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Melhores receitas de sopa de macarrão de frango caseiro

Melhores receitas de sopa de macarrão de frango caseiro


Dicas de compra de sopa de macarrão de frango caseiro

Se você for comprar frango na loja, certifique-se de que é a última coisa que você vai pegar antes de ir para o caixa - e ir direto para casa com ele na geladeira.

Dicas de culinária para sopa de macarrão de frango caseiro

Ao dourar a carne, resista ao impulso de movê-la - você deve permitir que uma crosta saborosa se forme em fogo alto. Depois de formada, a carne deve deslizar livremente com o movimento de uma frigideira.


Resumo da receita

  • 1 galão de caldo de galinha
  • 4 metades de peito de frango com osso
  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • ¼ colher de chá de sal
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de água ou conforme necessário
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 pitada de sal

Leve o caldo de frango para ferver, cozinhe os peitos de frango em fervura até que não fique mais rosa no centro, 15 a 20 minutos. Retire o frango, deixe esfriar e corte a carne do osso, mantenha o caldo de frango em fogo baixo.

Misture a farinha e 1/4 de colher de chá de sal usando o batedor de massa na tigela da batedeira em Low, adicione os ovos e a água, 1 colher de sopa de cada vez, até a massa ficar firme.

Divida a massa ao meio. Role 1 massa de pão sobre uma superfície levemente enfarinhada com espessura de 1/8 de polegada. Corte a massa em macarrão de 2 a 3 polegadas de comprimento x 1/4 de polegada de largura usando uma faca afiada mergulhada em farinha ou um cortador de macarrão fettuccine. Repita com a outra metade da massa.

Retorne o frango ao caldo fervente e adicione o macarrão. Tempere o caldo com pimenta-do-reino e 1 pitada de sal. Cozinhe a sopa até que o macarrão esteja cozido, 15 a 25 minutos.


Para macarrão:

1. Coloque a farinha em uma tigela média, faça um buraco no centro e acrescente os ovos. Misture bem. Adicione 1 colher de sopa de água por vez, até a massa ficar dura, mas fácil de rolar.

2. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Abra a massa com 1/2 polegada de espessura usando um rolo de massa ou um copo ou jarro resistente e com as faces retas.

3. Corte em tiras de 1/4 a 1/2 polegada, com cerca de 3-5 polegadas de comprimento. Deixe descansar por 5-10 minutos.

1. Em uma panela grande, adicione água e caldo de galinha e leve para ferver.

2. Adicione o macarrão um pouco de cada vez à mistura de água e caldo de galinha. Leve a sopa para ferver.

3. Adicione o frango, vegetais e pimenta. Ferva por 12-15 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Sirva quente.

Leve à geladeira ou congele em 2 horas.

O caldo pode ser enlatado ou feito com caldo. Para cada xícara de caldo, use 1 xícara de água bem quente e 1 colher de chá ou 1 caldo de cubo.

Experimente farinha de trigo integral incluindo grãos inteiros. Congelar extra para outra refeição.


Sopa de Macarrão de Frango Homestyle

É o auge do inverno. 33 graus F durante toda a semana. A neve e o gelo se acumulam por toda parte. E é apenas janeiro, o que significa que temos basicamente cerca de 3-4 meses de inverno.

E agora que sou oficialmente um residente do meio-oeste, isso basicamente se traduz em ter esta sopa de macarrão de frango regularmente. inverno. grandes. É tão quente, tão aconchegante e tão relaxante durante essas noites frias.

Agora, esta receita usa peitos de frango sem pele e com osso, o que significa que vai demorar um pouco mais do que o normal para o frango cozinhar.

Mas não se preocupe, ele rende o caldo mais saboroso e as mordidas de frango mais tenras (portanto, vale absolutamente o tempo extra), misturado com endro fresco e suco de limão espremido na hora para um pouco de jazz. TÃO TÃO BOM.


