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Mentores de carreira experimentam o gostinho da educação culinária

Mentores de carreira experimentam o gostinho da educação culinária


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Por Hillery Wheeler, Departamento de Admissões do ICE

Este mês, o ICE teve o prazer de hospedar um evento para alguns dos mais importantes mentores de carreira para aspirantes a chef e profissionais de hospitalidade: conselheiros escolares. Ao longo da noite, os conselheiros aprenderam sobre as oportunidades de carreira culinária para seus recém-formados enquanto testavam a arte de fazer massas com o Chef James Briscione, Diretor de Desenvolvimento Culinário.

Para começar a noite, o Chef Richard Simpson, Vice-Presidente de Educação, forneceu informações sobre os vários programas que a escola oferece e compartilhou histórias de suas próprias experiências em cozinhas profissionais ao longo dos anos. Maureen Drum Fagin, Diretora de Serviços de Carreira, também falou sobre os vários recursos que estão disponíveis, tanto para alunos do ICE em seus estágios externos quanto sobre o apoio contínuo fornecido aos graduados do ICE enquanto avançam em suas carreiras nas indústrias de alimentação e hospitalidade. Finalmente, Brian Aronowitz, Diretor de Marketing, compartilhou os detalhes interessantes sobre a mudança futura do ICE para Brookfield Place, nossa nova instalação à beira-mar em Lower Manhattan. Os conselheiros então assumiram o papel de estudantes de culinária, enquanto o Chef James conduzia uma aula prática de confecção de massa de massa artesanal e modelagem do ravióli perfeito.


Como funcionam os degustadores de alimentos

Como você pode ver, existem várias maneiras de entrar neste campo, e um diploma em ciência de alimentos ou experiência em degustação nem sempre é necessário. No entanto, lembre-se disso: há muitos alimentos por aí. Embora você possa sonhar em avaliar hambúrgueres ou doces, pode ser contratado para provar itens não tão atraentes, como biscoitos, ketchup ou óleo de peixe. Ainda está intrigado? Vamos ver como nos preparar da melhor forma para o trabalho.

Se você estiver interessado em se tornar um degustador profissional de comida, provavelmente precisará de um diploma em ciência dos alimentos ou em artes culinárias. Um diploma de nutrição também pode ser útil, assim como uma pós-graduação no desenvolvimento de produtos em uma empresa de alimentos ou bebidas. Trabalhar com a comida que você gostaria de testar é outro caminho que pode ajudá-lo a entrar na degustação de alimentos. Um degustador profissional e diretor de inovações da Godiva se autodenominava amante de chocolate, com graduação em psicologia e MBA. Ela foi enviada para a & quotchocolate school & quot em Montreal para aprender sobre as complexidades da confecção, além de seu treinamento no trabalho [fonte: Donaldson-Evans].

Os provadores profissionais de alimentos dizem que ajuda a preparar o corpo tanto quanto a mente para esse trabalho. Proteja suas 10.000 papilas gustativas passando cigarros, bebidas e alimentos superpimentados ou salgados. Deixe de lado a loção pós-barba ou a colônia, pois aromas fortes podem prejudicar seu olfato - e 80 por cento do paladar é olfato. Finalmente, coma seus vegetais. Peter Lind, um guru alimentar da Ben & amp Jerry's, diz que você não pode avaliar continuamente uma variedade de novos alimentos com precisão, a menos que esteja tendo uma dieta muito saudável. Sem falar que você terá que se exercitar regularmente se quiser evitar o ganho de peso. Ter muitas alergias alimentares também pode prejudicar esse tipo de carreira, pois você pode ter que experimentar muitos tipos diferentes de alimentos.

Se você está indo para a rota profissional ou de um amador em tempo parcial, você tem que ter acuidade sensorial. Isso significa que você pode identificar, por exemplo, os níveis de açúcar, sal ou ácido em vários produtos e articular essas informações a outras pessoas. Acontece que algumas pessoas têm um talento especial para isso, e isso geralmente transparece nos testes que recebem quando se inscrevem para trabalhar como testadores de sabor do consumidor. Por exemplo, testadores em potencial no MMR primeiro recebem testes de reconhecimento de sabor e odor e são solicitados a descrever os atributos de vários itens alimentares. (Por exemplo, como você descreveria a maionese para alguém que não a conhecesse?) Aqueles que são aprovados e contratados são treinados para testar e avaliar os produtos de maneira objetiva [fonte: Maurer].

As empresas que usam os consumidores simplesmente para dar um sinal positivo ou negativo sobre um produto podem apenas pedir-lhes que respondam a perguntas básicas como & quot Este rolo de ovo é muito picante? & Quot ou & quotEsta pizza tem queijo suficiente? & Quot Na Schwan, a testador provaria o produto em várias mordidas e digitaria suas respostas em um computador com tela de toque.

