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Bolo de coco

Bolo de coco


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com a ideia de comer algo gostoso com coco mas sem vontade de comprar procurei uma receita (aqui: D como sempre) com os ingredientes que tinha .. Achei! Fiz numa bandeja redonda não longa e Coloquei chantilly por cima .;) ficou delicioso !!! em 5 minutos ele sumiu da mesa e eu só tinha 4 pessoas =)) pra ser refeito !!: PP

  • 1 ou
  • 300 g de farinha
  • 200 g de coco
  • 250 açucar
  • 1 fermento em pó
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 400 ml de leite

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de coco:

Numa tigela bata o ovo com um pouco de açúcar, noutra misture a farinha, o açúcar restante e o fermento em pó. Lentamente, adicione o ovo com o açúcar restante e o leite, até obter um "creme" bastante espesso.

Em uma bandeja redonda colocamos 3 partes da quantidade obtida e na parte restante colocamos uma colher de cacau. Esta composição deve então ser colocada em cima da outra na bandeja a partir do meio fazemos a espiral, para que quando for cortada fique linda;)

BOA SORTE !!!: P

Eu coloco chantilly por cima, mas você pode colocar chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro ... depende do gosto :)


Ingredientes para o bolo pina colada com coco e abacaxi

  • 5 claras de ovo de ovos grandes
  • 200 gramas de açúcar de baunilha em pó
  • 200 gramas de manteiga amolecida com 82% de gordura
  • 180 gramas de farinha
  • 170 gramas de coco (flocos)
  • 5 gramas de fermento em pó
  • 160 ml. de leite frio
  • 1 colher de chá de sal ralado

coalhada de abacaxi:

  • 500 gramas de abacaxi em compota, bem drenado de líquido
  • 100 ml. xarope de compota de abacaxi
  • 5 gemas frescas
  • 3 ovos inteiros de tamanho médio
  • 150 gramas de açucar
  • 100 gramas de manteiga com 82% de gordura
  • 100 gramas de amido alimentar de milho (Gustin)

creme de abacaxi:

  • 300 gramas de manteiga amolecida com 82% de gordura
  • 300 gramas de cream cheese com no mínimo 60% de gordura
  • 150 gramas de açúcar em pó
  • sementes de 2 vagens de baunilha ou 2 sachês de açúcar de baunilha / 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • suco de limão
  • 300 gramas (½) da quantidade de coalhada de abacaxi preparada

montagem e decoração:

  • os 300 gramas restantes de coalhada de abacaxi
  • 1 caixa de fatias de abacaxi, 800 gramas
  • 100 gramas de flocos de coco
  • opcional, 30 ml. de rum branco

Preparação Bolo Pina Colada com Coco e Abacaxi

Bancada de coco

1. Ligue o forno e coloque-o a 180ºC. Preparamos uma forma de bolo com um diâmetro de 22 cm. untar com manteiga e forrar com farinha ou forrar com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até que a manteiga aumente de volume e clareie. À parte, misture os flocos de coco com a farinha e o fermento e adicione os ingredientes secos sobre a espuma de manteiga na tigela.

3. Misture com a batedeira em velocidade baixa, despejando lentamente o leite frio. Não misturamos mais do que o necessário para nossa composição para que a base do bolo derreta e fique homogênea. Ao misturar muito, corremos o risco de desenvolver glúten da farinha, que vai levar a uma bancada com textura elástica, pão e definitivamente, não queremos isso.

4. À parte, bata as claras em neve com o sal.

5. Vamos incorporar as claras em neve na composição com manteiga e coco em duas rodelas. Primeiro, adicione ¹⁄3 da clara de ovo batida e misture rapidamente, mexendo 2 a 3 vezes.

6. Na segunda parcela, acrescente as restantes claras de ovo batidas sobre a composição da tigela e incorpore levemente, com uma espátula, dobrando suavemente a composição até ficar homogênea.

