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Canja de Frango com Trigo Sarraceno

Canja de Frango com Trigo Sarraceno


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Esta sopa não tem nada de especial. É clássico, como qualquer canja de galinha. O que o diferencia de outras sopas é que, em vez de macarrão ou arroz, usei trigo sarraceno. É a primeira vez que uso algo assim e tive alguma relutância, especialmente porque pensei que meus meninos não gostariam (porque gosto de experimentar todos os tipos de novos sabores). Mas veja, não foi assim. A sopa de trigo sarraceno foi recebida com grande entusiasmo, por isso outras receitas a acompanharam.

  • 500 g de frango com muitos ossos (dorso, possivelmente asas)
  • 4 cenouras médias, limpas
  • 1 raiz de salsa, limpa
  • 1 pequeno aipo, limpo
  • 2 cebolas pequenas, inteiras, limpas
  • 1 folha de louro
  • 2 ciusoare
  • 1 link salsa verde
  • 1 xícara de sementes de trigo sarraceno bem lavadas
  • sal, pimenta a gosto

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Canja de galinha com trigo sarraceno:

Cubra a carne com 7 litros de água e leve para ferver. Quando começar a ferver, ligue o fogo baixo e retire com cuidado toda a espuma formada.

Cole o cravo na cebola e coloque na panela a cenoura, a raiz de salsa, o aipo, a cebola e o louro. Ferva a sopa em fogo bem baixo, tampado, por 2 horas. Após este tempo, coe a sopa e ferva novamente com o trigo sarraceno. Ferve em 15-20 minutos.

Corte 2 cenouras em rodelas e retire a carne do osso. Combine a sopa de sal e pimenta e acrescente a cenoura e a carne.

A canja de galinha com trigo sarraceno é servida quente, polvilhada com salsa finamente picada.


Como preparar canja de galinha

  1. Limpar 3 pedaços de costas com asas de frango LaProvincia e coloque-os para ferver em uma panela grande, junto com o conteúdo de uma meio pacote de pipote LaProvincia e corações de frango .
  2. Adicione uma colher ralada de sal .
  3. Preencher com uma cebola branca inteiro, limpo.
  4. Limpa a espuma que se forma quando a carne começa a ferver em pequenas panelas.
  5. Limpe e corte em cubos 2 cenouras , 1 raiz de salsa , 1 raiz de pastinaga e 3 fatias de raiz de aipo .
  6. Após 30 minutos, adicione os vegetais à sopa fervente.
  7. Após 10 minutos, adicione 1 molho de macarrão e retire a cebola da sopa.
  8. Após mais 10 minutos, desligue o fogo e adicione 1 ramo de salsa picado e Pimenta provar.
  9. Cubra a sopa com uma tampa, deixe esfriar por 10-15 minutos e sirva.

Dicas do chef para canja de galinha

  • Cozinhar a sopa em fogo baixo sempre será transparente. Além disso, a panela não deve ser tampada durante o cozimento.
  • O processo de formação de espuma da sopa pode demorar cerca de 15-20 minutos. No entanto, para um sabor e aparência agradáveis, recomendamos que você faça espuma regularmente. Caso perca este processo, você terá uma espuma turva, com sabor influenciado pela presença de extraproteínas da carne.
  • Se quiser que a canja tenha um gosto diferente da canja de infância, salteie os legumes em um pouco de manteiga antes de colocá-los na panela.
  • Se quiser que o sabor seja ainda mais rico, opte por preencher a sopa com vegetais frescos e sazonais que são cozinhados até atingirem a textura. Al dente .
  • Quer que a sopa tenha ainda mais sabor? Substitua o concentrado não saudável por sálvia ou tomilho.
  • Para um cardápio totalmente saudável, recomendamos usar macarrão caseiro, que você pode fazer rapidamente, apenas com farinha e ovo.
  • Para facilitar o corte dos legumes, pode-se retirá-los da sopa depois de cozidos e deixar esfriar por alguns minutos, corte-os e volte a adicioná-los no final do processo.
  • Quando o macarrão está pronto? Quando sobe à superfície da sopa.
  • Se quiser que a sopa fique límpida, mas perdeu parte do processo de formação de espuma, você pode remover todos os ingredientes antes de colocar o macarrão e, em seguida, passá-lo por uma peneira.
  • Você pode transformar a canja em uma com bolinhos ou apenas macarrão, se optar por não colocar a carne de volta na panela. Depois, você pode usar as asas, a parte de trás do frango ou as pipetas para outro preparo. E os vegetais podem se transformar em um purê delicioso.
  • Se achar que a sopa tem muito amido, ferva o macarrão separadamente, coe e coloque na panela antes de desligar o fogo.
  • As guarnições ideais para sopas de frango são, claro, pão e pimenta. No entanto, em algumas áreas do país também é consumido com rabanete ou queijo ralado.

