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Como evitar os clichês da festa do Super Bowl

Como evitar os clichês da festa do Super Bowl


Tornar sua festa do relógio diferenciada não precisa ser difícil

Considere mostrar o Puppy Bowl para amigos que não gostam de futebol.

Com o Atlanta Falcons e o New England Patriots oficialmente confirmados como as duas equipes finais restantes na temporada 2016-17 da NFL, Super Bowl domingo está se aproximando rapidamente. Isso significa que o processo de planejamento de sua própria festa do Super Bowl está prestes a entrar em ação total - faltam apenas duas semanas, pessoal!

Para ver a apresentação de slides dos clichês da festa do Super Bowl, clique aqui.

Se parece que todas as festas do Super Bowl são iguais, bem, você não está errado. Não importa onde você esteja no país ou por qual time você está torcendo, todo evento tem mais ou menos o mesmas coisas: junk food, uma TV de tela grande, uma quantidade enorme de cerveja e pessoas torcendo por dois times cheios de homens robustos. Se você está pensando em dar uma festa do Super Bowl que é toda sua e livre de clichês ... quase parece impossível, não é?

Felizmente, nós ajudamos você. Você não precisa pedir pizza de cadeia, servir cerveja barata e jogar os mesmos jogos de apostas cansados ​​ano após ano. Para Super Bowl LI, decida dar uma festa melhor, livre de clichês. Desde preparar coquetéis exclusivos até considerar um jantar à mesa ou trocar seu guacamole com alguns ingredientes exclusivos, você pode facilmente ter uma festa do Super Bowl que é diferente de qualquer outra lá fora.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não precisa desenterrar os moldes de gelatina para fazer um lanche como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundada com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão e, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovos temperados, como as 50 combinações diferentes de ingredientes reunidas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Como os Chiefs e os 49ers usam as variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não tem que desenterrar os moldes de gelatina para lanchar como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundado com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro, faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovo cozido, como as 50 combinações diferentes de ingredientes montadas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Uma vez que os Chiefs e os 49ers usam variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não tem que desenterrar os moldes de gelatina para lanchar como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundado com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro, faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovo cozido, como as 50 combinações diferentes de ingredientes montadas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Uma vez que os Chiefs e os 49ers usam variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não tem que desenterrar os moldes de gelatina para lanchar como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundado com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro, faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovo cozido, como as 50 combinações diferentes de ingredientes montadas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Uma vez que os Chiefs e os 49ers usam variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não tem que desenterrar os moldes de gelatina para lanchar como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundado com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro, faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovo cozido, como as 50 combinações diferentes de ingredientes montadas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Uma vez que os Chiefs e os 49ers usam variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não tem que desenterrar os moldes de gelatina para lanchar como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundado com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro, faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovo cozido, como as 50 combinações diferentes de ingredientes montadas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Uma vez que os Chiefs e os 49ers usam variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não tem que desenterrar os moldes de gelatina para lanchar como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundado com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro, faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovo cozido, como as 50 combinações diferentes de ingredientes montadas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Uma vez que os Chiefs e os 49ers usam variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não tem que desenterrar os moldes de gelatina para lanchar como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundado com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro, faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovo cozido, como as 50 combinações diferentes de ingredientes montadas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Uma vez que os Chiefs e os 49ers usam variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não tem que desenterrar os moldes de gelatina para lanchar como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundado com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro, faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovo cozido, como as 50 combinações diferentes de ingredientes montadas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Uma vez que os Chiefs e os 49ers usam variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Aperitivos e lanches do Super Bowl 2020: seis receitas de grandes jogos

Esteja você dando uma festa de exibição ou trazendo um prato, os lanches são uma parte importante de qualquer domingo do Super Bowl. Mas como evitar aparecer com a terceira tigela de guacamole?

Aqui estão seis receitas fáceis de aperitivos e lanches para o grande jogo, que se inspiram na história do Super Bowl ou dão um toque especial aos clássicos para garantir que sua mesa de lanches seja mais do que almôndegas, salsa, batatas fritas e palitos de cenoura.

