ao.mpmn-digital.com
Novas receitas

Economize mais nesta temporada de churrasco

Economize mais nesta temporada de churrasco


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Se você está planejando fazer muitos grelhados neste verão, considere estas dicas fáceis de redução de custos de Jeanette Pavini, Coupons.com especialista em poupança:


De acordo com Pavini, a chave para uma boa marinada é incluir três coisas: um ácido para amaciar a carne (como suco de frutas cítricas), ervas e temperos para temperar a carne (gostamos de coentro e cominho) e óleo para fixar sabor e umidade.

Faça dupla tarefa na grelha


“Lembre-se de que a grelha não serve apenas para carne”, diz Jeanette. “Faça sua churrasqueira funcionar em dobro para que você aproveite ao máximo o carvão e não desperdice energia acendendo o fogão também.” Ela sugere que grelhe pão de alho, vegetais e sobremesas ao ar livre também.


Pergunte ao seu açougueiro a que hora do dia ele costuma marcar a carne; então, estocar e economizar! Ou compre cortes maiores de carne ou cortes de carne com osso - você gastará menos do que compraria a mesma quantidade de carne desossada pré-repartida.

Economize nas necessidades de churrasqueiras


Reabasteça ou troque o tanque de propano. É um pouco trabalhoso carregar o tanque antigo para o supermercado, posto de gasolina ou loja de ferragens, mas você vai economizar dinheiro. E se você está no mercado para uma nova grelha, espere até depois do 4 de julho e você provavelmente fechará um negócio.

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga ela no twitter @KColladoCook.

Jeanette Pavini é uma especialista em economia premiada que contribuiu para o Blog Coupons.com, O Wall Street Journal, e Observação do mercado. Seu programa de 30 minutos indicado ao Emmy, The Daily Real, foi exibido por 10 anos na CBS e NBC e recebeu oito prêmios Press Club de Melhor Programa. Jeanette também foi apresentada como convidada no TODAY Show e no Home & Family Show do Hallmark Channel.


6 maneiras fáceis de domar cortes de carne difíceis e # 038 salvar seu churrasco de verão

Nada tira o fôlego de suas velas como morder um pedaço de bife apenas para descobrir que o otário é mastigável. Sério, o que é pior do que carne dura? Agora que estamos no auge da temporada de grelhados, simplesmente não há desculpa para continuar comendo carne dura - especialmente quando há tantas maneiras de transformá-la em um pedaço de proteína com qualidade de restaurante.

Aconteceu com os melhores de nós & mdash e geralmente porque não gastamos muito com aquele corte caro (ou às vezes porque optou por um corte orgânico mais enxuto, que na verdade pode ser mais caro). De qualquer maneira, você não precisa sofrer as duras consequências. Existem métodos para amaciar sua carne que não exigem uma marinada durante a noite.

Nossa missão na SheKnows é capacitar e inspirar as mulheres, e só apresentamos produtos que achamos que você ama tanto quanto nós. Observe que se você comprar algo clicando em um link nesta história, podemos receber uma pequena comissão pela venda.

1. Vença

Bater a carne com um martelo é uma maneira surpreendentemente eficaz de amaciá-la. A desvantagem é que ele pode realmente funcionar muito bem, transformando sua carne em mingau. Ferramentas especiais de amaciador compostas de dezenas de agulhas afiadas ou pontas que perfuram a carne (como este amaciante de carne KitchenAid ou este amaciante de carne Jaccard) são uma forma mais delicada de amaciar mecanicamente sua carne. Isso causa menos danos às fibras da carne.

2. Marinar com ácido

Os ácidos podem ajudar a quebrar a carne dura. Embeber a carne em uma marinada feita com suco de limão ou lima, vinagre, leitelho ou mesmo iogurte pode ajudar a amaciar proteínas duras. O segredo é não deixar a carne na marinada por muito tempo, pois os ácidos podem enfraquecer muito a estrutura protéica da carne, tornando-a muito macia e pastosa. Procure por 30 minutos a duas horas, mas verifique periodicamente se a carne está começando a parecer cozida nas bordas. É assim que você saberá que está marinando há muito tempo.