Canja de galinha, boa para refeições fartas

A canja de galinha deve ser preparada pelo menos uma vez por mês, independentemente da estação. Se você preparar de acordo com a receita acima, sem recorrer a ingredientes questionáveis, então terá ingredientes naturais, com vitaminas e benefícios únicos.

Você não precisa de aulas de gastronomia para preparar uma canja como um livro. O único critério é não provar muito da sopa antes de estar pronta.


A maneira simples de cozinhar o primeiro prato na técnica Polaris

  • 4 batatas
  • 130 g de trigo sarraceno
  • 1 cebola
  • 1/2 frango
  • 70 g de cenouras
  • especiarias.
  1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.
  2. Cebola bem picada.
  3. Lave bem a garupa e separe-a.
  4. Batata manchas e corte em palitos.
  5. Frango cortado em vários pedaços.
  6. Coloque todos os componentes junto com água e especiarias em uma tigela multicooker.
  7. Selecione o modo & # 8220Quenching & # 8221 com um cronômetro para meia hora. Depois disso, a sopa está pronta para servir.

String do país - As receitas de canja de galinha mais saborosas

Preparamos um artigo com as receitas mais saborosas de canja de galinha para esses dias agitados em que o único assunto de discussão é a gripe e os vírus que estão fazendo manchetes em todo o mundo.

Você sabia que a canja de galinha é um dos pratos mais recomendados para evitar ou tratar a gripe? Devido à grande quantidade de proteínas, vitaminas e outros nutrientes benéficos, pode ajudar a aliviar os sintomas.

Entre as recomendações dos especialistas está a hidratação intensa com líquidos quentes. Portanto, canja de galinha e muitos vegetais podem ser um alimento básico durante este período.

Frango caseiro e sopa de macarrão

Você precisa:

  • 1 peça Puiul Gospodarului
  • 2/3 cebolas
  • 1 pedaço de aipo
  • 3 cenouras
  • 1 raiz de salsa
  • 1 raiz de pastinaga
  • 1 pimentão
  • Salsa verde
  • 100g de farinha
  • 1 ou
  • Sal

Método de preparação:

Para o macarrão: misture a farinha com o ovo, o sal e um pouco de água morna. Sove até obter a casca do macarrão. Espalhe sobre uma tábua e corte em pequenas tiras. Deixe na geladeira até que a sopa esteja pronta.

Para a sopa: Corte o frango e ferva as asas de frango, nas costas e no peito. Depois de fervidos bem, bem, eles serão removidos e deixados para esfriar. Depois de esfriar, retire os ossos e corte a carne em pedaços pequenos.

Na mesma água em que ferveu a carne e ferva os vegetais: cenoura, cebola, pimentão e outras raízes.

Depois de fervidos, acrescente a carne e o macarrão.

Adicione sal, pimenta e salsa fresca.

Sopa picante com frango e pimenta picante

Você precisa:

  • Peito de frango com osso
  • 2 pimentas verdes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola roxa
  • 1 batata doce
  • 1 pedaço de limão
  • Salsinha
  • Manjericão verde
  • Um punhado de ervilhas
  • Especiarias diferentes

Método de preparação:

Ferva o peito de frango com o osso e retire da água.

Enquanto isso, pique o resto dos ingredientes. Depois que o frango for retirado da água, acrescente os ingredientes, além da batata-doce, e deixe ferver.

Pique o peito de frango e adicione-o novamente à água. Deixe ferver durante meia hora, até os legumes ferverem e, em seguida, acrescente a batata-doce, as especiarias e o sumo de lima.