Tailgate como se fosse 1967

Você não tem que desenterrar os moldes de gelatina para lanchar como os observadores do Super Bowl fizeram quando o Super Bowl eu foi jogado em 15 de janeiro de 1967. Enquanto o "Jogo do Campeonato Mundial" não esgotou o Los Angeles Memorial Coliseum ( afinal, os ingressos custavam US $ 12), foi um grande evento de televisão, gerando uma guerra de audiência quando foi transmitido simultaneamente em duas redes. Lanches prontos como Goldfish, Pop-Tarts e SpaghettiOs eram novos, assim como Doritos, mesmo que a versão com queijo nacho só aparecesse nas prateleiras nos anos 70.

A maneira mais fácil de fazer um lanche como um fã antigo é provavelmente o molho de cebola francesa de Lipton, que substituiu a complicada receita original do California Dip (queijo Roquefort, vinho Sauternes e maionese) com instruções simples: misture um envelope de Lipton Onion Soup Mix e 16 onças de creme de leite. Introduzida em 1954, a receita foi um sucesso instantâneo. Mas havia um prato ainda mais moderno disponível para o observador do Super Bowl I: o segundo lugar vencedor da competição Pillsbury Bake-Off em 1966, o Tunnel of Fudge Cake.

Quando cozido corretamente, o Tunnel of Fudge Cake, inventado por Ella Helfrich de Houston, é um bolo redondo com um centro fudge. De acordo com a American Table, Pillsbury foi inundado com mais de 200.000 pedidos para a receita, fazendo com que as vendas de panelas da Bundt disparassem. Pillsbury tem uma versão ligeiramente modernizada da receita (com menos nozes e mais açúcar), enquanto O jornal New York Times tem outra versão. Mas aqui está o original de Ella:

Ingredientes:

  • 1 e 12 xícaras de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 e frac12 xícaras de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • Mistura de cobertura de creme de manteiga com calda holandesa
  • 3 xícaras de nozes picadas
  • glacê de escolha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Bata a manteiga em velocidade alta, depois acrescente os ovos, batendo bem.
  3. Adicione o açúcar e misture lentamente em alta velocidade até ficar cremoso.
  4. Junte a farinha com a mão, em seguida, misture a cobertura e as nozes até ficar bem homogêneo.
  5. Encha a forma Bundt untada de 10 polegadas com massa e leve ao forno a 350 graus por 60 a 64 minutos.
  6. Deixe esfriar por duas horas e, em seguida, remova o bolo da forma para esfriar antes de colocá-lo na cobertura e / ou servir.

Algo bem frito diferente: ovos cozidos

Asas de búfalo são fritas e cobertas por uma combinação de manteiga e molho picante, com inúmeras variantes que usam vinagre, alho em pó, mel, molho inglês e muito mais. Provavelmente, você já tem uma opinião sobre essa perene petisco de futebol. Mas estamos aqui para a parte frita. Se você já está planejando asas de búfalo, por que não experimentar uma versão frita de um aperitivo clássico diferente do Super Bowl e ovos cozidos fritos com mdashdeep?

Esta variante particular dos ovos fervidos fritos é baseada nas receitas apresentadas no Tasty and Delish. Mas a adição da fritura acrescenta uma nova dimensão às já inúmeras variações do ovo cozido.