Assar a bancada

7. Deite imediatamente a composição na forma de bolo preparada conforme explicado no ponto 1 e nivele-a com uma espátula. As bancadas tendem a ficar salientes no meio durante o cozimento. Para evitar isso, levante suavemente a composição até as bordas e deixe o meio ser um pouco mais fundo, cerca de 1-1,5 cm. Asse imediatamente, no forno pré-aquecido a 180 ° C, em altura média. Após 15 minutos, reduza a temperatura para 175 ° C e continue a assar.

8. O cozimento vai demorar bastante, no meu caso, demorou 75 minutos (15 minutos a 180 ° C e 1 hora a 175 ° C) para que a bancada passasse no teste do palito. A princípio, a bancada estará pronta quando um palito enfiado no meio sair limpo e quando, ao leve toque do dedo, a bancada retornar. Quando estiver bem dourado, cubra a forma com uma assadeira úmida de papel manteiga e continue assando até que o topo esteja bem cozido.

9. Por fim, remova com cuidado a tampa da forma e deixe esfriar bem em uma gradinha especial. Esta bancada é incrivelmente agradável e ainda não revelou todas as suas surpresas!

Cordão de abacaxi

A base do creme para este bolo até derreter é um delicioso fio de abacaxi. Preparei seguindo, com alguma aproximação, uma receita de Baked by an introvert. Preparei uma porção bem maior do que a que me inspirava e não respeitei totalmente as proporções dos ingredientes, diminuindo a ingestão de alguns (açúcar) e aumentando a ingestão de outros (purê de abacaxi).

Na verdade, não tive acesso a um suco de abacaxi como o indicado, mas preparei um purê de 500 gramas de abacaxi da compota, bem escorrido do líquido, ao qual acrescentei 100 ml. de xarope de compota de abacaxi em lata. Coloquei tudo no liquidificador até virar um purê fino. Na imagem abaixo, além dos demais ingredientes, à esquerda você confere a compota utilizada e à direita, na tigela de vidro, o purê de abacaxi.

Uma última menção, antes de começarmos a trabalhar: em nenhum caso não tente fazer coalhada de abacaxi com a fruta fresca! Ele contém bromelaína, uma enzima muito forte que não permite que o creme engrosse. Além disso, ao contrário uma coalhada de limão, os ovos não são suficientes para engrossar a composição, o amido é definitivamente necessário. Também por causa da bromelaína.

Preparação de coalhada de abacaxi

1. Em uma panela, coloque o purê de abacaxi e acrescente as gemas e os ovos inteiros.

2. Adicione o amido e o açúcar e misture tudo com o alvo em forma de pêra até ficar homogêneo.

3. Leve a composição ao fogo baixo e mexa continuamente, durante toda a fervura (que será cerca de 15 minutos). Quando esquentar um pouco, acrescente a manteiga aos pedaços e continue mexendo, insistindo no fundo, até que o cordão do abacaxi comece a ferver e engrosse bem.

4. Depois de fervido o cordão de abacaxi, passamos imediatamente por uma peneira fina, recolhendo-o em uma tigela. É absolutamente necessário fazer isso, para que possamos nos livrar de quaisquer vestígios de ovo coagulado.

5. Cubra o cordão de abacaxi na tigela com um papel alumínio, aplicado diretamente em sua superfície, para evitar a formação de um caroço. Deixe esfriar bem. No total, depois da ave, resultaram 610 gramas de coalhada de abacaxi, mas também depende do tamanho dos ovos utilizados.

Decoração de abacaxi desidratado

Para a decoração de abacaxi desidratado que usei para este bolo até derreter, você precisa de um desidratador ou de um forno com função de desidratação. Eu tenho o segundo. Veja como fizemos:

1. Já falei, tinha duas latas de compota, da primeira fiz coalhada de abacaxi. Da segunda caixa, tirei exatamente 6 rodadas, que drenei bem do líquido e as enxuguei com toalhas de papel. Restavam 130 gramas de abacaxi na caixa, que cortei em pedaços e guardei para montar o bolo. Havia também a calda, que também guardei.

Voltando às seis rodadas, cortei-as, transversalmente, em duas metades iguais, usando uma faca longa e muito afiada. Foi assim que consegui os 12 cartuchos que coloquei no prato perfurado do forno.

