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Bananas na receita do leite de coco

Bananas na receita do leite de coco


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Antes de fazer uma aula de culinária durante uma viagem à Tailândia, eu não sabia muito sobre sobremesas tradicionais tailandesas. Embora não pareçam complexos ou muito interessantes, o sabor prova o contrário.

Esta sobremesa cozinha no fogão e leva menos de 15 minutos para fazer. Pessoalmente, pensei que meu favorito seria o arroz pegajoso de manga (a outra opção de sobremesa), pois tem dois dos meus ingredientes favoritos lado a lado, mas as Bananas com Leite de Coco me conquistaram. É como uma sopa de sobremesa; um deleite que é tropical, mas leve e quente o suficiente para dar conforto em uma noite fria.

Ingredientes

  • ¾ xícara de leite de coco light
  • 1-1 ½ colheres de sopa de açúcar
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 banana madura, cortada em fatias grossas

Instruções

Em uma panela pequena, aqueça o leite de coco, o açúcar e o sal em fogo médio até ferver levemente, por cerca de 5 minutos.
Adicione as rodelas de banana até que estejam cozidas e bem macias, cerca de 2-3 minutos.


Bananas em leite de coco

Uma ideia simples e saudável de sobremesa da Ásia! Foto: William Meppem Dificuldade Fácil Dieta Sem Glúten

A culinária asiática é repleta de doces deliciosos, mas eles são consumidos com mais frequência como lanches durante o dia, ao invés de como o prato final no jantar. O prato de frutas tradicional pode ser um pouco anticlímax, e a sopa de feijão vermelho pode não agradar a todos - então aqui vai uma sugestão que pode ajudá-lo a encerrar seu jantar com um estrondo. Este prato da Malásia é tão fácil quanto parece, e é delicioso para arrancar.


Bananas adoçadas com leite de coco

Esta sobremesa é simples mas muito gostosa para o amante de banana. As bananas são simplesmente cozidas em uma mistura de leite de coco e creme de coco para criar um deleite delicioso.

  • 4 bananas grandes, cortadas ao meio transversalmente e depois no sentido do comprimento
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ xícara de creme de coco sem açúcar
  1. Leve o leite de coco para ferver em uma panela. Adicione as bananas ao leite de coco e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. Dissolva o açúcar e o sal na mistura. Mexa o creme de coco com a mistura. Retire do fogo e sirva quente.

Cacciatore de frango assado

Este cacciatore de frango assado foi inspirado em uma lata solitária de tomate cozido que estava na despensa. Isso é simples de fazer e muuuito bom! Adoro servir com purê de batata, mas também fica bem com arroz ou macarrão. Gostamos do jeito que está, mas sinta-se à vontade para & # 8220especificá-lo [& diabos]

Frango do Chef John sob um tijolo

Você deve usar uma panela grande de ferro fundido para isso, mas também funcionará em uma panela de aço inoxidável resistente de alta qualidade ou em outra frigideira à prova de forno. O segredo é aquecê-lo muito bem antes de o frango entrar. Fora isso, não há realmente nenhuma maneira de estragar tudo, a menos que você cozinhe mal ou demais [& hellip]


As outras receitas de smoothie,

Estamos fazendo o smoothie usando ingredientes crus, sem cozinhá-los. Portanto, há mais chances de herdar os benefícios naturais para a saúde desses ingredientes.

Como qualquer outra receita de smoothie, este smoothie de coco cremoso é mais fácil de fazer. Junte todos os ingredientes e misture. Está tudo feito. Vamos ver os ingredientes e sua possível substituição agora.

Banana. Rico em fibras, vitaminas e minerais. Principalmente o potássio, a vitamina B6 e a vitamina C. A banana contém açúcar natural. Portanto, nosso smoothie não requer nenhuma adição de açúcares artificiais, que é outra vantagem do smoothie de banana e coco.

Selecione a banana madura, pois são mais doces e dão uma textura aveludada perfeita ao smoothie de banana e coco. A banana que tem tons de verde, não vai dar uma textura cremosa e tem menos doçura. A banana amarela madura é a melhor.

Uma banana congelada também é boa, e este smoothie de banana com leite de coco é a melhor maneira de usar as sobras de banana.

Leite de côco. Ingrediente de alto teor calórico. Você pode optar por um leite de coco ralo e de baixa caloria se se preocupar com o conteúdo calórico.

Prefira o leite de coco sem açúcar ao adoçado, para reduzir as calorias.

