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Galeria das cidades alimentícias mais subestimadas da América

Galeria das cidades alimentícias mais subestimadas da América


Roka Akor-Scottsdale / Yelp

Cidades alimentícias sob o radar na América

As cidades alimentícias mais abaixo do radar da América

Quando se pensa nas melhores cidades gastronômicas dos Estados Unidos, alguns lugares óbvios vêm à mente. Há Nova York, com sua famosa pizza e bagels. Los Angeles vem à mente, por seus produtos frescos e pratos da moda dignos do Instagram. Chamar Austin de destino para um churrasco seria um eufemismo. E há São Francisco, Nova Orleans, Chicago, Nashville, Atlanta e assim por diante. Você conhece seus nomes e suas reputações. Mas e os destinos culinários em que você não pensa a princípio.

Sim, essas são as cidades gastronômicas desconhecidas. As metrópoles menores, porém agitadas, e cidades pitorescas que consistentemente bombeiam comidas e bebidas estelares, sem a reputação de um grande nome. Há Dallas, que muitas vezes é esquecida por suas cidades irmãs mais vistosas. Há New Haven, Connecticut, que tem pizza melhor do que Nova York ou Chicago. E há Scottsdale, Arizona; Traverse City, Michigan; e Sacramento, Califórnia. Você conhece os nomes dessas cidades, mas não conhece a comida delas. Até agora. Quem sabe? Você pode encontrar suas próximas férias gastronômicas.

Asheville, Carolina do Norte

Embora seja bem estabelecida como uma das cidades mais badaladas do sul, Asheville, na Carolina do Norte, costuma ser esquecida por sua cena culinária. Mas não deveria ser! Esta cidade não apenas tem mais cervejarias per capita do que qualquer outro lugar nos Estados Unidos, mas também está na vanguarda do movimento da fazenda para a mesa, com restaurantes como o The Market Place. E nenhuma cidade do sul seria um destino culinário sem um churrasco sólido, que Asheville tem em abundância. Há o 12 Bones and Buxton Hall, aprovado por Obama, que assa porcos inteiros em uma fogueira.

Baton Rouge

Nova Orleans domina a cena culinária da Louisiana, deixando Baton Rouge subestimado. Mas, de fato, a comida crioula e cajun aqui é incrivelmente boa. Não procure mais, pois o prato principal do Parrain's Seafood em Baton Rouge, que tem alguns dos melhores étouffée de lagostins que você já viu. Além de frutos do mar incríveis, Baton Rouge tem uma cena gastronômica extremamente diversificada com sushi (UMAMI Japanese Bistro), Mediterrâneo (Zoroona Mediterranean Grill) e alguns dos melhores frangos fritos de todos os tempos no Delpit’s Chicken Shack. Sério, este lugar é tão digno de um passeio culinário quanto seu irmão mais famoso.

Birmingham, Alabama

Existem muitos destinos culinários do sul, então é fácil para Birmingham ser esquecido enquanto gigantes como Atlanta e Nova Orleans dominam a conversa. Mas não mais! Esta encantadora cidade do Alabama tem produtos básicos do sul. Não procure além do Café Dupont, com seu frango frito com leitelho e limão buerre blanc. Birmingham também abriga um dos melhores restaurantes do Alabama: Highlands Bar & Grill. Tem um menu rotativo diário com ingredientes sazonais para o seu menu sulista de inspiração francesa. Enquanto você está comendo em Birmingham, certifique-se de parar no The Market at Pepper Place, um mercado de fazendeiros com 100 vendedores que vendem produtos frescos e produtos alimentícios caseiros.

Boulder, Colorado

Enquanto Denver recebe toda a propaganda de cerveja e comida no Colorado, não durma em Boulder. É a casa do melhor restaurante do estado, o Frasca Food & Wine, que serve comida italiana simples, mas elegante em um espaço aconchegante e convidativo. Eles também têm um cenário gastronômico surpreendentemente diversificado com comida argentina (Rincon Argentino), culinária japonesa (Izakaya Amu) e linguiças alemãs (Bohemian Biergarten). Além disso, em um estado repleto de algumas das melhores cervejarias do país, a Avery Brewing se mantém, ancorada por sua fabulosa Maharaja Double IPA.

Burlington, Vermont

Se você está em Vermont, a melhor comida do estado está em Burlington. Siga para esta cidade histórica e não só encontrará muito charme, como também encontrará alguns restaurantes deliciosos. Há o Guild Tavern com seus bifes em forno a lenha, pizzas tradicionais de estilo napolitano na Pizzeria Verita e restaurantes finos na Trattoria Delia e Hen of the Wood. Se você está procurando comida barata, bem, Burlington tem isso também com alguns donuts finos, sopa e um dos melhores bares de mergulho do país. Sério, há algo para todos aqui.