2. Liguei o forno, configurando a função de desidratação. Durou quase toda a noite, até chegarem como pode ser visto na imagem abaixo.

Creme de abacaxi com manteiga e cream cheese

Para o nosso bolo de colada de abacaxi com coco e abacaxi, vamos, é claro, usar um creme light com um sabor agradável de abacaxi. A base desse creme será o cordão de abacaxi que preparei antes.

1. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro (os 150 gramas recomendados para o creme de leite). Bata na batedeira em velocidade alta até que o açúcar não seja sentido.

2. Adicione o suco de limão e as sementes de baunilha (ou extrato, etc.). Misture brevemente e acrescente o cream cheese.

A propósito, respeitosamente, não substitua o cream cheese pelo mascarpone, o novo ingrediente "milagroso" que alguns leitores tendem a usar no lugar da manteiga, e no lugar do cream cheese e até mesmo em vez de banha. Obviamente, o mascarpone é um bom ingrediente, mas tem sua área de uso. Este creme, em particular, não vai ficar nada melhor com o mascarpone, vai faltar o sal que o equilibra e também a leve acidez que o cream cheese tem. Por fim, não posso controlar o que você faz, mas se o fizer, guarde para si, não venha me dizer como você foi engenhoso, que não serei feliz.

Então misture o cream cheese com a manteiga até ficar bem homogêneo.

3. Agora adicione 300 gramas do cordão de abacaxi perfeitamente resfriado.

4. Misture bem, bem, até obter um creme espumoso. E muito gostoso. Imediatamente colocamos o creme de leite na geladeira por 30 minutos, antes de montar o bolo.

Monte o bolo até derreter

1. Primeiro, corte a bancada já perfeitamente resfriada em três camadas de espessura igual, transversalmente. A bancada é incrivelmente fofa e agradável por dentro! Também está um pouco úmido, não precisaria nem de calda, mas preparei uma calda só para acentuar o aroma até o bolo derreter. Para o xarope, misturei 120 ml. de suco em compota com 30 ml. rom branco. Obviamente, se você faz um bolo para crianças, desista do rum.

2. Montei o bolo em um anel para ter certeza de que saiu direito. Coloquei uma bancada na base, umedeci apenas as bordas com um pouco de calda e distribuí 150 gramas de coalhada de abacaxi. Em cima do cordão de abacaxi, coloco ½ dos pedaços de abacaxi restantes da decoração desidratada (veja acima).

3. Continuei com ¼ do creme, nivelei bem com a espátula e acrescentei outra camada de cobertura. Xarrei um pouco melhor, repeti com mais 150 gramas de coalhada de abacaxi, o restante dos pedaços de abacaxi e por fim ainda ¼ de creme.

4. Cobri tudo com a última bancada, é a que servia de base durante o resfriamento, por isso tem vestígios óbvios de grelha. Salpiquei com um pouco de calda, enrolei o anel e coloquei o nosso bolo na geladeira por 2 horas.

Acabamento e decoração

Depois de duas horas no frio, tiramos nosso bolo do anel especial para bolos. Para mim, digo com toda a franqueza, já gosto do jeito que parece. Obviamente, ficará ainda melhor no final.

Cubra o bolo com as natas em conserva (½ do total) e nivele com uma espátula comprida.

Por fim, vestimos o bolo com flocos de coco e decoramos com flores de abacaxi desidratadas. Como poderia ser mais simples, mais natural, mas ao mesmo tempo mais elegante!

Além de lindo, é absolutamente delicioso esse bolo até a colada com coco e abacaxi. Espero que experimente a receita e volte com impressões!


Bolo de chocolate com coco e framboesas

Um saboroso e saudável bolo de chocolate, sem açúcar e sem glúten, está à sua espera nesta página. Substituí o pouco saudável por chocolate amargo e cacau, açúcar de coco e farinha de amêndoa. Aqui está um bolo digno de dieta. Paleo, por exemplo.


Bolo de chocolate com coco & # 8211 bom para lamber os dedos!

