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Receita de kugel de maçã

Receita de kugel de maçã


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Uma deliciosa maçã, bolacha de pão ázimo e kugel de cranberry com cobertura de açúcar e canela. Perfeito para o Seder da Páscoa.

43 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 4 biscoitos de pão ázimo triturados
  • 3 ovos batidos
  • 50g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de sal, dividido
  • 1/2 colher de chá de suco de limão
  • 80g de molho de maçã
  • 3 maçãs Granny Smith - descaroçadas, descascadas e picadas
  • 60g de cranberries secas
  • Cobertura
  • 50g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de canela em pó

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1h10min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / Gás 4. Coloque as migalhas de pão ázimo em uma tigela média e adicione água suficiente para cobrir. Deixe repousar por 2 minutos e depois escorra o excesso de água. Não aperte.
  2. Adicione os ovos, 50g de açúcar refinado, sal, suco de limão e molho de maçã. Mexa para combinar. Misture as maçãs e os cranberries secos. Espalhe a mistura uniformemente em uma assadeira de 2 litros levemente untada com manteiga. Misture 50g de açúcar refinado e 1 colher de chá de canela; polvilhe por cima.
  3. Asse por 45 minutos em forno pré-aquecido ou até que o topo esteja dourado e as maçãs macias.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(48)

Resenhas em inglês (39)

pela FBA

Isso tem possibilidades definidas, mas vou ajustá-lo um pouco. Substituí o açúcar por Splenda e acrescentei uvas passas em vez de cranberries secas (para que não houvesse açúcar extra). Da próxima vez, vou borrifar a panela com PAM, aumentar a compota de maçã (usei sem açúcar) para 1/2 xícara, aumentar o Splenda adicionado à mistura para 1/3 xícara e diminuir a quantidade de Splenda e canela usada na cobertura. Também vou assar por pelo menos uma hora, pois as maçãs não estavam moles depois de 45 minutos. Também vou usar matsá de trigo integral. -18 de abril de 2004

por GEFFRIC

Fiz ontem à noite para o sedar. Foi maravilhoso. Eu substituí as uvas-passas pelas cranberries secas. Dobrei o reicpe para ter um pouco de sobra para esta noite. Great-04 de abril de 2007


    • 4 maçãs grandes, Granny Smith ou qualquer maçã azeda, removidas e cortadas em cubos médios
    • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
    • 1/4 xícara de suco de laranja
    • 6 matzohs simples
    • 8 ovos
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 1 1/2 xícaras de açúcar
    • 1/2 xícara (8 colheres de sopa) de manteiga ou margarina derretida
    • 1 xícara de passas douradas
    • 1 xícara de damascos secos, médio, picado
    • 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina, cortada em pedaços pequenos, para cobertura de caçarola
    1. 1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
    2. 2. Misture as maçãs com o açúcar mascavo e o suco de laranja e reserve em uma tigela média.
    3. 3. Quebre o matzoh em pedaços de 5 a 7 cm e mergulhe em 1 xícara de água morna até ficar macio, mas não mole. Deixou de lado.
    4. 4. Enquanto o matzoh fica de molho, bata os ovos com um batedor de arame em uma tigela grande até misturar bem. Adicione o sal, o açúcar, a canela, a manteiga derretida, as passas e os damascos.
    5. 5. Esprema o líquido do matzoh amolecido e adicione o matzoh à mistura de ovo com as maçãs. Mexa bem o kugel e despeje em uma caçarola de 1/2 litro levemente untada ou em uma panela de 10 x 14 polegadas. Salpique o topo do kugel com as 4 colheres de sopa de manteiga.
    6. 6. Asse o kugel por 1 hora. Cubra a parte superior com papel alumínio se a parte superior começar a ficar muito marrom no início do cozimento. Retire o kugel do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

    Cranberry Apple Crunch Kugel

    Ninguém vai suspeitar que você não passou meia hora descascando e fatiando maçãs! Os cranberries frescos e azedos vão confundi-los totalmente e são o equilíbrio perfeito para o recheio super doce da torta.

