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Receita rápida de pizza de alho e alcachofra

Receita rápida de pizza de alho e alcachofra


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  • Pizza vegetariana

Pizza caseira rápida e deliciosa com molho de macarrão, corações de alcachofra, tomate, alho e queijo. Deliciosos sabores em uma receita rápida e fácil, ideal para o meio da semana.

68 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 loja sem assar comprou uma base de pizza
  • 180ml de molho de macarrão
  • 170g de corações de alcachofra marinados, escorridos, líquido reservado
  • 1 tomate médio, cortado ao meio e fatiado
  • 2 dentes de alho picados
  • 450g de queijo Monterey Jack ralado e cheddar

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 230 C / Gás 8. Prepare a base de pizza de acordo com a receita ou instruções da embalagem. Coloque em uma forma de pizza.
  2. Despeje o líquido das alcachofras em uma frigideira pequena e leve à fervura em fogo médio. Cozinhe por 1 minuto ou até que o líquido quase tenha acabado. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por menos de um minuto. Adicione os corações de alcachofra, mexa para cobrir com o sabor de alho, retire do fogo e reserve.
  3. Espalhe o molho de macarrão sobre a base de pizza preparada. Polvilhe com o queijo e coloque os corações de alcachofra e o alho sobre o queijo. Disponha as fatias de tomate por cima de maneira uniforme.
  4. Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido, até a base estufar e dourar e o queijo derreter.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(67)

Resenhas em inglês (50)

por Diana S.

OK. como está, mas para mim é bem melhor usar um molho branco (azeite com alho picado, aquecido no micro-ondas para infundir o azeite) ou um molho pesto. Também gostamos com um queijo mais forte como o romano misturado com mozzerella. Manjericão fresco é muito bom nisso também.-11 de janeiro de 2008

por que prato!

Isso estava delicioso! Usei uma crosta fina de pizza Boboli de trigo integral e, em vez de molho de espaguete, usei apenas molho de tomate simples polvilhado com tempero italiano e queijo parmesão. Os corações de alcachofra eram tão bons preparados com o alho. Eu tinha um pouco de queijo Gouda para usar, então usei em vez de Colby. Esta foi a melhor pizza que já fiz! Acho que da próxima vez vou dobrar o alho. Ah, e eu definitivamente não usei tanto queijo! Talvez 1,5 xícara de queijo ralado. -29 de janeiro de 2005

por Cheerios

Esta pizza estava realmente gostosa pela primeira vez que eu a fiz com uma boa textura de queijo e deliciosas alcachofras que fazem valer a pena comer por uma.-07 de fevereiro de 2010


Pizza de Espinafre e Alcachofra

Com uma crosta crocante / em borracha e uma cobertura que combina com um popular mergulho americano, esta pizza vai deliciar até mesmo aqueles que comem apenas torta de carne e tomate.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras (340g) de água morna
  • 2 colheres de sopa (25g) de azeite
  • 2 colheres de chá (12g) de sal
  • 4 xícaras (510g) King Arthur Perfect Pizza Blend ou King Arthur Unbleached All-Purpose Farinha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo
  • um pacote de 8 onças (227g) de cream cheese
  • 1/2 xícara (113g) de creme de leite
  • 1 colher de sopa de tempero de pizza
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 lata (327g) de corações de alcachofra, escorridos e picados grosseiramente
  • 8 onças (227g) de espinafre cozido, picado, sem o excesso de água (descongelado e espremido para secar se congelado)
  • 1/4 xícara (28g) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (227g) de queijo mozzarella ralado

Instruções

Para fazer a crosta: Pese a farinha ou meça, colocando-a delicadamente em uma xícara e removendo o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa lisa e flexível. Cubra a massa e deixe crescer em temperatura ambiente por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Se estiver usando uma pedra para assar, coloque-a em uma prateleira inferior para assar sem uma pedra, veja as "dicas" abaixo.

Divida a massa ao meio e bata cada metade em um círculo de 30 cm. Transfira as crostas para o pergaminho e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Para fazer o recheio: Bata lentamente o cream cheese até ficar homogêneo.

Misture o creme de leite, o tempero para pizza e o alho, depois o coração de alcachofra, o espinafre e o parmesão.

Transfira as cascas do pergaminho para a pedra de cozimento e asse por 5 minutos. Você provavelmente precisará assar uma por vez, então mantenha a segunda coberta enquanto a primeira assa.

Retire as cascas do forno. Espalhe metade da cobertura em cada pizza e polvilhe com a mussarela.

Asse as pizzas por mais 15 minutos, até que a crosta esteja dourada e a cobertura borbulhante.