3. Marinar com enzimas

Diversas frutas, como mamão, abacaxi, kiwi e pêra asiática, contêm enzimas que ajudam a amaciar a carne. Experimente pur & eacutee essas frutas e adicione alguns de seus temperos favoritos para fazer uma marinada que vai deixar você com uma carne tenra e suculenta. Apenas não deixe nenhuma carne no abacaxi por muito tempo. A bromelaína, a enzima poderosa encontrada nesta fruta, pode funcionar um pouco bem demais.

4. Salgue

Salgar fortemente um corte duro de carne e deixá-lo descansar uma ou duas horas antes de cozinhar é uma maneira eficaz de quebrar as fibras musculares duras, sem a necessidade de marinada complicada. Quando estiver pronto para cozinhar, apenas enxágue o sal, seque a carne e coloque em uma frigideira quente.

5. Corte direito

Existem alguns truques inteligentes com a faca que podem fazer a carne parecer mais macia. Um está marcando. Isso é quando você faz cortes superficiais (não cortando totalmente) na superfície de um bife fino, como saia ou flanco. Esse método pode ajudar a quebrar proteínas duras e também ajuda a carne a absorver marinadas amaciantes com mais facilidade.

O segundo truque da faca para amaciar a carne é fatiar o bife cozido em fatias finas, através do grão. A ideia é quebrar as fibras longas e duras da carne para que fiquem mais curtas e, portanto, mais fáceis de mastigar.

6. Cozinhe lentamente

Cozinhar cortes duros de carne em fogo de baixa temperatura por um longo período de tempo é uma ótima maneira de amaciá-la. As fibras resistentes, o colágeno e os tecidos conjuntivos se rompem, deixando você com uma carne tenra. Experimente usar uma panela elétrica ou refogue com caldo ou outros líquidos em um prato coberto no forno.

Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em fevereiro de 2016.


Nossa sopa de cebola francesa defumada é feita com cebolas caramelizadas lentamente, caldos, vinhos e todos os queijos que você puder manusear. Caramelizar as cebolas demora mais, mas vale a pena esperar! Pellet Grill Receita de sopa de cebola francesa Se você pegar uma frigideira de ferro fundido, um wack inteiro de cebolas, um pouco de azeite e hellip


Receitas de filé de peixe grelhado para fazer agora mesmo

Substitua o peixe por mahi mahi por essas receitas.

1. Bifes de Espadarte Grelhado Com Chimichurri De Passas Douradas

2. Redfish Enegrecido

3. Bifes de atum grelhados com manjericão e salada de rúcula

Qual é sua maneira favorita de grelhar mahi mahi? Compartilhe-os conosco no Facebook, Twitter, Reddit ou Instagram!


Ao fatiar tri-tip, é fácil ver a direção em que o grão corre ao longo das fibras musculares. Se você estiver olhando para a carne com a extremidade mais fina apontando para você, o grão correrá paralelo a partir dos lados curtos. Certifique-se de cortar contra o grão, com a faca ligeiramente inclinada, para não acabar com fatias de carne extremamente mastigáveis.

Se você nunca comeu tri-tip antes, esta é uma receita saborosa que não requer um longo tempo de cozimento e pode ser preparada com dias de antecedência para que você possa desfrutar dentro de uma hora ou menos de grelhados!

Tri-tip é um corte da parte inferior da seção do lombo da vaca, entre as costelas e a garupa, com formato semelhante a um longo triângulo. Devido a este formato, você obterá algumas partes mais finas do corte que cozerão mais rapidamente do que as seções mais grossas. Isso é ótimo se você tem comedores que gostam de peças mais bem-feitas, ou como eu, que prefere mal passado, você obtém o melhor dos dois mundos!

