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Tortilla / omelete espanhola

Tortilla / omelete espanhola


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Limpamos as batatas, lavamos e cortamos em tiras finas (cortamos a batata em 2 no sentido do comprimento, depois cada metade também em 2 e com a ajuda de uma faca cortamos tiras finas (foto)).

Deite o azeite numa frigideira e quando estiver muito bem aquecido coloque as batatas com um pouco de sal e mexa de vez em quando até as batatas ficarem macias (não devem ser fritas).

Retire levemente as batatas com uma espátula na peneira (para retirar o excesso de óleo que resta) e pressione levemente com uma colher, deixe por cerca de 5 minutos.

Numa tigela bata bem os ovos com um pouco de sal, adicione o queijo salgado cerca de 2 colheres de sopa (se quiser) e coloque esta batata sobre esta composição. Misture levemente com um garfo até que tudo esteja bem misturado.

Deite 2 a 3 colheres de sopa de azeite numa frigideira e, quando bem aquecida, ponha a composição obtida e nivele ligeiramente para lhe dar uma forma bonita.

Para virar, usamos um prato, que colocamos virado para baixo na frigideira e viramos com a frigideira, depois colocamos de volta na frigideira para fritar do outro lado.

No final tiramos num prato e é servido com salada. Servimos com pepinos em vinagre.

Bom apetite!


Como usei uma frigideira com temperatura controlada, acrescentei cebolas em rodelas e pimentões à frigideira sobre a qual coloquei as fatias de batata-doce. Cobri com a tampa inteligente, deixei a panela em fogo baixo e esperei o indicador chegar ao início da área verde.

Basicamente, neste ponto, os vegetais são cozidos em seu próprio suco, sem ter que fritar de acordo com o método clássico em cerca de 200 ml de óleo.

Bata bem os ovos com a salsa picada e acrescente os legumes quando a batata estiver macia (10 minutos). Agora polvilhei as duas colheres de chá de óleo de coco.

Cobri a frigideira novamente por mais 10 minutos, e finalmente peguei esse café da manhã bem cheiroso, farto e saboroso!

No cozimento em circuito fechado e a baixas temperaturas, os nutrientes são mantidos dentro da panela, e o sabor natural dos ingredientes é mais intenso.

Por que escolhi esta frigideira e qual a diferença?

A diferença é feita pela base do vaso, que é acutermal, porém mais fino que o normal, para acumular calor ainda mais rápido. A modificação foi especialmente projetada para melhorar o desempenho da frigideira. A superfície interna com padrões piramidais garante que os alimentos não grudem.

É tão fácil preparar a famosa omelete espanhola, a tortilha de batata, em uma versão muito mais dietética, sem fritar e ainda conseguir um prato digno do projeto. "Café da Manhã no Mundo"

Para retirar a omelete da frigideira, cubra com um prato grande e vire o prato.


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Você está procurando a melhor receita de omelete? A omelete fofa se tornou um dos pratos mais queridos do mundo porque pode ser preparada na hora.

A tortilha de batata é um prato espanhol conhecido em todo o mundo e muito versátil. Pode ser servido quente.

Estudos internacionais mostram que 25% da energia de uma criança é fornecida por um café da manhã de qualidade. Li esses estudos, mas não neles.

O desjejum é o mais importante, e os ovos do desjejum são indicados por qualquer nutricionista como o alimento mais completo que nós.

Chilli con carne é um guisado espanhol picante, preparado com pimentão, carne e feijão. A preparação é específica da cultura latina.

Patatas bravas é um prato específico da cozinha espanhola, que é, na verdade, batatas fritas, servidas como tapas e cobertas com a.

A omelete espanhola, ou Tortilla Espa & ntildeola, é originária da Catalunha e faz parte da tradição culinária espanhola desde o século XVII.

Depois de um dia cansativo de trabalho, tudo o que você deseja é preparar rapidamente algo saboroso que irá saciar sua fome. Eu sugiro uma omelete.


Esta receita de omelete com batatas espanholas é muito fácil de preparar. Esta receita é uma das receitas mais populares da Espanha. Você encontra em qualquer bar e qualquer dona de casa sabe prepará-lo. Um melhor e outro pior, como no caso das redes romenas.