O presidente russo, Vladimir Putin, foi ridicularizado em 2012, quando vazou a notícia de que um amostrador profissional saboreia sua comida para garantir que ela seja segura para comer e não esteja envenenada [fonte: Allen]. Mas essas risadinhas foram prematuras. Os antigos egípcios e romanos empregavam degustadores de alimentos para proteger seus líderes [fonte: Luthern]. E todos os presidentes americanos recentes desde Ronald Reagan os usaram [fonte: Amira].


Como funcionam os degustadores de alimentos

Como você pode ver, existem várias maneiras de entrar neste campo, e um diploma em ciência de alimentos ou experiência em degustação nem sempre é necessário. No entanto, lembre-se disso: há muitos alimentos por aí. Embora você possa sonhar em avaliar hambúrgueres ou doces, pode ser contratado para provar itens não tão atraentes, como biscoitos, ketchup ou óleo de peixe. Ainda está intrigado? Vamos ver como nos preparar da melhor forma para o trabalho.

Se você estiver interessado em se tornar um degustador profissional de alimentos, provavelmente precisará de um diploma em ciência dos alimentos ou em artes culinárias. Um diploma de nutrição também pode ser útil, assim como uma pós-graduação no desenvolvimento de produtos em uma empresa de alimentos ou bebidas. Trabalhar com a comida que você gostaria de testar é outro caminho que pode ajudá-lo a entrar na degustação de alimentos. Um degustador profissional e diretor de inovações da Godiva se autodenominava amante de chocolate, com graduação em psicologia e MBA. Ela foi enviada para a & quotescola de chocolate & quot em Montreal para aprender sobre as complexidades da confecção, além de seu treinamento no trabalho [fonte: Donaldson-Evans].

Os provadores profissionais de alimentos dizem que ajuda a preparar o corpo tanto quanto a mente para esse trabalho. Proteja suas 10.000 papilas gustativas passando cigarros, bebidas e alimentos superpimentados ou salgados. Deixe de lado a loção pós-barba ou a colônia, pois aromas fortes podem prejudicar seu olfato - e 80 por cento do paladar é olfato. Finalmente, coma seus vegetais. Peter Lind, um guru alimentar da Ben & amp Jerry's, diz que você não pode avaliar continuamente uma variedade de novos alimentos com precisão, a menos que esteja tendo uma dieta muito saudável. Sem falar que você terá que se exercitar regularmente se quiser evitar o ganho de peso. Ter muitas alergias alimentares também pode prejudicar esse tipo de carreira, pois você pode ter que experimentar muitos tipos diferentes de alimentos.

Se você está indo para o caminho profissional ou amador em tempo parcial, você tem que ter acuidade sensorial. Isso significa que você pode identificar, por exemplo, os níveis de açúcar, sal ou ácido em vários produtos e articular essas informações a outras pessoas. Acontece que algumas pessoas têm um talento especial para isso, e isso geralmente transparece nos testes que recebem quando se inscrevem para trabalhar como testadores de sabor do consumidor. Por exemplo, os testadores em potencial na MMR primeiro recebem testes de reconhecimento de sabor e odor e são solicitados a descrever os atributos de vários itens alimentares. (Por exemplo, como você descreveria a maionese para alguém que não a conhecesse?) Aqueles que são aprovados e contratados são treinados para testar e avaliar os produtos de forma objetiva [fonte: Maurer].

As empresas que usam os consumidores simplesmente para dar um sinal positivo ou negativo sobre um produto podem apenas pedir-lhes que respondam a perguntas básicas como & quot Este rolo de ovo é muito picante? & Quot ou & quotEsta pizza tem queijo suficiente? & Quot Na Schwan, a testador provaria o produto em várias mordidas e digitaria suas respostas em um computador com tela de toque.

O presidente russo, Vladimir Putin, foi ridicularizado em 2012, quando vazou a notícia de que um amostrador profissional saboreia sua comida para garantir que ela seja segura para comer e não esteja envenenada [fonte: Allen]. Mas essas risadinhas foram prematuras. Os antigos egípcios e romanos empregavam provadores de comida para proteger seus líderes [fonte: Luthern]. E todos os presidentes americanos recentes desde Ronald Reagan os usaram [fonte: Amira].


Como funcionam os degustadores de alimentos

Como você pode ver, existem várias maneiras de entrar neste campo, e um diploma em ciência de alimentos ou experiência em degustação nem sempre é necessário. No entanto, lembre-se disso: há muitos alimentos por aí. Embora você possa sonhar em avaliar hambúrgueres ou doces, pode ser contratado para provar itens não tão atraentes, como biscoitos, ketchup ou óleo de peixe. Ainda está intrigado? Vamos ver como nos preparar da melhor forma para o trabalho.