Se houver alterações, faça seu próprio leite de coco. É fácil e precisa de algumas dicas de especialistas.

Sementes de Chia. Meu segredo de fazer o smoothie como um café da manhã completo. Estes são carregados com antioxidantes e fibras. Além disso, é um ótimo complemento para a textura. Proporciona uma experiência divertida a cada gole. Após a degustação, você também concordará com minha afirmação.

Adoçante. A banana é naturalmente doce e, portanto, este smoothie não requer qualquer adoçante adicional. Mas você também pode adicionar açúcar, mel, xarope de bordo ou néctar de agave.

As etapas da receita

A banana e o leite de coco ficam bem amassados ​​em qualquer liquidificador. Mas o liquidificador de alta potência torna o smoothie mais cremoso e sedoso que simplesmente flui na boca.

Se for banana totalmente madura, a maior parte do trabalho já está feita. Qualquer tipo de liquidificador fará seu trabalho com sucesso.

Corte a banana grosseiramente enquanto adiciona ao copo do liquidificador. Isso torna o liquidificador mais fácil de misturar de maneira suave e rápida.


Instruções

MISTURAR leite de coco, açúcar, baunilha e sal em uma panela média. Leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

CORTAR bananas ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços de 5 cm. Misture as bananas na mistura de leite de coco. Reduza o fogo para ferver baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva as bananas quentes com leite de coco.

Dica de cozinha tailandesa: O açúcar de palma, comumente usado na culinária tailandesa, pode ser encontrado na maioria dos mantimentos asiáticos. Se não estiver disponível, substitua o açúcar granulado.


Receita básica de sorvete de banana

Coloque a banana picada e congelada em um processador de alimentos e deixe descansar por cerca de 5 minutos para descongelar um pouco. Bata até obter a consistência de um sorvete cremoso. Viola, é isso! Desfrute imediatamente ou coloque em um recipiente no freezer para saborear mais tarde.

Eu pessoalmente gosto de equilibrar meus lanches com uma boa porção de proteína / gordura / carboidrato, então gosto de adicionar um pouco de gordura e proteína à banana. Aqui estão algumas idéias sobre como fazer isso.

Para a baunilha, adicione a variação 1/3 colher de chá de extrato de baunilha OU ½ das sementes de uma fava de baunilha OU 1/8 colher de chá de pasta de fava de baunilha.

Sorvete de proteína com chocolate e nozes: Serve 1

O que você precisa:

  • 1 banana madura grande congelada, picada
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de suas nozes favoritas ou manteiga de nozes
  • ½ porção de proteína em pó de escolha
  • 1 colher de sopa de cacau em pó (se a escolha da proteína não for chocolate)
  • Respingo de leite de coco ou amêndoa

Coloque a banana picada e congelada com a baunilha no processador de alimentos e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Bata até ficar com a consistência de sorvete cremoso. Em seguida, se você estiver usando manteiga de nozes, eu adicionaria isso com sua porção de proteína em pó e cacau em pó. Se a consistência ficar muito grossa após a mistura, você pode adicionar um ou dois respingos de coco, amêndoa ou seu leite alternativo favorito para torná-lo a consistência que você gosta. Por último, adicione as nozes (se não usar manteiga de nozes) e dê alguns pulsos apenas para misturar. Isso dará a você uma boa “crocância” em seu bom creme. Transfira para uma travessa e aprecie ou coloque no congelador para mais tarde.

Morango: Serve 1

O que você & # 8217ll precisa:

  • 1 ½ bananas grandes e maduras congeladas, picadas
  • 1 xícara de morangos congelados
  • 2 colheres de sopa de leite de coco enlatado (gordura integral)
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ porção de proteína em pó de escolha

Coloque a banana picada e congelada, os morangos congelados, a baunilha e o leite de coco no processador de alimentos e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Bata até obter a consistência de sorvete cremoso. Adicione a proteína de sua escolha e misture. Transfira para uma travessa e aprecie ou coloque no congelador para mais tarde.

