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Por que não vou comer em um restaurante chinês com mais de 20 anos

Por que não vou comer em um restaurante chinês com mais de 20 anos


Foto de Todd Mecklem

Para a maioria das empresas americanas, incluindo restaurantes, a longevidade é um símbolo de honra. Um restaurante italiano aberto há 50 anos com as mesmas toalhas de mesa vermelhas, fettuccine alfredo e ravióli é algo a ser reverenciado. Mas geralmente, se você vir um restaurante chinês exibindo palavras como “desde 1970”, meu conselho é dar meia-volta e fugir.

Embora essa premissa possa parecer estranha à primeira vista, faz mais sentido se você olhar primeiro para a evolução da tecnologia dos computadores. Você conhece alguém que usa um computador Kaypro ou Commodore, que executa o software Visicalc ou Lotus 1-2-3, que usa disquetes ou joga videogames Atari? Claro que não. A tecnologia está em constante evolução e, na maioria dos casos, a evolução vem de novos participantes, e não de organizações existentes. As organizações existentes tendem a ser limitadas pela estrutura que criaram, enquanto os novos entrantes não têm essas barreiras. Nesse sentido, a comida chinesa é mais parecida com a tecnologia de computador do que com a comida italiana, porque está em constante evolução à medida que a cultura orientada para a comida na terra natal empurra os chefs para criar a próxima oferta, ainda mais saborosa. E, como a tecnologia dos computadores, é mais provável que a evolução venha de fontes externas, o que, no caso dos restaurantes chineses nos Estados Unidos, significa novos restaurantes em vez dos existentes.

Bife de Filé Cantonês. Foto de Ian Fenn

Embora eu esteja ciente da natureza evolutiva da comida chinesa há um bom tempo, o impacto dessa evolução não me atingiu até duas das minhas refeições em restaurantes chineses recentes em costas opostas. Primeiro, no restaurante chinês Golden King no subúrbio de Washington D.C. de Sterling, VA, eu tinha amaciado o filé cantonês, um prato que eu não comia há muitos anos. O prato foi um dos favoritos por muitos anos, desde que foi introduzido, talvez na década de 1970 ou talvez no início dos anos 1980, mas tornou-se cada vez menos comum com o passar dos anos.

Mais recentemente, sentei-me e olhei para a comida que tínhamos acabado de pedir no Tasty Garden, um restaurante no estilo de Hong Kong em Alhambra, CA, um subúrbio de Los Angeles. Comemos cubos de carne ao estilo francês, barbatana de tubarão com clara de ovo e brócolis chinês com pele de peixe seca. Ocorreu-me que nenhum desses pratos estava disponível em Los Angeles, mesmo cinco anos atrás. Outros favoritos no Tasty Garden incluem arroz frito com clara de ovo e vieiras secas, peixe fatiado com casca de bambu e tofu de ovo com cogumelos e vegetais. Embora devêssemos ter comido aqueles pratos há cinco anos, esses itens eram inéditos em Los Angeles, se você voltar 10 ou 15 anos. Claro, embora os pratos favoritos que já existem há algum tempo ainda sejam encontrados nos menus, eles são a minoria do que normalmente pedimos. Da mesma forma quando se trata de dim sum, embora haja certamente favoritos antigos testados pelo tempo, como har gow, pãezinhos de porco para churrasco e rolos de macarrão de arroz bovino, são os recém-chegados, como rolo de cordeiro com pepino e abacate em molho teriyaki, pato com bolinhos de cebolinha, bolinhos de frango com fungo preto e bolo crocante de purê de batata frita com camarão que melhoram a experiência atual de dim sum .

Claro, alguém pode argumentar que só porque algo é novo e diferente não significa necessariamente que seja melhor. Minha resposta pessoal seria que a diferença entre o bife de filé cantonês dos anos 1980 e os cubos de carne cortada à francesa de hoje é como a noite e o dia. Mas isso é apenas minha opinião e não necessariamente prova nada.

Felizmente, no entanto, existe um laboratório real que nos mostra que a nova versão da comida chinesa é realmente melhor. Na América do Norte, existem quatro principais centros de alimentação chinesa: Vancouver, Toronto, Los Angeles e San Francisco. No entanto, foi há pouco mais de um quarto de século, em meados da década de 1980, que a melhor comida chinesa da América do Norte podia ser encontrada na cidade de Nova York. Então, como Nova York passou de número um no continente em comida chinesa até o segundo nível, especialmente porque a população chinesa de Nova York excede a de todas as cidades de primeiro nível?

