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Receita de Sangria Barcelona

Receita de Sangria Barcelona


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Eu moro em Barcelona e pude assistir um barman fazer sangria em um bar de sangria uma noite. Espero que gostem desta receita tanto quanto eu!

68 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 limão, fatiado
  • 1 laranja fatiada
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 45ml de vodka
  • 45ml cointreau ou triple sec
  • 45ml de gim
  • Limonada 60ml
  • 60ml de laranjada, como Fanta ou Orangina
  • 180ml de suco de abacaxi
  • 180ml de suco de laranja
  • 1 colher de cubos de gelo
  • 1 garrafa (750ml) de vinho tinto seco

MétodoPreparação: 15min ›Pronto em: 15min

  1. Coloque o limão, a laranja e o açúcar mascavo em uma jarra grande. Despeje em vodka, cointreau, gin, limonada, laranja, suco de abacaxi e suco de laranja. Adicione cubos de gelo e despeje o vinho tinto; mexa bem até que o açúcar se dissolva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(22)

Resenhas em inglês (17)

amor, amor, amo essa receita e meus amigos também adoraram quando fiz dois lotes dela para uma festa de aniversário - 08 de junho de 2011

Quantidades alteradas dos ingredientes. Não adicionei o açúcar mascavo e o gosto era maravilhoso. No entanto, é muito bom! -08 de agosto de 2010

Nada mal, vou compartilhar com meus amigos na festa, obrigado:) -05 Out 2014


Como fazer sangria em casa

A sangria de vinho tinto é uma das bebidas espanholas mais famosas. Os espanhóis não bebem o tempo todo, no entanto: é apenas uma bebida de verão. E quase nunca pedimos em restaurantes (exceto talvez ocasionalmente em bares de tapas, mas geralmente preferimos vinho ou bier para acompanhar nossas tapas), mas fazemos em casa de vez em quando para uma refeição informal com amigos . E também é muito popular em festas de jovens adultos (e sorrateiros adolescentes de 15 anos ou mais). Hoje estamos compartilhando com você como fazer sangria do jeito que os espanhóis fazem.

Aqui está a nossa receita de sangria espanhola:

Escolha o seu vinho

Você também não precisa gastar muito dinheiro em um vinho envelhecido caro (afinal, você vai misturá-lo com açúcar e frutas ...), basta escolher um vinho tinto jovem e decente de que você goste (uma garrafa serve 4- 5 pessoas). Para uma sangria mais chique, pode substituir o vinho tinto por cava ou champanhe e fazer uma sangria branca - aplicam-se as mesmas regras de qualidade: garrafas de € 2 são proibidas.

Prepare sua fruta

Existem muitas opiniões sobre quais frutas usar na sua sangria, mas se há uma fruta que todos concordam que deve fazer parte de qualquer receita de sangria espanhola autêntica, essa fruta é o pêssego (fresco, não em lata!). Algumas pessoas gostam de cubos, enquanto outras preferem em fatias: realmente não importa muito: é tudo uma questão de escolher entre estética ou praticidade.

As próximas frutas importantes que você precisa são laranjas e limão (uma de cada: novamente, enquanto alguns preferem cortá-la em seções, eu prefiro em rodelas porque é mais bonita. Só não adicione à mistura ainda: espere até é hora de servir, caso contrário, a parte branca da moagem pode liberar um gosto amargo no vinho e você não quer isso.

O resto da fruta é uma escolha pessoal: alguns adicionarão uma maçã, outros um pouco de abacaxi (novamente, deve ser fresco, não em lata), um par de bananas (não muito maduras - acho que esta é uma escolha bastante ousada para um sangria, porém), alguns morangos para um toque mais sofisticado, quanto mais doce, melhor ... Os espanhóis costumam escolher frutas de verão que não sejam muito aguadas (uma pêra suculenta, por exemplo, pode regar sua sangria, portanto, descarte).


