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Receita Easy Eccles Cakes

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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Bolo

Um dos favoritos do Norte, é melhor comê-los direto do forno. Usar pastelaria comprada torna-os mais fáceis.

291 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 30g de manteiga
  • 150g de passas de Corinto
  • 2 colheres de sopa de cascas de frutas cristalizadas picadas
  • 50g de açúcar demerara
  • 3/4 colher de chá de especiarias misturadas
  • Pacote de 1/2 (500g) massa folhada congelada, descongelada
  • 1 clara de ovo batida
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado para decoração

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 220 C / Gás 7. Polvilhe uma assadeira com água.
  2. Em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga. Junte as groselhas, as cascas mistas, o açúcar demerara e as especiarias. Mexa até dissolver o açúcar e as frutas ficarem bem cobertas. Retire do fogo.
  3. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com uma espessura de 5 mm. Recorte oito círculos de 13 cm, usando um pires como guia. Divida a mistura de frutas igualmente entre os círculos. Umedeça as bordas da massa, puxe as bordas para o centro e aperte para selar. Inverta os bolos recheados sobre a superfície enfarinhada e estenda delicadamente para fazer um círculo mais amplo e plano, mas não quebre a massa.
  4. Pincele cada bolo com clara de ovo e polvilhe generosamente com açúcar refinado. Faça três cortes paralelos na parte superior de cada bolo e coloque-os na assadeira preparada.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos, até dourar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(29)

Resenhas em inglês (27)

Tão fácil e simplesmente esplêndido. Fez uma ligeira variação como armário sem groselhas. Usei 175 gramas de Frutas Mistas Secas que incluíam as cascas cristalizadas. Vou fazer mini para o Jubileu! -26 de maio de 2012

Eles foram absolutamente adoráveis ​​- 29 de abril de 2009

'fácil', e usado sobras de ingredientes do bolo de Natal.-07 de novembro de 2011


Bolos Eccles tradicionais

Receita de bolos Eccles tradicionais Um dos doces mais famosos e amados da Grã-Bretanha, esses bolos Eccles tradicionais e autênticos são deliciosamente escamosos e embalados com uma mistura de groselhas doces, cascas de frutas cítricas cristalizadas e especiarias. Prepare-se para experimentar um dos doces mais deliciosos que você já provou!

O Bolo Eccles é praticamente uma instituição britânica. E um dos mais saborosos nisso. E embora, infelizmente, muitas outras receitas centenárias da Grã-Bretanha tenham sido perdidas e esquecidas há muito tempo, o Bolo Eccles, felizmente, continuou.

Esses pastéis deliciosos realmente me remetem aos anos em que morei na Inglaterra. Embora na época eu só tivesse as versões compradas em loja, elas deixaram uma impressão duradoura. Agora, toda vez que saboreio um desses deliciosos bolos caseiros Eccles, sou imediatamente transportado de volta para o país, chamo de minha segunda casa.

Se você nunca ouviu falar deles, Eccles Cakes são pequenos bolos redondos feitos de massa folhada recheada com groselhas secas, limão cristalizado, raspas de laranja, açúcar e especiarias que geralmente incluem canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo. Os bolos são cobertos com uma pitada de açúcar e, em seguida, assados ​​com perfeição dourada e em flocos. Eles são tradicionalmente apreciados com uma xícara de chá e acompanhados por queijo Lancashire para uma combinação doce-saborosa.

Semelhante aos bolos Eccles, existem dois outros doces britânicos tradicionais: bolos Banbury (em formato oval) e bolos Chorley (mais planos e com massa quebrada).

Os bolos Eccles datam de pelo menos a Inglaterra do século XVII. Uma pastelaria popular mesmo então, eles finalmente caíram sob o olhar severo e desaprovador dos puritanos. Inadequadamente indulgentes, pecaminosamente tentadores para a alma humana e incitando a folia em eventos comunitários conhecidos como Eccles Wakes, os puritanos baniram os bolos Eccles e tortas de carne (também contendo groselhas). Como diz a lenda, o próprio Oliver Cromwell deu um exemplo público dos pastéis desviantes ao instituir um ato do Parlamento que ameaçava prisão para qualquer pessoa encontrada comendo um bolo Eccles.

