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Mini melão com garoa de mel balsâmico

Mini melão com garoa de mel balsâmico


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Colheres redondas de melão recebem um fio de mel balsâmico e uma pitada de sementes de gergelim.MAIS +MENOS-

1

melão melão inteiro, dividido pela metade e semeado

1

colher de sopa de sementes de gergelim

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma pequena panela misture o vinagre balsâmico e o mel.

  • 2

    Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre. Reduza o fogo para médio-baixo e continue a ferver (e bata) até que o balsâmico e o mel tenham reduzido em 75% e cubra as costas de uma colher.

  • 3

    Deixe o esmalte esfriar, ele deve continuar a engrossar à medida que esfria com a temperatura.

  • 4

    Enquanto isso, usando um baller de melão, retire as bolas de melão e divida em quatro tigelas.

  • 5

    Regue com o esmalte balsâmico de mel e polvilhe com sementes de gergelim.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Mordidas de melão e capicola com redução de manjericão e balsâmico

Capicola e melão formam a combinação perfeita de doce salgado para este delicioso aperitivo.

Ingredientes

  • 24 fatias de capicola, em fatias finas
  • & frac34 xícaras de vinagre balsâmico
  • & frac12 melão inteiro
  • 12 folhas de manjericão

Preparação

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Coloque as fatias de capicola nos orifícios em uma forma de mini muffins de 24 unidades. Pressione a capicola com firmeza para formar uma xícara. Leve ao forno e leve ao forno por 8 a 10 minutos até ficar um pouco crocante.

Enquanto a capicola assa, leve o vinagre balsâmico para ferver em uma panela. Quando ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos até que o vinagre tenha reduzido pela metade, criando um xarope doce e picante.

Em seguida, corte um melão pela metade e retire as sementes. Corte a metade em quartos, corte a casca e corte o melão em cubos pequenos.

Chiffonade o manjericão empilhando as folhas umas sobre as outras e enrolando-as em forma de charuto. Em seguida, corte as folhas em fatias finas.

Assim que a capicola estiver cozida e o balsâmico reduzido, monte o melão e as mordidas de capicola. Coloque a capicola em um prato de servir e preencha as tigelas de capicola com 3 a 5 cubos de melão. Em seguida, regue com uma colher a redução balsâmica sobre as tigelas de melão de capicola. Finalize enfeitando cada peça com manjericão. Aproveitar.


Espetos de melão vitrificado balsâmico, presunto e mussarela

Então, o que você faz quando é convidado para um churrasco no quintal ou precisa embalar um piquenique elegante e precisa fazer algo bastante rápido e fácil que não precisa ser mantido aquecido ou reaquecido? As primeiras coisas que me vêm à cabeça são fruta, charcutaria e queijo!

Algo sobre o melão diz apenas verão para mim! É leve e refrescante e é a entrada perfeita para praticamente qualquer refeição, ou se você for como eu, quando se trata dessa combinação, pode até se tornar a refeição inteira !!

Melão, mussarela e presunto é uma combinação bastante tradicional, porém, ao colocá-lo no espeto e adicionar o esmalte balsâmico torna-se um lindo aperitivo de festa ou um saudável prato de piquenique. Você pode usar um ladrilho ou prato branco como travessa e regar o esmalte de maneira semelhante ao que fiz nas fotos para criar uma apresentação atraente que certamente impressionará seus convidados ou outros festeiros. Em seguida, basta manter os espetos extras pré-fabricados na geladeira e reabastecer o prato conforme necessário.

Se você não quer se divertir e quer apenas um almoço leve ou um lanche da tarde, pule os espetos e coloque todos os ingredientes em um pequeno prato e regue com esmalte balsâmico. Demora um pouco menos e você ainda obtém a mesma combinação de sabores saborosos!

Então, vamos falar sobre esmalte balsâmico por um minuto & # 8211 esta é uma das minhas coisas favoritas para manter na cozinha porque combina com tantas coisas e pode transformar algo comum em algo realmente especial. Eu o uso em saladas, bolos de caranguejo, bruschetta, frutas vermelhas e # 8211, praticamente qualquer coisa que você queira realçar com uma versão balsâmica de sabor realmente intenso.

Eu uso um esmalte pré-fabricado que compro na Eataly aqui em Chicago. Embora algumas pessoas possam dizer que é melhor fazer o seu próprio, acho que este é um daqueles itens que é melhor comprar. Acho que vale a pena comprá-lo porque você não precisa se preocupar em bagunçar a redução, sim, isso acontece, e você também o tem disponível a qualquer momento. Ele dura um bom tempo, então você não precisa se preocupar se vai estragar rapidamente.

Então, da próxima vez que você for convidado para uma festa de verão ou se preparar para embalar um piquenique de verão, pegue um melão e alguns outros ingredientes e prepare esses espetinhos saborosos!

Coisas que você pode querer para esta receita

Esmalte Balsâmico - Assim como com o vinagre balsâmico, quanto mais alta qualidade o vinagre, mais caro, então se você estiver disposto a gastar um pouco mais, normalmente pode encontrar vários tipos de esmalte em uma loja italiana especializada. Esta versão da Alessi está à venda em mais supermercados e tem um bom sabor.


Mini Melão com Chuvisco de Mel Balsâmico - Receitas

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Salada de frutas grelhadas com garoa balsâmica

Preparação: 20 minutos mais resfriamento
Grill: 6 minutos • Serve: 4

1. Prepare a grelha externa para grelhar diretamente em fogo médio-alto. Pulverize morangos, melão e melancia com spray de cozinha. Coloque as frutas na grelha quente e cozinhe os morangos por 3 minutos e o melão e a melancia por 6 minutos ou até que apareçam marcas da grelha, virando uma vez. Transfira as frutas para a tábua e corte 4 morangos, melão e melancia em pedaços de 2,5 cm.

2. Em uma tigela grande, misture as frutas cortadas e o queijo. Rende cerca de 11 xícaras.

3. Sirva 8 xícaras de salada de frutas regadas com esmalte balsâmico e polvilhada com cobertura de manjericão e leve à geladeira o restante da salada de frutas e 4 morangos inteiros por até 1 dia.


Valores nutricionais aproximados por porção (2 xícaras de salada de frutas, 1½ colher de chá de esmalte balsâmico):
204 calorias, 9g de gordura (4g saturado), 24mg de colesterol, 269mg de sódio, 30g de carboidratos, 2g de fibra, 26g de açúcares, 6g de proteína

Prato para dietistas e # 8217s:
> Grelhar frutas intensifica a doçura e o sabor devido à caramelização dos açúcares naturais.

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Como fazer espetos caprese

Para fazer uma travessa para entreter você & # 8217; terei que tomate uva ou cereja, folhas frescas de manjericão, e mini bolas de mussarela frescas. Você pode encontrar minibolinhas de queijo na maioria dos supermercados hoje em dia. Caso contrário, corte uma bola grande de mussarela fresca em pedaços pequenos.

Salada Caprese de Pêssego

Coloque uma pequena bola de queijo em um palito, seguida por uma folha de manjericão fresco (dobre ao meio, se for grande) e metade de um tomate cereja.

Enquanto você está montando os espetos, despeje 1 xícara de vinagre balsâmico em uma panela, deixe ferver por 10 minutos ou até que tenha a consistência de xarope de bordo. Depois que ele esfriar e engrossar um pouco, regue os espetos de Caprese. Se estou com preguiça, ADORO esta redução balsâmica comprada em loja!


Assista o vídeo: Tradução Aaron Smith - Dancin KRONO Remix