17 jarros para preparar sangria durante todo o verão

Imagine o seguinte: é um dia glorioso de verão, você está vestindo uma roupa nova e recebendo amigos para um happy hour no jardim. Você abre a geladeira, tira uma tábua de queijos e uma bela jarra cheia de limonada com vodca de morango efervescente. Você sente a promessa emocionante de uma noite incrível por vir. Se este cenário soar bem para você, nós o encorajamos a fazer isso acontecer. Às vezes, investir em um novo objeto - como um jarro prático - pode revigorar o estilo de entretenimento de uma pessoa.

Se você nunca fez um grande lote de bebidas antes, um recipiente único para servir é apenas a ocasião para experimentar essa receita de sangria. Fazer ponche ou um coquetel de grande formato libera você como anfitriã. Você não terá que agitar coquetéis individuais e terá mais tempo para se misturar e desfrutar da companhia. Uma jarra também é útil se você estiver tentando aumentar a quantidade de água que bebe. Encha-o com gelo, frutas fatiadas, pepinos ou ervas e beba sua água de spa caseira o dia todo.

Esteja você servindo chá doce, margaritas congeladas ou aquela saborosa sangria, encontramos a jarra perfeita para você. Além disso, conversamos com os melhores mixologistas sobre suas recomendações sobre o que colocar neles. É hora de ser a anfitriã com a maioria.


Melhor lugar para sangria em Barcelona

Arcano

Localizado na área badalada de Born, no Bairro gótico, Arcano oferece um ambiente perfeito para desfrutar de um encontro a noite com seu outro significativo.

El Arcano Barcelona servem deliciosos pratos confeccionados com ingredientes frescos e locais, todos cozinhados no forno a carvão, que conferem um toque especial à comida. O tradicional deles receita de sangria é uma delícia.

Se você quiser experimentar algo que nunca experimentou, sangria com cava é o caminho a percorrer. (Localização: Carrer dels Mercaders, 10)

Bubó Bar Barcelona

Você vai se divertir muito degustando este local & # 8217s sangria como você diz Bubó Bar Barcelona Três vezes seguidas. Bubão Barra é um estabelecimento altamente conceituado, mais famoso por seus deliciosos pastéis primorosamente preparados.

A marca deles é mundialmente famosa, com locais localizados não apenas em Barcelona, ​​mas também em Abu Dhabi, Dubai e Tóquio. Bubó Bar e sangria # 8217s é absolutamente delicioso, incluindo algumas variações criativas dessas bebidas deliciosas.

Peça o Coquetel de Sangria Cointreau Bubó. Você não vai se arrepender! (Localização: Carrer de les Caputxes, 10 in Barceloneta e bairro # 8217s.)

Frank & # 8217s

Frank & # 8217s está localizado em um dos hotéis à beira-mar de Barcelona, ​​o Hotel Arts Barcelona. O restaurante fica dentro, com uma vista espetacular da escultura de Frank Gehry & # 8217s & # 8220Peixe“.

O ambiente é elegante e aconchegante, proporcionando a você o lugar perfeito para sentar e saborear uma xícara de Frank's feito exclusivamente sangria ou abraçar o gosto de uma xícara de cava.

Eles também servem uma variedade de coquetéis e vinhos, todos os quais podem ser apreciados enquanto você testemunha a bela vista das grandes janelas de vidro. (Local: Carrer de la Marina, 19-21 in La Vila Olímpica.)

Los Caracoles

Entrar neste restaurante é como voltar no tempo para testemunhar e saborear o original, o mais autêntico sangria na cidade. Los Caracoles foi inaugurado em 1835 e, desde então, teve pessoas delirando sobre seus sangria.

Este é um local tão popular na cidade que tem recebido visitas de várias celebridades famosas, como o cantor Lenny Kravitz, o ex-presidente dos EUA Jimmy Carter, o ator Robert De Niro, o designer Giorgio Armani e o artista Joan Miró.