A resposta é que em algum lugar ao longo da linha, provavelmente no final do século 20, a comida chinesa de Nova York parou de evoluir, enquanto a comida nas outras cidades mencionadas continuou a evoluir e de fato acelerou sua evolução. Poucos pratos modernos que observei podem ser encontrados em Nova York, e certamente não em uma base generalizada. Pode-se especular por que isso aconteceu, mas vários fatores estão envolvidos. Chefs chineses inovadores pararam de imigrar para Nova York. A imigração de chineses para Nova York tornou-se mais concentrada nos migrantes da classe trabalhadora, enquanto as outras cidades viram uma proporção maior de imigrantes mais ricos que esperam e exigem alimentos de qualidade e inovadores. Nova York ainda precisa desenvolver uma geração de chineses jovens, nativos e centrados na comida, como pode ser encontrada em outras cidades, particularmente em Los Angeles, com sua “geração 626”.

Isso não quer dizer que Nova York foi totalmente excluída da fase evolutiva da comida chinesa. A World Tong no Brooklyn e a Chinatown Brasserie no SoHo certamente se encaixam nessa categoria, mas ambas se foram. E enquanto a rede Hakkasan abriu sua primeira filial americana em Midtown Manhattan antes de estender para outras cidades americanas, um restaurante chinês evolucionário em Nova York não se compara aos inúmeros restaurantes chineses encontrados em outras cidades.

Xiao Long Bao no Koi Palace Restaurant. Foto de pearl lu

Agora, por que meu limite é de 20 anos, em vez de, digamos, 10, 15 ou 25 anos? Na verdade, eu costumava ter um corte de 15 anos. Desenvolvi essa regra de 15 anos quando percebi que os restaurantes chineses que estavam na vanguarda e no topo da pilha quando abriram no final dos anos 1980 e início dos anos 1990 começaram a ficar muito atrás dos restaurantes recém-chegados que começaram a abrir no início do século 21. Mas então veio o Koi Palace em Daly City, Califórnia. Sua inauguração em 1996 elevou significativamente o padrão da comida chinesa nos Estados Unidos. No entanto, quando montei minha lista dos 10 melhores restaurantes chineses nos Estados Unidos em 2012, havia o Koi Palace, ainda no topo. Então como eles fizeram? Foi pela extraordinária estratégia de se reinventar periodicamente, frequentemente mandando o pessoal da cozinha de volta a Hong Kong para pegar as últimas tendências evolutivas naquela meca da culinária chinesa. Muitas empresas não pensam nesse tipo de estratégia quando estão no topo do jogo, particularmente operações relativamente pequenas, como restaurantes chineses. Mas Koi Palace sim, e é por isso que eles ainda estão no topo, e eu tive que mudar minha regra. Agora a questão é se em dois anos terei que mudar minha regra de 20 anos, ou se vou mantê-la em 20 anos com uma exceção do Palácio Koi?


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada. Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: requintada
prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito. Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada. Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: jantares finos
Prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito. Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada. Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: jantares finos
Prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito. Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada. Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: jantares finos
Prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito. Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada. Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: jantares finos
Prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito.Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada. Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: jantares finos
Prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito. Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada.Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: jantares finos
Prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito. Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada. Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: jantares finos
Prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito. Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada. Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: jantares finos
Prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito. Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.


20 Edmonton Eateries com mais de 20 anos

Edmonton tem uma cena gastronômica incrivelmente vibrante, mas isso está longe de ser uma coisa nova. Há décadas, a cidade tem restaurantes fantásticos que servem de tudo, desde sushi a filés. Para celebrar esses favoritos de longa data, compilamos esta lista de 20 locais que têm servido pratos deliciosos aos hóspedes por mais de 20 anos!

