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Receita de sopa de tomate e arroz vermelho

Receita de sopa de tomate e arroz vermelho


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  • Sopa de vegetais
  • Sopa de tomate

Esta sopa volumosa e de sabor rico é uma entrada satisfatória ou pode ser servida no almoço com um queijo bem aromatizado e um pouco de pão crocante. Os tomates enlatados têm uma cor e um sabor mais intensos do que a maioria dos frescos, especialmente durante os meses mais frios, e não precisam de pele ou outro preparo para esta sopa.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 6 chalotas, finamente picadas
  • 85 g (3 oz) de arroz vermelho Camargue
  • 150 ml (5 fl oz) de vinho branco seco
  • Caldo de vegetais de 400 ml (14 fl oz)
  • 1 lata de tomate picado, cerca de 400 g
  • 3 colheres de sopa de orégano ou manjericão fresco picado
  • sal e pimenta
  • Servir
  • 4 colheres de sopa de crme frache
  • folhas frescas de manjericão ou orégano

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 55min

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande, acrescente as cebolas e frite delicadamente por 4–5 minutos ou até ficar macio.
  2. Adicione o arroz e mexa para cobrir todos os grãos uniformemente com o óleo e cozinhe delicadamente por 30 segundos. Junte o vinho e ferva rapidamente por 30 segundos, depois acrescente o caldo e os tomates com o suco.
  3. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 35–40 minutos ou até que o arroz esteja macio.
  4. Junte o orégano picado ou o manjericão e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a sopa em tigelas de servir, adicione 1 colher de sopa de crme frache a cada uma e cubra com algumas folhas de manjericão. Servir quente.

Outra ideia

Para fazer sopa de cogumelos e arroz, substitua o arroz vermelho por 75 g (2 ½ onças) de arroz branco de grãos longos e use 75 ml (2 ½ fl oz) de xerez seco em vez do vinho branco. Depois de adicionar o xerez na etapa 2, ferva até que quase tudo tenha evaporado e, em seguida, acrescente 350 g (12 ½ oz) de castanhas picadas ou cogumelos em copo fechado. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até ficar macio. Despeje 750 ml de caldo de galinha e 1 colher de sopa de molho inglês. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Junte 1 colher de sopa de estragão fresco picado e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja macio. Sirva quente, cobrindo cada porção com 1 colher de sopa de creme de leite e algumas folhas frescas de estragão.

Pontos positivos

O arroz vermelho Camargue, proveniente das zonas húmidas da região de Camargue, no sul da França, é particularmente nutritivo, tendo um teor de fibra mais alto até do que o arroz integral. Como todas as variedades de arroz, o arroz vermelho é um excelente ingrediente para incluir em uma dieta saudável, pois é rico em carboidratos ricos em amido e baixo teor de gordura. * Os tomates, originalmente conhecidos como maçãs do amor e antes usados ​​apenas como planta ornamental, agora são avaliados como uma importante fonte de vitamina C e beta-caroteno, ambos antioxidantes poderosos.

Cada porção fornece

A * C, E, cálcio, potássio

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Sopa De Arroz De Tomate Caseiro

Faça isso Sopa De Arroz De Tomate Caseiro receita durante todo o ano e sirva como uma refeição ou acompanhamento que toda a família irá apreciar. É vegetariano, fácil de fazer, farto e delicioso. O complemento perfeito para a sua mesa de jantar e uma receita de sopa que agrada a todos.

Estaremos mostrando como é fácil fazer isso Sopa de tomate caseiro receita. Feito com arroz para torná-lo recheio e aceitável para ser servido como uma refeição completa. Esta sopa de tomate saudável é totalmente vegetariana e pode ser facilmente tornada vegana usando iogurte não lácteo para servi-lo. Além disso, considere usar arroz branco ou quinua no lugar do arroz integral se você estiver pressionado pelo tempo ou simplesmente cozinhe usando seu pote instantâneo!


Resumo da receita

  • 2 latas de tomate picado com suco
  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de arroz branco de grão longo cru
  • 2 cenouras grandes, cortadas em fatias finas
  • 1 ½ colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1 (15 onças) lata de grão de bico

Coloque os tomates em cubos com o suco e a água em uma panela grande e leve para ferver. Misture o arroz e a cenoura e tempere com cominho, pimenta-malagueta em pó, pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até que o arroz e as cenouras estejam macios.

Misture o grão-de-bico na panela e continue cozinhando por 5 minutos, até que esteja totalmente aquecido.


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Como fazer o queijo grelhado perfeito para mergulhar

Nenhuma tigela de sopa de tomate está completa sem um queijo grelhado para mergulhar ao lado. Eu gosto de usar pão fatiado de brioche, mas qualquer pão fatiado vai funcionar perfeitamente. Pincele a parte externa de ambas as fatias com maionese ou manteiga. Acredite em mim sobre a maionese, é uma virada de jogo para fazer queijos grelhados. Para o queijo, gosto de adicionar cheddar médio e mussarela. Monte e coloque em uma panela em fogo médio-baixo. Tampe a panela para que o queijo derreta bem. Quando um lado estiver dourado e torrado, vire e repita com o outro lado. E é isso!