Charleston, West Virginia

Outro Charleston pode ficar com toda a glória quando se trata de sua cena gastronômica (estamos olhando para você, Carolina do Sul), mas Charleston, West Virginia, é realmente onde está. Todo mundo adora pizza, e o Lola's tem toques criativos nesse prato clássico, como uma torta de bife com queijo. Claro, esta cidade do sul também tem churrasco de classe mundial no Dem 2 Brothers And A Grill com um dos mais deliciosos peito que você poderia derreter na boca que você poderia ter. Se você quiser ter mais classe, Charleston também é o lar da melhor churrascaria da Virgínia Ocidental, The Chop House, que tem um excelente bife Wellington.

Charlottesville, Virgínia

Embora mais conhecida como a casa de Thomas Jefferson e da Universidade da Virgínia, Charlottesville é muito mais do que uma cidade histórica com uma escola estadual. É também um destino culinário empolgante e crescente. Eles têm todo tipo de comida que você poderia desejar, como pizzas napolitanas de classe mundial no Lampo, soul food como frango frito no Mel's Café e culinária francesa no Restaurante Fleurie para uma noite especial na cidade. Nenhuma viagem a Charlottesville estaria completa sem uma parada no Citizen Burger Bar, que está servindo hambúrgueres criativos preparados da maneira certa. Seu especial, o Citizen Burger, oferece carne 100% alimentada com capim, queijo suíço, alho aïoli com cebola preta e picles fritos. Vamos levar dois.

Cleveland, Ohio

Melt Bar and Grill / Yelp

Outrora apelidado de “o erro do lago”, Cleveland emergiu como uma potência cultural e culinária nos últimos anos, servindo regularmente a melhor comida de Ohio. Sim, a cidade tem uma cena teatral incrível (o que a torna o refúgio perfeito para o fim de semana), mas sua comida também é um empecilho. Barrio é a casa de tacos do tipo "crie seu próprio" que deixa todos os moradores animados e espera por horas no fim de semana. Não deixe de passar pelo Melt para comer sanduíches de queijo grelhado ultrajantes, como o The Dude Abides, que vem com almôndegas, mussarela frita e alho assado, além de seus queijos. Cleveland também tem alguns restaurantes elegantes, como o Pier W, que oferece frutos do mar deslumbrantes, e o Red, The Steakhouse, que tem um menu incrível (e caro).

Dallas, Texas

O Texas é o lar do churrasco e Dallas não é exceção. Pecan Lodge é uma churrascaria que vale a pena esperar na fila apenas para as pontas queimadas e o peito. Como Dallas-Fort Worth é uma metrópole extensa (para dizer o mínimo), seus melhores restaurantes são abrangentes. Há o Flora Street Café, com pratos criativos inspirados na velha escola do Texas; Pappas Bros. Steakhouse, que serve um bife perfeito; e o Tei-An, que tem um lindo sushi e macarrão japonês soba. Austin pode receber todo o hype, mas Dallas está vindo na hora.

Honolulu, Havaí

Honolulu, no Havaí, é conhecido como um excelente destino de férias e praia, mas é um paraíso de frutos do mar frescos sem qualquer tipo de pretensão. Na verdade, Honolulu tem uma das melhores comidas do Havaí, incluindo um ótimo dim sum no Fook Lam, tacos de carne assada no Alejandro's e belas massas como o espaguete alla pescatora no Arancino di Mare. Sim, claro, a melhor comida em Honolulu são frutos do mar. O Ono Seafood é um lugar perfeito para quem procura peixe fresco, onde os moradores locais se reúnem em massa, e o Fresh Ahi Off the Boat serve exatamente isso (mais uma vez em um ambiente bem casual).

Kansas City

Vamos tirar isso do caminho: Kansas City tem um churrasco matador. Ancorado por suas costelas, Arthur Bryant's é indiscutivelmente a churrascaria mais famosa da América, e o Q39 Midtown leva seu churrasco a outro nível com o Burnt End Burger - isso mesmo, é um hambúrguer com ainda mais carne. Além do churrasco, Kansas City oferece restaurantes sofisticados, como o Le Fou Frog, com entradas elegantes, como um robalo chileno e uma sopa de lagosta incrivelmente boa. Bluestem também é o local ideal para uma noite na cidade para os habitantes locais, com seu jantar de 10 pratos definindo os restaurantes finos de Kansas City. Comida barata, comida cara - você pode encontrar o que quiser aqui.

