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Receita de ponche de chá e vinho tinto

Receita de ponche de chá e vinho tinto


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Este fabuloso soco de festa não poderia ser mais fácil. Um pau de canela seria uma boa adição.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 500ml de chá preto forte acabado de fazer
  • 500ml de vinho tinto
  • 75-125g de açúcar
  • Suco de 1 limão

MétodoPreparação: 3min ›Cozimento: 3min› Pronto em: 6min

  1. Misture todos os ingredientes e aqueça, mas não deixe ferver.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)


Long Island Iced Tea com vinho tinto e ponche penitente # 8211

Está se sentindo um pouco arrependido hoje? Experimente o meu Penitent Punch, que adora vinho e é uma versão rsquos do Long Island Iced Tea. Esta variação em um coquetel clássico vai deixá-lo de joelhos! Em vez de um respingo de coca-cola, ele é coberto com vinho.

Este post vem com uma história humilhante e uma referência de filme idiota, mas fique comigo enquanto eu compartilho uma receita para meu penitente soco um toque em um coquetel clássico que vai deixá-lo de joelhos!

UMA Chá gelado Long Island sempre foi um coquetel que faz exatamente isso (a parte que traz o joelho). Pensando bem, recentemente li um artigo escrito por bartenders sobre as bebidas que você deve parar imediatamente de pedir.

Este foi um deles. A razão é, um Long Island Iced Tea é uma bebida muito forte e você tende a se embriagar mais rápido, o que é uma coisa ruim. Por quê?

Bêbado rápido = menos bebidas = uma conta de bar mais baixa = pequena gorjeta

Os barmen querem manter as bebidas fluindo e um Long Island Tea coloca uma rolha nisso!

Se você preferir pular minhas (muito úteis, eu acho) dicas e truques, informações culinárias essenciais e idéias de receitas semelhantes & ndash e vá direto para esta receita deliciosa & ndash simplesmente role até o final da página, onde você pode encontrar o cartão de receita para impressão.


Passo 1:

Esprema as laranjas e os limões e aqueça delicadamente o suco em uma panela grande junto com o açúcar e o vinho tinto. Em seguida, adicione os temperos e o rum e deixe a mistura ferver um pouco.

Passo 2:

Agora adicione o chá de hibisco e o chá preto e fermentar a mistura junto. Você precisará esperar um pouco para que os sabores se infundam juntos em fogo baixo.

Dica: Tal como acontece com Glühwein, o soco deve ser aquecido e não fervido, para não vaporizar o álcool ou perder seu sabor.

Se você não consegue colocar as mãos em temperos de ponche, você pode fazer sua própria mistura aqui. Um pacote de especiarias para ponche é equivalente a aproximadamente 1 porção desta mistura fresca:


Tinto de Verano

Ingredientes
  • 3 onças de vinho tinto (encorpado e seco)
  • 1 onça de xarope de limão (consulte a Nota do Editor)
  • Refrigerante, para cima

Enfeite: limão, laranja ou outra fruta da estação

Instruções
  1. Adicione o vinho e a calda de limão em uma coqueteleira.
  2. Adicione gelo e agite suavemente até esfriar.
  3. Despeje sobre o gelo em um copo ou copo de vinho.
  4. Cubra com refrigerante e decore.
Nota do editor

Xarope de limão:
Rende aproximadamente 1 ¼ xícaras

1 xícara de suco de limão fresco
1 xícara de açúcar

Misture o suco de limão e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até dissolver o açúcar. Retire do fogo e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Engarrafar e guardar na geladeira por até um mês.


Você conhece bem a tigela que flui?

O primeiro registro impresso de ponche data de 1632, mas, como a maioria das histórias de origem no mundo das bebidas misturadas, precisamente onde e quando foi inventado permanece obscuro.

Vagamente definido em 1638 pelo aventureiro alemão Johan Albert de Mandelslo, como "um tipo de bebida consistindo de aqua vitae, água de rosas, suco de cidras e açúcar", o ponche, durante grande parte de sua história, foi baseado em apenas quatro ou cinco ingredientes centrais - espírito, frutas cítricas, água, adoçante e, frequentemente, especiarias. Enquanto alguns especulam que o ponche teve origem em expatriados na Índia, em busca de uma maneira de mascarar espíritos inferiores, o que está claro é que, no final daquele século, o ponche de grande formato se tornou tão onipresente que os bebedores já estavam indo tão longe a ponto de considere a etimologia da palavra em 1676, um membro da British East India Company sugeriu que o soco deriva de pança, a palavra indiana para cinco, significando esses cinco componentes centrais.