Para fazer pedaços de queijo grelhado para adicionar como & # 8220croutons & # 8221 em cima da sopa, apenas pique o queijo grelhado em pedaços do tamanho de um crouton e use-o como guarnição.

Alguns outros pratos de que você pode gostar:

Se você tiver alguma dúvida sobre esta receita, deixe-me saber nos comentários! Se você fizer isso, mande-me uma foto no Instagram! Eu amo ver tanto seus remakes.


E se precisar de outras sopas rápidas e saborosas

Eu & # 8217cobri três outros que você pode fazer em 30 minutos ou menos

Se você experimentar qualquer um desses, pule para a receita e dê uma nota. E, como sempre, muito obrigado por ler meu pequeno blog peculiar, cheio de pensamentos desconexos e confissões de sopas Campbell & # 8217s. Você é o melhor.

* Isso também é de Gilmore Girls. Não é a primeira vez que faço referência a ele e estou apostando que não será a última.


Instruções

Coloque uma panela grande em fogo médio e adicione o óleo. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo assim que o óleo estiver quente. Cozinhe por cinco minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.
Junte o alho e a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto.
Adicione uma lata de tomate, mexendo e raspando o fundo da panela para puxar os pedaços cozidos.
Adicione os tomates restantes, pimenta do reino, sementes de aipo, flocos de pimenta vermelha e caldo. Leve para ferver e cozinhe por 15 minutos.
Adicione o pão, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo.
Transfira a sopa para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
Despeje a sopa de volta na panela, junte o leite evaporado e aqueça em fogo médio.
Sirva imediatamente ou deixe esfriar e congelar em porções de uma xícara.
Decore com salsa, se desejar.


Sopa de Tomate com Croutons de Parmesão

Sopa de tomate deliciosa e simples com os croutons mais saborosos que você já comeu!

cravo-da-índia de alho picado fino ou ralado

Cenouras grandes inteiras, descascadas e finamente cortadas

latas (28 onças cada) tomates inteiros

caldo de legumes ou frango líquido

baguete inteira, cortada em rodelas

Queijo parmesão ralado na hora

Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio-alto e adicione a cebola, o alho e as cenouras. Mexa e cozinhe por 5 minutos. Adicione a pasta de tomate e mexa, cozinhando por mais 2-3 minutos. Adicione os tomates enlatados com seu suco, caldo e água. Mexa e deixe ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos, ou mais se tiver tempo. Use um liquidificador de imersão para fazer um purê, deixando ainda um pouco de textura aos tomates. Adicione o creme de leite, sal, pimenta, salsa e manjericão e cozinhe por mais 5 minutos.

Para fazer os croutons, regue levemente as rodelas de crostini com azeite de oliva. Coloque pequenas pilhas de parmesão em uma frigideira antiaderente. Coloque uma rodada de crostini no topo de cada pilha. Ligue o fogo médio. Pressione com uma espátula enquanto derrete o queijo em cada rodada. Quando estiver pronto, vire para o outro lado para torrar.

Sirva a sopa com um ou dois croutons por cima e um pouco de manjericão.

NOTA: A receita pode ser facilmente dividida pela metade!

Fiz esta sopa deliciosa no episódio de sábado & rsquos & ldquoSouper Good & rdquo no Food Network, e também vai estar no meu próximo livro de receitas, que, se eu jogar minhas cartas direito (tradução: se eu conseguir fazer), será lançado neste outono. Mas é tão delicioso, quente, satisfatório e delicioso, eu queria compartilhar a receita aqui para que você pudesse se beneficiar de todas as delícias da sopa agora, não no próximo inverno! (Salvar receitas para um momento posterior nunca foi meu forte. Mas você provavelmente já sabia disso.)

Aqui & rsquos a receita passo a passo, amigos! (E psssst. Por melhor que seja a sopa, os croutons são igualmente saborosos.)

Em uma panela grande e velha, derreta um pouco de manteiga com um pouco de azeite em fogo médio-alto

Em seguida, rale em um pouco de alho (ou pique e jogue) & hellip

Junto com algumas cenouras e cebolas em cubos.

Mexa os vegetais e cozinhe & rsquoem por cerca de 5 minutos ou mais, até que comecem a amolecer.

Agora, para obter o sabor do tomate, coloque um pouco de pasta de tomate

E mexa nos vegetais, deixando cozinhar e liberar seu sabor por alguns minutos.

Em seguida, adicione um copo de água junto com um monte de caldo! Usei um caldo de vegetais lindo, que tem uma cor bonita e profunda, mas você pode usar caldo de frango ou de carne e tudo o que você tiver em mãos.

Ah, e esse caldo sem sal, que gosto de usar quando posso. Adicionei um pouco de sal e pimenta, sabendo que sempre poderia adicionar mais depois.