BARB E ERNIE'S OLD COUNTRY INN
data de abertura: 1975
tipo de comida: alemão
prato de assinatura: Ovos Benedict
localização: Avenida 9906-72, 780-433-3242

O Old Country Inn de Barb e Ernie ganhou reputação por sua comida caseira e um ambiente pitoresco. Com mais de 200 opções de café da manhã para escolher (incluindo o famoso Eggs Benedict), é um ótimo lugar para começar o dia. Acha difícil se decidir por apenas uma especialidade alemã? Experimente o Buffet Alemão no sábado ou domingo e deleite-se com salsichas alemãs, repolho roxo, chucrute, espeto e muito mais! Uma empresa familiar, Barb e Ernie se aposentaram em 2011, passando as rédeas para o filho mais velho e sua esposa, Thomas e Charlene Feuchter. Uma amostra de seu restaurante orgulhoso e da história da família pode ser lida na frente de seus menus, conectando cada comensal ao restaurante e sua história. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
data de abertura: 1975
tipo de comida: austríaca
prato de assinatura: Bauernschmaus (festa do fazendeiro)
localização: 6796-99 St., 780-433-8272

Para uma refeição austríaca autêntica em um local rústico e aconchegante, faça uma visita ao Bauernschmaus. Com a maior parte de seus móveis importados da Áustria e seus pratos clássicos do Leste Europeu, muitos clientes europeus dizem que visitar o restaurante “é como voltar para casa”, de acordo com Judy Hora, que administra o restaurante com seu marido Robert. A decoração pitoresca contribui para um ambiente aconchegante e charmoso que o fará voltar. Não se intimide com as porções fartas que você pode levar para casa com suas sobras embrulhadas em um cisne de papel alumínio! —G.A.

BISTRO PRAHA
data de inauguração: 1977
tipo de comida: europeu
prato de assinatura: ganso assado
local: 10117-101 St., 780-424-4218

O Bistro Praha tem um ambiente europeu caloroso, com música clássica sempre tocando ao fundo - um recurso muito apreciado por sua clientela dedicada que assiste a sinfonias. É também um ponto quente para visitas de celebridades, com gente como Kirk Douglas e Joni Mitchell que jantou as iguarias tchecas do restaurante ao longo dos anos. Os pratos favoritos do restaurante incluem o Steak à la Tartare, que é um filé mignon cru primorosamente temperado e servido com torradas de pão de centeio. O ganso assado também é popular, acompanhado de bolinhos macios e chucrute fresco. Milan Svajgr, sócio do restaurante, credita sua longevidade por permanecer consistente desde o primeiro dia. “Não mudamos nosso cardápio há mais de 30 anos”, diz Svajgr. As pessoas que se mudaram da cidade e voltaram anos depois, ele conta, ficam agradavelmente surpresas com o fato de a comida estar tão gostosa quanto lembram. —Matthew Stepanic

RESTAURANTE BLUE WILLOW
data de inauguração: 1958
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: Blue Willow Chow Mein
local: 11107-103 Ave., 780-428-0584

O Blue Willow é um estabelecimento antigo em Edmonton, já que seu primeiro local na Jasper Ave. foi uma parada freqüentada por clientes do centro em busca da saborosa comida chinesa por anos. Quando o restaurante foi construído em 1956, o atual proprietário Stan Mah diz que foi o primeiro prédio de dois andares da cidade feito de aço e concreto. Mah acredita que o Blue Willow tem tido tanto sucesso devido ao bom serviço que prestam e à qualidade consistente da comida - o mesmo chef principal trabalha no restaurante há mais de 35 anos! Embora a comida e seus sabores tenham seguido um estilo tradicional de cozinha cantonês, eles agora estão preparando alguns pratos no estilo Sichuan, que serão muito quentes e picantes para os comensais mais aventureiros. A melhor maneira de comer aqui é com amigos ou família, para que você possa compartilhar um dos Jantares Deluxe e experimentar todos os pratos incríveis, desde os rolos de ovo crocantes e as saborosas costelas de alho e mel até o frango com limão doce e o clássico bife de gengibre. -EM.

TRATAMENTO CONTINENTAL FINE BISTRO
data de abertura: 1982
tipo de comida: Europa Central e Oriental
prato de assinatura: sopa de picles
localização: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Mime-se com uma experiência gastronómica requintada no Continental Treat Fine Bistro na Whyte Ave. Tons quentes e toques encantadores, como porta-velas para garrafas de vinho, contribuem para a atmosfera convidativa do restaurante e do # 8217s. Música clássica durante o dia e jazz leve à noite adicionam um ar de elegância e luxo ao estabelecimento. No entanto, a verdadeira obra-prima do restaurante é a comida requintada. Com influência da Europa Central e Oriental, os pratos refletem os sabores da Polônia, Alemanha, Hungria e Áustria. Para uma noite inesquecível, fique de olho nos eventos especiais, que geralmente incluem palestrantes convidados, música ao vivo e, claro, comidas e bebidas deliciosas. —G.A.