Sirva quente com ou sem torradas.

Sopa de Sopa com Frango

Você precisa:

  • Peito de frango com osso
  • Uma caixa de feijão
  • Macarrão italiano
  • 1 cenoura
  • 1 telina
  • 1 caldo de conserva
  • 2 batatas médias
  • 1 pimenta verde
  • 1 cebola
  • Azeite
  • parmesão
  • Salsa

Como é preparado?

Ferva o peito de frango, retire e deixe esfriar, corte em pedacinhos e coloque novamente na água.

Na mesma água, ferva a cenoura, o pimentão, o aipo e a cebola. Depois de bem fervido, acrescente o feijão, o macarrão e as batatas. No final uma colher de caldo, azeite e salsa.


Quatro deliciosas receitas de trigo sarraceno

O trigo sarraceno é um alimento e um medicamento. Tem um sabor delicioso e perfumado e é extremamente nutritivo. Se você optar por comer pratos à base de trigo sarraceno, dará ao corpo uma chuva de nutrientes. Este alimento é composto por proteínas, ferro, cálcio, zinco, magnésio, selênio, vitaminas do complexo B, antioxidantes e aminoácidos essenciais.

É importante mencionar que não contém glúten. É por isso que pessoas com diagnóstico de doença celíaca ou intolerância ao glúten podem consumir trigo sarraceno com confiança. Este superalimento também é ideal para pessoas com diabetes, pois mantém os níveis de glicose baixos.

O trigo sarraceno também ajuda a aumentar os níveis de dopamina e, portanto, trata a depressão. Também pode ser usado para aliviar doenças cardiovasculares, prevenir câncer de vários tipos (gástrico, pulmonar ou esofágico) e fortalecer o sistema nervoso.

Tania Bordianu ofereceu-nos excelentes receitas à base de trigo sarraceno. Nós convidamos você a experimentá-los. Merecer!


Sopa azeda com frango defumado!

Na gastronomia, as primeiras notas sobre a azeda surgiram no século XII, na França. Na Europa, começou a ser adicionado aos alimentos muito recentemente: apenas no século passado.

Sorrel é um produto alimentar de baixa caloria: 22 kcal / 100 g (fervido - 20 kcal / 100 g). O seu sabor agradável, azedo e fresco oferece muitas possibilidades, ao nível da adição em diferentes pratos: saladas e aperitivos, molhos picantes, recheios de pastelaria, bebidas úteis e revigorantes. As sopas quentes e frias são feitas com folhas de azeda.

Hoje sugerimos que prepare uma sopa de azeda com peito de frango defumado. Esta receita difere dos métodos habituais de preparação de sopas: frite primeiro os legumes e a carne fumada e, em combinação com a azeda, a sopa adquire um sabor e aroma únicos.

INGREDIENTE:

-350 g de peito de frango defumado

-sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Corte a cebola e as batatas em cubos.

2. Aqueça o óleo em uma panela adequada. Adicione a cebola picada e o alho passado no espremedor de alho. Frite por 3 minutos, em fogo médio, mexendo sempre.

3. Adicione o purê de batatas e frite tudo por 5 minutos, mexendo regularmente.

4.Coloque a cenoura no ralador grande. Adicione à panela e mexa. Aqueça tudo por mais 5 minutos, em fogo baixo.

5.Corte a carne defumada em cubos. Adicione à panela e mexa.

6. Tempere a fritura com sal e pimenta-do-reino moída. Em seguida, despeje água sobre ele e misture.

7. Leve a sopa para ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

8. Enquanto isso, lave a azeda e corte-a em pedaços pequenos.

9. Adicione a azeda à sopa e misture.

10. Bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Em seguida, mexendo constante e vigorosamente, despeje-os em um jato fino na sopa.

11.Após a coagulação dos ovos, retire a sopa do fogo. Cubra com uma tampa e deixe de molho por 10-15 minutos.

12. Sirva a sopa, temperando com creme de leite fermentado (pode combinar com endro picado).


(P) Receita de sopa preferida, agora preparada por um novo gadget simples, rápido e com o mesmo sabor em casa

Não há melhor sabor do que em casa, e a canja sempre traz você para a mesa com as mais deliciosas lembranças!