Em seguida, adicione um monte de tomates inteiros: 3 latas grandes! Mexa, leve para ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver por 15 a 20 minutos.

(Observação: esta receita pode ser facilmente dividida pela metade!)

Enquanto está fervendo, faça os croutons! E você pode fazer isso com bastante antecedência, se quiser. Eles congelam muito bem! Corte uma baguete em rodelas e regue com um pouco de azeite.

Rale um pouco de queijo parmesão e coloque pequenas pilhas (provavelmente uma colher de sopa ou algo assim?) Em uma frigideira antiaderente (se tiver).

Coloque uma rodada de crostini em cada pilha de parmesão & hellipand ENTÃO ligue o fogo médio. Se você ligar o fogo antes de começar a assar o parmesão, o crostini também vai grudar no queijo e então tudo estará pronto. (Tradução: & ldquoruined. & Rdquo)

Em breve, o queijo vai começar a derreter e demônios

E quando estiver bem e derreter e começar a borbulhar, vire cuidadosamente os croutons para torrar um pouco do outro lado.

E adivinha? A sopa está pronta! Você pode servir como está, mas pode haver alguns pedaços grandes de tomates e cenouras lá. Então eu gosto de colocar no liquidificador de imersão e purê até a metade.

Então eu apenas despejo um pouco de creme de leite (não usei essa quantidade total!) Para amaciar (em termos de sabor) os tomates e dar à sopa um pouco, bem, cremosidade.

Mexa e deixe cozinhar por mais alguns minutos e inferno

Em seguida, polvilhe com um pouco de manjericão picado, junto com um pouco mais de sal e pimenta a gosto.

Oh céus. Quão bom isso parece?

Essa foi uma pergunta retórica.

Ah, e você pode purificar a sopa até que ela fique completamente lisa se quiser, a textura depende de você!


COMO FAZER SOPA DE REPOLHO COM ARROZ

  • Isso vem junto em UM pote e 40 minutos, do início ao fim. Felizmente, também não requer ingredientes sofisticados. It & # 8217s coisas que você já tem na despensa ou geladeira repolho, cenoura, pimentão, cebola, aipo, Hunt & # 8217s Recipe Ready Tomato Paste and Hunt & # 8217s Diced Tomatoes. Alho + temperos também.

  • O Hunt & # 8217s Recipe Ready Tomato Paste, essa é a sua magia, bem aí. Acrescenta corpo a esta refeição reconfortante e um sabor delicioso de tomate. A pasta já está temperada e é feita com tomates totalmente naturais colhidos no auge da maturação. Também é uma maneira conveniente de adicionar pasta a qualquer prato com duas colheres de sopa de extrato de tomate pré-medido, que é o tamanho de porção mais comum para receitas.

  • Vamos adicionar o extrato de tomate logo no início, para que ele possa cozinhar com os vegetais, o que, por sua vez, dará mais sabor à sopa. Confie em mim.
  • Também vou pedir para você cozinhar o arroz à parte e não adicioná-lo à sopa até a hora de comer. SE você adicionar o arroz de antemão e deixá-lo repousar por, digamos, 10 minutos ou mais, ele começará a absorver o líquido. Então, não faça isso, m & # 8217kay? Frio.

Esta é uma refeição caseira incrível e muito saudável que pode limpar simultaneamente sua geladeira usando todo e qualquer vegetal que uma pessoa possa querer em sua tigela de sopa. A felicidade que sinto por este conceito é, tipo, WOW. Você nem sabe. Receitas como essa preenchem minha alma.

Para obter mais informações sobre Hunt & # 8217s Recipe Ready Tomato Paste e outros produtos Hunt & # 8217s, você pode segui-los no o Facebook, Pinterest, e Twitter.

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Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de cártamo ou outro óleo de sabor neutro
  • 5 onças de salsicha andouille, um quarto cortado em cubos pequenos, o resto em meias-luas de 1/4 de polegada de espessura
  • 1/2 pimentão vermelho, costelas e sementes removidas, picadas
  • 1/2 cebola amarela picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 dente de alho em fatias finas
  • 1 colher de chá de tomilho fresco, folhas
  • 1 xícara de tomate pelado em lata, purê
  • 4 xícaras de caldo de frango, caseiro ou com baixo teor de sódio, comprado em loja
  • 1/2 xícara de arroz branco de grão longo
  • 1/2 colher de chá de cidra de maçã ou vinagre branco destilado
  • Sal grosso e pimenta moída na hora

Aqueça o óleo em uma panela de 4 litros em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas não fumegante. Cozinhe a linguiça, mexendo ocasionalmente, até dourar, 3 a 5 minutos. Adicione o pimentão, a cebola, o aipo, o alho e o tomilho. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.

Adicione os tomates, o caldo e o arroz e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o arroz esteja roliço, cerca de 20 minutos. Retire do fogo. Junte o vinagre e tempere com sal e pimenta.