(Se ele os comesse ocasionalmente, provavelmente teria sido um homem muito mais feliz e, sem dúvida, mais agradável.)

Ele morreu poucos anos depois de uma infecção urinária. (Bem feito para você, seu idiota, por levar nossos bolos Eccles!)

Felizmente, o reinado puritano de terror culinário de Cromwell e # 8217 terminou e a Restauração viu o retorno triunfante do bolo Eccles.

(Embora continuem sendo uma espécie de ameaça para a sociedade com um aumento de incêndios domésticos atribuídos a eles. Um jornal britânico relatou que esses incêndios são causados ​​por bolos Eccles cozidos no micro-ondas por muito tempo & # 8211 o açúcar do lado de fora explode em chamas se superaquecido. Então, basta tenha cuidado ao reaquecê-los & # 8211 nós não queremos outra proibição colocada sobre eles!)

Os bolos Eccles têm o nome da cidade de Eccles em Lancashire, Inglaterra, agora classificada como uma cidade na cidade de Salford, Grande Manchester.

Embora sua origem seja anterior a ele, foi James Birch quem se tornou a primeira pessoa a vender bolos Eccles comercialmente em 1793 no centro da cidade de Eccles. Sua popularidade continuou a crescer e eles já eram exportados para as Índias Ocidentais e para os Estados Unidos já em 1818.

Os bolos Eccles continuam a ser produzidos comercialmente e vendidos em todo o mundo. A fábrica que faz Bolos reais de Lancashire Eccles está localizado a apenas 5 milhas do local de nascimento da confeitaria e # 8217s e, 75 anos depois, é o maior produtor mundial de bolos Eccles.

Esses bolos comprados em lojas são uma das raras exceções de itens de confeitaria pré-embalados e vendidos comercialmente que realmente têm um gosto muito bom. Isso porque, embora sejam produzidos em massa, são em grande parte feitos à mão.

Mas por mais agradáveis ​​que sejam esses bolos Real Lancashire Eccles comprados em loja, nada & # 8211 e quero dizer nada & # 8211 supera o sabor e a textura dos bolos caseiros Eccles.

Se você já tentou, mas nunca se importou com os bolos Eccles, você deve experimente estes caseiros. Você provavelmente mudará de ideia. E se você sempre amou os bolos Eccles, depois de experimentá-los, tenho certeza de que vou amá-los ainda mais.

A qualidade da massa é absolutamente fundamental. Não é uma massa folhada, mas é uma massa folhada. A textura fica entre a massa folhada e a massa quebrada. A massa do bolo Eccles é deliciosamente escamosa, e se você quiser especialmente delicada e escamosa, substitua um pouco de banha por um pouco de manteiga (veja nosso tutorial sobre banha).

A outra chave para um ótimo bolo Eccles é usar uma quantidade generosa de recheio. Quando você morde um bolo eclesiástico, não deve encher a boca de massa. A proporção deve ser de cerca de 60% de massa e 40% de recheio. Ao morder um bolo eclesiástico, você deve experimentar simultaneamente o estalido suave da massa folhada junto com a mastigação macia e doce das groselhas. Não fique tentado a substituir as passas pelas passas, pois elas não são a mesma coisa. As passas também são conhecidas como & # 8220 passas zante & # 8221, que são muito menores. As passas normais são extremamente (muito) doces e moles, enquanto as passas são mais tangíveis, mais mastigáveis ​​e firmes e não ficam moles como as passas.


Tudo sobre Eccles Cakes

Os Eccles Cakes são uma iguaria inglesa bem conhecida e apreciada. Essencialmente, é uma massa folhada recheada com groselha e casca.

O nome vem de Eccles, a cidade perto de Manchester onde o bolo era originalmente vendido numa base comercial. Em 1793, a loja de James Birch na esquina da Vicarage Road em Eccles começou a vender bolos pequenos e achatados com passas. Há rumores de que ele se inspirou na receita de hambúrgueres doces em A experiente governanta inglesa.