    Ingredientes

    • 1 lata (21 onças) de recheio de torta de maçã Comstock
    • 2 xícaras de cranberries frescas
    • 2 colheres de açúcar
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
    • 1/2 xícara de farinha
    • 1/4 xícara de margarina, cortada em pedaços
    • 1/2 colher de chá de canela

    Preparação

    1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Pulverize uma assadeira redonda de 23 cm ou uma assadeira funda com spray antiaderente.
    2. Coloque o recheio de torta de maçã e os cranberries no prato preparado, misture bem e alise até formar uma camada uniforme.
    3. Em uma tigela pequena, misture os açúcares, a farinha, a margarina e a canela até esfarelar. Polvilhe sobre a mistura de maçã e cranberry.
    4. Asse, descoberto, a 375 graus por 45 minutos ou até que os pedaços estejam dourados. É melhor servido direto da assadeira.

    Receita cortesia de QUICK & amp KOSHER Receitas da noiva que não sabia nada por Jamie Geller (Feldheim 2007) - COMPRE AGORA


    6 ovos batidos
    1/2 xícara de açúcar
    6 maçãs, descascadas e raladas
    1/4 xícara de farinha de matzo
    suco de 1 limão
    1 xícara de damascos secos, cortados
    2 colheres de sopa de açúcar misturado com 1/2 colher de chá de canela

    Pré-aqueça o forno a 350F.
    Em uma tigela grande, misture os ovos com o açúcar e misture bem. Adicione as maçãs, farinha de pão ázimo e suco de limão. Misture até ficar homogêneo. Deixe os damascos de molho em água quente por 5 minutos e escorra.
    Pulverize uma caçarola de pirex 7 & # 21511 (observação de Virginie & # 8217s: usei ramequins individuais, assei por 45 minutos) com spray antiaderente. Espalhe metade da mistura na frigideira. Adicione os damascos em uma única camada sobre a massa. Cubra com a mistura de maçã restante. Espalhe uniformemente. Polvilhe canela com a mistura de açúcar. Asse por cerca de uma hora, até dourar.

    Esta receita vem de Healthy Helpings de Norene Gilletz (anteriormente publicada como MealLeaniYumm!)

    . Se você não estiver fazendo isso para a Páscoa, ou se não for judeu e puder misturar laticínios com sua refeição, experimente com um molho de creme de baunilha. É divino!


    Receita de maçã Kugel de Páscoa

    Meu amigo me deu esta receita & # 8230 eu fiz para colocar no freezer até estar pronta para servir, mas eu provei o canto dela & # 8230 apenas para ter certeza que estava bom :))) & amp é muuuito bom!

    Existem tantas receitas de kugel para a Páscoa, e eu amo kugels. Tento fazer um novo a cada ano ... apenas para & # 8216 mudá-lo & # 8217 um pouco. Minha família realmente não ama kugels ... mas já que estou cozinhando & # 8230. Eu os faço. Eu sempre tenho muitos outros alimentos para eles comerem também! Não se preocupe. A lista de pratos que fiz este ano para o nosso seder é longa! Além disso, vou fazer purê de batata só para economizar, caso eles não queiram comer nenhum dos pratos & # 8216específicos para passover & # 8217!

    De qualquer forma, minha amiga me disse que isso era bom e ela estava absolutamente certa! Não sei de onde ela tirou a receita, então não posso dar crédito ao autor dela

    Fiz a receita em uma frigideira 8 & # 2158 & # 8230 não tirei minhas fotos habituais de preparação deste prato, mas é simples & # 8230

    Para aqueles de vocês que não celebram a Páscoa ... esta receita é boa ... você pode usá-la como um acompanhamento para qualquer refeição & # 8230o ingrediente farfel são pequenos pedaços de pão ázimo e amp disponíveis durante todo o ano em praticamente qualquer lugar onde comida Kosher é vendida & # 8230 Não sei o que você poderia usar como substituto ..faça cubos de pão!

    Cortei isso em pedaços de servir antes de congelar. Depois de reaquecido, está pronto para ser colocado num prato de servir! Reaquecimento coberto & # 8230


    Passover Apple Crumb Kugel

    Estou exausto agora. Quer saber por quê? Aqui está uma lista parcial: knishes de batata sem massa, kugel de repolho, cookies de chocolate, frango à milanesa crocante de chalota, frango com crosta de amêndoa marinado, kugel de abóbora e, claro, kugel de maçã. Tudo para a Páscoa. Tudo feito depois que cheguei em casa do trabalho nas últimas duas noites. Estou um pouco sem fôlego pensando na infinidade de alimentos que ainda preciso cozinhar, mas tive que parar e postar minha receita de kugel de maçã.