Café: Serve 1

O que você & # 8217ll precisa:

  • 2 bananas grandes e maduras congeladas, picadas
  • 2 colheres de sopa de leite de coco enlatado (gordura integral)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ½ colher de sopa de café instantâneo descafeinado orgânico misturado em 1 colher de sopa de água quente OU 1 pacote de café descafeinado orgânico misturado em 1 colher de sopa de água quente.
  • 1 colher de sopa de nibs de cacau
  • 1-2 Tbls gelatina hidrolisada (opcional)

Misture o café e a água em uma tigela pequena e reserve. Coloque as bananas picadas e congeladas, o leite de coco e a baunilha em um processador de alimentos e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Bata até ficar com a consistência de sorvete cremoso. Com o processador ligado, acrescente aos poucos o café e, por fim, as pontas de cacau. Essa é uma das minhas opções favoritas e às vezes opto por não colocar a gelatina porque o sabor do café no sorvete fica mais forte sem ela. Ainda fica com um gosto maravilhoso com a gelatina adicionada, mas não é tão forte. Se você quiser a proteína adicionada, adicione a gelatina antes de adicionar as pontas de cacau. Você quer que as pontas de cacau sejam o último ingrediente adicionado para ter a “crocância” em seu sorvete. Aproveitar!!

Pedaço de chocolate de menta: Serve 1

O que você & # 8217ll precisa:

  • 1 banana madura congelada grande, picada
  • 2 colheres de sopa de leite de coco enlatado (gordura integral)
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de pó incrível de proteína de grama OU 1-2 colheres de sopa de hidrolisado de gelatina com ¼ colher de chá de espirulina (a espirulina vai dar o verde que você deseja com benefícios para a saúde! Adicione apenas se você não estiver usando o incrível pó de proteína de grama)
  • 1/8 colher de chá de extrato de hortelã
  • 1 colher de sopa de nibs de cacau

Coloque a banana picada e congelada, o leite de coco e a baunilha no processador de alimentos e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Bata até ficar com a consistência de sorvete cremoso. Adicione a proteína de escolha, espirulina (se usar) e extrato de hortelã, misture. Adicione as pontas de cacau bem no final e dê alguns pulsos só para misturar. Transfira para uma travessa e saboreie ou coloque no freezer para depois.

Se você gosta dessas receitas, também pode gostar da minha receita de sorvete de banana com coco cru e sorvete de banana com manteiga de amêndoa!


Leite de banana

Este é um substituto do leite AIP sem coco e sem tigernut que requer apenas 2 ingredientes & # 8211 uma banana e um pouco de água & # 8211 e pode ser misturado em menos de um minuto.

E sim, você pode usar um processador de alimentos se não tiver um liquidificador.

Usos para leite de banana

Realmente funciona bem em muitos casos, mas principalmente nos mais doces do que saborosos.

E também seria ótimo em um & # 8220latte & # 8221 tipo de bebida & # 8211 dê uma olhada nestes AIP Coffee Alternatives.

Mas você pode não querer usá-lo em uma sopa onde o leite de coco é uma característica principal, como o Sopa de Galinha Tailandesa AIP por exemplo & # 8211 teria um gosto muito de banana. Nesse caso & # 8211 use leite de coco se puder (veja aqui como fazer leite de coco caseiro em minutos)

Aromas

O leite de banana é muito doce por si só, mas se você for bebê-lo puro, adicione uma pequena quantidade de adoçante, como 1 tâmara ou 1 colher de chá de xarope de bordo antes de misturar.

Uma pitada de canela também seria deliciosa.

Espero que gostem deste divertido substituto do leite de coco AIP !!


Bananas Doces com Leite de Coco

Uma amiga minha me deu esta receita depois que eu disse a ela o quanto eu sentia falta de comer sobremesas tailandesas:

Bananas Doces com Leite de Coco é um prato popular na Tailândia que eu tenho certeza de que você se lembrará de comer. Experimente, é realmente muito fácil de fazer e super saboroso! & # 8221 Ela disse.

Fácil de fazer. Eu adoro ouvir essas palavras! Em teoria, esta receita é realmente fácil de fazer SE você ler corretamente e não ler as instruções como costumo fazer. A primeira tentativa acabou em mingau de banana, papinha de bebê, creme de milho, você entendeu. Isso porque a receita dizia claramente para cozinhar as bananas em fogo BAIXO, o que eu não fiz, ligando o queimador em fogo alto. Strike um.

A segunda vez foi um pouco melhor, mas, novamente, minhas bananas doces estavam quase totalmente derretidas e parecendo mais com sopa do que sólidas. Isso foi porque eu perdi a parte em que dizia para cortar as bananas com cerca de cinco centímetros de espessura, caso contrário, qualquer coisa muito pequena cozinharia muito rápido e desapareceria. Minhas pequenas fatias teriam se saído melhor em cima de uma tigela de cereal. Golpeie dois.