Como muitos bolos da Grã-Bretanha, a pastelaria tem sua origem em festivais religiosos. Como uma Sra. CF Leyel escreveu em seu livro Cakes of England de 1936: “Não havia festival ou sacramento da Igreja que não fosse simbolizado por um pão com especiarias ou bolo”. (Ou, como disse Shakespeare: “Você pensa, porque és virtuoso, não haverá mais bolos e cerveja”?). Pensa-se que o bolo Eccles foi feito para o dia da festa de Santa Maria em Eccles, cujo festival da cidade, conhecido como Eccles Wakes, incluía o costume de fazer juncos (espalhar juncos pelo chão da igreja), música e dança.

Durante os anos puritanos estritos de 1600, essa conexão entre os bolos Eccles e a folia religiosa colocou o bolo em apuros. Embora a lenda diga que o próprio Oliver Cromwell proibiu os bolos, a verdade é um pouco mais matizada. Os reformadores puritanos aboliram a celebração dos dias dos santos e, então, em 1650, proibiram fazer qualquer coisa, incluindo dançar, no dia do Senhor de domingo.

Por causa de sua estreita ligação com a celebração do dia de um santo (e que algumas dessas festividades caíram no domingo), bem como com a alegria geral no verde da cidade, quaisquer bolos teriam sido proibidos de fato. Mas como é sempre o caso com os pronunciamentos legais versus como as pessoas realmente vivem no dia-a-dia - particularmente com leis tão rigorosas como as da era puritana - as pessoas nem sempre prestaram atenção. “Eccles teve um pároco puritano particularmente severo, mas estranhamente bolos Eccles continuaram a ser assados”, escreve Joan Poulson no livro Old Lancashire Recipes. “Eles foram vendidos mais tarde em muitas feiras e wakes em Lancashire.”

Embora a proibição de festivais tenha sido suspensa posteriormente, por volta de 1800, como mostra esta pintura de 1822, os Eccles Wakes estavam ficando turbulentos. Jogos como luta de galos e luta com ursos passaram a fazer parte das festividades. Farto, o Home Secretary proibiu os Wakes em 1877. (Fonte BBC Travel).

Mais recentemente, a questão da origem de Eccles Cakes foi levantada no Parlamento. Foi colocada uma pergunta sobre o futuro dos bolos feitos fora de Eccles com os mesmos ingredientes. Os bolos não feitos por Eccles ainda podem ser referidos (e vendidos) como bolos Eccles? Infelizmente, a batalha para proteger o amado bolo foi perdida para que eles possam ser produzidos em qualquer lugar e chamados de bolo Eccles.


Qual é a diferença entre bolos Eccles e bolos Chorley?

Se você nunca ouviu falar de bolos Eccles, é improvável que tenha ouvido falar de bolos Chorley, eu sei. Mas por uma questão de clareza, caso você se depare com um ou outro, ambos são semelhantes e de Lancashire, mas têm algumas diferenças.

Ambos são recheados com groselha, mas os bolos Eccles são feitos com uma massa folhada, enquanto os bolos Chorley são feitos com massa quebrada. Bolos de Chorley são geralmente menos doces e mais finos e podem ser servidos com um pouco de manteiga ou queijo por cima.

Os bolos Eccles são geralmente servidos por conta própria, embora o queijo combine bem. E ao lado de uma xícara de chá, é claro. (Ou café, se preferir, como costumo fazer.)


Método

Comece fazendo a massa conforme descrito na receita do Quick Flaky Pastry e no vídeo abaixo.

Em seguida, deixe descansar em um saco de polietileno na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: derreta a manteiga em uma panela pequena, retire do fogo e misture bem todos os outros ingredientes do recheio e deixe esfriar. Agora abra a massa conforme descrito em massa folhada rápida para formar um retângulo de aproximadamente 40 cm por 16 cm. Vire o retângulo longitudinalmente à sua frente e corte-o em dois comprimentos e, em seguida, corte cada comprimento igualmente em cinco quadrados de 8m.