Lexington, Kentucky

Frequentemente ofuscado por aquela outra cidade L no Kentucky (tosse tosse, Louisville), as pessoas de Lexington sabem que é aqui que está a comida realmente boa do estado. Embora esta cidade seja o lar da melhor churrascaria do estado, a Malone's, com sua carne assada na grelha infravermelha, isso não é tudo. Só tem alguns restaurantes que fazem comida muito, muito bem. Não procure além do Honeywood para obter novos pratos da culinária sulista, como camarão branco do Golfo salteado e garoupa sobre grãos de queijo e verduras Weisenberger Mill. Farm Market promete os "melhores tamales da cidade" e cumpre bem essa promessa. Claro, nenhuma cidade do Kentucky estaria completa sem uma ótima trilha de bourbon, então não deixe de visitar Barrel House Distilling, Bluegrass Distillers, James E Pepper Distillery , e mais por um bourbon adequado.

New Haven, Connecticut

DenisTangneyJr / istockphoto.com

Você quer a melhor pizza da América? Vá para New Haven, Connecticut. Além de ser a casa de Yale, New Haven é uma das maravilhas da pizza no estilo napolitano, liderada pela torta de mariscos no Frank Pepe. Parece estranho, mas fique conosco. A combinação de amêijoas com alho, azeite, orégano e Parmigiano-Reggiano ralado sobre uma crosta cor de carvão é verdadeiramente mágica. Mas isso não é tudo! Sally's Apizza, Modern Apizza e Bar servem tortas de nível internacional semelhantes. É tudo uma questão de preferência pessoal que você escolhe (ou qual tem a fila mais curta em um determinado dia). Além da pizza, New Haven é o lar do Louis ’Lunch, de onde o hambúrguer supostamente se originou, e uma das melhores cervejarias do estado, a New England Brewing Co., não fica muito longe. Comer e beber no seu caminho por esta cidade é um verdadeiro deleite que não deve ser esquecido.

Providence, Rhode Island

aimintang / istockphoto.com

Rhode Island é um estado pequeno, mas a cena culinária em sua capital, Providence, é enorme. Você pode ter qualquer tipo de experiência que quiser aqui. Liderado pelo Chef Ben Sukle e seu ambicioso restaurante Birch com 18 lugares, você pode desfrutar de um jantar requintado sério aqui. Se você está procurando por uma refeição mais rápida, encontrará alguns dos melhores ovos e batatas fritas em qualquer lugar no favorito local Eddie’s Diner e no "bistrô móvel" Plouf Plouf Gastronomie, um dos melhores food trucks da América. Providence também é o lar de uma das melhores escolas de culinária da América na Johnson and Wales University. A melhor coisa de comer em Providence é que esta cidade é muito, muito propícia para pedestres, então você pode comer algo e caminhar até sua próxima refeição.

Sacramento, Califórnia

The Kitchen Restaurant / Yelp

A cena de comidas e bebidas na Califórnia é dominada por Los Angeles, San Diego e San Francisco, mas Sacramento está chegando na moda. Além de seu cenário incrível da fazenda para a mesa, a capital da Califórnia oferece restaurantes sazonais empolgantes como o The Kitchen, com um menu que muda mensalmente. E a cena gastronômica de Sacramento só está crescendo. Recém-chegados, como o restaurante fino italiano de frutos do mar frescos Allora, o tiki bar descolado com um ovo escocês apimentado para morrer pelo Ten Ten Room e a cervejaria alemã Oakhaus mostram que a comida desta cidade é diversificada e deliciosa.

Santa Fé, Novo México

Davel5957 / istockphoto.com

A comida do sudoeste pode ser facilmente encontrada em todos os Estados Unidos, mas ninguém o faz como em Santa Fé. Esta cidade do Novo México ainda tem sua própria gíria para seus chiles: Natal, o que significa que você quer os caras vermelhos e verdes em seu jantar. Isso segue logicamente que a melhor comida nesta cidade de comida sob o radar é picante e surpreendente. O ensopado de chili verde no The Shed é feito com chili assado, batata e pedaços de carne de porco magra para um almoço farto, porém saudável. Como era de se esperar, os tacos em Santa Fé também são matadores; O food truck El Chile Toreado e o restaurante casual Palacio Café abrem o caminho para esta comida de rua favorita. Se você quiser uma noite agradável na cidade, sugerimos ir ao The Anasazi para uma experiência gastronômica nova mexicana cara, porém essencial.

