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Omelete recheado

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Receita de omelete recheado de 29-11-2017 [Atualizado em 13-02-2018]

A omelete recheada é a solução perfeita para um jantar de última hora, para trazer algo rápido, completo e saboroso à mesa! São duas omeletes simples cozidas separadamente, recheadas e depois salteadas em uma frigideira por 1 minuto. Se quiser pode optar por cozinhar esta omelete no forno, é muito bom.
Não sei se viram no Facebook mas ontem o programa de culinária correu muito bem, devo dizer que estou muito satisfeita com a minha tarde na escola Sale & Pepe. Hoje, porém, estarei sempre em Milão, mas no IAB, no estande com a equipe do meu marido. Se você passar por aqui, venha me cumprimentar no estande 42;)
Bem, estou deixando você e vou fazer um networking, beijo: *

Método

Como fazer omelete recheado

Divida os ingredientes da omelete em duas tigelas diferentes e bata tudo com um garfo.
Deite um fiozinho de azeite numa frigideira e, quando estiver bem quente, deite o conteúdo de uma das duas taças.
Cozinhe por 2 minutos, depois vire a omelete para o outro lado e cozinhe por mais 2 minutos.
Deixe a omelete de lado e repita os mesmos passos com o conteúdo da outra tigela.

Prepare o presunto e corte o queijo.
Coloque o presunto na segunda omelete, ainda na frigideira, e coloque o queijo por cima.

Por fim coloque o espinafre, previamente cozido em água fervente e escorrido.
Cubra os ingredientes com a omelete reservada, coloque a tampa e cozinhe por 1-2 minutos.

Seu omelete recheado está pronto para ser servido à mesa.


Omelete no forno

Ligue o forno porque em poucos minutos vai chegar a hora de cozer a sua omelete no forno! É uma receita muito simples, um saver perfeito para o jantar e uma excelente alternativa à clássica omelete frita na frigideira, que já conhece muitas variações como omelete de clara de ovo, omelete de beterraba ou omelete de batata. Oferecemos-lhe a versão mais simples apenas com a adição de parmesão e ervas aromáticas, mas pode personalizá-la como preferir: vegetais sazonais, carnes e queijos. A vantagem de preparar a omelete no forno em relação à da frigideira está no cozimento: não será necessário verificar se a base não queima, virá-la ou movê-la de vez em quando. Enquanto a omelete vai cozinhar no forno, pode dedicar-se a outra coisa, talvez esquentar umas fatias de pão caseiro para mergulhar a sua omelete no forno depois de pronta!


Omelete no forno

UMA receita muito facil, uma ideia que pode ser recusada de várias maneiras. Lá omelete assada tem pelo menos duas vantagens: você não deve virar e ficar mais tempo luz do que o da panela. Pode ser feito com quase tudo: vegetais, queijos e carnes curadas. É um receita econômica, salva vidas e favorece o uso de 'sobras’.

  • 3-4 ovos
  • um ramo de manjericão (15 folhas)
  • 100 gr de queijo tipo Emmental
  • 2 colheres de sopa de parmesão
  • 50 g de bacon picado

Outro receita muito facil, uma ideia que pode ser recusada de várias maneiras.

omelete assada tem pelo menos duas vantagens: você não deve virar e ficar mais tempo luz do que o da panela, não havendo necessidade de condimentos para facilitar a operação de cozimento do outro lado, de fato, mais fácil.

A omelete, como sabemos, pode ser feita com quase tudo: vegetais, queijos e carnes curadas. É um receita econômica, salva vidas e favorece o uso de 'sobras’.

Quase tudo variantes de omelete são adequados para ser também cozido no forno, com algumas reservas, talvez, para a omelete de esparguete e massa em geral, que merece um crocante difícil de obter na assadeira.


Omelete recheado enrolado

Amigos aqui estou eu de volta, com uma receita tradicional piemontesa.