Disponha uma colher de chá cheia do recheio no centro de cada quadrado, usando um pincel umedeça a borda de cada quadrado de massa com água, depois vire as pontas para dentro e feche-as. Vire cada bolo Eccles para cima, de modo que os selos fiquem por baixo, polvilhe a superfície com um pouco de farinha e, em seguida, dê um formato redondo com as mãos. Com uma faca afiada, faça três cortes em cada um e, por fim, pincele-os com clara de ovo e polvilhe com açúcar, em seguida, arrume-os de forma que fiquem uniformemente espalhados na assadeira forrada. Asse em uma prateleira alta por cerca de 15 minutos ou até dourar. Em seguida, transfira-os para uma gradinha para esfriar.

Guarde em uma lata hermética. Eles também congelam perfeitamente por até um mês.

Em Lancashire é tradicional servir bolos Eccles com queijo Lancashire cremoso.


Resumo da receita

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo não branqueada, além de mais para espanar
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços pequenos
  • 1/4 a 1/2 xícara de água gelada
  • 1/4 xícara de passas douradas, picadas grosseiramente
  • 1/4 xícara de passas escuras, picadas grosseiramente
  • 1/4 xícara de figos secos, finamente picados
  • 1/4 xícara de tâmaras, sem caroço e finamente picado
  • 1 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso crua
  • Pitada de sal kosher
  • Raspas de 1 laranja, mais suco de 1/2 laranja
  • 1 ovo grande, para lavagem de ovo
  • Açúcar de lixar, para polvilhar

Bata a farinha, o açúcar e o sal no processador de alimentos até incorporar. Adicione manteiga pulsada até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa. Com a máquina funcionando, adicione 1/4 de xícara de água gelada em um fluxo lento e constante, apenas até a massa ficar firme. Para testar, aperte uma pequena quantidade se estiver quebradiça, adicione mais 1/4 de xícara de água gelada, um pouco de cada vez. Não processe mais de 30 segundos. Divida a massa ao meio achatar em discos. Embrulhe cada um em plástico leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 2 dias.

Em uma tigela grande à prova de calor, combine as passas, os figos e as tâmaras. Adicione água fervente e deixe descansar até ficar macio, cerca de 15 minutos. Coe e descarte o líquido. Em uma tigela separada, misture o açúcar granulado, a farinha, o sal e as raspas e o suco de laranja até incorporar. Junte as frutas amolecidas. Cubra e leve à geladeira até esfriar completamente.

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com pergaminho. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um disco de massa com uma espessura de 1/8 de polegada. Usando um cortador redondo de 10 cm, corte as rodelas (você deve ter cerca de 7) e transfira para as folhas preparadas. Repita com o disco restante. Em uma tigela pequena, bata o ovo e 1 colher de chá de água para a lavagem dos ovos reservada.

Espalhe cada rodada com 1 colher de sopa de recheio, deixando uma borda de 1/2 polegada. Pincele as bordas com lavagem de ovo, depois dobre para fazer um formato de meia-lua e pressione para selar as bordas. Repita o processo com o restante da massa e recheio. Leve à geladeira até esfriar, cerca de 20 minutos.

Usando uma faca, faça três cortes diagonais em cada bolo. Pincele com ovo e polvilhe com açúcar de lixa. Asse, girando as assadeiras de cima para baixo e da frente para trás na metade, até dourar, 30 a 35 minutos. Transfira as folhas para uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de servir.


Receita Eccles Cakes

Comece fazendo a massa. Pese a manteiga e coloque-a no congelador (ou em algum lugar frio) enquanto pesa a farinha em uma tigela grande.

Retire a manteiga do congelador, mergulhe na farinha (para que fique mais fácil de agarrar) e use um ralador grosso para ralar na farinha. Não rale tudo de uma vez, depois de ralar um pouco levemente misture com a farinha, apenas o suficiente para cobrir os fios de manteiga com farinha. Rale um pouco mais, depois misture com a farinha, etc. até obter uma tigela de farinha e pedaços de manteiga ralada cobertos com farinha.

Use uma espátula ou espátula e comece a cortar a manteiga na farinha. Este é um trabalho bastante árduo e provavelmente levará pelo menos 5 minutos. Quando terminar, você deve ter uma mistura quebradiça semelhante à farinha de rosca.