A partir de agora você pode desfrutar de sopas saudáveis, preparadas e icircnadas em menos de 30 minutos com um novo dispositivo lançado pela empresa britânica Morphy Richards. O Soup Maker ajuda você a preparar sopas frescas todos os dias para você e toda a sua família e reinterpretar facilmente as receitas clássicas de família!

A sopa de macarrão com frango foi cuidadosamente preparada pelo Soup Maker Saut & eacute & amp Soup & icircn por cerca de 28 minutos. Com capacidade para 1.6l, a Soup Maker cozinha quatro porções fumegantes de sopa sempre que se aproxima a hora do almoço. Com a função de saltear pode agora adicionar um sabor mais penetrante e rico à sua sopa, salteando os pedaços de cebola, fiambre ou vegetais no mesmo recipiente em que cozinha a sopa, reduzindo assim o número de pratos lavados! A máquina possui programas dedicados ao preparo de sopas claras com pedaços de ingredientes (Chunky & icircn 28 minutos), bem como nossa canja de galinha, sopas cremosas (Smooth & icircn 21 minutos) e Bebidas para sucos ou smoothies & icircn menos de 2 minutos. Se os pedaços restantes dos ingredientes forem muito consistentes para suas preferências, pressione o botão Misturar para ajustar a textura da sopa.

Hoje oferecemos a você uma das receitas a que voltamos com prazer e muito apetite constante & ndash Canja de galinha com macarrão! A sopa é preparada inteiramente pela Soup Maker & icircn em uma única tigela, enquanto você pode cuidar de outras atividades ou desfrutar de uma merecida pausa.

Ingredientes da canja de galinha:

Método de preparação:

Coloque os vegetais (cenoura, cebola, macarrão e acircrnac, raiz de salsa, fatia de aipo) na máquina de sopa e pressione o botão Iniciar.

Relaxe enquanto o aparelho prepara a sopa.

8 minutos antes do final do programa, com a função de pausa, adicionar: 1 peito de frango pré-cozido, macarrão, sal, pimenta e folhas de salsa para servir.

Receitas para a alma com a ajuda da esperança

É fácil adaptar qualquer receita de sopa que você costumava cozinhar no fogão e depois passar no liquidificador, conforme o caso. Você precisa considerar alguns elementos para uma sopa fumegante, boa apenas para toda a família desfrutar:

1. Corte os vegetais e o icircn em pedaços
2. Coloque os legumes picados no aparelho até ao nível mínimo.
3. Adicione carne (e icircn dependendo das preferências e apetite) apenas pré-cozida
4. Tempere a gosto
5. Adicione água ou base de legumes / frango para um sabor mais intenso no nível máximo do aparelho indicado e dentro da Máquina de Sopa.
6. Selecione a função Chunky para sopas claras com pedaços de ingredientes
7. Selecione a função Suave para sopas de creme
8. Você tem à sua disposição a função de mistura para observação manual adicional de pássaros.
9. A função Juice destina-se a smoothies.

Você pode escolher entre 3 outras variantes de Soup Maker com uma capacidade diferente e funções-chave e ndash Compact Soup Maker para 2 porções, Perfect Soup com controle integrado ou Total Control com mais de 9 funções!


Como preparar sopa com fígado - passo a passo receitas com fotos

As qualidades úteis deste subproduto são armazenadas no tratamento térmico correto. Para preparar a canja de fígado de frango, receita e foto que você encontrará abaixo, enxágue bem o ingrediente principal, filme plástico e deixe de molho por 10-15 minutos. em água fria ou leite. Isso evitará o subproduto desagradável da amargura e o deixará mais jovem. Siga a receita escolhida.

Delicada sopa de creme para crianças

Um prato maravilhoso feito de fígado de frango, não só nutritivo, mas também extremamente útil. As crianças raramente gostam de comer órgãos. Mas se você quiser que seu bebê coma fígado de galinha útil, faça uma sopa delicada de crepe para ele. Dependendo de sua consistência, é um prato semelhante a purê de vegetais líquido. A delicada sopa cremosa de creme terá um sabor magnífico, não só para o seu filho, mas também para todos os membros da família. Para a preparação vai precisar de tachos e panelas.