Só de ouvir o termo sopa de macarrão de frango traz sensação de conforto e alma. Mesmo quando não nos sentimos mal, o som de esta sopa receita apenas parece satisfatório. É possivelmente uma das sopas mais fáceis de fazer e, se você tiver caldo de galinha caseiro à mão, não poderia ser mais farta e caseira. E se você estiver se sentindo um pouco enjoado, uma tigela grande desta sopa é provavelmente um remédio melhor do que qualquer medicamento de venda livre.

Muitas vezes, esta sopa clássica e popular usa pequenos macarrão de ovo. Embora muitas vezes apreciemos macarrão com ovo, adoramos mudar nossas receitas com diferentes tipos de massas e macarrão. Fusilli, penne, farfalle e até macarrão adicionam uma textura e um sabor maravilhosamente diferente à sua panela de sopa normal. Também adoramos pequenas massas para reduzir as calorias. Essas pequenas massas são ancini de peppe ou macarrão ditalini. Portanto, fique à vontade para usar qualquer sobra de macarrão que você tenha e, certamente, adicione mais vegetais ao seu gosto!


Sopa De Macarrão De Frango Com Caldo Caseiro

Ingredientes

  • 1 libra de frango (cozido, desfiado, usamos sobras de frango defumado)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 3-4 Cenouras Médias (descascadas, cortadas)
  • 1 xícara de arroz cozido
  • 8 onças de macarrão de espaguete seco
  • 1 colher de sopa de molho de soja (ou aminoácidos líquidos)
  • 2 colheres de sopa de molho Sriracha (opcional)
  • 2 colheres de chá de cebola em pó (ou uma cebola fresca picada)
  • 6-8 xícaras de caldo de galinha (caseiro ou com baixo teor de sódio)
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de chá de ervas secas (salsa, orégano, tomilho)
  • 1 folha de louro

Instruções

O IRMÃO

Comece retirando o frango da carcaça e coloque a carne desfiada na geladeira. Adicione a carcaça a uma panela grande.

Descasque e corte / pique as cenouras e o alho. Coloque as cascas na panela. Adicione 1 folha de louro e 2-3 xícaras de restos de vegetais congelados. Encha a panela com água.

Faça a água ferver em fogo alto. Uma vez, a água está fervendo abaixe a temperatura para ferver leve. Cubra com uma tampa. Cozinhe o caldo por 1-2 horas. Nós cozinhamos o nosso por 2 horas. Adicione água conforme necessário.

Retire a panela do fogão e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, use uma peneira e uma peneira para remover as sobras de carcaça e vegetais. Descarte as sobras.

A SOPA

Limpe a panela com toalhas de papel e adicione o caldo de volta à panela. Usamos um pote um pouco menor para esta parte. Leve o caldo para ferver em fogo médio. Em seguida, adicione o frango desfiado, cenoura, molho de soja e alho, sriracha, ervas secas e cebola em pó.

Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 30-60 minutos. Recomenda-se 1 hora. Aumente o fogo no fogão e deixe a sopa ferver e borbulhar. Em seguida, adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio. Cerca de 7 a 12 minutos.

Opcional

Antes de servir esta sopa, adicione 1 xícara de arroz pré-cozido. Mexa por 1 minuto. Adicione sal e pimenta a gosto.


Como armazenar sua sopa de macarrão de frango:

Na geladeira: Esfrie sua sopa completamente e guarde coberta na geladeira. A sopa dura 2 a 3 dias.

No freezer: Esfrie sua sopa e guarde em um recipiente adequado para congelador. Você pode congelar sua sopa por 3-4 meses.

Procurando por mais ótimas receitas de sopa? Confira meu resumo das melhores sopas de inverno!


Coloque os ingredientes do caldo em uma panela grande, cubra com água (cerca de 4 litros) e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 1 hora, virando o frango ocasionalmente.