Se você estiver interessado em se tornar um degustador profissional de alimentos, provavelmente precisará de um diploma em ciência dos alimentos ou em artes culinárias. Um diploma de nutrição também pode ser útil, assim como uma pós-graduação no desenvolvimento de produtos em uma empresa de alimentos ou bebidas. Trabalhar com a comida que você gostaria de testar é outro caminho que pode ajudá-lo a entrar na degustação de alimentos. Um degustador profissional e diretor de inovações da Godiva se autodenominava um amante de chocolate com um diploma de psicologia e um MBA. Ela foi enviada para a & quotescola de chocolate & quot em Montreal para aprender sobre as complexidades da confecção, além de seu treinamento no trabalho [fonte: Donaldson-Evans].

Os provadores profissionais de comida dizem que ajuda a preparar o corpo tanto quanto a mente para esse trabalho. Proteja suas 10.000 papilas gustativas passando cigarros, bebidas e alimentos superpimentados ou salgados. Deixe de lado a loção pós-barba ou a colônia, pois aromas fortes podem prejudicar seu olfato - e 80 por cento do paladar é olfato. Finalmente, coma seus vegetais. Peter Lind, um guru alimentar da Ben & amp Jerry's, diz que você não pode avaliar continuamente uma variedade de novos alimentos com precisão, a menos que esteja tendo uma dieta muito saudável. Sem falar que você terá que se exercitar regularmente se quiser evitar o ganho de peso. Ter muitas alergias alimentares também pode prejudicar esse tipo de carreira, pois você pode ter que experimentar muitos tipos diferentes de alimentos.

Se você está indo para o caminho profissional ou amador em tempo parcial, você tem que ter acuidade sensorial. Isso significa que você pode identificar, por exemplo, os níveis de açúcar, sal ou ácido em vários produtos e articular essas informações a outras pessoas. Acontece que algumas pessoas têm um talento especial para isso, e isso geralmente transparece nos testes que recebem quando se inscrevem para trabalhar como testadores de sabor do consumidor. Por exemplo, os testadores em potencial na MMR primeiro recebem testes de reconhecimento de sabor e odor e são solicitados a descrever os atributos de vários itens alimentares. (Por exemplo, como você descreveria a maionese para alguém que não a conhecesse?) Aqueles que são aprovados e contratados são treinados para testar e avaliar os produtos de forma objetiva [fonte: Maurer].

As empresas que usam os consumidores simplesmente para dar um sinal positivo ou negativo sobre um produto podem apenas pedir-lhes que respondam a perguntas básicas como & quotEste rolinho de ovo é muito picante? & Quot ou & quotEsta pizza tem queijo suficiente? & Quot Na Schwan, a testador provaria o produto em várias mordidas e digitaria suas respostas em um computador com tela de toque.

O presidente russo, Vladimir Putin, foi ridicularizado em 2012 quando vazou a notícia de que um amostrador profissional prova sua comida para garantir que ela seja segura para comer e não envenenada [fonte: Allen]. Mas essas risadinhas foram prematuras. Os antigos egípcios e romanos empregavam provadores de comida para proteger seus líderes [fonte: Luthern]. E todos os presidentes americanos recentes desde Ronald Reagan os usaram [fonte: Amira].


Como funcionam os degustadores de alimentos

Como você pode ver, existem várias maneiras de entrar neste campo, e um diploma em ciência de alimentos ou experiência em degustação nem sempre é necessário. No entanto, lembre-se disso: há muitos alimentos por aí. Embora você possa sonhar em avaliar hambúrgueres ou doces, pode ser contratado para provar itens não tão atraentes, como biscoitos, ketchup ou óleo de peixe. Ainda está intrigado? Vamos ver como nos preparar da melhor forma para o trabalho.

Se você estiver interessado em se tornar um degustador profissional de alimentos, provavelmente precisará de um diploma em ciência dos alimentos ou em artes culinárias. Um diploma de nutrição também pode ser útil, assim como uma pós-graduação no desenvolvimento de produtos em uma empresa de alimentos ou bebidas. Trabalhar com a comida que você gostaria de testar é outro caminho que pode ajudá-lo a entrar na degustação de alimentos. Um degustador profissional e diretor de inovações da Godiva se autodenominava um amante de chocolate com um diploma de psicologia e um MBA. Ela foi enviada para a & quotescola de chocolate & quot em Montreal para aprender sobre as complexidades da confecção, além de seu treinamento no trabalho [fonte: Donaldson-Evans].