Certamente, as rotas comerciais tiveram um efeito significativo no desenvolvimento da bebida - tanto o chá quanto as frutas cítricas vieram do sudeste da Ásia, assim como a então popular bebida base, araca, que era destilada de uma variedade de fontes (incluindo vinho de palma ou, no caso da araca Batávia de Java, melaço e arroz). A bebida alcoólica preferida para ponche na Europa durante os séculos 17 e 18, a araca era popular até mesmo nas colônias americanas, escreve David Wondrich em Soco, depois de ter percorrido praticamente todo o mundo.

Mas com a proliferação da bebida vieram receitas que pediam bebidas alcoólicas alternativas (muitas vezes mais baratas), como conhaque na Europa e rum na América, começando já em 1670. E nas décadas posteriores, muitas receitas mais opulentas começaram a aparecer, muitas vezes pedindo um combinações de bebidas espirituosas e para adição de vinho. O clássico Regent Punch, por exemplo, inclui medidas de conhaque, rum e araca, além de champanhe da mesma forma, receitas de Daniel Webster's Punch - que existem muitas, dependendo de onde você olha - adicionará vinho tinto e xerez a uma já altamente base espiritual.

Apesar de sua potência, não era incomum que grandes festas esvaziassem dezenas de tigelas de ponche de uma só vez. Quase no auge da popularidade da bebida, em 1783, escreve Wondrich, o governador do Estado de Nova York, George Clinton, deu as boas-vindas ao embaixador francês servindo 30 tigelas de ponche de rum para uma sala de apenas 120 convidados (junto com 135 garrafas de Madeira, 36 de Porto e 60 de cerveja). Em um evento impulsionado pela bebida semelhante em 1785, ele escreve, um grupo de 80 pessoas bebeu um total de 30 tigelas de ponche - mais 44 no jantar - para celebrar a ordenação de um ministro da Nova Inglaterra.

Mas a partir de meados do século 19, uma série de mudanças sociais incrementais começaram a conspirar contra a popularidade da bebida. Por um lado, processos de destilação aprimorados e o advento de destilados envelhecidos ofereceram um bando de alternativas cada vez mais saborosas, dissolvendo a necessidade de temperar destilados com frutas cítricas e especiarias. Na América, onde o gosto pelo ponche foi o primeiro a desaparecer, a era industrial acrescentou um senso de urgência a todas as atividades, incluindo a bebida. A prática de preparar ponche, que muitas vezes incluía esperar um período de tempo até que o oleo-sacchrum cítrico e açúcar infundisse, tornou-se o foco de feriados e cerimônias, em vez de uma tarefa diária.

Hoje, no entanto, o ritual de beber da tigela de ponche tradicional está mais uma vez em alta e programas de coquetéis dedicados a ele podem ser encontrados em todo o país. No Austin’s Olamaie, por exemplo, o ponche é tão importante para o menu que a seleção varia diariamente. O Prime Meats de Nova York também oferece um ponche diário, que geralmente é mais adequado ao paladar moderno do que os ponches à base de conhaque e araca de séculos atrás, no caso de seu So Long, Sweet Summer, os elementos tradicionais da bebida - cítricos , açúcar e especiarias - estão em jogo, mas também está uma dose de gin picante envelhecido em barril e Cocchi Americano amargo, para uma versão do século 21 da mais clássica das bebidas.

Aqui, alguns de nossos golpes históricos favoritos e suas interpretações modernas.

Mantendo a fórmula original de destilados cítricos, oleo-saccharum e chá, os ponches Philadelphia Fish House e Charles Dickens estão entre os mais clássicos do grupo, cada um baseado em conhaque e rum - o último (bônus) incendiado. Muitas interpretações modernas riff sobre o modelo original apenas ligeiramente, adicionando em xerez e falernum, no caso de Ferdinand & amp Isabella’s Punch, ou um licor de café, que Caitlin Laman emprega em seu Dorothy’s Delight rico e enfumaçado. Menos convencional ainda é o Smoochin 'Under the Clock Tower, que pede tequila reposado e kümmel com aroma de cominho para uma variação especialmente saborosa que pode ser servida quente ou fria.

