Almôndegas com legumes (receita de vídeo)
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Rale as abóboras em um ralador grande, polvilhe com sal e deixe escorrer, depois escorra bem.
Num pequeno ralador colocamos as batatas, as pastinacas, o aipo, a cebola, fazemos a massa com alho, picamos a salsinha e o tomilho. Cortamos o Kaizer.
Escorra bem as batatas raladas.
Misturamos todos os vegetais ralados com ovos, colocam 2 ovos no início, mas tendo muitos vegetais colocamos outro, colocamos também algumas colheres de farinha (5-6), para ligar a composição e poder formar as almôndegas.
Molhamos bem as mãos com água, pegamos uma quantidade suficiente da composição obtida, fazemos almôndega na palma, redonda ou achatada, passamos bem na farinha e fritamos na frigideira com óleo quente. Frite-os bem dos dois lados e coloque-os sobre um papel de cozinha, escorridos.
Estando as almôndegas prontas basta servi-las, com tomate ou iogurte e molho de alho, ficarão deliciosas !!!