Os provadores profissionais de alimentos dizem que ajuda a preparar o corpo tanto quanto a mente para esse trabalho. Proteja suas 10.000 papilas gustativas passando cigarros, bebidas e alimentos superpimentados ou salgados. Deixe de lado a loção pós-barba ou a colônia, pois aromas fortes podem prejudicar seu olfato - e 80 por cento do paladar é olfato. Finalmente, coma seus vegetais. Peter Lind, um guru alimentar da Ben & amp Jerry's, diz que você não pode avaliar continuamente uma variedade de novos alimentos com precisão, a menos que esteja tendo uma dieta muito saudável. Sem falar que você terá que se exercitar regularmente se quiser evitar o ganho de peso. Ter muitas alergias alimentares também pode prejudicar esse tipo de carreira, pois você pode ter que experimentar muitos tipos diferentes de alimentos.

Se você está indo para o caminho profissional ou amador em tempo parcial, você tem que ter acuidade sensorial. Isso significa que você pode identificar, por exemplo, os níveis de açúcar, sal ou ácido em vários produtos e articular essas informações a outras pessoas. Acontece que algumas pessoas têm um talento especial para isso, e isso geralmente transparece nos testes que recebem quando se inscrevem para trabalhar como testadores de sabor do consumidor. Por exemplo, os testadores em potencial na MMR primeiro recebem testes de reconhecimento de sabor e odor e são solicitados a descrever os atributos de vários itens alimentares. (Por exemplo, como você descreveria a maionese para alguém que não a conhecesse?) Aqueles que são aprovados e contratados são treinados para testar e avaliar os produtos de maneira objetiva [fonte: Maurer].

As empresas que usam os consumidores simplesmente para dar um sinal positivo ou negativo sobre um produto podem apenas pedir-lhes que respondam a perguntas básicas como & quot Este rolo de ovo é muito picante? & Quot ou & quotEsta pizza tem queijo suficiente? & Quot Na Schwan, a testador provaria o produto em várias mordidas e digitaria suas respostas em um computador com tela de toque.

O presidente russo, Vladimir Putin, foi ridicularizado em 2012, quando vazou a notícia de que um amostrador profissional saboreia sua comida para garantir que ela seja segura para comer e não esteja envenenada [fonte: Allen]. Mas essas risadinhas foram prematuras. Os antigos egípcios e romanos empregavam degustadores de alimentos para proteger seus líderes [fonte: Luthern]. E todos os presidentes americanos recentes desde Ronald Reagan os usaram [fonte: Amira].


Como funcionam os degustadores de alimentos

Como você pode ver, existem várias maneiras de entrar neste campo, e um diploma em ciência de alimentos ou experiência em degustação nem sempre é necessário. No entanto, lembre-se disso: há muitos alimentos por aí. Embora você possa sonhar em avaliar hambúrgueres ou doces, pode ser contratado para provar itens não tão atraentes, como biscoitos, ketchup ou óleo de peixe. Ainda está intrigado? Vamos ver como nos preparar da melhor forma para o trabalho.

Se você estiver interessado em se tornar um degustador profissional de alimentos, provavelmente precisará de um diploma em ciência dos alimentos ou em artes culinárias. Um diploma de nutrição também pode ser útil, assim como uma pós-graduação no desenvolvimento de produtos em uma empresa de alimentos ou bebidas. Trabalhar com a comida que você gostaria de testar é outro caminho que pode ajudá-lo a entrar na degustação de alimentos. Um degustador profissional e diretor de inovações da Godiva se autodenominava um amante de chocolate com um diploma de psicologia e um MBA. Ela foi enviada para a & quotescola de chocolate & quot em Montreal para aprender sobre as complexidades da confecção, além de seu treinamento no trabalho [fonte: Donaldson-Evans].

Os provadores profissionais de comida dizem que ajuda a preparar o corpo tanto quanto a mente para esse trabalho. Proteja suas 10.000 papilas gustativas passando cigarros, bebidas e alimentos superpimentados ou salgados. Deixe de lado a loção pós-barba ou a colônia, pois aromas fortes podem prejudicar seu olfato - e 80 por cento do paladar é olfato. Finalmente, coma seus vegetais. Peter Lind, um guru alimentar da Ben & amp Jerry's, diz que você não pode avaliar continuamente uma variedade de novos alimentos com precisão, a menos que esteja tendo uma dieta muito saudável. Sem falar que você terá que se exercitar regularmente se quiser evitar o ganho de peso. Ter muitas alergias alimentares também pode prejudicar esse tipo de carreira, pois você pode ter que experimentar muitos tipos diferentes de alimentos.