Massa de pizza caseira

Vamos falar de crosta de pizza caseira. Eu congelo a massa da pizza com antecedência para que fique pronta para a noite da pizza todas as semanas. Há uma razão pela qual eu continuo voltando para esta receita fácil de massa de pizza:

  • A receita é perfeita para iniciantes em pão
  • Apenas 6 ingredientes necessários
  • A maior parte do tempo é sem intervenção
  • Bordas nítidas e interior fofo
  • Tão saboroso.

A massa de pizza caseira pode parecer difícil para você. Por que perder tempo quando você pode comprar congelados? Mas acredite em mim, crosta caseira não é nada como comprada em loja ou entrega porque você pode saborear o frescor. Eu sempre uso Red Star Platinum na minha massa de pizza para obter melhores resultados. A linha Platinum é fantástica, sua fórmula cuidada fortalece sua massa e simplifica o trabalho com o fermento.

Guia de cozimento com fermento


  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Porções: 4
  • Médio
Caitlyn Heter

Passo 1

Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido de 10 ". Pique grosseiramente o espinafre e o alho e acrescente à frigideira.

Passo 2

Enquanto o espinafre e o alho cozinham, pré-aqueça o forno a 450 ° F. Em uma tigela limpa, misture a ricota, o parmesão, o suco de limão, a pimenta vermelha em flocos, o sal e a pimenta em uma tigela.

Etapa 3

Quando o espinafre murchar e a maior parte do líquido cozer, retire da frigideira e reserve. Deixe a frigideira esfriar até tocar e, em seguida, limpe-a com um pano úmido.

Passo 4

Polvilhe a frigideira com o fubá. Espalhe a massa na frigideira, esticando a massa pelas laterais o máximo possível.

Etapa 5

Cubra a crosta com a mistura de ricota, depois o espinafre e o alho, a fontina e as alcachofras. Asse a pizza por 20-25 minutos, até que a crosta esteja dourada e o queijo derretido.

Etapa 6

Polvilhe a pizza com tiras de manjericão fresco e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de começar a comer. Então prepare-se, porque vai te impressionar.


Preparação

Para o parmesão vegano:

Em um processador de alimentos, misture as nozes, o fermento nutricional, o sal e o alho em pó. Pulsar até formar uma refeição fina. Regue com o xarope de bordo e pulse novamente até incorporado. Conservar em recipiente hermético ou saco plástico no freezer por até 6 meses (uso direto de congelado ele descongela em segundos graças à sua textura fina!).

Para o pão de alho:

Em um processador de alimentos, misture os corações de alcachofra, margarina, fermento nutricional, alho e sal. Pulsar até que a mistura esteja um pouco combinada, mas ainda tenha alguma textura. Adicione o manjericão e pulse novamente até ficar bem picado.

Corte a baguete ao meio horizontalmente e coloque as metades com o lado cortado para cima em uma assadeira. Espalhe uma camada uniforme da mistura de alcachofra em cada metade (você pode não precisar refrigerar ou congelar quaisquer sobras para outro uso - ou lanche!). Polvilhe o pão com Vegan Parmesan.

Asse por cerca de 10 minutos, até o pão dourar, depois ligue o forno para grelhar. Grelhe por 1 a 2 minutos, até que as bordas estejam bem douradas, verificando com freqüência. Fique de olho no pão, ele pode queimar muito rapidamente. Servir quente.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de ricota
  • 1/4 xícara de mussarela picada
  • 1/2 colher de chá de alho picado (de 1 dente pequeno)
  • 1 1/2 colheres de chá de azeite de oliva extra-virgem e mais para panela e chuvisco
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • Farinha para todos os fins não branqueada, para polvilhar
  • 1 libra de massa de pizza comprada em loja ou Quick Basic Pizza Dough
  • 1 lata (13,5 onças) de quartos de coração de alcachofra, drenada
  • 1 xícara de folhas de espinafre bebê embaladas

Pré-aqueça o forno a 500 graus, com uma frigideira à prova de calor de 10 polegadas (de preferência de ferro fundido) na prateleira no terço inferior. Assim que o forno atingir a temperatura, deixe a frigideira aquecer por mais 15 minutos. Enquanto isso, misture os queijos, o alho, o azeite, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta.

Em uma assadeira levemente enfarinhada, estique a massa em uma rodada de 30 centímetros. Retire a frigideira do forno e pincele com uma toalha de papel untada com óleo. Com cuidado, pressione a massa na frigideira, empurrando para cima nas bordas para formar uma crosta. Asse até formar bolhas, 2 minutos. Retire do forno com a mistura de queijo, alcachofras e espinafre, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse a pizza até borbulhar e crocante no fundo, cerca de 12 minutos mais. Deixe esfriar um pouco, corte e sirva.