    Eu procurei e procurei em todos os cantos da internet por um Kugel de Apple Crumb adequado para a Páscoa, e não encontrei nada. Tenho certeza de que existe um, mas não consegui encontrar. E então comecei a fazer minha própria receita. Não estou simplesmente feliz com esta receita, estou emocionada. É delicioso e tem uma textura incrível que você não encontra com frequência na comida de Páscoa.

    Vou parar de divagar exausto agora e postar a receita. Eu adoraria sentar e shmooze, mas tenho comida no forno e as pálpebras para manter abertas. Espero que você faça este kugel super fácil. E espero que você ame, assim como eu.

    Passover Apple Crumb Kugel:

    Ingredientes:

    3 maçãs, descascadas e cortadas em fatias finas

    1 1/2 xícaras de dedos de senhora esmagados

    1 colher de chá de fermento em pó, opcional, mas recomendado

    Pré-aqueça o forno a 350. Unte levemente uma assadeira 9 & # 21513 e reserve.

    Para preparar o recheio: Coloque as maçãs em fatias finas em uma tigela, misture com o suco de limão (imediatamente para evitar que dourem) e o açúcar. Deixou de lado.

    Para preparar migalhas: Misture as migalhas de dedo de senhora, as amêndoas moídas, o açúcar e o fermento em pó (se for usar) em uma tigela grande. Adicione o ovo e o azeite e mexa com os dedos até que se formem migalhas grosseiras.

    Coloque um pouco menos da metade das migalhas no fundo da assadeira preparada. Espalhe o recheio de maçã uniformemente sobre as migalhas. Despeje as migalhas restantes sobre as maçãs, espalhe em uma camada uniforme para garantir que todas as maçãs fiquem cobertas.

    Asse em forno a 350 por cerca de 40 minutos, até dourar por cima.

    Nota: o kugel era muito fino quando feito conforme as instruções acima. Da próxima vez que eu fizer (com certeza haverá uma próxima!), Provavelmente tentarei assá-la em uma assadeira redonda de 25 centímetros para fazer um kugel um pouco mais alto.

    Este provavelmente será meu último post antes do início da Páscoa, então uma Páscoa feliz (e um chag Kosher v & # 8217sameach) para todos os meus amigos e leitores judeus! Espero postar outra receita (ou duas!) No início da próxima semana, portanto, fique atento para mais algumas ideias para a Páscoa. Como sempre, obrigado por ter vindo! -Miriam


    Receita Tamago Kake Gohan (ovo com arroz)

    • livre de laticínios
    • sem peixe
    • sem amendoim
    • sem marisco
    • sem carne de porco
    • sem óleo adicionado
    • sem nozes
    • sem carne vermelha
    • Calorias 381
    • Gordura 10,0 g (15,4%)
    • Saturado 3,4 g (17,0%)
    • Carboidratos 55,4 g (18,5%)
    • Fibra 0,7 g (2,7%)
    • Açúcares 0,4 g
    • Proteína 14,2 g (28,4%)
    • Sódio 387,8 mg (16,2%)

    Ingredientes

    ovo grande pasteurizado cru

    Belisque hondashi (dashi instantâneo)

    Aperte o pó MSG Aji-no-moto (opcional)

    gema de ovo grande pasteurizada crua (opcional)

    Opções de cobertura:

    Instruções

    Coloque 1 xícara de arroz branco bem quente em uma tigela de servir. Use pauzinhos ou um garfo para fazer um poço raso no centro. Quebre 1 ovo cru no poço. Tempere com 1/2 colher de chá de molho de soja ou tamari, 1/2 colher de chá de mirin, uma pitada de sal kosher, uma pitada de hondashi e uma pitada de MSG em pó, se desejar. (Alternativamente, bata o ovo e os temperos em uma tigela separada e misture bem antes de despejar sobre o arroz.)

    Bata vigorosamente com o hashi ou um garfo para incorporar o ovo ao arroz, até que a mistura fique amarelo claro, cremosa e ligeiramente espumosa. Prove e adicione mais temperos conforme desejado. Cubra com 1 gema de ovo crua, se desejar. Polvilhe com furikake, flocos de bonito, cebolinha e gengibre em conserva, se desejar. Sirva imediatamente.


    Maçã matzoh kugel para a Páscoa

    Há alguns anos, me ofereci para ajudar a classe de meu filho mais novo a celebrar a Páscoa. Claro, me inscrevi para trazer o lanche. Eu inventei este kugel de matzoh de maçã porque era mais fácil de transportar do que a sopa de bola de matzoh para 22 crianças e dois professores. Além disso, nenhum aquecimento envolvido - está bem em temperatura ambiente.

