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Arroz com cenoura e cogumelos (jejum)

Arroz com cenoura e cogumelos (jejum)


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Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco

Pique a cebola e rale as cenouras

Escorra os cogumelos e passe sob um jato d'água, se necessário podem ser cortados menores

Coloque um pouco de óleo em uma panela e cozinhe a cebola

Adicione a cenoura, a pasta de pimenta e os cogumelos e cozinhe um pouco

Adicione água e uma pitada de sal e leve para ferver

Lave o arroz e escorra a água

Quando as cenouras e os cogumelos estiverem macios, adicione o arroz (encha com água se necessário

Adicione sal e pimenta a gosto, você pode adicionar vegeta

Servir quente


Ingredientes Guisado de cogumelos e jejum # 8211

  • 500 gramas de cogumelos frescos (eu usei cogumelos champinion, você pode usar qualquer cogumelo que quiser & # 8211 amarelos, cogumelos marrons, pleuroto etc.)
  • 100 gramas de cebola (1 cebola grande, usei uma cebola roxa média e 1 raminho de cebolinha)
  • 1-2 dentes de alho (dependendo do tamanho e da quantidade de alho que você gosta)
  • 100-150 gramas de pimentão (usei 2 pimentões pequenos, um vermelho e um amarelo, juntos eles tinham 130 gramas, prontos para serem limpos de caules e sementes)
  • 30 ml. de óleo
  • 150 ml. de pasta de tomate ou 2 tomates grandes, escaldados, descascados e cortados em cubos
  • 1 ramo de salsa e pimenta

Preparação Guisado de cogumelos e jejum # 8211

1. O primeiro passo para preparar o ensopado de cogumelos é limpar e picar a cebola. E vamos amassar o alho, não vamos esquecer! Corte os pimentões em tiras ou cubos, como preferir. Deixei os bagos em pedaços, para manter um pouco da textura e porque me pareceram ter cores muito bonitas. Descasque uma abóbora, rale e corte em quartos ou metades.

2. Aqueça uma frigideira grande ou caçarola em fogo médio, acrescente o azeite e depois a cebola picada e o alho amassado, polvilhando com um pouco de sal desde o início. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola comece a amolecer.

3. Adicione a pimenta à frigideira, mexa, reduza o fogo e continue a fritar os legumes por 6-7 minutos. Tenha cuidado para não dourar, apenas amolece, por isso é uma boa ideia vigiar a frigideira durante este tempo e mexer de vez em quando.

4. Depois que a cebola estiver completamente amolecida, aumente o fogo para médio novamente e, em seguida, adicione os cogumelos imediatamente.

5. Bem, se continuarmos a fazer um ensopado de cogumelos, é finalmente a vez dos cogumelos! Coloque todos na frigideira de uma vez e misture. Aumentei um pouco o fogo porque os cogumelos vão deixar muita água que é boa para evaporar rapidamente. Não se preocupe se a frigideira parecer um pouco carregada neste estágio! Muito rapidamente, os cogumelos perderão volume e se encaixarão perfeitamente.

6. Depois que os cogumelos perderem o volume (poucos minutos a partir do momento em que os coloquei na frigideira), acrescente o purê de tomate ou os tomates frescos, descascados e cortados em cubos. Ferva tudo junto em fogo médio por mais 10-12 minutos, até que o guisado de cogumelos esteja adequado para baixo, de acordo com o seu gosto.

Serviço

7. Por fim, tempere o guisado de cogumelos com sal e pimenta e polvilhe com salsa verde picada. Sirva quente, junto com sua guarnição favorita (que no nosso caso era um arroz branco puro).

Este ensopado de cogumelos era muito saboroso, rico e perfumado! Se decidir prepará-lo também, aumento meu trabalho e muito apetite!


para 3 porções: uma cebola, uma cenoura, um pimentão vermelho grande, meio kg de cogumelos e duas xícaras de arroz.

Pique os vegetais (eu corto no robô). No fogo, coloque um pouco de azeite em uma frigideira e aqueça, depois acrescente os vegetais e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Junte os cogumelos fatiados e deixe por mais 10 minutos, acrescente 2 xícaras maiores de água e acrescente o arroz que coloquei na água antes de inchar, deixe ferver e quando o arroz ferver acrescente um pouco de sal e pimenta a gosto. Também adicionamos verduras (salsa).

Você também pode tentar esta receita de VÍDEO


A Quaresma de Natal começa em 15 de novembro e termina em 24 de dezembro. Durante todo esse período, os cristãos jejuam com doces, mas devem fornecer ao corpo os recursos de que ele precisa para funcionar normalmente. É um momento em que você pode tentar preparar os melhores petiscos de jejum, as mais saborosas sopas de jejum e, claro, deliciosas receitas de bolos de jejum.