Algumas pessoas vêm para Les Caracoles apenas para uma bebida, enquanto outros preferem desfrutar de uma refeição saborosa e saudável. Portanto, se sentir fome ao visitar este local, pode complementar a sua chávena de sangria com seu famoso frango assado ou prato de caracóis (caracóis). (Localização: Carrer dels Escudellers, 14)

Casa Lolea

Casa Lolea é um pequeno restaurante pitoresco localizado no distrito de Ciutat Vella. Eles são conhecidos por suas decorações com bolinhas, bem como por um dos melhores sangrias na cidade, a que acrescentaram o seu toque moderno.

Este é um ótimo lugar para vir para uma bebida refrescante e também para deliciosas tapastal como patatas bravas, enguia defumada com queijo ricota e salada wakame e bife tártaro com manteiga de ervas.

Casa Lolea Barcelona também serve montaditos, minúsculos sanduíches típicos da Espanha, os famosos espanhol Jamón, e uma variedade de queijos. (Local: Carrer de Sant Pere Més Alt, 49)

Cachitos Rambla

Você deve ter ouvido que deve evitar restaurantes em Las Ramblas porque tendem a ser muito turísticos e cobram caro por alimentos que não são tão bons.

Mas, neste caso, você não precisa se preocupar: Cachitos Rambla está realmente localizado em Rambla de Catalunya, uma avenida localizada próximo ao Passeig de Gràcia, onde uma grande variedade de lojas e restaurantes podem ser encontrados.

Foto de Didriks via VisualHunt

Este é um lugar muito popular para quem quer experimentar este tradicional Bebida espanhola, frequentemente recebendo a visita de celebridades nacionais e internacionais como Gerard Piqué, Kobe Bryant e até mesmo o cantor sul-coreano Psy, que criou o & # 8220Gagnam Style. & # 8221

Cachitos serve uma variedade de tapas e pratos, mas o que realmente precisamos falar é sua sangria & # 8211 eles servem 55 tipos diferentes! (Localização: Rambla de Catalunya, 33)

Ingressos

Definitivamente, deixamos o melhor para o final. Reconhecido mundialmente Chef Ferran Adrià pegou o tradicional sangria e fez algo completamente novo a partir dele. Ele chama isso elBulli, e inclui melancia e cominho, conferindo à bebida um sabor bem único.

Ingressos é um dos restaurantes mais exclusivos da cidade, que serve pratos inovadores e bem preparados, como cubos de batata e nori com tártaro de barriga de atum picante, ostras com leite de noz de tigre kumquat e óleo de coentro e girassóis de alcachofra com yuzu tarama, limão em conserva , hortelã e pérolas de gengibre.

Ingressos é um local incrivelmente popular, o que significa que você deve fazer uma reserva com 60 dias de antecedência para conseguir uma mesa. (Localização: Av. Del Paral-lel, 164 em Poble Sec & # 8217s bairro)

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Nossa seleção de receitas de sangria

Sangria Básica: & # xa0Uma receita de sangria básica muito simples. Embora esta sangria seja deliciosa como está, esta receita intencionalmente deixa amplo espaço para improvisação e acréscimos e, portanto, deve ser usada como um trampolim para criar suas próprias receitas de sangria exclusivas. A receita de sangria básica inalterada abaixo, no entanto, teria a aprovação de tradicionalistas estritos da sangria.

Sangria forte: & # xa0Para quem gosta de licor forte, esta poderosa receita de sangria visa agradar. Enriquecido com vinho, vodka e gim, esta receita irá tirar você de suas preocupações diárias (e talvez, de sua memória também). Olé!

Sangria Branca: Repleta de sabor espumante, esta versão limpa de sangria é única no uso de cubos de gelo feitos de suco de maçã. Para festas, isso pode ser servido em uma tigela grande e transparente de ponche ao lado de uma tigela transparente contendo a sangria vermelha tradicional. Esse emparelhamento fornece um belo contraste, desde que não sejam imediatamente consumidos por convidados ansiosos, como costuma ser o caso. & # Xa0

A sangria de festa é uma escolha popular para festas, e quase todos que participam dela acham pelo menos várias fatias de frutas deliciosas balançando em sua xícara. Esta sangria também é especialmente atraente servida em uma taça de vinho com uma fatia de laranja decorando a borda.

