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Hambúrguer

Hambúrguer


Na panela da máquina de fazer pão, coloque primeiro os líquidos (água, leite, óleo), açúcar e sal e por último a farinha e o fermento seco. A máquina está programada para o programa de amassar e fermentar, programa que dura 1 hora e 30 minutos. Após este tempo, retire a massa, divida em 6 pedaços iguais e forme 6 pãezinhos, que são colocados em uma assadeira sobre papel manteiga. Cubra com uma toalha e deixe por mais 20 minutos, depois unte com um pouco de água e polvilhe com sementes de gergelim. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, até dourar por cima. A carne picada é misturada com os temperos e deixada na geladeira por uma hora para misturar os sabores. Após este tempo, é dividido em 6 pedaços iguais e forma-se 6 almôndegas bastante grandes. Não tenha medo, ao assar na grelha, ele encolhe consideravelmente. Eu tenho uma grelha elétrica que me deixa muito feliz, a carne marrom uniformemente e toda a gordura escorre. Quando a carne estiver pronta, coloque o queijo por cima e feche a tampa da grelha por alguns segundos, até que o queijo derreta.

Corte os pães pela metade. No fundo, unte com uma colher de chá de mostarda, coloque alface, almôndegas com queijo derretido, rodelas de pepino e tomate e cubra com a outra metade do pão, untada com ketchup. É isso, o resto ... Bom apetite!


2 deliciosas receitas de hambúrguer vegan

Hoje em dia, cada vez mais pessoas comem hambúrgueres veganos porque são deliciosos e eles contêm menos calorias do que hambúrgueres de carne. O melhor é que as receitas são variadas, para que você tenha um sabor novo a cada vez.

Experimente essas duas receitas também!

1. Hambúrgueres veganos de quinua

A quinua é rica em proteínas vegetais, vitaminas (B, C e E) e minerais essenciais (ferro e cálcio). Esta receita é fácil de preparar e é uma ótima opção para incluir mais alimentos vegetais na dieta diária de seus filhos.


Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente, acrescente a cebola e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até ficar macia. Adicione a cenoura ralada e refogue por 2 minutos, mexendo. Retire a panela do fogo e incorpore a massa de tomate.

Aqueça a grelha de corte para médio. Coloque o feijão em uma tigela e amasse até obter um purê não muito homogêneo. Adicione os legumes cozidos, as migalhas, o queijo, a salsa, o sal e a pimenta.

Com as mãos, misture todos os ingredientes e divida em 4 partes iguais. Molde cada lado como um hambúrguer grande, com 10 cm de diâmetro e 2,5 cm de espessura.

Unte os hambúrgueres com as 2 colheres de sopa de óleo restantes em ambos os lados e coloque-os na grelha sob a grelha. Frite por 4-5 minutos de cada lado ou até estar cozido e crocante.

Enquanto isso, prepare a salada misturando óleo, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela. Adicione os tomates e o manjericão.

Divida os pães com uma faca serrilhada. Podem ser grelhados com hambúrgueres nos últimos 3 minutos de cozedura.

Coloque os hambúrgueres em cada pão e sirva com a salada de tomate cereja.


Fast food saudável: isso é possível?

Fazer hambúrgueres saudáveis ​​não é apenas mais saudável do que fast food, mas também pode ser vegetariano e ambos - delicioso! O hambúrguer ideal é a carne bovina e todos sabem como é gostosa, principalmente na hora do churrasco. A carne bovina também contém muitos nutrientes saudáveis. Na verdade, os sabores do MC são muito deliciosos, mas você não pode comê-los todos os dias. O pão preto ou pão com sementes tem um sabor melhor na maioria dos casos.


Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente, acrescente a cebola e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até ficar macia. Adicione a cenoura ralada e refogue por 2 minutos, mexendo. Retire a panela do fogo e incorpore a massa de tomate.

Aqueça a grelha de corte para médio. Coloque o feijão em uma tigela e amasse até obter um purê não muito homogêneo. Adicione os legumes cozidos, as migalhas, o queijo, a salsa, o sal e a pimenta.