Mas não esqueçamos também os pratos de cogumelos. Felizmente, os cogumelos podem ser cozidos de várias maneiras durante o jejum e, abaixo, recomendamos as receitas mais deliciosas com cogumelos em jejum.

Receitas com cogumelos em jejum

PILHA DE ARROZ COM COGUMELOS & # 8211 receita de jejum

Pilaf de arroz com cogumelos & # 8211 receita para arroz pilaf em jejum & # 8211 receita simples, saborosa, rápida e muito fácil de preparar para os momentos em que desistimos do consumo de pratos de origem animal, mas também pode ser uma guarnição perfeita junto a qualquer tipo de carne preparada na grelha ou no forno.

Receita de arroz pilaf com cogumelos é saudável e saboroso, com arroz de grão, sem ficar colado, cozido demais.

O pilaf preparado apenas na chama do fogão cozinha muito mais rápido do que o preparado no forno. Como a massa, deve ter feijão cozido, mas com consistência firme.

Por este motivo é importante respeitar as medidas / quantidades e não cozinhar o arroz nos olhos.

Se você é um iniciante na culinária, é bom saber cEste tipo de arroz é usado para preparar pilaf. Em primeiro lugar, você pode escolher o arroz especial para pilaf (está rotulado na bolsa), mas também arroz de grão longo (Prefiro este porque os grãos contêm um tipo de amido que permite que fiquem separados e fofos durante o cozimento).

Como fazer arroz com isso pilaf de arroz com cogumelos não para grudar, mas para manter uma ligeira cremosidade?

  • 1. Em primeiro lugar, não lave o arroz em muitas águas & # 8211 um único enxágue é suficiente. Você não pode lavar o arroz. O amido ajuda a ficar cremoso.
  • 2. O arroz é cozido antes de encontrar o líquido & # 8211 dá a ele um aroma rico e complexo. Não frite até dourar! Ao fritar, certificamo-nos de que o amido fica no grão, o exterior do grão sendo duro absorverá o líquido lentamente e não grudará.
  • 3. use 3 medidas de líquido para 1 medida de arroz (possivelmente 50 ml a mais se você quiser um arroz mais fofo)
  • 4. depois de despejar o líquido aumente a intensidade do fogo, mas quando começar a ferver reduza o fogo ao mínimo e tampe.
  • 5. Ferva o arroz por 15 minutos com uma tampa. Você pode mexer de vez em quando na panela. Se optar por prepará-lo no forno, o tempo de cozimento será maior.
  • 6. após desligar o fogo, deixe o arroz tampado por mais 5 a 10 minutos. Se ainda houver líquido na tigela, ele será completamente absorvido e o amido dos grãos de arroz endurecerá.
  • 7. para um sabor muito bom, recomenda-se a utilização de sopa concentrada de vegetais. Se não tiver, pode ferver rapidamente em um litro de água os vegetais que tem em casa (3 cenouras, 1 fatia de aipo, 1 raiz de salsa ou pastinaga, 1-2 cebolas, alho-poró) até a sopa reduzir Pela metade.
  • 8. Para que o pilaf fique com uma bela cor, frite os cogumelos frescos separadamente e adicione-os no final.

Se você quiser ver como fazer sopa concentrada de vegetais Clique aqui.

Em conclusão, para preparar um pilaf de arroz com cogumelos lembre-se que no processo de cozimento há 3 etapas essenciais: fritar o arroz no óleo, fervê-lo em líquido em fogo baixo e deixá-lo em repouso.

Se você quiser ver como preparamos outras receitas de pilaf / arroz em jejum (receitas veganas), convido você a clicar nos títulos das receitas abaixo e você será redirecionado para aquela receita:

Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la pilaf de arroz com cogumelos e receita de jejum # 8211:

INGREDIENTE:

750-800 ml de sopa de vegetais quente

500 g de cogumelos cogumelos

1 colher de sopa de aipo ligeiramente aquecido

1 colher de sopa de pimenta verde picada

1 colher de sopa de pimenta vermelha picada

1 colher de chá levemente coberta com sal

1/2 colher de chá de pimenta moída na hora ou 1 colher de chá de pimenta em grão

2-3 colheres de sopa de salsa verde picada e # 8211 1/2 molho de salsa

Para preparar a receita do pilaf de arroz com cogumelos, limpei e lavei rapidamente os cogumelos, depois os deixei secar. Não os mantenha debaixo de água corrente porque absorvem muita água. Quando secaram, cortei (deixei as fatias inteiras), depois cortei os pimentos verdes e vermelhos em cubinhos e ralei a cenoura e o aipo no ralador pequeno. Nesta receita, os cogumelos são a estrela, por isso os vegetais responsáveis ​​pelo sabor serão apresentados de forma discreta na preparação final.