Embora todos os socos acima incluam uma boa dose de vinho tinto, eles variam em sabor e força. Entre os mais fortes estão os socos Daniel Webster e Hannah Wooley, movidos a vinho e conhaque, que também estão entre os mais históricos. O Painful Punch mais moderno, que obtém uma dose de doçura do suco de abacaxi, também usa essa fórmula, mas reduz a proporção de destilados para vinho. Depois, há alguns socos que rejeitam o espírito por completo. O Smoking Bishop da era vitoriana oferece uma mistura quente e fortemente apimentada de vinho tinto e porto adoçado, enquanto o Queen Charlotte Punch de baixo teor alcoólico vê vinho misturado com sucos de limão e laranja e xarope de gomme de framboesa. Coberto com água de soda e servido com gelo, é um soco apropriadamente sazonal - e muito menos espirituoso - para uma multidão.

Um favorito do tipo George IV, o histórico Regent Punch combina uma variedade de bebidas espirituosas - araca Batavia, conhaque e rum jamaicano - com chá verde, suco de abacaxi e uma leve dose de champanhe. Receitas modernas, como Hibiscus Punch Royale de Martin Cate e So Long, Sweet Summer da Prime Meats, costumam optar por uma dose maior de vinho espumante, enquanto outras receitas pedem alternativas espumantes. Enquanto isso, o Poor Richard, um ponche com sabor de cranberry, é coberto com cidra seca e o Parish Hall Punch baseado em gim e xerez de Damon Boelte pede uma combinação de sidra, cerveja de gengibre e água com gás para uma variação especialmente brilhante e com baixo ABV .


Vinho Doce de Chá de Frutas Vermelhas (25p a garrafa)

Equipamento

Ingredientes

  • 20 & # 32 Sacos de chá Red Berry Fruit & # 32 Para melhores resultados, eu recomendaria usar os de marca própria do supermercado
  • 1,5 & # 32 Kg & # 32 Açúcar & # 32 (para um secador, vinho menos doce use 1,2 Kg)
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 Fermento para vinho

Instruções

Prateleiras

Vídeo

Espero que tenham gostado desta receita simples e saborosa, compartilhe suas fotos e comentários sobre o seu vinho acabado nas minhas redes sociais aqui: Facebook YouTube Instagram Twitter

Aqui estão os links para os produtos de que falei neste vídeo:

Conjunto de plástico DemiJohn e Airlock: https://amzn.to/3bfyFmY


Como fazer Kalimotxo (isto é, vinho tinto e Coca)

Fácil e barato, é a bebida perfeita para um determinado estado de espírito.

vinho tinto (de preferência espanhol e seco)

Onças à parte, o que importa é que você tenha uma ração 1: 1 de vinho tinto e Coca.

Kalimotxo é um tipo de bebida de queima lenta. Em seu primeiro gole, você provavelmente vai recuar ao sabor, que pode ser descrito com precisão como xarope de cereja com Splenda. Ou, para o público do 7/11, Slurpee de cereja misturado com Slurpee de Coca. Misturar partes iguais de vinho tinto barato e quanto mais barato, melhor, e se for de uma caixa, bullseye & mdash com Coca-Cola não deixa espaço para nuances de sabor. Mas, como a maioria das bebidas baratas e fáceis, você desenvolverá uma tolerância e, em seguida, uma apreciação calorosa. Em breve, você terá alcançado a paixão ardente.

Para fazer isso, você poderia encontrar vinho espanhol seco em vez de usar os restos de qualquer garrafa que abriu duas noites atrás. Você poderia medir a Coca-Cola com um jigger como um verdadeiro idiota. Você pode cortar uma rodela de limão para cortar a doçura. Mas a alma de Kalimotxo sempre será barata e fácil, então não pense demais. Na verdade, pense nisso. Esse é o ponto principal.