O bolo de chocolate com coco fica ótimo e tem um gosto delicioso. É tão bom que você não se cansa de uma única fatia. Se o seu aniversário está se aproximando ou você simplesmente deseja deliciar o seu paladar com uma sobremesa saborosa, experimente esta receita.

Ingredientes do creme:

  • 1l de leite, 1 sachê de pudim de baunilha
  • 60 gr de amido de milho, 8 colheres de sopa de açúcar
  • 100 gr de coco, 10 gr de gelatina
  • 300 ml de chantilly

Ingredientes da massa:

  • 2 claras de ovo, 60 gr de açúcar
  • 10 gr de farinha de trigo, 10 gr de amido de milho
  • 10 gr de cacau em pó, 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol, 1 colher de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de rom

Ingredientes para o recheio:

Método de preparação:

Para começar, cuidaremos da massa. Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o cacau em pó. Misture levemente com uma colher de pau.

Em seguida, despeje o óleo, o leite e o rum em uma linha fina. Misture e divida a massa obtida em três. Papel de parede de formato redondo (24 cm) com papel manteiga e despeje parte da massa. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 15 minutos.

Quando a massa estiver assada, retire do forno e deixe esfriar. Asse da mesma forma que as outras 2 bancadas.

Agora podemos cuidar do creme. Misture o pudim com um pouco de leite. Leve o restante leite numa caçarola e quando começar a ferver junte o pudim, o amido de milho e o açúcar.

Mexa até obter um pudim espesso. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Bata o creme líquido com a batedeira até obter um creme firme. Adicione chantilly no pudim, gelatina e flocos de coco. Divida o creme obtido em 3.

Aqueça 150 ml de creme de leite e adicione o chocolate picado. Mexa delicadamente para dissolver o chocolate. Divida o chantilly com o chocolate em 3.

Para montar o bolo, espalhe uma cobertura de cacau em uma bandeja plana. Aplicar uma camada de creme de chocolate, adicionar uma camada de creme de coco e cobrir com a segunda camada. Adicione novamente uma camada de creme de chocolate, uma camada de creme de leite e cubra com a última camada.

Por cima, coloque uma camada de creme de chocolate e, por fim, creme de coco. Decoramos o bolo de acordo com a nossa imaginação. Coloque o bolo na geladeira por algumas horas e depois corte em rodelas. Bom apetite e aumente o cozimento!


Bolo De Coco - Receitas

No Natal, deliciei minha família com um delicioso bolo de coco & # 8211, pois parecia perfeitamente adequado para o clima lá fora: um monte branco fofo & # 8230 aqui está:

  • 7 claras de ovo
  • 150g de açúcar (ou menos, se você gosta de sobremesas menos doces)
  • 200g de coco
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • uma pitada de sal
  • 7 gemas
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 200g de manteiga com 82% de gordura (boa qualidade, ou seja, sem soro de leite)
  • 2 saquetas de açúcar baunilha

Para decoração & # 8211 2 colheres de sopa de flocos de coco e 3-4 colheres de sopa de flocos de chocolate branco

Para cima: bata as 7 claras em neve com uma pitada de sal e o açúcar adicionado aos poucos. Depois que o açúcar estiver bem incorporado e a espuma da clara do ovo ficar na tapana, acrescente colher a colher os flocos de coco e a farinha, mexendo lentamente de baixo para cima para que a espuma não esvazie. Uma forma de bolo com paredes destacáveis ​​é forrada com papel manteiga (inicialmente apliquei óleo para que o papel tivesse mais aderência). Despeje a massa na forma e cozinhe por 30 minutos.
Para as natas: misture bem as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e 6 colheres de sopa de leite até formar uma espuma que se coloca no banho de vapor. Mexa continuamente até o creme engrossar, depois deixe esfriar. Manteiga em temperatura ambiente (embora eu não goste de anunciar de graça para nada, usei President sem sal, é melhor para esses cremes à base de manteiga, qualquer outro tipo de manteiga mais barato ou com o mesmo preço deve ser esfregado tão bom quanto está frio da geladeira para remover o soro de leite) & # 8230 como eu disse, a manteiga em temperatura ambiente se mistura bem para ficar mais fofa, e o creme resfriado (mas também na mesma temperatura da manteiga, caso contrário, é cortado ) adicione colher de chá por colher de chá até que tudo esteja incorporado.
Montagem: a parte de cima resfriada corta-se em dois (ou em três mas é um pouco dura porque está quebradiça) e coloca-se a metade do creme no meio como se fosse um sanduíche. Cubra com o restante do creme, mas certifique-se de parar 2 colheres de sopa de creme para enfeitar. Na verdade, ela é decorada ao gosto e imaginação de todos, usei flocos de coco para a borda e flocos de chocolate branco para a parte superior.
Eu não quero me gabar, ou algo assim & # 8230, mas ficou muito bom. Divirta-se!