Sangria de pêssego e laranja: esta sangria espumante usa vinho branco em vez de tinto, para melhor acompanhar os vibrantes pêssegos e laranjas. Limões e cerejas também podem ser adicionados, para um toque adicional de cor. Um pouco mais potente do que o seu sabor doce sugere, esta sangria deve ser saboreada lentamente.

Esta sangria branca picante tem um toque definitivo e, portanto, não é para quem prefere uma versão mais suave e suave do refresco. Beba de acordo - e tenha bastante água gelada à mão!

Sangria Cítrica: & # xa0Esta sangria picante é especialmente refrescante graças à laranja, limão e lima. Picante e doce, esta bebida tem gosto de verão.

Sangria Clara: & # xa0it pode parecer mais puro do que a versão vermelha original, mas é tão potente. Aqui, as folhas de hortelã fresca conferem à sangria uma frescura picante inesquecível.

Sangria de frutas: & # xa0Esta sangria simples requer um pouco de paciência, mas esforço mínimo. Se for servido em uma festa, os convidados irão deliciar-se em mordiscar os pedaços de maçã e pêra com sabor de vinho que permanecem em suas xícaras depois que a sangria acaba.

Sangria de cranberry e morango: & # xa0Esta sangria divertida com certeza se tornará um dos itens básicos da sua festa. É apenas um pouco mais tedioso de preparar do que as outras sangrias, mas vale a pena o pequeno esforço extra. Esta frutada e deliciosa sangria é praticamente uma festa em si, mas com sangria como esta, por que esperar pelos convidados?


Ingredientes de sangria vermelha

Comece com esses ingredientes básicos e você terminará com a melhor sangria que você já teve! Spoiler: você faz não precisa de licores doces, refrigerantes como 7-Up ou toneladas de açúcar.

1) Garrafa de Garnacha ou Pinot Noir

O melhor vinho para sangria é Garnacha (também chamado Grenache) ou Pinot Noir. Garnacha vem da Espanha, então é minha primeira escolha para uma autêntica sangria espanhola! Escolha um vinho barato (menos de $ 20) que você gostaria por conta própria.

Por que Garnacha e Pinot Noir? Eles são vinhos tintos frutados e com baixo teor de tanino. Taninos são compostos que ocorrem naturalmente nas cascas, sementes e caules da uva que podem tornar o gosto do vinho amargo ou adstringente. O Cabernet Sauvignon, por exemplo, é rico em taninos.

Quando se trata de sangria, o problema com os taninos é que eles têm um gosto estranho quando refrigerados. Frio vinho com alto teor de tanino tem gosto de giz, extra-adstringente e geralmente não é bom.

É difícil combater esses sabores funky, e eu suspeito que sangrias muitas vezes são carregadas com açúcar na tentativa de neutralizar o amargor dos taninos. Obrigado, Food & amp Wine, por me ajudar a descobrir o fator tanino!

2) Frutas frescas maduras

A fruta infunde o vinho com sabor e doçura frescos e dá à sangria uma vibe divertida de confete. Eu sempre aperto metade de uma laranja na sangria e, em seguida, corte a outra metade em fatias finas. eu uso limão em vez de limão com base em uma dica da America & # 8217s Test Kitchen.

Então eu adiciono fruta da estação—Adoro usar morangos ou pêssegos nos meses mais quentes, e maçãs e peras nos meses mais frios. Qualquer combinação serve!

3) Brandy

O conhaque transforma o vinho em um verdadeiro coquetel e adiciona um toque especial. Você não precisa gastar muito em conhaque. eu usei E & amp J Brandy VSOP para esta sangria.

Com vontade de uma sangria mais suave e com baixo teor de álcool? Você pode pular o conhaque, usar menos ou diluir a sangria com um club soda.

4) Adoçante, a gosto

Você sabe que eu sou conservador com adoçantes, mas às vezes um pouquinho ajuda a equilibrar o sabor do conhaque e completa os sabores. Eu também tento usar adoçante natural quando posso, e estou animado para compartilhar isso xarope de bordo é surpreendentemente incrível na sangria!

