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Batatas assadas

Batatas assadas


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Batatas e sua história ... todo mundo sabe fazer batatas ... fritas, cozidas, assadas ... não parece ser um problema .... Eu realmente gosto de batatas assadas e claro ao longo dos anos eu ' Preparei como eu sabia melhor, depois servi em várias casas, em vários restaurantes e posso contar nos dedos os lugares e horários em que comia e exclamava oauuuuuu .... Fazia muito que queria uma receita de betooon. .e eu o encontrei em um super cozinheiro .... Eu compartilho com você agora ...

  • 6-7 lindas batatas grandes
  • uma xícara de azeite
  • um raminho de alecrim
  • sal a gosto
  • 1 dente de alho

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Batatas assadas no forno:

Aqui está o autor da receita, chef Heston ... coloque o chapéu na frente dele ...



Lavei as batatas, limpei-as e cortei-as em 4 ou 6. O segredo diz o chef da história é ter o máximo de cantos possível para ficar o mais crocante possível (sim sim ... posso confirmar ... delicioso )

Não joguei fora a casca ... Fervi com as batatas num saquinho para dar um sabor extra.

Quando estão quase prontos e começam a desmoronar nos cantos, pegamos e colocamos em uma peneira.

Numa frigideira aqueça o azeite e enrole as batatas uma a uma, tendo o cuidado de as passar pelo azeite.

Coloquei-os bem em uma bandeja Jena e assei a 190 graus por uma hora.

Dez minutos antes de ficarem prontos, acrescentei o alho picado e o alecrim.

Tão gostoso .... servi-los com salmão grelhado com creme de alho ....


Rodelas de batata assada

Esta receita é muito simples e as fatias, preparadas sem gordura, têm um sabor especial e são extremamente saudáveis. As batatas podem ser de qualquer tipo. Você pode usar páprica doce ou picante, pimenta em pó ou pimenta para dar um sabor mais agradável a este aperitivo ou guarnições especiais.

Ingredientes e quantidades:

2 dentes de alho
óleo vegetal
2 batatas grandes, cortadas em fatias finas
2 colheres de chá de óleo vegetal
sal marinho e pimenta a gosto
colorau doce ou picante, de acordo com a preferência

Método de preparação:

1. Ligue o forno e deixe no fogo certo.

2. Unte a frigideira com azeite e coloque as rodelas de batata, polvilhe com azeite e acrescente sal marinho e pimenta. Polvilhe com alho picado.

3. Asse por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas. Retire para um prato, polvilhe com colorau e sirva quente.

4 porções são obtidas.
1 colher de sopa contém: 90 calorias 1,7 g de proteína 15,1 g de carboidratos 2,9 g de gordura 0 mg de colesterol 5 mg de sódio (excluindo sal marinho).


Batatas assadas

Uma deliciosa receita de batatas assadas douradas de: batata, azeite, folhas daifn, tomilho, orégano e suco de limão.

Ingrediente:

  • 1,5 kg de batata branca, bem lavada, descascada e cortada em pedaços
  • 100 ml de azeite
  • 2 foi dafin
  • 1 colher de chá de tomilho e orégano
  • suco de 1 limão

Método de preparação:

Aumente a chama do forno para 7 / 220C. Ferva as batatas em água com sal por 10 minutos e depois chupe-as e sacuda a peneira, para que as pontas dos pedaços fiquem amassadas. Deixe-os no fogo por 10 minutos para secar.

Coloque o azeite na assadeira e leve ao fogo. Coloque as batatas na panela e misture para espalhar por igual.

Salpique com sal grosso, louro, especiarias e pimenta e leve ao forno por 50 minutos, virando de vez em quando até dourar. Sirva polvilhado com suco de limão.


  • batatas
  • costelas ou kaiser defumado
  • vegetais (massa)
  • QUEIJO Grato
  • páprica doce e picante
  • uma cebola
  • óleo
  • Tomilho
  • Alecrim
  • sal e pimenta

Prepare a bandeja para o forno e coloque nela as batatas descascadas e cortadas em cubos médios, costelas (ou kaiser) cortadas em franjas e vegetais. Em seguida, adicione as especiarias: páprica, páprica picante opcional, azeite ou óleo de girassol, cebola em rodelas, tomilho, Alecrim, sal e pimenta e misture bem.