Bolo De Coco - Receitas

No Natal, deliciei minha família com um delicioso bolo de coco & # 8211, pois parecia perfeitamente adequado para o clima lá fora: um monte branco fofo & # 8230 aqui está:

  • 7 claras de ovo
  • 150g de açúcar (ou menos se você gosta de sobremesas menos doces)
  • 200g de coco
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • uma pitada de sal
  • 7 gemas
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 200g de manteiga com 82% de gordura (boa qualidade, ou seja, sem soro de leite)
  • 2 saquetas de açúcar baunilha

Para decoração & # 8211 2 colheres de sopa de flocos de coco e 3-4 colheres de sopa de flocos de chocolate branco

Para o topo: bata as 7 claras em neve com uma pitada de sal e o açúcar adicionado aos poucos. Depois que o açúcar estiver bem incorporado e a espuma de clara de ovo ficar na tapana, acrescente colher por colher de coco ralado e farinha, mexendo lentamente de baixo para cima para que a espuma não esvazie. Uma forma de bolo com paredes destacáveis ​​é forrada com papel manteiga (inicialmente apliquei óleo para que o papel tivesse mais aderência). Despeje a massa na forma e cozinhe por 30 minutos.
Para as natas: misture bem as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e 6 colheres de sopa de leite até formar uma espuma que se coloca no banho de vapor. Mexa continuamente até o creme engrossar, depois deixe esfriar. Manteiga em temperatura ambiente (embora eu não goste de anunciar de graça, usei President sem sal, é melhor para esses cremes à base de manteiga, qualquer outro tipo de manteiga mais barato ou de mesmo preço deve ser esfregado tão bom quanto está frio da geladeira para remover o soro de leite) & # 8230 como eu disse, a manteiga em temperatura ambiente se mistura bem para ficar mais fofa, e o creme resfriado (mas também na mesma temperatura da manteiga, caso contrário, é cortado ) adicione colher de chá por colher de chá até que tudo esteja incorporado.
Montagem: a parte de cima resfriada corta-se em dois (ou em três mas é um pouco dura porque está quebradiça) e coloca-se a metade do creme no meio como se fosse um sanduíche. Cubra com o restante do creme, mas certifique-se de parar 2 colheres de sopa de creme para enfeitar. Na verdade, ela é decorada ao gosto e imaginação de todos, usei flocos de coco para a borda e flocos de chocolate branco para a parte superior.
Eu não quero me gabar, ou algo assim & # 8230, mas ficou muito bom. Divirta-se!


Bolo de Recompensa com Coco

Se Bounty Chocolate é o seu favorito, aprenda a fazer um bolo de creme de coco semelhante a coco de forma rápida e fácil.

Misture a manteiga com o açúcar, depois acrescente os ovos, um de cada vez, o leite e o restante dos ingredientes secos para a bancada.

Unte uma forma de bolo e forre com papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno a 180 graus até passar no teste do palito (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar.

Leve ao lume o creme de leite, o açúcar e a manteiga e quando ferver junte a semolina. Quando engrossar, reserve e acrescente o coco.

Corte a parte superior resfriada ao meio e unte a segunda metade com creme de coco e, em seguida, coloque a parte superior da parte superior sobre o creme.