Hoje apresento para vocês uma ideia diferente do habitual para preparar com antecedência um aperitivo que também pode se tornar um segundo prato você precisa de 12 horas de conservação na geladeira então prepare hoje e amanhã você vai provar esta delícia. O sabor é delicado, embora o atum tente se sobrepor aos outros sabores, mas no geral gostamos muito e se você gosta de atum, com certeza deve experimentá-lo. É muito simples de fazer e, além das 12 horas de descanso na geladeira, é bem rápido e depois fica cheio de cor e agora que vão começar os dias cinzentos, é o ideal. Omelete recheado enrolado.

Ingredientes para cozinhar juntos Omelete recheado enrolado:

  • 6 ovos
  • 100 gr de ervas
  • 1 ramo de ervas aromáticas
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • noz-moscada a gosto
  • robiola um pacote (ou 1 queijo de cabra)
  • atum em azeite 150 gr
  • meio dente de alho
  • azeite virgem extra. 4 colheres de sopa
  • Sal e pimenta a gosto.

Procedimento para cozinhar o Omelete recheado enrolado:

Numa tigela bata os ovos, junte as ervas previamente lavadas, escorridas e picadas, junte também o queijo parmesão ralado, uma parte das ervas aromáticas picadas, o alho picado, noz-moscada, sal e pimenta. Em uma panela despeje 3 colheres de sopa de óleo e despeje o conteúdo, criando o omelete.

Com uma faca apare as bordas, dando à omelete o formato de um quadrado. Em outra tigela, amasse a robiola (ou queijo de cabra), o atum picado, 1 colher de sopa de óleo e o restante das ervas picadas com os dentes de um garfo.

Misture os vários ingredientes até obter uma mistura bastante cremosa, mas consistente. Com essa mistura espalhe o quadrado de omelete, enrole-o sobre si mesmo, segurando-o com força e embrulhe-o como um doce em uma folha de papel alumínio.

Deixe descansar na geladeira por 12 horas, retire o papel alumínio e sirva Omelete recheado enrolado cortá-lo em fatias de cerca de 1 centímetro de largura.

Na próxima receita, Rica na cozinha espera por você ^ _ ^

... mas não fuja, agora vamos olhar para o canto da curiosidade juntos

Omelete recheado enrolado esta receita tem alho dentro. Meio cravo. Meu avô sempre dizia & # 8220 Coma o alho que cura & # 8221 e ele estava certo! Mais do que a própria omelete & # 8217 Gostaria de falar um pouco sobre as propriedades benéficas do alho, você as conhece? Agora vou lhe contar uma curiosidade, pelo menos para mim foi. Ao tomar 15-30 gotas de tintura de alho diluída em água, você terá melhoras em caso de hipertensão, palpitações cardíacas, ácido úrico, fadiga, nevralgia, insônia, dores nos rins e na bexiga. Você sabia? Sim, talvez naquela época fosse bom que sua agenda não estivesse cheia de compromissos com amigos e parentes. Deixe o convívio de lado por um momento e cuide da sua saúde. Você gosta disso?

Estou ansioso para vê-lo com a próxima receita e um novo Curiosity

Quer se inspirar em algumas receitas de primeiros pratos que preparei? Para vê-los clique aqui. Se você quiser algumas receitas de aperitivos do meu Blog clique aqui, ou alguns deliciosos segundos pratos. Se preferir, irei levá-lo diretamente para a página inicial do meu Blog, onde você poderá escolher o curso que deseja experimentar.

Se a receita do Omelete recheado enrolado

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Para fazer a omelete recheada com presunto cozido e taleggio, sobreponha as fatias de presunto cozido e corte-as em tiras e depois fatie e corte o taleggio em cubos. Deixe tudo de lado. Cuide dos ovos agora.

Já que você tem que fazer duas omeletes separadas, uma será a camada que cobre a base, quebre 3 ovos em uma tigela pequena e os 3 restantes em outra. No entanto, tempere igualmente: folhas de tomilho, pimenta-do-reino moída, sal.