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Um pouco de historia

Kalimotxo se originou na região basca da Espanha, supostamente quando os frequentadores de festivais nos anos 70 perceberam que seu vinho estava ruim e decidiram misturá-lo com cola. Ainda é mais apreciado naquela região, mas sangrou pelo resto do país, e é por isso que você provavelmente conhece um americano que estudou no exterior lá e jura pela bebida - mas por mais insondável que possa parecer. "Kalimotxo" é a grafia basca, embora você possa conhecê-la como "Calimocho", como é amplamente escrita em toda a Espanha, ou simplesmente "vinho tinto e Coca".

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Se você apertar os olhos e torcer o nariz, você quase pode ver o Kalimotxo como um ramo mais viável da sangria. Quase. Colocamos isso de forma mais direta na categoria "Bebidas Coca-Cola". Também nessa categoria estão o Cuba Libre (rum, Coca, limão), o rum e Coca (rum, Coca), e o Long Island Iced Tea (tudo, Coca Mexicana).


A beleza da fabricação de punções é a sua simplicidade. Apenas despeje e sirva!

Você pode despejar e servir este ponche como está ou enfeitar sua tigela de ponche com fatias de laranja, cranberries frescas e paus de canela!

Observe que usei um Boa vinho em caixa nesta receita de ponche de vinho.

Uma vez que é misturado com outros ingredientes, não há necessidade de comprar vinho caro em garrafa, se você encontrar uma marca embalada de que goste!


Kalimotxo vinho tinto e coquetel de cola com sangria spritzer

Minha série de tapas de verão continua com este coquetel de 2 ingredientes chamado Kalimotxo. Comecei a série de tapas na semana passada com meu Pan Con Tomate e um post sobre o que é Tapas e agora continuo com um coquetel para molhar o apito.

Se você nunca ouviu falar de Kalimotxo, está bem. Vou lhe contar tudo sobre isso e como fiquei sabendo disso.

Outra lenda espanhola, parece que tudo o que tenho são lendas espanholas, fala de servidores que misturam vinho tinto que não está à altura das sobras de cola. Como um Cuba Libre feito com vinho em vez de rum.

Os servidores de bebidas nas barracas são chamados de & ldquotxosna & rdquo nos festivais bascos e eles misturam o vinho azedo / subpar e cola e dão o nome de dois amigos, Kalimero e Motxo, agora Kalimotxo.

Não se preocupe em tentar pronunciá-lo com ot e x separadamente porque o & ldquotx & rdquo faz um som & ldquoch & rdquo como no frango. Fale assim: Cal-E-Mo-Cho.

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Aprendi sobre o Kalimotxo enquanto assistia The Real Housewives of New Jersey. Algumas senhoras da Itália, ou de descendência italiana, bebiam vinho tinto e Coca no almoço.

Depois de alguns episódios, eu simplesmente sabia que tinha que tentar. Achei meio estranho, mas totalmente intrigado !! Quem não seria. Adoro vinho tinto, especialmente Pinot Noir, e a ideia de um novo coquetel feito com ele me deixou um pouco animada.

Agora eu tentei uma combinação estranha antes. Lembra do show de Laverne e Shirley? Eles beberam leite e Pepsi juntos.

Parece estranho, mas eu tentei. O gosto era bom na descida, mas não tão bom na hora de subir, se você me entende. O Kalimotxo tem um gosto ótimo na descida e fica lá!

Este post pode conter links afiliados. Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas. Leia minha política de divulgação aqui.

Você também pode pensar neste coquetel Kalimotxo como uma espécie de sangria. Sangria é vinho misturado com suco e conhaque e essa mistura do vinho tinto com cola é muito semelhante a isso.

A cola tem os sabores do caramelo e a doçura dos misturadores, o que é perfeito para equilibrar o vinho azedo ou azedo.

Kalimotxo é normalmente servido em copos de vidro curtos como estes. Adiciona-se bastante gelo, depois o vinho tinto e a cola. Em outras áreas, o Kalimotxo é servido em copos mais altos. Um toque de hortelã no topo da combinação!

Se você não gosta de cola, uma água doce com gás é suficiente. Eu amo os sabores de caramelo da cola com os sabores ricos de cereja do vinho.

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Sempre tenho latas de refrigerante meio vazias por aí graças aos meus filhos e, graças ao meu marido, tenho um estoque infinito de vinho tinto. Os dois nunca se vão desperdiçar na minha casa graças a esta receita fácil!