Misture água apenas o suficiente para formar uma massa e, em seguida, forme uma bola com a massa. Embrulhe em um saco de polietileno ou filme plástico / filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.

Enquanto espera, você pode começar a trabalhar no enchimento. Derreta a manteiga e adicione o restante dos ingredientes do recheio. Homogeneizar.

Quando a massa estiver meia hora na geladeira, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Estenda-o com cerca de 3 mm (1/8 pol.) De espessura.

Use um cortador para cortar a massa em rodelas. Usei um cortador de 78 mm (3 1/16 pol.). Se preferir que sejam maiores, coloque um pires de cabeça para baixo em cima da massa e corte em volta com uma faca.

Enrole novamente a massa restante e repita até que esteja toda cortada em rodelas.

Divida o recheio igualmente entre as rodadas, colocando uma colherada no meio de cada rodada.

Agora é provavelmente uma boa hora para ligar o forno para pré-aquecer. Defina o forno para 220 ° C (425 ° F ou gás marca 7). Lembre-se de reduzir a temperatura em cerca de 20 ° C se estiver usando um forno com ventilador, ou seja, use 200 ° C.

Pincele metade da borda da massa com água, depois junte as duas bordas e sele, como um pastel. Agora traga os cantos para cima para se encontrarem no centro e sele-os (pode ser necessário pincelar um canto com um pouco de água para torná-lo mais pegajoso).

Faça o mesmo com todas as outras rodadas e, em seguida, prepare duas bandejas forradas com assadeiras antiaderentes. Coloque os bolos com o selo no fundo das bandejas. Deixe um espaço razoável entre cada um, como a seguir você deve estendê-los para cerca de 10-15 mm (cerca de ½ polegada) de espessura.

Usando uma faca, faça três pequenos cortes na frente de cada bolo, tomando cuidado para não cortar muito perto das bordas. Pincele com leite e polvilhe com açúcar.

Leve ao forno e cozinhe por 15 minutos ou até a massa ficar com uma bela cor dourada. Provavelmente, você descobrirá que parte do recheio açucarado vazou, seja pelo fundo de um bolo que não foi selado corretamente ou fervendo a parte superior de um bolo.

Você não precisa se preocupar com isso, a menos que não tenha uma assadeira antiaderente. Caso contrário, o melhor é usar uma rodela de peixe para retirar os bolos eccles da bandeja e transferi-los para uma gradinha assim que saírem do forno. O recheio de açúcar que vazou endurece rapidamente e, se você não fizer isso, grudará os bolos eccles na bandeja.

Resfrie os bolos eccles em uma gradinha e remova-os da assadeira antiaderente após cerca de 5-10 minutos de resfriamento. São agradáveis ​​tanto quentes como frios e podem ser reaquecidos a 150 ° C durante 5 minutos.

Farinha com margarina ralada por cima Farinha e margarina ralada levemente misturadas Misture massa folhada antes de adicionar água
Massa folhada para pastelaria Ingredientes para recheio de bolo Eccles Pastelaria antes de estender
Rodelas cortadas de massa Rodelas de pastelaria e recheio de frutas Rodelas de pastelaria com recheio adicionado por cima
Bolo Eccles parcialmente dobrado Bolo Eccles Dobrado Bolo Eccles parcialmente dobrado
Bolo Eccles Dobrado Bolos Dobrados Eccles Antes de rolar
Depois de rolar e com corte com fendas Depois de vitrificar Depois de cozinhar
Bolos Eccles Bolos Eccles Bolos Eccles
Bolos Eccles

Bolos Eccles

Pré-aqueça o forno a 425 graus - prateleira no segundo corredor a partir de cima.