Tive a oportunidade de comê-lo em muitas regiões da Espanha e em cada região ele tem seus truques. Todos aprenderam com os avós.

O processo tecnológico como um todo é o mesmo. Mas existem alguns pequenos detalhes que fazem a diferença entre eles. E a aparência é importante, mas o mais importante é o sabor da omelete. Comi em barras de omelete que tinham 3 dedos de espessura, mas não tinham gosto. É por isso que no vídeo abaixo mostro passo a passo como preparar esta omelete espanhola, para obter o melhor sabor possível. Eu também expliquei para você na receita da paella.

Omelete de batata espanhola

Qual deve ser a aparência de uma tortilha de batata espanhola?

Para o meu gosto, deve ser como explico neste vídeo da peregrinação ao camino de santiago. Ligeiramente crocante por cima e suculento por dentro. Nem todo mundo consegue assim. No vídeo abaixo mostro passo a passo como você pode preparar esta tortilha espanhola para ficar do jeito que você quiser. Se quiser mais suculento por dentro, coloque na frigideira quente e não deixe por mais de 2 minutos antes de virar. Depois de virar, deixe por 30 segundos a um minuto, dependendo do quão quente estiver a frigideira e retire-o. você vai conseguir a melhor omelete de batata espanhola.

Por favor, escreva para mim nos comentários se você já experimentou esta receita. Vou deixar você ver a receita do vídeo.


BLOG / Tortilla de patatas (omelete espanhola)

Segundo o folclore, a omelete espanhola data de 1817, tendo sido criada pelo General Tomás de Zumalacárregui para alimentar o seu exército, sendo então precários os fornecimentos e a diversidade alimentar. Os ingredientes básicos são ovos e batatas. Desde então e até agora, foram criadas diferentes variantes regionais, adicionando chouriço, cogumelos, abobrinha ou pimentão, sendo muitas vezes servidas como tapas em restaurantes espanhóis.

ingredientes

Método de preparação:

As batatas descascadas e lavadas são cortadas em quartos e em fatias finas. Ferva por 10 minutos, a partir do momento em que a água (com sal) comece a ferver. Após a fervura, escorra as batatas.

Corte a cebola em pedaços pequenos e coloque para endurecer em 25g de óleo, em fogo baixo, em uma frigideira antiaderente. Quando a cebola amolecer, acrescente as batatas cozidas e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere a gosto.

Em uma tigela, quebre os ovos e bata, em seguida acrescente a mistura de batata com cebola, incorporando tudo.

Em uma frigideira antiaderente média, adicione 5g de óleo, deixe aquecer e despeje a mistura. Tampe e cozinhe por 7 minutos. Com a ajuda de um prato, vire a omelete do outro lado e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Servimos com queijo e vegetais.

Valores nutricionais:

Das quantidades propostas vêm 3 porções, e os valores nutricionais por porção são os seguintes:


Omelete de batata espanhola (tortilla de patatas)

  • 4-7 batatas adequadas
  • 0,5 cebolas brancas grandes
  • 4 ovos grandes
  • óleo para fritar
  • sal e pimenta

Corte as batatas em cubos pequenos. Deite o azeite na frigideira e, quando aquecer, coloque as batatas.

Quando estiverem quase fritos, acrescente as cebolas. Agora você pode adicionar sal.

Frite um pouco até dourar e acrescente os ovos batidos.

Quando estiverem fritos de um lado, coloque delicadamente a omelete em um prato e coloque o lado desfeito na frigideira.


Omelete espanhola com presunto e queijo

1. Em uma frigideira funda, aqueça 3-4 colheres de sopa de azeite. No azeite coloque as batatas aos cubos e a cebola cortada em escalas grandes.

2. Polvilhe um pouco de sal e vire as batatas continuamente por 10-15 minutos, até ficarem macias.

3. Quando as batatas amolecerem, esmague-as com uma colher de pau até obter uma consistência homogênea.

4. Combine o purê de batata com os ovos e o sal a gosto.

5. Unte a mesma panela com um pouco de óleo e despeje um terço da composição assim que o óleo esquentar. Espalhe uniformemente e coloque 4 fatias de queijo, 4 fatias de presunto e 4 fatias de queijo.