Bata os ovos um pouco para misturar o molho e aqueça a primeira frigideira, polvilhando com 20 g (do total 40 g) de azeite de oliva extra virgem. Despeje o conteúdo de uma tigela pequena e cubra com a tampa por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para permitir que o fundo endureça.

Agora adicione o presunto cozido e o taleggio, misturando-os com um garfo com os ovos ainda crus no centro. Continue cozinhando por mais 2-3 minutos.

Nesse ínterim, prepare a outra omelete. Aqueça outra frigideira adicionando o azeite extra virgem restante, despeje os outros 3 ovos levemente batidos dentro e cubra tudo com a tampa por cerca de 4 minutos.

Neste ponto, é necessário virar a omelete lisa de cabeça para baixo: segure a tampa firmemente com uma das mãos para mantê-la firmemente presa à frigideira e, com a outra, vire-a para que a omelete fique na tampa. Deslize-o sobre a base, fazendo com que a parte menos cozida adira ao recheio para que a omelete fique perfeitamente selada. Continue cozinhando por mais 2 minutos em fogo médio e sirva quente. Seu omelete recheado o queijo cozido e taleggio está pronto, você vai ver como fica quando cortado!

Omelete recheado: notas

Para esta deliciosa omelete escolhi o Taleggio mas pode usar o queijo que preferir, o ideal seria de consistência semidura: experimente por exemplo com provola ou com l & # 8217asiago!

Mesmo com especiarias você pode dar asas à sua imaginação! Adicione uma pitada de curry ou pimenta em pó e me diga se gostou do resultado.

O segredo de uma omelete perfeita? Os ovos! Aqui estão minhas dicas sobre como reconhecer ovos frescos e como ler o código impresso em sua casca.

Omelete recheado: conservação

Você pode guardar a omelete recheada na geladeira por 1-2 dias, em um recipiente hermético. Eu não recomendo congelar.


Amigos na cozinha


Ingredientes
Doses para 6 pessoas.

para a omelete: 6 ovos - 80 gr de queijo parmesão ralado - 60 gr de espinafre cozido - sal e pimenta a gosto - noz-moscada a gosto

para o recheio: 200 gr de ricota - 50 gr de chalota - 80 gr de presunto cozido - 3 rodelas de Emmenthal - azeite virgem extra - sal e pimenta
Necessário: papel pergaminho - folha de alumínio.

Numa tigela misture os ovos, o parmesão, o espinafre cozido bem espremido e picadinho, o sal, a pimenta e a noz-moscada se desejar.

Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura de ovo nela, depois leve ao forno a 160 graus C por cerca de 20 minutos ou até que a omelete esteja firme.

Pique a cebola e refogue em uma panela com um pouco de azeite. Passe a ricota por uma peneira ou trabalhe bem.

Embrulhe para fechar o recheio e embrulhe com uma folha de papel manteiga.

Antes de servir, corte o pãozinho e arrume as fatias em pratos, decorando como desejar com uma cebolinha e o verde de aipo ou salsa ou, se tiver usado espinafre fresco, um raminho de espinafre.


Receita de rolo de omelete

TEMPOS DE PREPARAÇÃO
PreparaçãoCozinhandoTotal
10 minutos 10 minutos 20 minutos
Ingredientes
Quantidade para 4 pessoas & # 8211 1 bandeja de 30 x 15 cm
  • 5 ovos
  • 3 colheres de sopa de parmesão ou parmesão
  • erva-doce selvagem ou salsa fresca ou sementes de erva-doce
  • sal
  • pimenta (opcional)
  • 6 e # 8211 7 fatias de bresaola ou presunto cozido ou outro salame
  • 80 gr de queijo scamorza defumado ou queijo fibroso
  • um punhado de espinafre, rúcula, abobrinha em fatias finas ou vegetais grelhados
  • 6 e # 8211 7 fatias de bresaola ou presunto cozido ou outro salame em fatias finas
  • 100 gr de filadefia ou robiola, queijo para barrar ou patê
  • um punhado de espinafre bebê ou foguete

Omelete recheado

Ingredientes para uma pessoa:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 50 ml de leite
  • sal
  • Pimenta
  • uma garoa de azeite
  • 3-4 fatias de galbanino em fatias finas (a pequena) ou 2 fatias finas
  • 2 fatias de presunto cozido

Para preparar o omelete recheado em uma tigela, bata o ovo com o leite e a farinha, o sal e a pimenta. Misture muito bem para não formar grumos.