Você não precisa adicionar água, as batatas contêm umidade suficiente para cozinhar bem e você obtém uma textura muito interessante e um sabor rico.

Asse a 200 graus C por cerca de 45 minutos e retire quando as batatas estiverem douradas. Após 30 minutos, experimente passar na bandeja com uma colher, virando as batatas para desfrutar do aromatizado óleo de bacon defumado e alecrim fresco. Depois de 15 minutos é hora de adicionar no topo QUEIJO ralado para obter uma crosta linda e deliciosa.


Método de preparação

Lave as batatas, coloque-as em uma panela para ferver.

Quando estiverem bem penetrados, drene-os de água e deixe esfriar por 10-15 minutos.

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.

Lave as berinjelas, corte-as em rodelas finas.

Polvilhe com sal, pimenta, acrescente o azeite, misture.

Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha, doure as rodelas de berinjela dos dois lados e retire-as em um prato.

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Adicione sal, pimenta, orégano, alho descascado e amassado.

Coloque o queijo e a mussarela em um ralador grande e misture.

Coloque uma camada de berinjela em uma tigela de cerâmica, unte com um pouco de molho de tomate.

Coloque as batatas às rodelas e o resto do molho de tomate.

Coloque a última camada de berinjela por cima.

Polvilhe a mistura de queijo com mussarela em todos os lugares.

Coloque a panela no forno quente a 190 graus.

Quando uma crosta dourada se formar no topo, retire o preparado do forno.

Você pode servir de forma simples, ou como acompanhamento, com uma salada, porque é uma delícia, não importa como você coma.


Como cozinhamos os melhores vegetais no forno? Como personalizamos a receita?

O que eu gosto nesta receita de batatas assadas novas é que ela pode ser facilmente personalizada. Você pode usar qualquer tipo de vegetal que quiser. Brócolis vai muito bem, assim como couve-flor, tomate e cogumelos. Seria melhor olhar na geladeira e ver quais vegetais você tem. Você pode usar os vegetais dos quais deseja se livrar. Eles serão deliciosos cozidos no forno e toda a família irá comê-los. Você pode servir essas batatas como prato principal com salada ou como guarnição de carne ou peixe. Nós os comemos como tal e geralmente fazemos salada ótimo ao lado de um molho de alho. Você ainda pode fazer minha receita para salmão assado, combina perfeitamente com batatas novas e é muito saboroso. Acabar também é muito saudável.

Deixe a bandeja de batatas novas no forno com o feijão verde para cozinhar até que as batatas estejam cozidas e douradas. Dependendo das batatas, do tamanho e do forno, pode demorar mais ou menos. Quando eles estiverem dourados de um lado, vire-os para dourar uniformemente em ambos os lados. Verifique também as cenouras para se certificar de que estão cozidas e acrescente o feijão verde no final. Estando cozido e congelado, só precisa de 10 minutos no forno e está pronto. Ao adicionar o feijão, adicione o alho para dar um sabor extra ao prato. Se você gostou da minha receita, experimente a receita feijão com alho e parmesão. Mais um prato delicioso e fácil de fazer que vai agradar a toda família.


Hambúrguer de vitela com batata à milanesa, no forno

Os romenos sempre gostaram, no passado distante e principalmente no presente, de trazer a receita dos restaurantes de luxo (sim bem no cardápio trazido para a mesa do oberchelner), mas também na receita de rua (rabo na esquina e os fumos que saem do cesto são indícios de que aí está assado / assado algo), pratos estrangeiros. Foi assim que apareceram chebabs e hambúrgueres, cada um no seu tempo. As receitas originais encontram a sua presença sobretudo em locais de luxo, ainda que os ingredientes utilizados nem sempre sejam da melhor qualidade. É como se, na esquina, os produtos tivessem um sabor muito melhor. É a culpa e os cheiros que o cercam ou apenas o fato de você ver como a preparação nasce na sua frente?