1) Faça a Massa Folhada Rústica como na receita anterior 2) Para fazer o recheio, derreta a margarina em uma panela, junte os demais ingredientes do recheio e deixe esfriar. 3) Abra a massa bem fina sobre uma placa enfarinhada. Corte em rodelas com um cortador de 3½ polegadas bem enfarinhado. 4) Coloque uma colher de chá cheia de recheio no centro de cada rodada. 5) Umedeça as bordas com água, junte a borda externa sobre o recheio e pressione-a na parte superior para selar. 6) Vire os bolos de forma que as pontas lacradas fiquem por baixo. Enrole cada um suavemente em formas planas redondas. 7) Coloque em uma assadeira. Deixe repousar em local frio por 15 minutos. 8) Faça três fendas na parte superior de cada um. Pincele com leite e polvilhe abundantemente com açúcar de rícino. 9) Asse no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar em uma assadeira de arame. Faz 16 bolos Eccles


Resumo da receita

  • 1 libra de massa curta
  • ⅓ xícara de açúcar branco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ¾ xícara de groselha
  • 1 onça de cascas de frutas cítricas cristalizadas
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1 clara de ovo batida
  • ⅛ xícara de açúcar branco

Em uma panela média, misture 1/3 de xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de manteiga. cozinhe em fogo médio até derreter. Adicione as groselhas, as cascas cristalizadas, a noz-moscada e a pimenta da Jamaica. Continue a cozinhar até ficar bem aquecido. Retire do fogo e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com uma espessura de 1/8 de polegada. Corte em rodelas de 4 polegadas. Coloque uma pequena colher de recheio no centro de cada círculo de massa, junte as pontas sobre a fruta e aperte para selar. Vire e pressione suavemente com um rolo para alisar os bolos.

Faça um pequeno orifício ou 2 pequenas marcas no centro de cada massa. Pincele com clara de ovo batida e polvilhe com açúcar. Organize na assadeira.

Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar levemente nas bordas.


Receita Easy Eccles Cakes - Receitas

Se você já foi a um gastropub na Grande Manchester, há uma boa chance de que você tenha comido um Bolo Eccles. Nomeado após a cidade de Salford, esses bolos foram vendidos pela primeira vez em 1793 na loja James Birch & # 8217s em Eccles. Eles eram muito populares e ainda são hoje!

Eu veganizei uma receita de massa folhada com, se eu for honesto, muito mais sucesso do que eu esperava. Só usei óleo porque não tinha substituto da manteiga, mas saiu perfeito! Os que você compra ou ganha como sobremesa no bom e velho Manc podem não conter álcool, mas acho que a pequena quantidade de rum contido nesses sabores une o resto dos sabores e os dá um pequeno impulso.

Eles são relativamente fáceis de fazer e são uma parte adequada do norte da Inglaterra (que é a melhor parte da Inglaterra).

Você & # 8217ll nee:
(Faz 8 Eccles Cakes)
2 copos de farinha
pitada de sal
1/2 xícara de óleo de canola + 2 colheres de sopa de reserva
5 colheres de sopa de água fria
1 colher de sopa de rum
1 xícara de groselha
1/2 xícara de cereja cristalizada / glace
1/4 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de canela
1/2 xícara de açúcar turbinado + um pouco de reserva extra

Método:
Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius
Coloque as 2 colheres de sopa de óleo, o rum, a groselha, a casca / cerejas, a noz-moscada, a canela e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo
Quando o açúcar estiver dissolvido, retire do fogo
Peneire a farinha e o sal juntos em uma tigela
Despeje 1/2 xícara de óleo lentamente e & # 8220cut & # 8221 na farinha, até que você tenha pequenos pedaços de mistura
Adicione a água e misture, em seguida, ligue com a mão
Corte em 8 pedaços, pegue um pedaço e estenda-o entre 2 folhas de filme plástico até que & # 8217s 1/2 cm e 10 cm de diâmetro
Coloque uma colher de sopa da mistura de passas no centro da massa, molhe as bordas da massa e junte-as sobre as passas e aperte.
Vire o bolo e alise-o delicadamente, tomando cuidado para não quebrar a massa, em seguida, corte 2 pequenas fendas no topo
Repita com o resto da massa e mistura de passas de Corinto e coloque todos os Eccles Cakes em uma assadeira untada
Pincele com água e polvilhe com a reserva
Asse por 20 minutos ou até que as bordas estejam douradas
Sirva 2 por pessoa, com creme por cima para a verdadeira experiência de Manchester!


Assista o vídeo: Making Eccles Cakes