6. Despeje o resto da composição da omelete espanhola por cima e distribua uniformemente.

7. Decorridos cerca de 5 minutos, quando a omelete estiver moldada e dourada no fundo, vire com um prato e volte a colocá-la na frigideira, com o lado não branqueado virado para baixo.

8. Deixe a omelete espanhola em fogo médio por mais 5 minutos, retire no prato e sirva imediatamente.


TORTILLA DE BATATA & # 8211 OMLETE ESPANHOL COM BATATA

Tortilla de batata e omelete espanhola # 8211 com batatas e cebolas. É uma receita simples, rápida e fácil de preparar e é uma excelente forma de transformar alguns ingredientes comuns em algo saboroso que você vai querer continuar experimentando.

Existem receitas para Tortilla de batata e omelete espanhola # 8211 com batatas tem cebola na lista de ingredientes, outros não, mas a maioria das que encontrei tinha cebola. Escolhi a versão cebola, acho muito mais saborosa.

Continuei lendo e pesquisando na internet que tipo de batata fica melhor para a tortilha. Enquanto alguns recomendam batata enfarinhada e outros tintos, cheguei à conclusão de que pode ser preparado com qualquer tipo de batata que você tiver em casa. Se tem vontade de comer tortilhas de batata, não vai considerar isso um impedimento, por isso saboreie uma refeição extremamente simples e saborosa com o que tem em casa.

O parente desta omelete espanhola é fritada Italianos. A diferença entre as duas é que a omelete começa a ser cozida no fogo, mas acaba no forno.

Eu preparei um também tortilha de batata com salsichas. Cortei em cubos que enfiei em palitos de madeira como espetos. Meus amigos ficaram muito satisfeitos com minha ideia.

Na Espanha, também pode ser encontrado sob os nomes omelete de batata, Tortilha espanhola ou tortilha de batata.

Patatas de tortilla & # 8211 omelete de batata espanhola & # 8211 podem ser comidas quentes, mas também esfriam.

Tortilla de batata e omelete espanhola # 8211 com batatas É considerada uma comida tradicional espanhola, mas omelete de batata com o qual eu cresci traz consigo. Tem um sabor muito bom e pode ser acompanhado de alface, mas também coloco ao lado salada de tomate com telemea ralada. Foi um jantar perfeito para nós.

Fazer um tortilha de batata Olá, as batatas são fritas em bastante óleo, mas acabam em muito pouco. O azeite deve ser de oliva e recomendo usá-lo para um sabor autêntico, mas se achar que é muito caro e não tem em casa, use óleo de girassol.

A ideia básica é a que apresento a seguir e convido vocês a desfrutá-la em um jantar simples e saboroso.

Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la tortilla de batata e omelete espanhola # 8211 com batatas apresentado passo a passo:

INGREDIENTE:

350 g de batatas (descascadas)
1 cebola de tamanho médio
200 ml de azeite + azeite para untar
6 ovos marido

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas, lave, limpe e seque com papel-toalha. Numa frigideira antiaderente funda, aqueça o azeite e coloque a batata frita, em lume médio, no óleo quente. Eles voltam de vez em quando para serem bem feitos de ambos os lados. Batatas devem ser cobertas com óleo. Após 15-20 minutos, ou quando começarem a amolecer, acrescente a cebola.

Continue fritando até que as batatas e as cebolas fiquem bem passadas, douradas, sem dourar muito. Durante esse tempo, bata os ovos com uma pitada de sal em uma tigela.

Retire as batatas e as cebolas num passador, deixe arrefecer ligeiramente, coloque sobre os ovos batidos, acrescente um pouco mais de sal e pimenta moída na hora e mexa para que todas as batatas fiquem em contacto com os ovos.

Em uma panela de diâmetro menor (18 cm) aqueça 2 colheres de sopa do azeite em que as batatas e cebolas foram fritas, em seguida despeje a mistura de ovos e batata frita com cebola. Se não tiver mais panelas ou não quiser sujar outra panela, escorra o óleo em que fritou, reservando apenas 2 colheres de sopa. Se você usar a mesma panela, após escorrer o óleo deve-se limpar a panela com uma toalha de papel, ela deve estar limpa. Mas, se você usar uma panela menor, você obterá aquela bela forma redonda e alta.