E o que ver, esse tipo de prato também aparece no livro de receitas de família! Com o tempo, as donas de casa tornaram-se ambiciosas e começaram a preparar essas receitas, na sua própria cozinha, onde com o tempo apareceram todos os tipos de ingredientes locais, usados ​​de acordo com o gosto e a inspiração de cada uma. E veja o milagre: os pratos obtidos são deliciosos, muitas vezes até deliciosos. Não é segredo para ninguém, profissional gourmet ou gourmet especializado em determinadas receitas, que os actuais hambúrgueres preparados nas cozinhas do quarteirão ou nas casas de veraneio trazem muito à aparência, mas também ao paladar com as ancestrais almôndegas / parjoals .

Ingredientes necessários na receita: para hambúrgueres & # 8211 mistura de vitela picada e um pouco de porco picado, ovos frescos, frango, queijo de cabra, cebola, pão ralado, mostarda, sal grosso, pimenta, cominho moído, óleo de girassol para batatas empanadas & # 8211 batatas vermelhas, grandes , bacon salgado / fumado, linguiça defumada, queijo mussarela / vaca telemea, manteiga fresca.

Ingredientes

  • vitela picada,
  • ovos de galinha,
  • cabra telemea,
  • pesmet,
  • Alcaravia,
  • batatas vermelhas,
  • bacon salgado,
  • salsicha defumada,
  • mussarela,
  • manteiga fresca.

Pique a cebola e frite em óleo de girassol / azeite até dourar levemente.

O cominho é triturado em uma noz de madeira ou em um pilão.

Para um sabor especial do prato! A vitela picada é misturada com um pouco de porco picado (no talho compra-se carne de vitela e paleta de porco que se picam no picador) para garantir o sumo do hambúrguer assado no forno / frito na banha.

Receita passo a passo

  1. Pique a cebola finamente.
  2. Preparação da mistura para hambúrgueres e carne picada # 8211, ovos de galinha, leite de cabra, ralador pequeno, mostarda, cebola, cominho em pó, sal grosso, pimenta moída na hora.
  3. Formar caroços com a mistura de hambúrguer, achatar os caroços e rolá-los na farinha de rosca mais grossa. Mantenha os hambúrgueres crus frios por pelo menos 30 minutos.
  4. Preparação de batatas vermelhas, cortadas e empanadas com rodelas finas de chouriço, bacon salgado e mussarela. Adicione manteiga fresca nas batatas empanadas. Embrulhe as batatas empanadas em papel manteiga e depois em papel alumínio.
  5. Asse hambúrgueres e batatas embrulhados em papel alumínio, em uma assadeira, no forno quente do fogão.
  6. Servir quente.

A alternativa à carne picada usada em hambúrgueres! Se for utilizada polpa de carneiro picada, a suculência é garantida pela gordura da carne.

Prepare a mistura para hambúrgueres: carne picada, cebola frita, queijo de cabra ralado, ovos de galinha, mostarda, cominho em pó, sal grosso, pimenta moída na hora.

Misture manualmente até a mistura dos ingredientes ficar homogênea. Não é um erro provar a mistura picante. A mistura deve grudar um pouco na língua. Para o deleite dos gourmets profissionais, na carne picada pode misturar um pouco de páprica.

Bolas / bolas são formadas a partir da mistura de hambúrguer por meio de manobras entre as palmas das mãos. Os bulbos são achatados / achatados entre as palmas das mãos, até obter uma espessura de 1,5-2 cm para cada hambúrguer. Os hambúrgueres são enrolados em migalhas de pão ligeiramente mais grossas.

Não há engano, por um sabor a mais! Na farinha de rosca você pode adicionar queijo defumado fornecido em um pequeno ralador ou parmesão. Você também pode incluir algumas sementes de gergelim branco e / ou gergelim preto.

Por que mantemos hambúrgueres crus, frios? Os hambúrgueres crus, prontos para assar, são mantidos na geladeira, frios, por pelo menos meia hora, tempo durante o qual os sabores são homogeneizados. Durante o cozimento, a gordura sairá mais dura do hambúrguer cru, pré-resfriado.

A dona de casa está em constante movimento, ela não assiste TV até que os hambúrgueres esfriem, mas ela prepara as batatas para serem empanadas com rodelas finas de linguiça defumada, bacon salgado, mussarela.

As grandes batatas vermelhas são descascadas e cultivadas com uma faca afiada, sem fatiar. Coloque os ingredientes em fatias finas nos compartimentos de batata. Coloque um pouco de manteiga fresca em cima da batata, que derreterá sobre a batata durante o cozimento.