Com as mãos, misture todos os ingredientes e divida em 4 partes iguais. Molde cada lado como um hambúrguer grande, com 10 cm de diâmetro e 2,5 cm de espessura.

Unte os hambúrgueres com as 2 colheres de sopa de óleo restantes em ambos os lados e coloque-os na grelha sob a grelha. Frite por 4-5 minutos de cada lado ou até estar cozido e crocante.

Enquanto isso, prepare a salada misturando óleo, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela. Adicione os tomates e o manjericão.

Divida os pães com uma faca serrilhada. Podem ser grelhados com hambúrgueres nos últimos 3 minutos de cozedura.

Coloque os hambúrgueres em cada pão e sirva com a salada de tomate cereja.


Como preparar hambúrgueres de vegetais

  1. Vamos preparar todos os ingredientes primeiro. Para fazer isso, limpe bem os cogumelos para remover qualquer excesso de solo que possam ter. Em seguida, laminar e reservar. Cozinhe as cebolas e as cenouras e corte-as muito bem. Faça o mesmo com as abóboras.
  2. Coloque um pouco de óleo em uma panela ao fogo, acrescente os cogumelos feridos e cozinhe bem por 10 minutos. Livro.
  3. Coloque a cenoura, a abobrinha, a cebola e o amendoim no liquidificador (ou processador). Esmague tudo muito bem.
  4. Coloque os cogumelos de chocolate em uma tigela grande. Adicione os ingredientes triturados, bolos de pão e fermento. Adicione a pimenta-do-reino e o sal e misture bem.
  5. Coloque a farinha em um prato fundo e cubra o macarrão. Com a ajuda das mãos, forme 4 hambúrgueres. Espere um pouco até obter uma consistência ligeiramente maior.
  6. Para fritar, coloque um pouco de azeite numa frigideira e frite alguns hambúrgueres, virando e virando. PRONTO! Agora você pode apreciá-los.

Se quiser, pode fazer um hambúrguer de pão e se deliciar assim. Para isso, é preciso lavar a salada fresca, cortar os tomates picados e prepará-la: colocar uma pitada de carne de hambúrguer, carne de hambúrguer preparada, salada fresca e tomate a gosto, o molho de sua preferência e outro Pão Simples, certo?


Molho cheddar para hambúrgueres ou outros pratos

Hoje fazemos um dos melhores e mais saborosos molhos picantes, molho cheddar para hambúrgueres ou outras carnes ou mesmo pratos de vegetais.

Na base está o Molho Bechamel, o ingrediente principal de todos os molhos brancos quentes. É feito com poucos ingredientes e pode ser usado com sucesso em hambúrgueres, poderia até dizer que é mais adequado para este prato, mas também para batatas fritas, pastéis, até recomendado para empanadas, legumes e muitos outros.

É um molho fino e cremoso que requer apenas atenção e a utilização de ingredientes de qualidade. A preparação é muito simples e você não precisa ser um mestre em arte culinária para ter sucesso!

Portanto, convido você a ficar pela lista de ingredientes, mas também a forma simples de preparo.

Mais outras receitas de molhos doces ou salgados podem ser encontradas na seção de molhos, clique aqui ou na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Adicione o sal e despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar e terminar todo o leite.

Deixe por 2-3 minutos e depois misture vigorosamente até obter um molho cremoso e brilhante.

Está pronto a servir e a combinar com vários pratos. Bom trabalho e bom apetite!


Tempo de preparação: 10 min.

Tempo total de cozimento: 70 min.