Se você está indo para a rota profissional ou de um amador em tempo parcial, você tem que ter acuidade sensorial. Isso significa que você pode identificar, por exemplo, os níveis de açúcar, sal ou ácido em vários produtos e articular essas informações a outras pessoas. Acontece que algumas pessoas têm um talento especial para isso, e isso geralmente transparece nos testes que recebem quando se inscrevem para trabalhar como testadores de sabor do consumidor. Por exemplo, os testadores em potencial na MMR primeiro recebem testes de reconhecimento de sabor e odor e são solicitados a descrever os atributos de vários itens alimentares. (Por exemplo, como você descreveria a maionese para alguém que não a conhecesse?) Aqueles que são aprovados e contratados são treinados para testar e avaliar os produtos de forma objetiva [fonte: Maurer].

As empresas que usam os consumidores simplesmente para dar um sinal positivo ou negativo sobre um produto podem apenas pedir-lhes que respondam a perguntas básicas como & quot Este rolo de ovo é muito picante? & Quot ou & quotEsta pizza tem queijo suficiente? & Quot Na Schwan, a testador provaria o produto em várias mordidas e digitaria suas respostas em um computador com tela de toque.

O presidente russo, Vladimir Putin, foi ridicularizado em 2012, quando vazou a notícia de que um amostrador profissional saboreia sua comida para garantir que ela seja segura para comer e não esteja envenenada [fonte: Allen]. Mas essas risadinhas foram prematuras. Os antigos egípcios e romanos empregavam degustadores de alimentos para proteger seus líderes [fonte: Luthern]. E todos os presidentes americanos recentes desde Ronald Reagan os usaram [fonte: Amira].


Como funcionam os degustadores de alimentos

Como você pode ver, existem várias maneiras de entrar neste campo, e um diploma em ciência de alimentos ou experiência em degustação nem sempre é necessário. No entanto, lembre-se disso: há muitos alimentos por aí. Embora você possa sonhar em avaliar hambúrgueres ou doces, pode ser contratado para provar itens não tão atraentes, como biscoitos, ketchup ou óleo de peixe. Ainda está intrigado? Vamos ver como nos preparar da melhor forma para o trabalho.

Se você estiver interessado em se tornar um degustador profissional de alimentos, provavelmente precisará de um diploma em ciência dos alimentos ou em artes culinárias. Um diploma de nutrição também pode ser útil, assim como uma pós-graduação no desenvolvimento de produtos em uma empresa de alimentos ou bebidas. Trabalhar com a comida que você gostaria de testar é outro caminho que pode ajudá-lo a entrar na degustação de alimentos. Um degustador profissional e diretor de inovações da Godiva se autodenominava um amante de chocolate com um diploma de psicologia e um MBA. Ela foi enviada para a & quotchocolate school & quot em Montreal para aprender sobre as complexidades da confecção, além de seu treinamento no trabalho [fonte: Donaldson-Evans].

Os provadores profissionais de alimentos dizem que ajuda a preparar o corpo tanto quanto a mente para esse trabalho. Proteja suas 10.000 papilas gustativas passando cigarros, bebidas e alimentos superpimentados ou salgados. Deixe de lado a loção pós-barba ou a colônia, pois aromas fortes podem prejudicar seu olfato - e 80 por cento do paladar é olfato. Finalmente, coma seus vegetais. Peter Lind, um guru alimentar da Ben & amp Jerry's, diz que você não pode avaliar continuamente uma variedade de novos alimentos com precisão, a menos que esteja tendo uma dieta muito saudável. Sem falar que você terá que se exercitar regularmente se quiser evitar o ganho de peso. Ter muitas alergias alimentares também pode prejudicar esse tipo de carreira, pois você pode ter que experimentar muitos tipos diferentes de alimentos.

Se você está indo para o caminho profissional ou amador em tempo parcial, você tem que ter acuidade sensorial. Isso significa que você pode identificar, por exemplo, os níveis de açúcar, sal ou ácido em vários produtos e articular essas informações a outras pessoas. Acontece que algumas pessoas têm um talento especial para isso, e isso geralmente transparece nos testes que recebem quando se inscrevem para trabalhar como testadores de sabor do consumidor. Por exemplo, testadores em potencial no MMR primeiro recebem testes de reconhecimento de sabor e odor e são solicitados a descrever os atributos de vários itens alimentares. (Por exemplo, como você descreveria a maionese para alguém que não a conhecesse?) Aqueles que são aprovados e contratados são treinados para testar e avaliar os produtos de maneira objetiva [fonte: Maurer].

As empresas que usam os consumidores simplesmente para dar um sinal positivo ou negativo sobre um produto podem apenas pedir-lhes que respondam a perguntas básicas como & quot Este rolo de ovo é muito picante? & Quot ou & quotEsta pizza tem queijo suficiente? & Quot Na Schwan, a testador provaria o produto em várias mordidas e digitaria suas respostas em um computador com tela de toque.