Os ingredientes listados para esta receita destinam-se à preparação de duas dúzias de ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos descascados
  • 1 xícara de farinha
  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícaras de pão ralado de panko
  • amendoim, canola ou óleo de coco para fritar
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de páprica (mais para tempero)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. A receita começa com ovos cozidos. Recomendamos o método usado na lanchonete Saltie, que já foi fechada, no Brooklyn, Nova York. Primeiro, faça um furo na base de cada ovo com um adesivo de polegar, depois coloque em água fervente por 10 minutos e transfira para um banho de gelo para descascar.
  2. Encha uma panela média com 5 a 7 cm de óleo de cozinha e aqueça entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
  3. Corte os ovos cozidos ao meio com uma faca fria e mova as gemas para uma tigela, depois amasse um pouco.
  4. Misture os três ovos crus em uma tigela e prepare tigelas separadas para a farinha e o panko. Misture uma colher de chá de páprica ao panko.
  5. Cubra cada uma das metades de clara de ovo com farinha, mergulhe no ovo, passe na farinha de rosca panko e deixe cair suavemente, ou use uma escumadeira para colocar os ovos no óleo quente.
  6. Frite por 2 a 3 minutos e vire cada metade de clara de ovo uma vez.
  7. Deixe os ovos fritos esfriarem em papel toalha enquanto mistura o molho picante, a maionese, o condimento, a mostarda, o sal e a pimenta com as gemas cozidas separadas.
  8. Use uma colher pequena ou saco de pasteleiro (ou corte o canto de um saco para freezer) para esguichar a mistura de gema de volta nas metades do ovo frito resfriado e mantenha na geladeira até servir.

Fritar pode funcionar com a maioria das variantes de ovo cozido, como as 50 combinações diferentes de ingredientes montadas pela Food Network. Também existem diferentes versões do componente da fritura, como esta receita de ovos cozidos fritos que fritam o queijo por cima.

Cores da equipe Kansas City Chiefs e San Francisco 49ers

Mostrar as cores do time não precisa significar corantes alimentícios ou capacetes de confeitaria, especialmente quando você pode comprar M & ampMs em seleções de uma única cor de sua escolha, incluindo vermelho e dourado. Uma vez que os Chiefs e os 49ers usam variantes vermelha e dourada, adicionar um pouco de cor ao Chex Mix é uma ótima maneira de personalizar este lanche clássico do Super Bowl além de batatas fritas, pretzels, Cheez-Its, doces ou milho caramelo. (Pessoalmente: amendoins, palitos de pretzel, Cheerios.) A receita a seguir começa como a receita oficial do Chex Mix, com três xícaras de cada Chex.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de milho Chex
  • 3 xícaras de arroz Chex
  • 3 xícaras de trigo Chex
  • 1 xícara de amendoim
  • 2 xícaras de pretzel
  • 1 & frac12 palitos ou & frac34 xícara de manteiga com sal
  • & # 8531 xícara de molho inglês
  • 1 & frac12 colheres de sopa de sal temperado
  • & frac34 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara M & ampMs, cores do time

A chave para fazer Chex Mix é paciência, mexendo e deixando queimar o suficiente para aqueles pedacinhos crocantes.

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.
  2. Misture o Chex, o amendoim e os palitos de pretzel em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e misture no molho inglês, sal temperado, alho em pó e cebola em pó.
  4. Despeje a manteiga e a mistura de temperos sobre os ingredientes sólidos e misture até obter uma camada uniforme.
  5. Asse por pelo menos uma hora, mexendo a cada 15 minutos, depois espalhe sobre papel toalha ou uma superfície limpa para esfriar antes de guardar em recipientes herméticos.

Se você quiser ser realmente ambicioso, experimente esta variante de ração para filhotes, que usa derretimentos de doces coloridos para as equipes.

Sliders Mushroom e Muenster

Fáceis de cozinhar e comer, os sliders são um clássico do Super Bowl e geralmente apresentam almôndegas, presunto, carne de porco desfiada ou hambúrguer. Boa arrumaçãoA cozinha de teste da empresa surgiu com uma ótima versão vegetariana, que usa cogumelos shiitake e queijo Muenster.