Esta tri-tip Santa Maria é fantástica sozinha ou com um delicioso molho barbecue caseiro. Depois de experimentar este bife, ele frequentemente será solicitado por amigos e familiares em suas reuniões de verão! Você já fez tri-tip antes? Eu adoraria ouvir sobre sua experiência na seção de comentários.

Mais receitas de bife


Conheça o time

Receitas para fumantes de churrasco também oferece conselhos, pensamentos e contribuições de um banco de especialistas em churrasco experientes:

Jon Davies - Chef de Buffet e Churrasco. Jon dirige seu próprio negócio de catering e cozinha seu próprio estilo de churrasco europeu

Jason Latham - Chef do Manchester's Quarter House Beer & BBQ Smokehouse. Os elogios de Jason incluem o campeão de 2019 "Game Of Tongs" Fire Cook Of The Year.

Malcolm Salmon - fundador da equipe de competição "Tea & Brisket" da KCBS. Malcolm cozinha ao ar livre quase todos os dias em sua cabana de churrasco com 7 diferentes churrasqueiras e fornos ao ar livre

Martin Sviba - também conhecido como "Sr. Sourdough". O Martin é eslovaco, adora fazer pão no seu kamado de cerâmica e o que não sabe sobre a preparação de salsichas nem vale a pena saber!


50 receitas fáceis do Memorial Day para servir neste verão

Os melhores drinks, jantares e sobremesas para servir (e grelhar) no fim de semana.

Neste fim de semana do Memorial Day, faça tudo para dar as boas-vindas à chegada não oficial do verão, criando um menu de outro mundo para seus amigos e familiares. De pratos principais a acompanhamentos, coquetéis e sobremesas, nossas receitas do Memorial Day realmente darão início à nova temporada (mesmo se houver possibilidade de chuva). Obviamente, escolhemos opções clássicas de churrasco, mas também temos pratos vegetarianos, ideias saudáveis ​​e até receitas que você pode fazer sem uma grelha. Se você não está apresentando sua própria festa, há muitos aperitivos do Memorial Day nesta lista que você pode levar para a casa de um amigo que vai realmente impressionar a multidão.

Enquanto você desfruta do seu banquete, encorajamos você a reservar um tempo para refletir sobre o verdadeiro significado do dia. Há muitas atividades do Memorial Day que permitirão que você preste homenagem ao mesmo tempo que passa tempo com sua família.


Mais de 75 acompanhamentos de churrasco para fazer seus menus de quintal se destacarem

It & rsquos sempre temporada de grelhados, mas não é todo dia que o tempo está bom o suficiente para cozinhar e comer ao ar livre! À medida que as temperaturas ficam amenas, o clima pede que você experimente algumas das melhores receitas de grelhados para todos os churrascos de quintal deste ano. A próxima vez que você estiver planejando acender a grelha para o jantar, certifique-se de incluir alguns acompanhamentos deliciosos em sua refeição. Não importa se você serve churrasco de frango, porco, boi ou uma combinação de todos e um desses lados combinará perfeitamente. Quer esteja à procura de receitas de feijão verde, receitas de salada de batata ou receitas de macarrão com queijo, por favor! & mdash, nós ajudamos você. Existem receitas saudáveis ​​e opções indulgentes, então todos ficarão satisfeitos, e eles certamente voltarão em segundos. E independente da carne, não esqueça de servir bastante molho barbecue para acompanhar o banquete. (Aqui estão 17 dos melhores molhos de churrasco.)

Se você está cozinhando para você, sua família, alguns amigos próximos ou está hospedando o bairro, você vai querer adicionar algumas sobremesas de verão e bebidas de verão, apenas para se certificar de que todos estão satisfeitos. O único problema que prevemos com esses pratos é que todos vão implorar que você os faça repetidas vezes. Mas há problemas maiores do que ser conhecido como o anfitrião com os churrascos mais fabulosos!


Crie o seu Perfil Sabor!

Encontre receitas só para você, salve favoritos e muito mais ao personalizar seu Perfil de Sabor.