As batatas empanadas com ingredientes são embrulhadas em papel manteiga e depois em papel alumínio, tendo o cuidado de fechar bem nas pontas.

Os hambúrgueres resfriados são colocados em uma assadeira em uma assadeira. Coloque as batatas empanadas, embrulhadas em papel manteiga e papel alumínio, na mesma bandeja.

Asse a assadeira no forno quente do fogão, no fogo certo. O cozimento está pronto quando os hambúrgueres estiverem dourados e mofados e as batatas estiverem macias o suficiente para tocar no papel alumínio.

Nem sempre, desde a primeira tentativa, é possível determinar a porcentagem ideal de carne de porco na mistura de carne picada! Os primeiros hambúrgueres preparados eram resfriados na geladeira por muito pouco tempo (curiosidade para provar, a gente brincava de festa) e com muita gordura, por isso durante o cozimento a gordura saía da bandeja e queimava um pouco, mas a prato ramos mofados.

A preparação quente é montada em uma chapa plana, junto com um picles em vinagre. O hambúrguer fica frito.

Uma preparação tão maravilhosa não pode faltar uma cerveja gelada.

Com o tempo, aperfeiçoamos e aprimoramos o serviço do prato, com alguma inspiração de Jemie Oliver. O hambúrguer pode ser servido quente, para o jantar, colocado em um pãozinho com gergelim, com molho de tomate por cima.

O hambúrguer pode ser servido com batatas fritas e uma salada de tomate grego e pepino no almoço. Polvilhe o queijo de cabra no ralador pequeno.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Não tem vergonha de se inspirar nos seus pratos preferidos das receitas de chefs famosos, visto que reconhece a influência e porque não, melhora a receita original ao seu próprio estilo. Pode ser constrangedor não experimentar na sua cozinha de quarteirão, ao preparar você se pergunta que prato te deu vontade e por algum motivo você não preferiu entrar em uma adega.


Lagostins Oltenianos necessários para o arroz:

  • 5-6 a 10 vagens de lagostim, dependendo do tamanho da bandeja e não. Portão
  • 1 xícara de arroz
  • 2 cebolas
  • 1 fio de alho-poró
  • 1 pimentão
  • 1 copo pequeno de caldo
  • farinha
  • pimenta sal
  • óleo


Cogumelo-ostra em potes de batata

A batata com cogumelos ostra em potes é muito perfumada e satisfatória. Para eles, você precisará de:

  • cogumelos ostra - 250 g
  • batatas - 3-4 pcs.
  • cebolas - 1-2 unidades.
  • creme - 100 ml
  • queijo - 100 g
  • óleo vegetal - para fritar
  • sal, pimenta - a gosto.

Recomenda-se comer o prato quente - & # 238 e manter o aroma e o sabor

  1. Lave os cogumelos e pique finamente. Em seguida, frite até dourar em uma panela com óleo.
  2. O bulbo é descascado e cortado em anéis. Em seguida, frite até que fique transparente e misture com cogumelos ostra.
  3. Descasque a abóbora, rale e pique em cubinhos. Frite até a metade, depois misture com a cebola e os cogumelos.
  4. Em seguida, a massa deve ser sal, pimenta, adicione gradualmente sm & # 226nt & # 226na, misture bem e transfira a mistura resultante de produtos & # 238n potes.
  5. Asse as batatas e os cogumelos no forno a 180 & # 176 C por 20 minutos. Depois de retirar os pratos, esfregue o queijo duro por cima (maasdam e parmesão são particularmente bons), e depois do prato colocam a assar novamente por 15 minutos. Na hora de servir, as batatas podem ser decoradas com salsa.

Cozinhar comida deliciosa e panelas # 238n:


Vídeo: Amazing Price! $ Korean Food Buffet - Korean Street Food ASMR


Comentários:

  1. Dihn

    Mensagem incomparável, estou curioso :)

  2. Tearle

    Eu concordo, esse pensamento brilhante virá no lugar certo.

  3. Joziah

    pode e deve ser :) examinar é infinito

  4. Ampyx

    Sinto muito, mas acho que você está cometendo um erro. Envie -me um email para PM, discutiremos.

  5. Skye

    Pergunta é, excelente comunicação



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