O presidente russo, Vladimir Putin, foi ridicularizado em 2012 quando vazou a notícia de que um amostrador profissional prova sua comida para garantir que ela seja segura para comer e não envenenada [fonte: Allen]. Mas essas risadinhas foram prematuras. Os antigos egípcios e romanos empregavam provadores de comida para proteger seus líderes [fonte: Luthern]. E todos os presidentes americanos recentes desde Ronald Reagan os usaram [fonte: Amira].


Como funcionam os degustadores de alimentos

Como você pode ver, existem várias maneiras de entrar neste campo, e um diploma em ciência de alimentos ou experiência em degustação nem sempre é necessário. No entanto, lembre-se disso: há muitos alimentos por aí. Embora você possa sonhar em avaliar hambúrgueres ou doces, pode ser contratado para provar itens não tão atraentes, como biscoitos, ketchup ou óleo de peixe. Ainda está intrigado? Vamos ver como nos preparar da melhor forma para o trabalho.

Se você estiver interessado em se tornar um degustador profissional de comida, provavelmente precisará de um diploma em ciência dos alimentos ou em artes culinárias. Um diploma de nutrição também pode ser útil, assim como uma pós-graduação no desenvolvimento de produtos em uma empresa de alimentos ou bebidas. Trabalhar com a comida que você gostaria de testar é outro caminho que pode ajudá-lo a entrar na degustação de alimentos. Um degustador profissional e diretor de inovações da Godiva se autodenominava amante de chocolate, com graduação em psicologia e MBA. Ela foi enviada para a & quotchocolate school & quot em Montreal para aprender sobre as complexidades da confecção, além de seu treinamento no trabalho [fonte: Donaldson-Evans].

Os provadores profissionais de alimentos dizem que ajuda a preparar o corpo tanto quanto a mente para esse trabalho. Proteja suas 10.000 papilas gustativas passando cigarros, bebidas e alimentos superpimentados ou salgados. Deixe de lado a loção pós-barba ou a colônia, pois aromas fortes podem prejudicar seu olfato - e 80 por cento do paladar é olfato. Finalmente, coma seus vegetais. Peter Lind, um guru alimentar da Ben & amp Jerry's, diz que você não pode avaliar continuamente uma variedade de novos alimentos com precisão, a menos que esteja tendo uma dieta muito saudável. Sem falar que você terá que se exercitar regularmente se quiser evitar o ganho de peso. Ter muitas alergias alimentares também pode prejudicar esse tipo de carreira, pois você pode ter que experimentar muitos tipos diferentes de alimentos.

Se você está indo para o caminho profissional ou amador em tempo parcial, você tem que ter acuidade sensorial. Isso significa que você pode identificar, por exemplo, os níveis de açúcar, sal ou ácido em vários produtos e articular essas informações a outras pessoas. Acontece que algumas pessoas têm um talento especial para isso, e isso geralmente transparece nos testes que recebem quando se inscrevem para trabalhar como testadores de sabor do consumidor. Por exemplo, testadores em potencial no MMR primeiro recebem testes de reconhecimento de sabor e odor e são solicitados a descrever os atributos de vários itens alimentares. (Por exemplo, como você descreveria a maionese para alguém que não a conhecesse?) Aqueles que são aprovados e contratados são treinados para testar e avaliar os produtos de maneira objetiva [fonte: Maurer].

As empresas que usam os consumidores simplesmente para dar um sinal positivo ou negativo sobre um produto podem apenas pedir-lhes que respondam a perguntas básicas como & quot Este rolo de ovo é muito picante? & Quot ou & quotEsta pizza tem queijo suficiente? & Quot Na Schwan, a testador provaria o produto em várias mordidas e digitaria suas respostas em um computador com tela de toque.

O presidente russo, Vladimir Putin, foi ridicularizado em 2012, quando vazou a notícia de que um amostrador profissional saboreia sua comida para garantir que ela seja segura para comer e não esteja envenenada [fonte: Allen]. Mas essas risadinhas foram prematuras. Os antigos egípcios e romanos empregavam provadores de comida para proteger seus líderes [fonte: Luthern]. E todos os presidentes americanos recentes desde Ronald Reagan os usaram [fonte: Amira].


Como funcionam os degustadores de alimentos

Como você pode ver, existem várias maneiras de entrar neste campo, e um diploma em ciência de alimentos ou experiência em degustação nem sempre é necessário. No entanto, lembre-se disso: há muitos alimentos por aí. Embora você possa sonhar em avaliar hambúrgueres ou doces, pode ser contratado para provar itens não tão atraentes, como biscoitos, ketchup ou óleo de peixe. Ainda está intrigado? Vamos ver como nos preparar da melhor forma para o trabalho.