Se você tem um pouco de ros & eacute ou vinho tinto por aí, prepare uma Watermelon Rose Fros & eacute esta sangria do Platter Talk ou esta Sangria Slow Cooker do The Foodie Affair para o inverno.

Quer você ache que estou totalmente maluco ou não, experimente o coquetel Kalimotxo. Você vai adorar com todos os outros tapas.


Punch de Natal com vinho tinto

Estou muito orgulhoso do nível de alegria do feriado que consegui mostrar até agora nesta temporada. Eu acho que é seguro dizer que minha risada usual não estará aparecendo em sua cara feia. Atribuo minha mudança de atitude ao fato de ser extremamente organizado e seguir minha nova lista de verificação de feriados.

Tão flexível quanto minha profissão exige que eu seja, eu tendo a me destacar quando sou capaz de seguir um plano específico.

As listas de verificação não são apenas para o trabalho. Eu sou um viciado em listas de verificação e adoro listar todos os aspectos da minha vida. Pode me chamar de louco, mas realmente ajuda a evitar que eu fique sobrecarregado, e os feriados não são exceção. Aqui está minha lista de verificação para ter a temporada de férias mais fabulosa de todos os tempos.

1. Decoração: Uma parte das férias que sempre adorei é a montagem da nossa árvore de Natal e outras decorações de Natal. Apesar de estarmos pulando as luzes externas este ano devido à nossa mudança iminente, eu fui com força total no interior de nossa casa.

Coroas de flores, estatuetas, luzes de letreiro em forma de rena, guirlandas e toneladas de velas festivas são apenas o começo. Eu até quebrei os pratos & # 8220fantasy & # 8221.

Minha amiga Val e eu medimos nossa alegria de feriado pelo número de latas de decoração que retiramos da caixa a cada ano. Eu & # 8217m esperando nivelar até 3 caixas este ano, enquanto Val está empurrando dez caixas! (A casa dela é bem maior que a minha)

2. Papel de embrulho fofo: Não adoro o aspecto de compras dos presentes de Natal, mas adoro a parte de embrulho. Minha amiga do colégio, Jenny, e eu frequentemente discutimos sobre a loja de papel de embrulho imaginária que planejamos abrir algum dia. Nada deixa meu coração mais leve do que um presente lindamente embrulhado.

3. Cookies: Todos os anos, eu seleciono um dia que chamo de & # 8220cookiepocalypse & # 8221, onde asso dezenas de cookies para presentear meus vizinhos, cara da piscina, governantas, etc. É quase impossível se sentir mal-humorado quando você está cercado por toneladas de biscoitos deliciosos.

4. Atividades festivas: festas de fim de ano, exibições de luz, patinação no gelo (uma novidade rara no sul da Califórnia) & # 8230 & # 8230it & # 8217s não é uma temporada de férias totalmente festiva sem participar de pelo menos algumas atividades como essas. Até agora, espero verificar feriados no zoológico, um blogueiro de culinária potluck, uma festa de Natal com um de meus clientes e um bar de despedida para o The Hubs, além de nossa festa do elefante branco habitual na véspera de Natal.

5. Bebidas para ocasiões especiais: as férias são o momento perfeito para preparar algumas bebidas para ocasiões especiais e estourar a extravagante tigela de ponche. Este ano, estou absolutamente amando este ponche de vinho tinto feito com Riunite Lambrusco. Este vinho vem da Itália e é acessível e fácil de beber, ao mesmo tempo que adiciona um toque de especialidade a qualquer ocasião. Excelente sozinho ou misturado a um divertido coquetel de ponche de Natal. (Beba com responsabilidade)

6. Amigos, família e cães: Uma celebração não significa nada sem alguém com quem compartilhá-la. Estou saboreando cada gota de alegria neste último feriado em San Diego, passando o máximo de tempo possível com meus entes queridos. Biscoitos, decorações, presentes lindamente embrulhados, coquetéis festivos e eventos são apenas a cereja do bolo. Com quem você está compartilhando seu tempo é o item mais importante da lista de verificação.


Assista o vídeo: SANGRIA - hiszpański poncz na grilla i imprezę w upalne dni