Scottsdale, Arizona

Roka Akor-Scottsdale / Yelp

Scottsdale pode ser mais conhecido por seus resorts e spas, mas aventure-se fora do seu hotel para um dia comendo na cidade. O clima maravilhoso nesta cidade do Arizona significa que ela tem produtos diversos e frescos disponíveis durante todo o ano e uma cena vibrante de restaurantes vegetarianos. Liderado pelo chef Charleen Badman, indicado por James Beard, o FnB torna até mesmo um prato simples como couve de Bruxelas, curry, menta e castanha de caju incrivelmente empolgante. Aqueles que procuram um pouco de carne serão melhor servidos na churrascaria japonesa Roka Akor para sushi fresco premium e bifes lindamente cozidos.

St. Louis, Missouri

brians101 / istockphoto.com

Venha para o Arco do Portal, fique para a comida. Assim como Kansas City, outra cidade desconhecida do Missouri, St. Louis costuma ser negligenciada em favor de cidades maiores com reputações mais chamativas. Mas não deveria ser. Além da cena movimentada de food truck (liderada por nosso Go Gyro Go favorito), St. Louis tem uma das melhores comidas em seu estado, desde o frango frito incrivelmente crocante no Sweetie Pie's até os lindos e coloridos pratos de massa no Trattoria Marcella.

Traverse City

Grand Traverse Pie Company / Yelp


Milhões de crianças e famílias que vivem na América enfrentam fome e insegurança alimentar todos os dias.

  • Devido aos efeitos da pandemia do coronavírus, mais de 42 milhões de pessoas podem sofrer de insegurança alimentar, incluindo um potencial de 13 milhões de crianças.
  • A pandemia afetou mais famílias que já estavam passando fome ou a um salário de passar pela fome.
  • De acordo com o mais recente do USDA Insegurança alimentar doméstica nos Estados Unidos relatório, mais de 35 milhões de pessoas nos Estados Unidos passaram fome em 2019.
  • Os agregados familiares com crianças têm maior probabilidade de sofrer de insegurança alimentar. Antes da pandemia do coronavírus, mais de 10 milhões de crianças viviam em lares com insegurança alimentar. é o lar de famílias que passam fome, incluindo comunidades rurais e suburbanas.
  • Muitas famílias que vivenciam a insegurança alimentar não se qualificam para os programas federais de nutrição e precisam contar com o apoio de seus bancos de alimentos locais e outras organizações de combate à fome.

Milhões de crianças e famílias que vivem na América enfrentam fome e insegurança alimentar todos os dias.

  • Devido aos efeitos da pandemia do coronavírus, mais de 42 milhões de pessoas podem sofrer de insegurança alimentar, incluindo um potencial de 13 milhões de crianças.
  • A pandemia afetou mais famílias que já estavam passando fome ou a um salário de passar pela fome.
  • De acordo com o mais recente do USDA Insegurança alimentar doméstica nos Estados Unidos relatório, mais de 35 milhões de pessoas nos Estados Unidos passaram fome em 2019.
  • Os agregados familiares com crianças têm maior probabilidade de sofrer de insegurança alimentar. Antes da pandemia do coronavírus, mais de 10 milhões de crianças viviam em lares com insegurança alimentar. é o lar de famílias que passam fome, incluindo comunidades rurais e suburbanas.
  • Muitas famílias que vivenciam a insegurança alimentar não se qualificam para os programas federais de nutrição e precisam contar com o apoio de seus bancos de alimentos locais e outras organizações de combate à fome.

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  • A pandemia afetou mais famílias que já estavam passando fome ou a um salário de passar pela fome.
  • De acordo com o mais recente do USDA Insegurança alimentar doméstica nos Estados Unidos relatório, mais de 35 milhões de pessoas nos Estados Unidos passaram fome em 2019.
  • Os agregados familiares com crianças têm maior probabilidade de sofrer de insegurança alimentar. Antes da pandemia do coronavírus, mais de 10 milhões de crianças viviam em lares com insegurança alimentar. é o lar de famílias que passam fome, incluindo comunidades rurais e suburbanas.
  • Muitas famílias que vivenciam a insegurança alimentar não se qualificam para os programas federais de nutrição e precisam contar com o apoio de seus bancos de alimentos locais e outras organizações de combate à fome.

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  • De acordo com o mais recente do USDA Insegurança alimentar doméstica nos Estados Unidos relatório, mais de 35 milhões de pessoas nos Estados Unidos passaram fome em 2019.
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