  • 15 l de sopa de vegetais
  • 05 kg de fígado de galinha
  • 1 pedaço de cenoura média.
  • 1 cebola
  • gemas de ovo 2 unid.
  • creme com um teor de gordura de 10-15% 02 litros
  • farinha 2 colheres de sopa. EU.
  • manteiga 4 colheres de sopa. EU.
  • 0, 5 litros de leite
  • pão branco
  • salsa
  • uma pitada de sal.

  • Limpe o filme de fígado, embebido em leite frio por 10-15 minutos.
  • cebolas em cubos e cenouras fritar manteiga colorida zolistogo.
  • pressione levemente o fígado para remover o excesso de líquido, corte em pedaços pequenos, adicione a cebola e as cenouras fritas. Frite a mistura resultante para ferver por 5-7 minutos.
  • Adicione 02 litros de caldo de legumes ao fígado de frango frito com legumes. Tampe, cozinhe por 10 minutos e deixe esfriar.
  • Em uma panela separada, derreta a manteiga, acrescente a farinha e refogue até dourar. Em seguida, ao misturar em um jato fino, despeje o caldo de legumes restante, mexendo sempre para evitar grumos. Deixe a panela ferver por 10-15 minutos.
  • Mistura de vegetais fritos resfriada por cepa hepatocelular usando um liquidificador ou processador de alimentos para obter consistência de purê.
  • No fígado massa resultante em um fluxo fino, mexendo sempre, despeje o caldo de legumes com farinha e manteiga. É mantido na sopa sem grumos.
  • Em outra tigela, bata as claras em neve com o creme de leite e o sal.
  • Despeje com cuidado a mistura de creme de ovo na sopa de fígado.
  • Coloque a panela em fogo baixo, cozinhe por 10-15 minutos.
  • o pão branco é cortado em pequenos cubos. Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque cubos de pão por cima. Asse no forno a 180-200 ° por 10-15 min. Biscoitos acabados frescos.
  • Panela doce cozido servindo sopa em pratos a la carte, adicione croutons, guarnecido com salsa picada. Este prato é perfeito para almoços e jantares.

Sopa com Fígado e Trigo Sarraceno

Se você quer perder peso ou manter uma alimentação adequada, prepare as refeições, uma opção fácil. Sopa hipocalórica com receita de fígado de frango com foto, que é mostrada abaixo - ótima para o cardápio diet. Prato útil e nutritivo é a escolha perfeita para um almoço ou jantar leve. Para preparar sopa de trigo sarraceno, você precisa:

  • sopa de vegetais 2 l
  • 05 kg de fígado de galinha
  • 100 g de trigo sarraceno
  • cenoura 1 pc.
  • cebola 1 unid.
  • pimentão vermelho 1 pc
  • tomates 2 pcs.
  • azeite, 2 colheres de sopa. EU.
  • verdura - endro e salsa
  • Sal a gosto.

  • lavagem do fígado, casca do filme, mergulhe em água fria por 10-15 minutos.
  • Cenouras e cebolas limpas, cortadas em tiras.
  • Em uma panela quente, despeje o azeite, acrescente a cebola e as cenouras picadas. Frite até dourar.
  • retire o pimentão vermelho, lave em água corrente, corte em tiras finas, adicione a cebola e as cenouras fritas. Fritar em fogo baixo.
  • Despeje os tomates sobre a água fervente, retire a casca, corte em cubos, adicione aos legumes em uma panela.
  • Despeje a mistura em 0, 5 litros de caldo de legumes, tampe, cozinhe no chão por 10-15 minutos.
  • Com fígado de frango esprema suavemente a água, corte em pequenos pedaços, a la carte. Coloque-os em água fervente por 5-10 minutos.
  • Trigo mourisco em uma alça, lave e deixe de molho em água fria por 10-20 minutos.
  • Ferva em uma panela de caldo de legumes, trigo sarraceno vsypte-lo, cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos. Em seguida, adicione os vegetais cozidos. Continue a cozinhar por mais 10-15 minutos.
  • Adicione à sopa fervente, o fígado de frango fervido e cozinhe por 5-7 minutos.
  • No final do ano de cozimento, adicione sal a gosto.
  • Panela de sopa de fígado de trigo sarraceno pronto servindo pratos à la carte, decore com endro picado e salsa.