Derreta o açúcar para a calda até caramelizar um pouco. Despeje o leite sobre o açúcar e deixe ferver. Despeje o molho sobre o bolo e deixe na calda.

Derreta o chocolate para a cobertura junto com a manteiga, coloque o leite por cima e misture.


Torta de coco com caramelo

  • Alicia tomero
  • Cozinha: Espanhola
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 285
  • Portões: 8
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 150 g de manteiga macia
  • 100g de açucar
  • 3 gemas de ovo
  • Extrato de baunilha 1 colher de chá
  • 250 g de farinha de trigo
  • A casca de um limão
  • Uma pitada de sal
  • 400 g de caramelo ou molho de caramelo
  • 150 g de coco ralado
  • 1 ovo
  • 120g de açucar
  • 30 g de creme de leite fresco

Preparação

Em nosso copo Thermomix adicionamos 150 g de manteiga amolecida, 100 g de açúcar, casca de limão e uma colher de chá de extrato de baunilha. Eu mexi com o tempo 30 segundos na velocidade 3. Após 10 segundos abrimos a tampa e adicionamos as gemas uma a uma, a cada 5 ou 6 segundos.

Adicione 250 g de farinha de trigo e uma pitada de sal e amasse tudo junto 1 minuto e 30 segundos na velocidade de amassamento.

Retire a massa e espalhe entre dois papéis graxos ou no forno. Faremos isso para que a massa não grude no rolo. Espalhe a massa com o rolo de massa na largura da assadeira em que vamos colocá-la.

Pegamos a massa e colocamos em uma bandeja e colocamos na geladeira por 30 minutos para endurecer.

Quando tiramos da geladeira, colocamos em cima da panela e tentamos colocar na base inteira e nas laterais. Vamos colocar no forno e para que a massa não cresça, colocamos papel alumínio na base e pesamos por cima, adicionando duas camadas de grão de bico ou algo parecido. Asse por 15 minutos a 180 °.

No copo vamos adicionar 150 g de coco ralado, ovo, 150 g de açúcar e 30 ml de natas. Eu misturei tudo com o tempo 30 segundos na velocidade 2.

Com a base do bolo frio, retire o papel alumínio e os pesos e cubra a base com o caramelo. Em seguida, jogue a mistura de coco por cima. No meu caso acrescentei com as mãos, cobrindo bem toda a superfície e deixando a mistura com volume. Levar ao forno a 180 ° por 10 minutos ou até a superfície dourar. Deixe esfriar e prepararemos nosso bolo.

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Caminho completo para o artigo: Thermorecetas »Receitas Thermomix» Sobremesas »Tarte de Caramelo e Coco


Bolo de chocolate com coco e framboesas

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Bolo de Recompensa com Coco

Se Bounty Chocolate é o seu favorito, aprenda a fazer um bolo de creme de coco semelhante a coco de forma rápida e fácil.

Misture a manteiga com o açúcar, depois acrescente os ovos, um de cada vez, o leite e o restante dos ingredientes secos para a bancada.

Unte uma forma de bolo e forre com papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno a 180 graus até passar no teste do palito (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar.

Leve ao lume o creme de leite, o açúcar e a manteiga e quando ferver junte a semolina. Quando engrossar, reserve e acrescente o coco.

Corte a parte superior resfriada ao meio e unte a segunda metade com creme de coco e, em seguida, coloque a parte superior da parte superior sobre o creme.

Derreta o açúcar para a calda até caramelizar um pouco. Despeje o leite sobre o açúcar e deixe ferver. Despeje o molho sobre o bolo e deixe na calda.

Derreta o chocolate para a cobertura junto com a manteiga, coloque o leite por cima e misture.



Comentários:

  1. Wisnu

    O autor tenta fazer seu blog para pessoas comuns, e me parece que ele fez isso.

  2. Vuramar

    Legal Você poderia dizer que explodiu meu cérebro!

  3. Eldrid

    Parabéns, quais são as palavras certas... pensamento maravilhoso

  4. Aethelfrith

    estou entediado

  5. Muhtadi

    É notável, frase muito útil



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