Em uma frigideira grande, de paredes altas, aqueci 50 ml de óleo e endureci cebolas picadinhas. Quando amoleceu e ficou vítreo, acrescentei os legumes e refoguei junto com a cebola.

Ao mesmo tempo, no resto do azeite refoguei os cogumelos. Embora pareça uma grande quantidade, eles reduzem muito seu volume durante o cozimento. Cozinhei até o líquido evaporar completamente.

Coloquei o arroz sobre a cebola com os legumes, misturei e fritei por cerca de 2 minutos, mexendo bastante na frigideira.

Servi 750 ml de sopa quente, acrescentei 1 folha de louro e pimenta (pode usar pimenta moída na hora) e aumentei o fogo. Quando começou a ferver, reduzi o fogo ao mínimo e coloquei a tampa. Deixei cozinhar por 10 minutos. Durante este tempo misturei rapidamente no máximo 2 vezes na frigideira e coloquei a tampa.

Se o líquido evaporar muito rapidamente (ou o poder de fogo não estava no mínimo, ou você não usou uma tampa para cobrir bem o prato em que está cozinhando), você pode adicionar mais 50 ml de sopa / água.

Após 10 minutos, acrescentei os cogumelos e o sal. Misturei, tampei e deixei no fogo por 4-5 minutos.

Desliguei o fogo e acrescentei a salsinha verde picada.

Deixei descansar por mais 10 minutos com a tampa tampada, depois dividi o arroz empilhado com os cogumelos nos pratos.

Como podem ver, o arroz fica perfeito, cozido corretamente, sem ser macio, fofo e arejado com um sabor muito bom!

Convido você a me seguir no canal do YouTube.


Passos

Endureci a cebola em três colheres de sopa de óleo e um pouco de sal. Quando a cebola brilhar, acrescente a cenoura cortada em rodelas e a pimenta em cubos. Misture levemente e deixe os vegetais e o óleo endurecerem até ficarem amarelos.
Vou respeitar a proporção de 1 para 4, ou seja, vou preparar uma xícara de arroz e quatro xícaras de água.
Na tigela com legumes coloco quatro xícaras e meio de água porque vou deixar ferver por 2-3 minutos e o líquido vai cair então eu coloco o arroz e deixo ferver.
Se você tem cogumelos enlatados, escorra o suco e corte-os em pedaços pequenos, coloquei cogumelos frescos que limpei, cortei e refoguei um pouco no óleo. Coloquei no arroz e deixei ferver em fogo baixo.
Uma pimenta picadinha e um pouco de sal se necessário após a degustação e a comida pronta.


Arroz com cogumelos 2


O arroz de cogumelos é uma receita simples e saborosa que pode ser servida como tal ou como guarnição de bife & # 8230 ou porque não, acompanhada de uma salada. Prefiro comer assim, sem carne, acho bastante farto e gosto de provar os cogumelos porque adoro cogumelos. Pode preparar com cogumelos enlatados ou cogumelos frescos como eu, usei champignon mas também pode ser feito com pleuroto.

O método de preparo é muito fácil, basta respeitar as proporções do arroz, de 1 a 3, ou seja, 3 xícaras de água ou sopa são adicionadas a uma xícara de arroz. Caso contrário, uma panela ou panela maior, com paredes grossas e 20 minutos disponíveis :)

Você pode fazer malabarismos com os ingredientes, coloquei um pedaço de cenoura ralada e 2 dentes de alho e no final coloquei uma colher de queijo parmesão ralado que deu um sabor extra.

  • 500g de cogumelos
  • 200g de arroz de grão longo (um copo cheio de 200ml)
  • 1 pequeno pedaço de cenoura (opcional)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • óleo
  • sal pimenta

Pique a cebola finamente, lave os cogumelos e corte-os em rodelas, lave o arroz em várias águas.
Aqueça o azeite em uma panela com paredes mais grossas, acrescente a cebola picadinha. Deixe cozinhar por 1 minuto e, em seguida, adicione os cogumelos fatiados. Claro que vai parecer muito, mas eles diminuem quando são cozidos. Deixe cozinhar, mexa de vez em quando e quando o líquido cair acrescente a cenoura ralada e os dentes de alho (pode colocar no início com a cebola), sal e pimenta. Deixe por 1 minuto e acrescente o arroz. Misture e adicione 3 xícaras de água (a xícara com a qual medi o arroz), cubra a panela ou frigideira com uma tampa, aumente o fogo até ferver e depois reduza ao mínimo e deixe cozinhar por 15 minutos até o arroz está pronto.

Desligue o fogo, se necessário acrescente mais sal e claro a cereja do bolo de parmesão.