O xarope de bordo real oferece um sabor de caramelo muito sutil que combina bem com o vinho tinto e adiciona alguma complexidade extra. Ele se mistura com os outros ingredientes, o que é bom. Normalmente, só adiciono uma ou duas colheres de sopa, a gosto. Comece com o vinho certo e frutas saborosas, e você pode não precisar de nenhum!


Cozinhar como o James

16 de junho de 2014

Eu geralmente não ligo para Sangria, exceto quando estou na Espanha - parece que tem um gosto melhor lá. A sangria é uma bebida de verão perfeita para entretenimento, porque você pode preparar grandes quantidades com antecedência. Esta receita é baseada em uma que recebi durante minha estada no Le Meridien Barcelona (clique aqui para & # 0160Le Meridien Barcelona) & # 0160 do Gerente Geral, Gonzalo Duarte Silva. Eles serviram a sangria dele durante um evento de culinária maravilhoso do qual participei no hotel chamado & quotPaella Atelier & quot, onde o chef Eugeni Cortés demonstrou como preparar uma paella tradicional. A receita abaixo é muito semelhante, mas eu adicionei alguns & quot melhoramentos & quot. CEscolhendo um Rioja espanhol barato, gosto de usar o Campo Viejo Rioja Crianza, mas um Merlot frutado também funciona. & # 0160Certifique-se de dar tempo para que os sabores se misturem, realmente fica melhor quando assenta. & # 0160

4 laranjas grandes de suco, lavadas duas laranjas restantes cortadas em suco de laranja

2 limões grandes, lavados e fatiados

½ xícara de açúcar Superfine granulado

½ xícara de Cointreau ou Triple Sec

1 pequeno punhado de uvas vermelhas

2 garrafas de vinho tinto espanhol barato, refrigerado

Garrafa de 1 litro de seltzer ou refrigerante de laranja (como Orangina)

1. Adicione fatias de laranja, limões e açúcar em um recipiente grande e amasse delicadamente com uma colher de pau até que a fruta libere um pouco do suco, mas não esteja totalmente esmagada e o açúcar se dissolva, cerca de 1 minuto. Junte o suco de laranja, Triple Sec, conhaque, fatias de maçã, uvas e tampa de vinho e leve à geladeira por pelo menos 2 e até 8 horas. Quando estiver pronto para servir mexa na seltzer (ou refrigerante de laranja) e sirva com gelo e frutas.


Evite armadilhas para turistas

Santiago Urquijo / Getty Images

Os espanhóis tratam a sangria como se você provavelmente bebesse ponche. Não está acompanhando? OK.

Quando você beberia ponche? Em uma festa em casa, certo? É quando os espanhóis bebem sangria. Por que você ofereceria ponche a seus convidados em uma festa em casa? Porque é mais barato do que fornecer cerveja de graça para todos, certo? Mas porque você está comprando álcool barato, você precisa adoçá-lo e fazer coisas para torná-lo potável, não acha?

É por isso que os espanhóis fazem sangria em uma festa. O que você faria se visse um monte de turistas em seu bar bebendo ponche porque é isso que eles acham que os locais bebem? Você riria deles, não é? Você começa a foto!


Sangria de rosa

Uma variação da clássica sangria à base de vinho tinto, esta sangria de rosas é perfeita para uma tarde com os amigos.

Ingredientes

  • 1 garrafa de 750ml CV Tempranillo Rosé
  • 2 xícaras de água com gás
  • 1/4 xícara Triple Sec ou Grand Marnier ou Cointreau se é isso que você tem
  • 1 xícara de pêssegos fatiados
  • 3/4 xícara de framboesas

Instruções

  1. Despeje CV Tempranillo Ros & eacute em um jarro.
  2. Adicione Triple Sec, água com gás e frutas.
  3. Refrigere por algumas horas e depois experimente a doçura, pois a fruta vai adoçar naturalmente a sangria de rosas. Se necessário, adicione xarope simples. Se estiver muito doce, adicione gelo.
  4. Sirva com gelo.

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