Durante a fritura, pode-se tentar tirar o ovo líquido do meio, puxando-o com a espátula em direção à borda, onde cozinha mais rápido.

Doure a tortilha dos dois lados, tendo o cuidado de virá-la inteira. Uma placa é usada para isso. Coloque sobre a tortilha, depois vire no ar rapidamente, com o fundo da assadeira no prato de cima. Coloque levemente, de volta na panela, com o lado não torrado voltado para baixo e continue cozinhando por mais 3-4 minutos ou até dourar e ficar no fundo.

Deixe a tortilha de batata esfriar e, em seguida, pode ser cortada com uma faca afiada em fatias longas e finas.

Tradicionalmente, a tortilha de batata é servida com baguete quente e alface, e me apresso para fazer a salada e saborear esta omelete de batata espanhola.

Espero que você experimente também, então desejo um bom apetite!

Eu convido você a me seguir no canal YouTube. Não se esqueça de apertar a campainha para ser avisado quando postar uma nova receita.

Eu também convido você para o grupo Eu cozinho com amigos - Receitas saborosas.


Omelete Espanhola - Tortilla de Batata E Cebola

Vi que há muitos de nós que também postam bondes em outras terras que não os Mioríticos: ondulação: E como eu moro na ensolarada Península Ibérica, pensei em postar uma receita típica daqui, que pode se enquadrar nesta categoria : d. É mundano, mas super delicioso!

Batatas, cebolas e ovos têm cada vez mais gente na despensa. Eis o que os espanhóis fizeram com eles: as caixas são cortadas em rodelas, os quadrados tão finos quanto possível, a cebola também é cortada em pedaços menores ou juliennes. São fervidos em óleo bem quente - não pense que tem que ser azeitona, girassol ou colza vai - mexendo bem de vez em quando para não grudar no fundo.

Quando são fervidos, ou seja, ficam na forma de pasta, passam por uma peneira e deixam escorrer e esfriar um pouco. À parte, em uma tigela maior, bata os ovos como se fosse uma omelete. Uma pitada de sal, mas cuidado porque esqueci de avisar que tem que colocar uma pitada de sal para ferver as batatas! Quando as batatas esfriarem, acrescente-as sobre os ovos batidos e mastigue um pouco mais.

À parte, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, você pode usar do óleo anterior. A assadeira deve ter fundo plano e paredes retas, e seu diâmetro deve ser adequado para um prato que você usará como tampa ao virar a omelete: rsrs: Coloque a mistura na assadeira, no fogo certo, você pode misturar um pouco para coagular os ovos, adr é melhor mexer um pouco a frigideira como se fosse um pote de sarmale, sic!

Quando sentir que coagulou bastante no fundo da assadeira e começa a formar-se uma crosta na borda, coloque a assadeira de lado, coloque o prato como tampa e vire-o com cuidado! Você terá a parte assada por cima, se achar que precisa de mais óleo, acrescente um pouco mais, e deixe a "roda " deslizar de volta para a frigideira.

Quando o outro lado estiver assado, tente o truque do prato novamente para ter certeza de que está cozido e de que você não tem um ovo cru no meio. Às vezes coloco no microondas por 2 minutos:? Quando estiver pronto, espere esfriar um pouco e você pode cortá-lo como se fosse uma fatia de bolo e saborear! Também pode ser consumido frio ou aquecido no microondas.

Pode ser usado como acompanhamento para qualquer outro prato ou como tal com salada, maionese e alho, etc. é delicioso!
Coloquei complexidade média porque nem os espanhóis sempre fazem :))
Como tal, com sal, maionese, maionese de alho, num sanduíche de salada ou como guarnição de carne! Bom apetite!



Comentários:

  1. Zuluhn

    Talvez eu esteja errado.

  2. Biton

    Parece -me que, o que já foi discutido.

  3. Roibeard

    Completamente compartilho sua opinião. Nele, algo também é uma ideia excelente, concorde com você.

  4. Apis

    Eu penso que eles estão errados. Precisamos discutir.



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