DOAN'S
data de abertura: 1992
tipo de comida: vietnamita
prato de assinatura: rolinhos primavera
localização: 10130-107 St., 780-424-3034 e amp 7909-104 St., 780-434-4448

Seja para um jantar de negócios, um passeio em família ou um encontro romântico, Doan & # 8217s oferece uma atmosfera acolhedora e comida vietnamita saborosa e saudável em dois locais diferentes. Combinando sabores vietnamitas tradicionais e especialidades ocidentais, Doan & # 8217s oferece uma ampla seleção de pratos deliciosos. Suas porções grandes são ótimas para compartilhar e não se esqueça de experimentar uma de suas bebidas exclusivas, como um café vietnamita ou um milkshake de abacate! —G.A.

SALA DE COLHEITA
data de abertura: 1991
tipo de comida: cozinha regional
prato de assinatura: Pork Duo
localização: 10065-100 St., 780-424-5181

Com vistas deslumbrantes sobre os terrenos do Fairmont Hotel Macdonald e sobre o impressionante vale do rio da cidade, este restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais e visitantes. O chef executivo Serge Jost cria pratos exclusivos e premiados com base na disponibilidade de pratos locais e sazonais, como o Pork Duo de dar água na boca, que inclui porco nagano com crosta de cardamomo e porco cítrico com alcaravia cozido lentamente servido com mostarda e iogurte de coentro. O restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, e também serve chá da tarde de segunda a quarta-feira. —Lindsay Shapka

Ural Burger no Highlevel Diner. Foto de Megan Lemoine.

JANTAR DE ALTO NÍVEL
data de abertura: 1982
tipo de comida: casual Albertan
prato de assinatura: pãezinhos de canela
localização: 10912-88 Ave., 780-433-0993

O Highlevel Diner tem sido um grampo da área de Garneau por mais de 30 anos, proporcionando um ambiente acolhedor e convidativo para desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. A lanchonete se comprometeu a usar alimentos de produtores locais, muito antes que isso fosse fácil, e se orgulha de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Seus pãezinhos de canela ganharam o concurso de Melhor Pão de Canela da Cidade todas as vezes que foi veiculado, e seu famoso Ural Burger satisfaz clientes famintos há mais de 25 anos. Enquanto você morde a comida saudável e farta, você pode admirar as obras de arte dos artistas locais. Fique atento em setembro e outubro para as obras de Bonnie Wozniak e Linda McEachern. —G.A.

LA BOHEME
data de abertura: 1982
tipo de comida: francesa
prato de assinatura: medalhões de alce
localização: 6427-112 Ave., 780-474-5693

O prédio que abriga esse restaurante, o Gibbard Block, foi construído em 1912 e originalmente abrigava apartamentos de luxo e lojas de varejo. Ainda mantendo elementos originais, como o teto de estanho eduardiano prensado, agora abriga o La Boheme Bed & amp Breakfast e restaurante. Este local tranquilo e romântico evoca a mesma sensação de que você jantaria em um antigo restaurante em Paris, e é famoso por seus brunches de domingo de preço fixo (apenas US $ 24 por pessoa) que incluem croissants amanteigados recém-assados. —L.S.

LA RONDE
data de inauguração: 1966
tipo de comida: cozinha internacional
prato de assinatura: Chateaubriand
local: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Famoso por sua vista incrível, este restaurante não está apenas localizado no 24º andar do Chateau Lacombe Hotel, é também a única experiência gastronômica comovente de Edmonton, girando uma vez a cada 88 minutos - o tempo perfeito para um jantar luxuoso. Delicie-se com seu prato exclusivo - um filé mignon flambado com uísque canadense e servido com um rico molho béarnaise, vegetais da estação e uma clássica salada césar. Certifique-se de não pular a sobremesa, pois o chef confeiteiro da casa prepara doces frescos diariamente. Se você está procurando entretenimento com sua refeição, não perca as apresentações de jazz ao vivo todas as terças-feiras à noite, das 17h30 às 21h30. —L.S.

LINGNAN
data de inauguração: 1947
tipo de comida: chinesa
prato de assinatura: frango seco picante
local: 10582-104 St., 780-426-3975

Este restaurante familiar de comida chinesa estava originalmente localizado na esquina da 97 St. e Jasper Ave., mas mudou-se para sua localização atual e maior em 1963, quando a comida chinesa começou a se tornar mais popular. Uma multidão leal de clientela local é o que o proprietário Kinman Quon atribui ao seu sucesso. Ele trabalha no restaurante desde os 17 anos e agora tem a ajuda de seu filho mais velho, Miles. Se os nomes desses proprietários estão começando a soar familiares, é porque eles (e o restaurante) foram as estrelas de uma popular série de documentários chamada Dinastia Quon que foi reproduzido na Citytv em 2011. —L.S.