Ingredientes

  • Alcachofras: você pode substituir alcachofras grelhadas por marinadas, mas escolha a de melhor qualidade, se possível. As melhores alcachofras são simplesmente colocadas em azeite ou azeite, sem nenhum sabor estranho além de ervas. E vá SOMENTE para os potes de vidro, você quer vê-los bonitos e firmes, não pastosos ou encharcados.
  • Feijões: eles tornam a salada mais satisfatória e adicionam proteína e textura
  • Queijo: queijo parmesão raspado, com sabor umami, funciona muito bem nesta salada. Raspe com um descascador ou faca, você não quer grandes mordidas, mas apenas seu sabor salgado.
  • Salada: opte por verduras para bebês misturadas, como mistura de alface ou salada de ervas.

Variações de salada de alcachofra

Sinta-se à vontade para substituir alguns ingredientes, mas mantenha as coisas simples:

  • Grão de bico e lentilhas em vez de feijão funciona bem
  • Queijo pecorino ou queijo de cabra são boas substituições (mas o parmesão é o meu favorito!)
  • Você pode trocar feijões por frango grelhado se você preferir
  • Retire o queijo e faça vegano, será igualmente bom
  • Polvilhe sobre um punhado de sementes de romã e torná-lo mais festivo!

Procurando mais saladas de Natal?

Se você está procurando mais receitas de saladas festivas, eu & # 8217tão tudo para você! Aqui, eu listei algumas idéias brilhantes:

  • 15 saladas EasyHoliday
  • Salada de aipo festiva
  • Salada de repolho com maças
  • Salada de beterraba com queijo feta
  • Salada picante de grão de bico

Se você fizer essa salada rápida de alcachofra ou se tiver alguma dúvida, me avise!
Deixe um comentário, avalie ou marque uma foto #theclevermeal No instagram. Eu adoraria ouvir de você! x


Torná-lo picante& # 8211 Adicione flocos de pimenta vermelha esmagada ou fatias de jalapeño.

Adicione o queijo& # 8211 Usei apenas queijo parmesão, mas você também pode adicionar queijo de cabra, mussarela, ricota ou asiago.

Adicione o alho torrado& # 8211 Use alho torrado em vez de alho cru para um sabor intenso de alho.

Varie a crosta Use este molho em pão focaccia, crosta de trigo integral ou crosta de couve-flor.

Experimente temperos diferentes& # 8211 Use temperos grego, italiano ou cajun.

Varie as ervas& # 8211 Experimente alecrim, tomilho, hortelã, erva-doce, coentro ou salsa.


Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de alho ralado (de 1 dente de alho)
  • 2 xícaras meio a meio
  • 8 onças de queijo fontina, ralado (cerca de 2 xícaras)
  • 2 onças de queijo Parmigiano-Reggiano, ralado (cerca de ½ xícara)
  • 1 frasco (12 onças) de corações de alcachofra marinados em quartos, drenados (⅓ xícara de líquido drenado reservado) e picado grosseiramente
  • 2 xícaras de macarrão de cotovelo cru, cozido à embalagem. direções (cerca de 4 xícaras cozidas)

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, 2 minutos. Adicione o alho e bata gradualmente ao meio. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 4 minutos. Adicione os queijos e o líquido de alcachofra reservado mexendo até o queijo derreter. Adicione alcachofras picadas e macarrão cozido. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, 2 a 3 minutos.


Pizza de espinafre alcachofra branca

Você pode usar sua massa de pizza comprada em loja favorita para esta receita de pizza branca de alcachofra de espinafre ou você pode tentar a receita de massa de pizza aqui.

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Pizza Branca de Espinafre e Alcachofra

Ingredientes

  • azeite
  • 3 xícaras de espinafre fresco
  • 1 dente de alho picado
  • 8 onças de massa de pizza
  • ½ xícara de queijo mozzarella ralado
  • ¼ xícara de queijo Fontina ralado
  • ¼ xícara de corações de alcachofra picados grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

Aqueça o azeite em uma frigideira média no fogão. Adicione o espinafre e o alho picado à frigideira e refogue por alguns minutos, até que o espinafre murche. Retire o espinafre salteado da frigideira e reserve.

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Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Se você fez esta receita e gostaria de compartilhá-la com seus amigos, ligue de volta para Pizza Branca de Espinafre e Alcachofra no Blue Jean Chef. Obrigada!


Assista o vídeo: Pear Mascarpone Walnuts Gorgonzola Honey Wood Fired Pizza


Comentários:

  1. Elek

    Desculpe, pensei sobre isso e excluí esta frase

  2. Goodwyn

    notavelmente, jogo muito engraçado

  3. Kajinn

    Delírio excepcional

  4. Sproule

    E o que se segue?

  5. Tad

    Olá! Como você se sente sobre jovens compositores?



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