Dificuldade: Fácil

Quantia: 6 porções

  1. Coloque na tigela 250 g de leite e 20 g de açúcar. aquece 1min./37°C/speed 1 .
  2. Adicionar 25 g de fermento fresco e aquece novamente definindo 1 min./37°C/velocidade 2 .
  3. cortar 50 g de manteiga em pedaços pequenos e deixe à temperatura ambiente por 2 minutos.
  4. Adicione à tigela 500 g de farinha, manteiga em temperatura ambiente e 10 g de sal.
  5. FAÇO 4 min./.
  6. Coloque a massa formada em uma tigela untada com 1 colher de sopa de azeite e cubra com filme plástico.
  7. Deixe a tigela em temperatura ambiente por pelo menos 40 minutos. ou até que a massa dobre de volume.
  8. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  9. Forme 6 esferas com a massa levantada e coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga antes.
  10. bater 1 ou com a ajuda de um garfo.
  11. Unte a superfície dos pães com ovo batido, polvilhe 20 g susan em cima.
  12. Coloque os pães no forno por 18-20 minutos, dependendo de como você os quer dourar.
  13. Deixe os pães esfriarem antes de usá-los para fazer hambúrgueres.

Recomendação para servir pães de hambúrguer na Thermomix

Para resultados espetaculares, deixe os pães esfriarem completamente antes de cortá-los para fazer hambúrgueres.

Conselho útil

Para pães fofos e bem crescidos, deixe-os na assadeira, depois de untados com ovo e polvilhada com sementes de gergelim, para ficar em temperatura ambiente por 10-15 minutos. Eles começarão a ganhar volume novamente durante este tempo.

Ferramentas necessárias

Faca, triturador, garfo, pincel, papel manteiga, tigela grande, filme plástico


2 receitas de deliciosos hambúrgueres vegetarianos

Os hambúrgueres vegetarianos estão em voga entre as pessoas que procuram receitas saudáveis ​​e nutritivas. Não se destinam exclusivamente a pessoas que não comem produtos de origem animal e surpreendem cada vez mais com seu delicioso aroma. Neste artigo, Vamos compartilhar 2 receitas de hambúrguer vegetariano. A primeira é com leguminosas e a segunda usa grãos inteiros. Experimente os dois e descubra quais são seus hambúrgueres favoritos!


  • 500g de carne de porco picada
  • ervas secas (salva, tomilho, orégano, etc.)
  • uma cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados com a prensa
  • migalhas de pão embebidas em leite
  • 4 dígitos
  • um coração de alface
  • fatias de bacon
  • fatias de tomate
  • fatias de pepino
  • anéis de cebola
  • 300 ml de pasta de tomate
  • 150 ml de agua
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de sopa de colorau doce ou picante
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • sal pimenta
  • meio repolho pequeno
  • 2 cenouras
  • 2-3 colheres de sopa de creme
  • uma colher de vinagre
  • batatas fritas

Coloque todos os ingredientes juntos em uma panela (300 ml de extrato de tomate, 150 ml de água, 1 cebola picada, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de páprica doce ou quente, 1 colher de sopa de vinagre, sal e pimenta), que deixamos em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, até que o líquido se reduza e tudo vire um molho espesso.

Usando um processador de alimentos, pique o repolho e rale as cenouras. Em seguida, misture tudo com natas, vinagre, açúcar, sal e pimenta e deixe a salada de lado até a hora de servir.

Misture a carne picada com a cebola, o alho amassado com a prensa, as ervas aromáticas, o sal, a pimenta e o pão ralado, depois da composição formamos as almôndegas de tamanho adequado aos pães que usaremos para os hambúrgueres . Aqueça uma assadeira e doure as almôndegas de hambúrguer de um lado e do outro. Se quisermos, podemos untá-los com mostarda de vez em quando.

Enquanto as almôndegas são feitas para os hambúrgueres, podemos também preparar as batatas para fritar, mergulhando-as em banho de óleo até que fiquem douradas e um pouco crocantes. Quando estão prontos, colocamos em papel de cozinha para absorver o óleo. Em outra panela, doure as fatias de bacon.

Cortamos os pães pela metade. No fundo do pão colocamos uma colher de chá de molho, continue com uma folha de alface verde, almôndega, bacon, rodelas de pepino, tomate, cebola e a segunda metade do pão.

Preparamos o hambúrguer com um pau de bambu e servimos em um suporte de madeira, junto com o molho caseiro, a salada de repolho e, claro, para o fim de semana, batatas douradas e salgadinhos.


Vídeo: JACQUIN DECIDE FAZER HAMBÚRGUER E OLHA NO QUE DEU! ERICK JACQUIN