha para toalhas de papel para escorrer o excesso de óleo. Repita com as tortilhas restantes.
  • Espalhe uma porção de molho no fundo da assadeira de vidro de 20 x 20 cm. Arrume 4 tortilhas sobre o molho, cobrindo o fundo do prato completamente, sobrepondo-se ligeiramente e estendendo-se cerca de 3 cm para cima nas laterais do prato. Espalhe 1/2 do frango sobre as tortilhas, depois metade das tiras de poblano. Espalhe outra porção de molho, espalhando uniformemente. Coloque 1/4 xícara de creme de leite em pequenas porções. Cubra com 4 tortilhas, ligeiramente sobrepostas. Camada com o frango restante, os poblanos restantes, outra porção de molho e 1/4 de xícara de creme de leite. Cubra com as 4 tortilhas restantes, o molho restante e o 1/4 xícara de creme de leite restante. Polvilhe com queijo.
  • Asse a caçarola até borbulhar e o queijo dourar levemente, cerca de 35 minutos. Corte em 6 pedaços, divida entre os pratos. Polvilhe com o coentro.

Sem comentários:


então suponho que você gostaria de saber um pouco sobre mim e a donzela motown.

atualmente moro na área metropolitana de detroit, embora seja originário de uma pequena cidade no nordeste de ohio, perto da fronteira com a Pensilvânia. até que me mudei para cá, há mais de dez anos, nunca havia morado em um bairro. e às vezes sinto falta da privacidade e da solidão que você tem por viver fora dos limites da cidade, sem ninguém por perto.

eu gosto de muitas coisas. como estar ao ar livre, ao sol. cavalgando. viajar (contanto que não seja para o trabalho). cozinhando para amigos. churrascos de verão. bom vinho tinto e cerveja artesanal. scotch esfumaçado. música ao vivo e rádio pandora. tirando fotos de tudo e de tudo. lendo & # 8230especialmente no kindle que recebi de presente. o cheiro das árvores de eucalipto da Califórnia. produtos aveda.

meus temperos favoritos são sal kosher, pimenta recém-quebrada e evoo, embora eu goste de comer chipotle de vez em quando. Adoro vinagre e prefiro que as sobremesas sejam azedas, em vez de doces demais. considero-me cozinheiro e não padeiro. Eu não tomo cafeína nem bebo refrigerante. meu conforto diário vem na forma de chá tazo - a variedade de ervas, é claro.

meus amigos sabem que sou uma pessoa sensorial - sou movido por imagens, sons e cheiros. e meus pais são a razão pela qual eu amo tanto jardinar e cozinhar. crescendo, tínhamos uma enorme horta e muitos canteiros perenes espalhados por nossos adoráveis ​​cinco hectares. também estou extremamente curioso. provavelmente por que decidi me formar em engenharia e, em seguida, um MBA (em marketing e estratégia de amplificação).

minha família aqui em detroit consiste em um excitável mas adorável jack russell "terror" chamado riley e meu maravilhoso, engraçado e obcecado por golfe bff johnny r.


Cheesy Frango Enchiladas Verde

A salsa verde nesta receita combina o sabor defumado da páprica espanhola com os sabores brilhantes de tomatillo e limão para fazer essas enchiladas com queijo se destacarem das demais! Dê uma festa para o jantar esta noite e saboreie receitas mexicanas de queijo.

Ingredientes

  • 1 frasco (16 onças) Pace Salsa Verde
  • 1 1/2 xícara de frango cozido desfiado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 1/2 xícara de queijo Cheddar Jack, ralado
  • 8 tortilhas de milho ou tortilhas de farinha

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Espalhe 1/2 xícara de salsa verde em uma assadeira rasa de 2 litros.

Misture 1/4 xícara de salsa verde, frango, creme de leite e 1/2 xícara de queijo em uma tigela média.

Espalhe cerca de 3 colheres de sopa da mistura de frango no centro de cada tortilha. Enrole e coloque o lado da costura voltado para baixo na assadeira. Cubra com o restante da salsa verde.

Asse por 15 minutos. Cubra com o queijo restante e leve ao forno por 5 minutos ou até que o queijo derreta.

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Esta é realmente uma receita incrivelmente simples. É ótimo para os momentos em que queremos algo mexicano para o jantar, mas não temos vontade de cozinhar muito. Normalmente mantemos alguns sacos de carne moída pré-cozida no congelador e usar a carne em vez de frango também seria muito saboroso. Definitivamente, estou mantendo esta receita em arquivo, já que o tempo durante a temporada de férias pode ser precioso e este é um ótimo prato para se ter de reserva.

Esta é a receita de enchilada de frango mais fácil que eu já vi. Eu tenho uma receita de salsa verde que seria ótima. Mas comprar na loja é sempre bom quando pressionado pelo tempo. Você pode usar as sobras de frango ou um peito de frango cozido grande ou dois menores. Acho que os seios estão meio secos, então acho que as coxas também seriam uma boa escolha.

Minha família e amigos deliram com este prato!

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O que servir com enchiladas em camadas

Gosto de servir este prato saboroso com um fiozinho de molho, jalapeño, fatias de abacate maduro e um bocado de creme azedo! Polvilhado com coentro recém-picado.

Outra ótima ideia é polvilhar o topo com salgadinhos de milho triturados! É tão bom !! Só um pouquinho crocante para acompanhar o cremoso macio enchiladas empilhadas nesta caçarola.

Este prato faz ótimas sobras! Assim como lasanha & hellipit & rsquos ainda melhor no dia seguinte! Existem apenas alguns pratos que gostam de marinar-se e absorver tudo o que há de bom! Enchiladas de panela de barro é um deles!

Um prato tão fácil, cheio de sabor e acessível! Sempre que posso esticar três xícaras de frango para alimentar a família inteira, é uma vitória para mim e minha conta bancária!

Espero que seus pássaros amem isso Caçarola Enchilada de Frango em Camadas de Panela Lenta tanto quanto nós! Qualquer prato que faça todo o trabalho para que eu possa tirar um cochilo é o MELHOR!

Se você gosta desta receita de fogão lento, aqui estão algumas outras receitas de fogão lento que você & rsquoll gosta!

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