Claro, adicionei o parmesão mais tarde, no ano em que escrevi a receita raramente usei, então peguei o gosto e me mantive fiel a ela :)

Cubra e deixe por mais 10 minutos, chegue a no máximo 5 se estiver com muita fome e sirva.

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Ingredientes para sarmale em jejum em folhas de videira

  • 250 gramas de arroz
  • 3 cenouras
  • Uma abobrinha
  • 10 cogumelos cogumelos
  • Meio pimentão
  • 4 cachos de cebolinha
  • 200 gramas de molho de tomate
  • Um monte de endro
  • Folhas de videira (cerca de 50 peças) ou estévia criada (veja aqui a receita especial para sarmale em folhas de estévia)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Uma colher de chá de vegeta

Pilaf com cogumelos e vegetais

Pilaful é um dos pratos de arroz mais populares da culinária romena. & Icircl você pode preparar de forma simples, com vegetais, com cogumelos, etc. É uma espécie de exercício econômico e adequado para períodos de jejum ou para quem segue um estilo de vida vegetariano.

Hoje oferecemos uma receita fácil de pilaf com cogumelos e vegetais. É fácil de fazer e pode ser servido como guarnição ou como próprio alimento.

  • 200 g de arroz
  • 400 g de cogumelos
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 capsicum
  • 500 ml de legumes ou canja de galinha
  • sal
  • Pimenta
  • salsa

Lave os cogumelos, limpe-os e corte-os em rodelas ou cubos. Pique a cebola e a pimenta e coloque a cenoura no ralador. Lave o arroz em uma peneira com água fria.

Coloque um pouco de óleo em uma tigela no fogo e cozinhe os cogumelos em fogo médio por 5-6 minutos. Reserve os cogumelos e, na mesma tigela, coloque a cebola, a cenoura e a pimenta e acrescente mais azeite, se necessário.

Refogue os vegetais junto com sal e pimenta. Quando estiverem endurecidos, acrescente o arroz e a sopa quente de legumes. Mexa e cozinhe por 10 minutos.

Mexa ocasionalmente e verifique se o arroz ferveu. Junte os cogumelos endurecidos novamente e deixe no fogo até que o arroz esteja macio e o pilaf tenha absorvido todo o líquido (sopa).

Desligue o fogo e sirva com salsa picada na hora. O pilaf de cogumelos pode ser servido como acompanhamento ou como prato próprio, se for vegetariano ou em jejum.

Você também tem que ver.


Arroz com cogumelos e leurd

Continuamos no mesmo tom primaveril com um prato de arroz com leurd e cogumelos!

Todos os anos, a primavera dá início às receitas mais saborosas e nutritivas da cozinha. Depois de uma temporada que não nos oferece muitas opções frescas, a natureza surge. Tanto o apetite por frescor quanto a necessidade do corpo por nutrientes nos ajudam a criar os pratos mais deliciosos.

Leurda ou “alho selvagem” é uma planta com forte cheiro a alho, com folhas compridas e flores brancas. Ela floresce todos os anos entre abril e junho, e dela apenas as folhas são colhidas e consumidas, quando são jovens (até o aparecimento das flores).

É considerada uma das plantas mais saudáveis ​​do mundo. Os nutrientes que contém têm um efeito anti-séptico, antibacteriano e desintoxicante. Assim, leurda limpa o corpo de toxinas, fortalece o sistema imunológico, reduz o colesterol e a hipertensão, trata vários distúrbios digestivos e neutraliza a atividade dos radicais livres (poluição, tabagismo, raios ultravioleta).

Dos ingredientes abaixo, você obterá duas porções de arroz com cogumelos e leurd. Pode ser servido como tal ou como acompanhamento de qualquer prato principal.

INGREDIENTE:

  • 100 g de arroz integral
  • 200 g leurd
  • 200 g de cogumelos
  • 2 cebolas verdes
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • sal pimenta

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Ferva o arroz de acordo com as instruções da embalagem.

2. Numa frigideira grande, derreta o óleo de coco e frite alguns minutos a cebolinha verde picada e um dente de alho passado na prensa.

3. Lave os cogumelos, limpe-os, corte-os em rodelas e junte-os sobre a cebola. Cubra com uma tampa e deixe até ficar macio.

4. Quando o arroz estiver pronto, coar com água e regar com os cogumelos.

5. Lave as folhas de leurd e pique-as no processador de alimentos. Adicione-os sobre o arroz com sal e pimenta a gosto e salsa verde picada. Deixe o arroz cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, tendo o cuidado de mexer sempre.



Comentários:

  1. Peada

    não concorda nada

  2. Alcmaeon

    Eu considero, que você não está certo. Estou garantido. Eu posso defender a posição.Escreva para mim em PM, vamos conversar.



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