Retire a panela do fogo, tampe e deixe o frango esfriar no caldo à temperatura ambiente. Retire o frango e separe a carne da pele e os ossos puxe em pedaços pequenos. Estoque de tensão.

Aqueça uma panela de sopa em fogo médio com EVOO, 2 voltas da panela. Adicione o alho-poró e a cenoura, refogue para amolecer. Tempere com sal, adicione o caldo e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos. Adicione o frango desfiado, o suco de limão, o endro e a salsa para servir.


The Lady & # 8217s Chicken Noodle Soup

Para o caldo: adicione folhas de louro, caldo de carne, cebola, tempero de pimenta-limão, alho, frango, tempero italiano, sal e pimenta e água a uma panela de sopa. Cozinhe até que o frango esteja macio, cerca de 35 a 45 minutos. Retire o frango da panela e deixe esfriar. Retire e descarte as folhas de louro e a cebola. Você deve ter aproximadamente 3 litros de estoque. Quando o frango estiver frio o suficiente para ser tocado, limpe os ossos, descartando ossos, pele e cartilagem. Reserve o frango.

Para a sopa: deixe ferver o caldo, acrescente as cenouras e cozinhe por 3 minutos. Adicione o aipo e continue cozinhando por 5 a 10 minutos. Adicione o macarrão de ovo e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Quando o macarrão estiver pronto, adicione o frango, os cogumelos, a salsa, o xerez e o alecrim. Adicione o parmesão e o creme, se usar. Cozinhe por mais 2 minutos. Ajuste o tempero, se necessário, adicionando tempero de sal e pimenta. Desfrute junto com um pedaço de pão francês quente e crocante.


Mais dicas de canja de galinha.

A quantidade e os tipos de vegetais para sopa que você adiciona ao cozinhar o caldo de galinha são flexíveis. Use qualquer combinação de cebolas, cenouras, pastinacas, aipo e / ou alho-poró.

Isso é apenas para dar sabor ao caldo. Você coará o caldo e adicionará novos vegetais ao terminar a sopa. & # Xa0

Na sopa da foto, acrescentei cenoura, couve-flor, feijão verde e milho ao caldo e cozinhei por cerca de 10 minutos até que os vegetais estivessem quase macios.

Depois acrescentei o macarrão e o espinafre e cozinhei até que o macarrão estivesse pronto. cerca de 4 minutos para este macarrão de ovo fino.

Refazer a temporada e pronto! Wunderbar!


Receita de sopa de macarrão com frango de Tia Mowry

4 coxas de frango com osso e pele (cerca de 2 libras)
1 Colher de Sopa. sal kosher, dividido
1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
4 cenouras cortadas em moedas de & # xBC pol. De espessura
3 talos de aipo, cortados em pedaços & # xBD de espessura
3 dentes de alho esmagados
1 cebola amarela de tamanho médio, picada
4 onças espaguete de trigo integral, dividido em 2 pol. peças
& # xBD xícara de salsinha fresca picada

1. Polvilhe o frango em ambos os lados com 1 & # xBD colher de chá de sal. Aqueça o óleo em uma panela de 4 litros em médio-alto. Adicione o frango, com a pele para baixo e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Vire o frango e cozinhe do outro lado até dourar, mais cerca de 3 minutos. Transfira o frango para um prato com borda.
2. Descarte com cuidado, exceto 2 colheres de chá de óleo na panela. Adicione a cenoura, o aipo, o alho e a cebola à panela. Junte a colher de chá de sal & # xBD e cozinhe até que as cebolas estejam ligeiramente macias e douradas, cerca de 2 minutos.
3. Volte o frango para a panela e despeje os sucos do prato. Adicione 6 xícaras de água, aumente o fogo e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos. Adicione a massa à sopa e cozinhe até a massa ficar al dente, mais 15 a 20 minutos.
4. Retire o frango da panela, descarte a pele e desfie a carne. Junte o frango desfiado à sopa, acrescente a salsa e a restante 1 colher de chá de sal. Servir quente.