Mas acabei acertando: a terceira vez foi um encanto e as bananas doces estavam absolutamente deliciosas!

Lição do dia: Leia as receitas do início ao fim. Nunca presuma que você sabe tudo!

O veredicto: meu amigo estava certo, essas bananas doces são definitivamente um gosto da tailândia.

Há um famoso mercado noturno de comida em Bangkok em Sukhumvit 38 que eu costumava visitar o tempo todo para seu inesquecível Kao Moo Dang (porco vermelho grelhado com arroz), Pad Pak Bung Nam Man Ho (ipomeia com pimenta e alho) e sobremesa carrinhos que serviam Khanom Chan (quadrados em camadas pegajosas e doces) e Lod Chong (mochi como pedacinhos de massa com leite de coco e gelo). Essa sobremesa de banana pertence lá. Eu sabia que estava provando algo autêntico quando uma sensação de nostalgia de repente passou por minhas veias, me dando vontade de correr para o aeroporto e pegar o próximo vôo para o Sião. E então comecei a sonhar acordado e foi mais ou menos assim:

A primeira coisa que eu faria é atingir aquele comida de rua mercado e encher meu rosto até que eu não pudesse aguentar mais uma mordida, então pule em um tuk tuk e vá para o Bamboo Bar no Mandarin Oriental para um coquetel e um pouco de música ao vivo. Na manhã seguinte, faria meu caminho para Chiang Mai por alguns dias para experimentar seus famosos spas de montanha, comer Khao Soi, salsichas e carne de porco crocante e, finalmente, terminar minhas férias nas praias de Phuket e Ko Phi Phi, onde alugaria um ciclomotor, suba e desça as estradas sinuosas, dê um longo mergulho e delicie-se com frutos do mar e cervejas Singha.

E então meu telefone tocou. Talvez seja a hora de eu voltar para uma visita.

Se você está procurando outros pratos tailandeses rápidos como estas bananas doces com leite de coco, experimente este frango moído tailandês com limão e coentro, salada de camarão e pepino ou receitas de sopa de tom yum.

Impressão


  • 4 bananas
  • 400ml Mai Siam e leite de coco reg
  • 55g Mai Siam e açúcar de palma regular
  • 1/2 colher de chá de sal
  1. Descasque as bananas e corte cada uma ao meio da fruta com uma faca (com a ajuda de um adulto) e depois corte a banana para fazer 4 ou 6 pedaços.
  2. Numa frigideira aqueça o leite de coco (deve-se supervisionar sempre) e acrescente o açúcar de palma e o sal.
  3. Cozinhe suavemente até que o açúcar derreta. Não cubra a panela com a tampa.
  4. Delicadamente, adicione a banana ao leite de coco e cozinhe até que as bananas estejam macias. Isso deve levar cerca de 2 minutos. (Novamente, a supervisão é necessária em todos os momentos)
  5. Tome cuidado para manter as bananas submersas ou elas mudarão de cor.
  6. Ajuste o açúcar e o sal a gosto.
  7. Sirva imediatamente em tigelas rasas, permitindo uma banana por pessoa.

Você pode encontrar todos os ingredientes necessários na Wing Yip, a principal mercearia chinesa do Reino Unido em Birmingham, Manchester, Cricklewood e Croydon.


Vegan Banana Mingau

O mingau de banana é muito vegano, todos os ingredientes que uso, exceto o leite condensado, são vegetais. Você pode substituir o leite condensado por leite condensado vegan.

Se você não usa açúcar, pode usar seu adoçante favorito ou não usar nenhum porque o leite condensado é doce o suficiente.

Mais receita de mingau:

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Comentários:

  1. Quaashie

    Você sabe que todo efeito tem suas causas. Tudo acontece, tudo o que acontece é para o melhor. Se não fosse isso, não é fato que seria melhor.

  2. Dylan

    Descobri rapidamente))))

  3. Eachthighearn

    Tema correspondente ....

  4. Emil

    Bravo, resposta perfeita.

  5. Suzu

    Desculpe, limpou

  6. Shaktik

    I apologize that I am interrupting you.

  7. Cheikh

    Por favor, mais detalhes

  8. Gascon

    É difícil curar - fácil no paraíso.

  9. Dirn

    O post é bom, eu li e vi muitos dos meus erros, mas não vi o principal :)



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