    Gosto deste kugel no café da manhã, mas também dá uma sobremesa excelente. Isso é o mais perto que pode chegar de uma torta de maçã durante a Páscoa, um pouco de sorvete não faria mal.


    3 comentários:

    Isso parece tão gostoso! Eu amo qualquer coisa com maçãs. Eu sou um companheiro de acampamento em Camp Blogaway, vindo de Albuquerque. Achei que iria acalmar meus nervos dizendo olá para todos on-line antes deste fim de semana, embora isso pareça estar me deixando mais animado (daí o comentário das 2h!). Estou ansioso para conhecê-lo :)

    Danni, muito animado porque vamos nos encontrar neste fim de semana no Camp Blogaway! Vai ser um fim de semana fantástico. Obrigado por passar aqui para dizer oi!

    Meu amado livro de receitas & quotLove and Knishes & quot de Sara Kasdan (primeira impressão em 1956) tem uma receita muito semelhante que fiz esta semana. A maçã desfiada contribui com umidade e leveza nesta textura Kugel & # 39s. Também congela perfeitamente.
    Também semelhante é que o estilo de escrita do autor de Love and Knishes está beijando primo & # 39s do autor deste blog. um lugar divertido para pendurar seu chapéu.


    Receita de Páscoa: Maçã Matzo Kugel

    Eu amo essa receita! Excelente como acompanhamento ou sobremesa. Perfeito para a Páscoa, mas delicioso em qualquer época do ano.

    • 4 maçãs grandes, Granny Smith ou qualquer maçã azeda, removidas e cortadas em cubos médios
    • & frac12 xícara de açúcar mascavo claro
    • 1/3 xícara de suco de laranja
    • 7 matzos simples
    • 8 ovos
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 1 xícara de açúcar
    • & frac12 xícara de manteiga ou margarina derretida
    • 1 xícara de passas douradas
    • 1 xícara de damascos secos, médio, picado
    • 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina, cortada em pedaços pequenos, para cobertura de caçarola
    1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
    2. Misture as maçãs com o açúcar mascavo e o suco de laranja e reserve em uma tigela média.
    3. Quebre o pão ázimo em pedaços de 2-3 polegadas e mergulhe em 1 xícara de água morna até ficar macio, mas não mole. Deixou de lado.
    4. Enquanto o pão ázimo fica de molho, em uma tigela grande, bata os ovos com um batedor de arame até incorporar bem. Adicione o sal, o açúcar, a canela, a manteiga derretida, as passas e os damascos.
    5. Esprema o líquido do matzoh amolecido e adicione o matzoh à mistura de ovo com as maçãs. Mexa bem o kugel e despeje em uma caçarola levemente untada de 2 e 12 litros ou uma panela de 10X14 polegadas. Salpique o topo do kugel com as 4 colheres de sopa de manteiga.
    6. Asse o kugel por 1 hora. Cubra a parte superior com papel alumínio se a parte superior começar a ficar muito marrom no início do cozimento. Retire o kugel do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

    Dica da Cozinha: O kugel pode ser feito com 2 dias de antecedência, resfriado e refrigerado, coberto. Traga à temperatura ambiente e reaqueça em um forno a 350 graus.


    Pudim Lokshen & # 8211 testado e aprovado

    Então, retirei minha confiável Evelyn Rose da estante e procurei a receita de lokshen kugel. Lá estava. Eu não consegui exatamente como ela diz, e suspeito que minha mãe não seguiu realmente a receita também de perto também.

    Usei menos açúcar, mais frutas secas, mais especiarias e uma camada deliciosa de maçã mamãe no meio. O pudim lokshen ficou como eu me lembrava!

    Faz um parve lokshen kugel. Rende 4 porções.

    Quer receitas deliciosamente fáceis e adequadas para a família como esta, entregues diretamente na sua caixa de entrada? Clique aqui para se inscrever. (Claro, eu nunca vou passar seu endereço de e-mail para ninguém.)


    Assista o vídeo: Cozinha da Yiddishe Mame - Lokshen Kugel com maças. 041016


Comentários:

  1. Delancy

    Pergunta curiosa

  2. Zuk

    Eu não esperava isso

  3. Vojind

    Na minha opinião, isso - confusão.

  4. Vudojin

    Não, oposto.

  5. Graeham

    Vou saber, agradeço pela informação.



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