Como estamos constantemente melhorando nossos produtos, encorajamos você a ler a declaração dos ingredientes em nossas embalagens no momento da compra.

Copyright e cópia 2021 McCormick & amp Company, Inc. Todos os direitos reservados. The Taste You Trust & trade

Apple, o logotipo da Apple, iPhone e iPad são marcas comerciais da Apple Inc., registradas nos EUA e em outros países e regiões. App Store é uma marca de serviço da Apple Inc. Google Play e o logotipo do Google Play são marcas comerciais da Google LLC.

PARTICIPE DO PERFIL DO SABOR HOJE!

Temos tudo que você precisa para melhorar seu jogo de cozinha - além de ofertas especiais e descontos só para você!

Valorizamos sua privacidade. Você pode gerenciar camadas adicionais de proteção de conta por meio de suas configurações de informações de conta.


Curar carnes, como bacon, presunto ou pastrami caseiro é divertido e os resultados geralmente são melhores do que comprados em loja. Mas a cura é muito diferente de qualquer outra receita porque você está usando um conservante, o nitrito de sódio. Você deve ler e compreender completamente meu artigo sobre a Ciência de Curar Carnes antes de tentar curar carne ou antes de fazer qualquer pergunta.

Observação: esta é uma receita de bacon americano básico e simples.

Caso você esteja hibernando, estou aqui para lhe dizer que o bacon defumado está presente em tudo, do chocolate à maionese. Indigno é o bar sofisticado que não tem um coquetel com um palito de bacon. Houve um Dia Nacional do Bacon e até o Burger King preparou uma sobremesa com bacon. Mas até que você tenha provado realmente, honesto ao Deus, à moda antiga, doce, defumado, carregado de umami, bacon caseiro real ao estilo americano, você nunca o provou em sua plenitude. E agora vamos fornecer a você as ferramentas para fazer um bacon caseiro incrível!

Barriga de porco

Paralelamente ao crescimento do bacon, a barriga de porco, a partir da qual o bacon americano é feito, mudou dos menus asiáticos para os menus convencionais em todo o país. A principal diferença entre os dois é que o bacon é curado com muito sal, ligeiramente adocicado e defumado, enquanto a barriga costuma ser apenas esfregada ou marinada e assada sem a fumaça.

Mas quando se trata de ambos, há espaço para muita criatividade e as linhas estão se confundindo. Confira nesta página nosso glossário de todos os diferentes tipos de bacon ao redor do mundo, incluindo bacon de fivela, guanciale, lardons e pancetta.

Bacon pré-fabricado

Embora haja cada vez mais produtores artesanais de bacon fazendo bacon matador (caro), quase todas as coisas nos supermercados são feitas por grandes fabricantes que usam atalhos projetados para colocar as coisas no mercado o mais rápido e barato possível. Isso porque, infelizmente, a maioria dos compradores vê o bacon como uma mercadoria. Como consumidores, reforçamos esse comportamento quando compramos apenas pelo preço. Mesmo as etiquetas com nomes de boutique (como Farmer John) são geralmente feitas pelos grandes produtores de massa (Hormel).

Bacon caseiro é surpreendentemente fácil e os resultados são muito melhores do que os produtos de grandes produtores comerciais. Depois de definir a receita básica, você pode variar os ingredientes para criar um perfil de sabor de acordo com o seu gosto. É um processo simples de duas etapas: (1) cura e (2) fumar.

Mas preste atenção à matéria-prima. Verifique as notas abaixo para dicas importantes sobre como pedir a carne para bacon ao estilo americano.

Variações

Esta é uma receita de bacon caseiro que sempre produz resultados surpreendentes. Mas meu favorito é Maple Bacon, essencialmente o mesmo processo, mas com xarope de bordo puro. A receita do Maple Bacon também traz um vídeo legal de todo o processo de preparo do bacon caseiro. Ou experimente o bacon estilo asiático feito com mel, hoisin, molho de soja, gengibre, alho e Sriracha. Tããão bom.


Assista o vídeo: Zrób więcej na grillu Broil King