Se você estiver interessado em se tornar um degustador profissional de alimentos, provavelmente precisará de um diploma em ciência dos alimentos ou em artes culinárias. Um diploma de nutrição também pode ser útil, assim como uma pós-graduação no desenvolvimento de produtos em uma empresa de alimentos ou bebidas. Trabalhar com a comida que você gostaria de testar é outro caminho que pode ajudá-lo a entrar na degustação de alimentos. Um degustador profissional e diretor de inovações da Godiva se autodenominava um amante de chocolate com um diploma de psicologia e um MBA. Ela foi enviada para a & quotescola de chocolate & quot em Montreal para aprender sobre as complexidades da confecção, além de seu treinamento no trabalho [fonte: Donaldson-Evans].

Os provadores profissionais de comida dizem que ajuda a preparar o corpo tanto quanto a mente para esse trabalho. Proteja suas 10.000 papilas gustativas passando cigarros, bebidas e alimentos superpimentados ou salgados. Deixe de lado a loção pós-barba ou a colônia, pois aromas fortes podem prejudicar seu olfato - e 80 por cento do paladar é olfato. Finalmente, coma seus vegetais. Peter Lind, um guru alimentar da Ben & amp Jerry's, diz que você não pode avaliar continuamente uma variedade de novos alimentos com precisão, a menos que esteja tendo uma dieta muito saudável. Sem falar que você terá que se exercitar regularmente se quiser evitar o ganho de peso. Ter muitas alergias alimentares também pode prejudicar esse tipo de carreira, pois você pode ter que experimentar muitos tipos diferentes de alimentos.

Se você está indo para a rota profissional ou de um amador em tempo parcial, você tem que ter acuidade sensorial. Isso significa que você pode identificar, por exemplo, os níveis de açúcar, sal ou ácido em vários produtos e articular essas informações a outras pessoas. Acontece que algumas pessoas têm um talento especial para isso, e isso geralmente transparece nos testes que recebem quando se inscrevem para trabalhar como testadores de sabor do consumidor. Por exemplo, testadores em potencial no MMR primeiro recebem testes de reconhecimento de sabor e odor e são solicitados a descrever os atributos de vários itens alimentares. (Por exemplo, como você descreveria a maionese para alguém que não a conhecesse?) Aqueles que são aprovados e contratados são treinados para testar e avaliar os produtos de forma objetiva [fonte: Maurer].

As empresas que usam os consumidores simplesmente para dar um sinal positivo ou negativo sobre um produto podem apenas pedir-lhes que respondam a perguntas básicas como & quotEste rolinho de ovo é muito picante? & Quot ou & quotEsta pizza tem queijo suficiente? & Quot Na Schwan, a testador provaria o produto em várias mordidas e digitaria suas respostas em um computador com tela de toque.

O presidente russo, Vladimir Putin, foi ridicularizado em 2012, quando vazou a notícia de que um amostrador profissional saboreia sua comida para garantir que ela seja segura para comer e não esteja envenenada [fonte: Allen]. Mas essas risadinhas foram prematuras. Os antigos egípcios e romanos empregavam degustadores de alimentos para proteger seus líderes [fonte: Luthern]. E todos os presidentes americanos recentes desde Ronald Reagan os usaram [fonte: Amira].


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Como você pode ver, existem várias maneiras de entrar neste campo, e um diploma em ciência de alimentos ou experiência em degustação nem sempre é necessário. No entanto, lembre-se disso: há muitos alimentos por aí. Embora você possa sonhar em avaliar hambúrgueres ou doces, pode ser contratado para provar itens não tão atraentes, como biscoitos, ketchup ou óleo de peixe. Ainda está intrigado? Vamos ver como nos preparar da melhor forma para o trabalho.

Se você estiver interessado em se tornar um degustador profissional de alimentos, provavelmente precisará de um diploma em ciência dos alimentos ou em artes culinárias. Um diploma de nutrição também pode ser útil, assim como uma pós-graduação no desenvolvimento de produtos em uma empresa de alimentos ou bebidas. Trabalhar com a comida que você gostaria de testar é outro caminho que pode ajudá-lo a entrar na degustação de alimentos. Um degustador profissional e diretor de inovações da Godiva se autodenominava um amante de chocolate com um diploma de psicologia e um MBA. Ela foi enviada para a & quotescola de chocolate & quot em Montreal para aprender sobre as complexidades da confecção, além de seu treinamento no trabalho [fonte: Donaldson-Evans].

Os provadores profissionais de comida dizem que ajuda a preparar o corpo tanto quanto a mente para esse trabalho. Proteja suas 10.000 papilas gustativas passando cigarros, bebidas e alimentos superpimentados ou salgados. Deixe de lado a loção pós-barba ou a colônia, pois aromas fortes podem prejudicar seu olfato - e 80 por cento do paladar é olfato. Finalmente, coma seus vegetais. Peter Lind, um guru alimentar da Ben & amp Jerry's, diz que você não pode avaliar continuamente uma variedade de novos alimentos com precisão, a menos que esteja tendo uma dieta muito saudável. Sem falar que você terá que se exercitar regularmente se quiser evitar o ganho de peso. Ter muitas alergias alimentares também pode prejudicar esse tipo de carreira, pois você pode ter que experimentar muitos tipos diferentes de alimentos.