Pegue uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo. Cozinhe em fogo alto por 3 minutos separadamente, virando a omelete na metade do cozimento.

Se você for bom, também pode experimentar um método de cozimento diferente, mas deve ter cuidado com o risco de queimar a omelete e o papel manteiga: pegue um pedaço de papel manteiga do tamanho da sua frigideira, amasse e molhe com água , seque-o e coloque-o na panela de cozimento. Despeje a mistura de omelete recheada e cozinhe por 5 minutos, virando a meio do cozimento, tampando a panela com uma tampa, tomando cuidado para não queimar tudo.

Quando a omelete estiver cozida, mude rapidamente para um prato raso, recheie metade com galbanino e presunto cozido, feche em forma de meia-lua e coloque a tampa no fogo (desta vez abaixe) por 2 minutos para derreter o queijo . Sirva bem quente. Desfrute de sua refeição!

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Descubra mais

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As omeletes são grandes clássicos da nossa cozinha, embora na realidade quase todos os países tenham o seu próprio preparo à base de ovos, muito semelhante ao nosso.

Os ingredientes para o preparo de uma omelete "simples" são muito poucos: ovos, sal, pimenta e azeite. Podem ser enriquecidos com batata, espinafre, fiambre, queijo, vegetais e, na versão mais rústica e tradicional, com cebola. Omeletes também são uma boa forma de reciclar sobras: você percebeu que calculou mal as doses de macarrão? Não jogue fora, mas reserve para uma saborosa omelete.

Às vezes você tem algumas dúvidas: por exemplo, quantos ovos usar? Esteja ciente de que geralmente há dois por pessoa. Para obter melhores resultados, use ovos em temperatura ambiente.

E aqui estão outros truques para fazer uma omelete fofa: adicione ricota aos ingredientes ou bata algumas das claras em separado.
Para uma omelete alta e fofa, use uma frigideira pequena.
Para cozinhar na frigideira é indispensável que o fogo esteja baixo.

Se a ideia de virá-lo na panela te assusta um pouco, por medo de estragar sua omelete durante o cozimento, você pode cozinhá-la no forno. Na verdade, cozinhar no forno é a melhor forma de nos garantir uma forma perfeita. O procedimento é muito simples: forre uma frigideira com as laterais altas com papel manteiga, umedecido e espremido. Despeje a mistura e cozinhe a 180 ° por cerca de quinze minutos.

Então, dê asas à sua imaginação e traga sempre diferentes omeletes para a mesa.
Podem ser comidos quentes ou frios, podem ser um excelente segundo prato, mas também um aperitivo muito apreciado. Corte-os em pedaços pequenos, para um delicioso aperitivo de salgadinhos.
Já escolheu a sua receita preferida?


Adendo

Você pode rechear o bolo de omelete como quiser, alternando frios, queijos e vegetais ou preparando um prato vegetariano, brincando com combinações de sabores.

Quem preferir pode adicionar um punhado de ovos aos ovos parmesão ou pecorino ralado e substitua a cebolinha por chalotas bem picadas.

Se gostou desta receita, experimente também a omelete de piadina: muito simples e saborosa, é ideal para um jantar rápido e saboroso.



Comentários:

  1. Thorley

    Desculpe, que eu o interrompo, mas você não poderia pintar um pouco mais em detalhes.

  2. Stanedisc

    não logicamente



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