Ingredientes:

  • 12 pãezinhos deslizantes
  • 3 ovos
  • & frac34 xícara panko
  • & frac14 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac14 xícara de maionese
  • 12 tampas de cogumelo shiitake médio
  • 3 onças de queijo Muenster ralado
  • Picles de cornichon
  • Páprica defumada
  • sal e pimenta
  • molho picante
  • Alface, cebola fatiada e outras coberturas de hambúrguer
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente.
  2. Misture o panko, o parmesão e uma colher de sopa de azeite em uma tigela, batendo os ovos em uma tigela separada com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada tampa de cogumelo no ovo, cubra com panko e coloque na assadeira, com a parte de cima revestida voltada para baixo.
  4. Espalhe o Muenster por cima dos cogumelos e polvilhe a mistura de panko restante por cima do queijo.
  5. Asse os cogumelos no forno por cerca de seis minutos ou até ficarem macios.
  6. Para fazer o molho, misture a maionese, a páprica, o molho picante e os cornichons em fatias finas, espalhe sobre cada pão e cubra com cebola, alface, etc. antes de servir.

Evite o mergulho com queijo feta assado

Molho de creme azedo, guacamole, molho X-layer, cheese boat, Ro-Tel queso e mdashany A festa do Super Bowl certamente terá sua própria combinação de molhos familiares, do anfitrião ou convidados também. O queijo feta assado é um pouco diferente (e não tão noite de vinho quanto o brie assado). Em algum lugar entre um mergulho e uma cobertura de cracker mais sólida, esta receita de feta assada da Food 52 é uma ótima maneira de oferecer um lanche de queijo diferente de nachos. Também é muito, muito fácil.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo feta grego
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta preta
  • enfeite de folha de tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Seque o queijo feta.
  2. Coloque o queijo em uma travessa de cerâmica forrada com papel alumínio e cubra com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar macio, ou cerca de oito a 10 minutos.
  4. Retire o queijo do forno, retire com papel alumínio e escorra o excesso de líquido.
  5. Pré-aqueça o frango e aqueça o mel no micro-ondas, por 10 segundos de cada vez, até escorrer. A receita funciona bem com mel aromatizado, como mel de tomilho.
  6. Pincele a superfície do queijo feta com mel e, em seguida, transfira para a grelha por cerca de dois minutos.
  7. Grelhe até que o queijo borbulhe e sirva imediatamente após o tempero, com pimenta-do-reino e guarnecido com tomilho picado.

Sirva com batatas fritas de bagel, tiras de focaccia, crostini, batatas fritas resistentes, biscoitos ou fatias de pão, junto com legumes ou nozes em conserva.

Traga um pouco de carne com doces de porco

Esta linha de petiscos e aperitivos do Super Bowl tem sido leve na carne até agora, mas não há melhor maneira de gratificar os comedores de carne em sua festa do grande jogo do que com doce de porco, que ignora todos os embrulhos de bacon para destacar o próprio bacon. Existem muitas variações de doces de porco, mas o doce de porco básico do Black Peppercorn é a maneira mais fácil de começar. (Dobramos os ingredientes para algo mais próximo do Super Bowl e de uma multidão de tamanho reduzido.)

Como o doce de porco tem tudo a ver com bacon, a qualidade conta muito aqui, então, sempre que possível, procure bacon de corte grosso proveniente da região.

Ingredientes:

  • 12 tiras de bacon
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
  2. Misture o açúcar mascavo e a pimenta-caiena em um saco Ziploc.
  3. Misture cada pedaço de bacon em uma mistura de açúcar e pimenta e coloque em uma assadeira que foi colocada em cima da assadeira.
  4. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a crocância desejada.
  5. Remova a gradinha e deixe esfriar na gradinha.

Doces de porco podem ser servidos na vertical, em uma caneca ou quebrados em pedaços como quebradiços de amendoim. Para variar, você também pode experimentar misturas de açúcar mascavo com ancho chile em pó ou mostarda em pó picante, ou pincelar com xarope de bordo, na metade do cozimento.

Para mais receitas, confira NewsweekO guia de lanches e aperitivos do Super Bowl 2019, que inclui receitas de anéis de cebola cheeseburger, molho de frango de búfala, mini-corn dogs, pickles fritos no forno, picles de frango de lima e mel e ravióli frito.


Assista o vídeo: Festa do Super Bowl! Como é assistir a final do campeonato de futebol Americano!