Se você está indo para o caminho profissional ou amador em tempo parcial, você tem que ter acuidade sensorial. Isso significa que você pode identificar, por exemplo, os níveis de açúcar, sal ou ácido em vários produtos e articular essas informações a outras pessoas. Acontece que algumas pessoas têm um talento especial para isso, e isso geralmente transparece nos testes que recebem quando se inscrevem para trabalhar como testadores de sabor do consumidor. Por exemplo, testadores em potencial no MMR primeiro recebem testes de reconhecimento de sabor e odor e são solicitados a descrever os atributos de vários itens alimentares. (Por exemplo, como você descreveria a maionese para alguém que não a conhecesse?) Aqueles que são aprovados e contratados são treinados para testar e avaliar os produtos de maneira objetiva [fonte: Maurer].

As empresas que usam os consumidores simplesmente para dar um sinal positivo ou negativo sobre um produto podem apenas pedir-lhes que respondam a perguntas básicas como & quot Este rolo de ovo é muito picante? & Quot ou & quotEsta pizza tem queijo suficiente? & Quot Na Schwan, a tester would taste the product over several bites and enter her answers on a touch-screen computer.

Russian president Vladimir Putin was ridiculed in 2012 when word leaked that a professional sampler tastes his food to ensure it's safe to eat and not poisoned [source: Allen]. But those snickers were premature. The ancient Egyptians and Romans employed food tasters to protect their leaders [source: Luthern]. And every recent American president since Ronald Reagan has used them [source: Amira].


How Food Tasters Work

As you can see, there are various ways to get into this field, and a degree in food science or tasting experience isn't always necessary. However, remember this: There are a lot of foods out there. While you may be dreaming of evaluating hamburgers or candy, you may be hired to taste items not quite so appealing, such as crackers, ketchup or fish oil. Still intrigued? Let's see how to best prepare for the job.

If you're interested in becoming a professional food taster, you'll most likely need a degree in food science or the culinary arts. A nutrition degree can also be helpful, as well as a post in product development at a food or beverage company. Working with the food you'd like to test is another avenue that may help you get into food tasting. A professional taster and innovations director for Godiva was a self-described chocolate lover with a psychology degree and an MBA. She was sent to "chocolate school" in Montreal to learn about the complexities of the confection in addition to her on-the-job training [source: Donaldson-Evans].

Professional food tasters say it helps to prepare your body as much as your mind for this job. Protect your 10,000 taste buds by passing on cigarettes, booze and super spicy or salty foods. Lay off the aftershave or cologne, as heavy scents can impair your sense of smell -- and 80 percent of taste is smell. Finally, eat your veggies. Peter Lind, a Ben & Jerry's food guru, says you can't continually evaluate a wealth of new foods accurately unless you're eating a very healthy diet. Not to mention that you'll have to exercise regularly if you want to avoid gaining weight. Having a lot of food allergies could be a detriment to this kind of career also, as you may have to sample many different types of food.

Whether you're going the professional route or that of a part-time amateur, you have to have sensory acuity. This means you can identify, for instance, the sugar, salt or acid levels in various products, and articulate this information to others. Some people just happen to have a knack for this, and that usually comes through on the tests they're given when they sign up to work as consumer taste testers. For instance, potential testers at MMR are first given taste and odor recognition tests, and asked to describe the attributes of various food items. (For instance, how would you describe mayonnaise to someone who did not know it?) Those who pass and are hired are then trained to objectively test and rate products [source: Maurer].

Companies that use consumers simply to give a thumbs-up or thumbs-down on a product, may just ask them to address basic questions like, "Is this egg roll too spicy?" or "Does this pizza have enough cheese?" At Schwan, the tester would taste the product over several bites and enter her answers on a touch-screen computer.

Russian president Vladimir Putin was ridiculed in 2012 when word leaked that a professional sampler tastes his food to ensure it's safe to eat and not poisoned [source: Allen]. But those snickers were premature. The ancient Egyptians and Romans employed food tasters to protect their leaders [source: Luthern]. And every recent American president since Ronald Reagan has used them [source: Amira].


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Comentários:

  1. Palassa

    Isso não é o que é necessário para mim.

  2. Dukree

    uchi-lames

  3. Nashakar

    Eu concordo, uma frase maravilhosa

  4. Mikami

    ele não está absolutamente certo

  5. Mannuss

    Concordar



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