Prato de macarrão caseiro

Em cada anfitriã experiente, o arsenal não é uma opção para cozinhar sopa de fígado. Cozinha clássica - um prato de macarrão. Sopa de fígado aromática, saudável e nutritiva, perfeitamente quente e saturada do corpo nos dias frios de inverno, protegida do frio outono. Depois de revisar o vídeo abaixo, você aprenderá a cozinhar um prato de macarrão e a preencher suas receitas de banco de carne de porco.

Borscht com repolho e fígado

A sopa tradicional russa provavelmente não surpreenderá ninguém. No entanto, se a sopa preparada a partir do prato de fígado de frango na sua frente, você vai abrir novos tons de sabor. A versão clássica da sopa é repolho recém cozido e azedo. Portanto, a sopa de fígado perfeita para cozinhar durante todo o ano. No verão, ferva a sopa russa com repolho fresco e no inverno - com repolho.

  • 2 litros de canja de galinha
  • 03 kg de fígado de galinha
  • cenoura 1 pc.
  • cebola 1 unid.
  • 300 g de batatas
  • 300 g de repolho fresco
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal. EU.
  • nata
  • ervas - endro, salsa
  • Folhas de louro
  • Pimenta preta
  • Sal a gosto.

Instruções de cozimento passo a passo:

  • lavagem do fígado, casca do filme, mergulhe em água fria por 10-15 minutos.
  • Cenouras e cebolas limpas, cortadas em tiras. Despeje 2 colheres de sopa em uma panela quente. 1. óleo vegetal, adicione os vegetais e frite picados até dourar.
  • Em uma panela, ferva a canja de galinha, acrescente o zazharku.
  • Descasque as batatas, corte em cubos, adicione a sopa à fervura.
  • Corte o repolho em tiras finas e acrescente à sopa. Ferva em fogo baixo por 15-20 minutos.
  • Esprema a água do fígado de frango, corte em pedaços à la carte. Despeje 2 colheres de sopa em uma panela quente. l. óleo vegetal, adicione o fígado, frite por todos os lados por 3-5 minutos. verificar o grau de preparação do fígado com um garfo.
  • No caldo a ferver junte o fígado, a folha de louro e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe a sopa em fogo baixo por 5-7 minutos. Manter fervendo não era forte. Em seguida, retire a folha de louro, sal a gosto da sopa.
  • Este prato a la carte despeje o prato acabado, acrescente o creme de leite, decore com ervas picadas.

Canja de galinha com macarrão com baixo teor de carboidratos

Saborosa canja de galinha, quase como costumava ser. A diferença é que eu queria uma sopa para mim que não contivesse macarrão.

Então adaptei ao meu gosto, no estilo low-carb.

Fervi uma galinha caipira, do quintal dos meus avós, da qual saiu uma sopa excelente. Então, para mim, a parte mais importante foi feita. No final, para o macarrão usei konjac shirataki da Diet Food (meu favorito desde que os descobri). O macarrão assumiu perfeitamente o gosto da sopa.

  • 1 frango caipira
  • 2 litros de água ou dependendo do frango
  • 2-3 cenouras usei cerca de 150g para 6 porções de sopa
  • 200 g de macarrão shirataki konjac use o código Denisa7VIA para desconto
  • 1 frango caipira
  • 2 litros de água ou dependendo do frango
  • 2-3 cenouras usei cerca de 150g para 6 porções de sopa
  • 200 g de macarrão shirataki konjac use o código Denisa7VIA para desconto

Se quiser comprar produtos com desconto na ViaNaturalia.ro, entre no link dos ingredientes e use o código Denisa7VIA. O desconto será aplicado instantaneamente.

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Vídeo: Mięso z kaszą i ogórki обед. Oddaszfartucha


Comentários:

  1. Chisholm

    Você não é o especialista?

  2. Gahmuret

    nada mal!!!



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