Charcuterie Board no Manor Bistro. Foto de Megan Lemoine.

MANOR BISTRO
data de abertura: 1993
tipo de comida: bistrô francês
prato de assinatura: Nasi Goreng
localização: 10109-125 St., 780-482-7577

Instalado em uma casa histórica deslumbrante, tudo neste local aconchegante - do pão ao patê - é feito na casa do zero. O chef Cyrilles está no restaurante há mais de 20 anos e, embora tenha formação clássica em francês, ele também se inspira nas raízes holandesas para seus pratos. Veja, por exemplo, o Nasi Goreng de inspiração indonésia (o prato mais popular e exclusivo do restaurante). Pareceria estranho para um bistrô europeu servir um prato apimentado, um tanto exótico, mas como a Indonésia era uma colônia da Holanda, é um prato que você normalmente encontraria na Holanda hoje. —L.S.

Dragon Eyes Roll no Mikado. Foto de Megan Lemoine.

MIKADO
data de abertura: 1972
tipo de comida: Japonesa
prato de assinatura: Dragon Eyes Roll
localização: 10350-109 St., 780-425-8096

O primeiro restaurante japonês em Edmonton, Mikado tem servido seus apetitosos e autênticos pães e pratos por mais de quarenta anos. O proprietário David Okumiya é incrivelmente amável com seus clientes e conhece muitos pelo nome, tendo servido várias gerações da mesma família. Ele diz que sempre ouve seus comentários e aprendeu que a razão pela qual a maioria continua voltando é a qualidade consistente do restaurante. A qualidade é mantida de alto nível com ingredientes frescos trazidos semanalmente de todo o mundo: Tsukiji, Japão (o maior mercado de peixes do mundo), Califórnia, Nova Escócia e B.C. Costa. Comece sua refeição aqui com qualquer um dos saborosos pãezinhos, e siga-os com o Alaskan Black Cod grelhado lentamente, que é cozido em uma genuína grelha Robata importada do Japão. -EM.

NORMAND'S
data de abertura: 1989
tipo de comida: jantares finos
Prato de assinatura: Daily Wild Game Feature
local: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Curioso para saber o sabor do canguru? O restaurante do Normand é mais conhecido por suas especialidades de caça selvagem, que mudam com frequência e apresentam carnes exclusivas, incluindo pato assado, faisão, javali e até canguru! Todas as suas carnes são habilmente preparadas pelo chef Cui Kouch, que experimenta novos alimentos e métodos de cozimento até que tudo fique com o gosto certo. A bouillabaisse - com camarão fresco, mexilhões e peixes - é outro pedido popular que vê tigelas cheias saindo da cozinha. Recentemente, o restaurante passou a oferecer um cardápio de café da manhã, com suco de laranja espremido na hora e Ovos Benedict envoltos em molho holandês caseiro. O proprietário, Normand Campbell, diz que é um prazer administrar o restaurante. “Estamos aqui há tanto tempo e queremos ficar mais 20 anos, se pudermos. Estamos felizes por estarmos aqui e fortes. ” -EM.

RED OX INN
data de abertura: 1995
tipo de comida: jantares finos
prato de assinatura: Beef Tartare
localização: 9420-91 St., 780-465-5727

Olhando para trás em seus vinte anos como proprietários do Red Ox Inn, Frank e Andrea Olson estão orgulhosos de tudo o que conquistaram para tornar este estabelecimento íntimo seu. Quando questionado sobre o que os manteve tão populares todos esses anos, Frank brinca: "Porque somos tão incríveis." Tornando-se mais sincero, ele diz: “Estamos comprometidos com o restaurante e com o menu. É um quartinho tão aconchegante, você sente que está indo para a casa de alguém. " A intimidade do restaurante se deve ao seu pequeno limite de 12 mesas e à equipe excepcional e experiente que está à disposição para recomendar o vinho perfeito. Frank e Andrea gastam muito tempo com a carta de vinhos, selecionando variedades exclusivas e sofisticadas que combinam bem com sua comida. -EM.

Ravioli de Abóbora Butternut no Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. Foto de Megan Lemoine.