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Arte e comida: os 10 melhores cafés-museu do mundo

Arte e comida: os 10 melhores cafés-museu do mundo


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Esses cafés são essenciais, não complementares, para a experiência do museu

Os cafés-museu há muito transcenderam seu status de pequenas estações servindo café e sanduíches refrigerados, servindo apenas para turistas famintos que ficam irritados com tantos passeios turísticos. Eles têm que caminhar sobre uma linha tênue entre ser muito bom e não roubar o show dos museus que ocupam. Os 10 cafés de museu a seguir combinam perfeitamente com o ethos e a qualidade de seus respectivos museus; eles não roubam os holofotes nem se escondem nas sombras. Eles adicionam a experiência sensorial que pinturas, esculturas e outras mídias não podem fornecer - gosto.

Arte e comida: os 10 melhores cafés-museu do mundo

Os cafés-museu há muito transcenderam seu status de pequenas estações servindo café e sanduíches refrigerados, servindo apenas para turistas famintos que ficam irritados com tantos passeios turísticos. Eles adicionam a experiência sensorial que pinturas, esculturas e outras mídias não podem fornecer - gosto.

10. O Restaurante do Museu no Tassenmuseum Hendrikje (Amsterdã)

O Restaurante no Tassenmuseum Hendrikje, ou Museu de Bolsas e Bolsas, em Amsterdã consiste em duas salas de período com tetos pintados originais dos séculos XVII e XVIII. O restaurante está aberto para almoço e chá da tarde - mais notavelmente o "high tea da moda", que apresenta um bolo de canela que se parece com os sapatos vermelhos de Bette Midler, um bolo de baunilha e maçapão que se assemelha a um saco Chanel 2.55 e um recheado de maracujá “Moschino bon bon.” A comida celebra o museu e, por isso, é parte essencial da sua visita.

9. Cafe Asia (San Francisco)

Cafe Asia faz com que os habituais sanduíches de atum frio em cafés de museu pareçam um tanto envergonhados, com itens como yakiniku porco banh mi, salada de frango com raiz de lótus crocante, peixe de mercado com esmalte de missô vermelho e outras opções de dar água na boca. Os pratos especiais do dia, em constante mudança, mostram a criatividade da chef Melinda Quirino.

8. MCA Cafe (Sydney)

Existe uma maneira melhor de terminar (ou começar) uma visita a um museu de arte contemporânea do que comer pão de banana com coalhada de maracujá, beber mimosas e desfrutar de uma vista perfeita da Ópera de Sydney? Os clientes mais famintos podem optar por barramundi empanado e batatas fritas com aïoli de lima ou uma salada de beterraba assada com alce. De qualquer forma, um pouco de tempo na casa de Sydney MCA Cafe e Sculpture Terrace é imperdível na metrópole australiana.

7. Cafe Sabarsky (Nova York)

Se as pinturas da Galeria Neue de grandes nomes austríacos como Gustav Klimt ou Egon Schiele não forem suficientes para transportá-lo para Viena, então Café Sabarsky - com seus acessórios de iluminação de Josef Hoffmann, móveis de Adolf Loos, estofamento em tecido Otto Wagner de 1912 e piano de cauda Bösendorfer que é realmente usado para apresentações de cabaré, câmara e música clássica no museu - certamente fará você se sentir como se estivesse dentro um café vienense. As bebidas, como o wiener melange latte e holunderblütensaft (água com gás com xarope de sabugueiro), e sobremesas, como topfentorte (quark (cottage) cheesecake) e kandinskytorte (torta de mousse de castanha com peras e cobertura de chocolate), são acompanhamentos perfeitos para intelectuais, envolventes conversa sobre a arte no resto do museu.

6. Café d’Art (Tóquio)

Depois de dar uma volta pelo Museu de Arte Contemporânea Hara de Tóquio, você vai querer experimentar um dos Café D'ArtOs famosos “bolos de imagem”: bolos cuidadosamente elaborados que refletem a exposição atual. Estamos falando de um rato de gergelim preto feito para parecer um homem tagarela, um bolo de gelatina que fica sobre um pedaço de folha de prata que “expressa a tensão presente no trabalho do artista Toko Shinoda” e uma musse de coco que imita o rosto de autorretrato Morimura. Morimura cria retratos de si mesmo vestido como figuras famosas, e esta sobremesa retrata Morimura vestido como Frida Kahlo, com uma sobrancelha feita de molho de gergelim escuro. O bolo de imagens é outra peça de arte pós-moderna imperdível no museu.

5. Blueprint Café (Londres)

Londres não tem escassez de excelentes cafés de museus, principalmente os do Victoria and Albert Museum e do Tate Modern, mas Blueprint Café no Design Museum leva o bolo. Localizado no Tâmisa e com excelentes vistas da Tower Bridge, o Blueprint Café da fazenda para a mesa oferece menus com preço fixo e à la carte que incluem itens como salmão curado com chá, laranja de sangue e salada de erva-doce; risoto de alho com três pontas com purê de amêndoa e rabanete em conserva; e abacaxi prensado com sorvete de coco e espuma de maracujá.

4. M. Wells Dinette (cidade de Nova York)

Com itens de alto conceito (e alto teor de gordura), como foie e aveia, torta de medula óssea, estrogonofe de bochecha de vitela, ostras à bolonhesa, “bi bim Wells” (com sashimi de atum, ostra, foie gras, abacate e um ovo escalfado), pudim de sangue e mais itens que mudam com frequência, M. Wells Dinette é o restaurante perfeito para o sempre descolado MoMa PS1 em Long Island City. Projetada para se parecer com uma sala de aula, ela é decorada com mesas comunais semelhantes a uma escrivaninha (que têm cadernos e lápis em suas gavetas), todas voltadas para uma direção, e o menu está escrito no quadro-negro. O chef quebequense Hugh Dufour dirige M. Wells com sua esposa Sarah Obraitis, e seu restaurante recebeu ampla aclamação da crítica e popular.

3. Café Jacquemart-André (Paris)

Localizado na sala de jantar do antigo casarão de famosos colecionadores de arte, Café Jacquemart-André é um dos mais belos salões de chá de Paris. Desfrute dos doces da famosa Pâtisserie Stohrer e da Petite Marquise de Michel Fenet nos dias de semana, ou venha para um agitado brunch de fim de semana - nesse caso, você pode usar seu tempo de espera para ver o museu, porque ficará esperando por um tempo. Por ocasião de cada nova exposição, o café projeta seu menu para refletir os temas da exposição; no momento, os poucos itens italianos do cardápio refletem a exposição “De Giotto a Caravaggio”.

2. AMMO no Hammer Museum (Los Angeles)

AMMO, no pátio do Hammer Museum, é um lugar ideal para desfrutar do lindo clima de Los Angeles, especialmente porque seu menu de pratos de origem local inclui orecchiette com couve-flor caramelizada e rapini picante, rúcula com caquis e ricota salata, e seu famoso bolo de carne de peru com couve salteada. O Hammer Museum, que é gratuito para o público, está cheio de arte com visão de futuro que não despreza o industrialismo corporativo e é conhecido por defender artistas e movimentos esquecidos da história da arte. Essa despretensão e criatividade também se encontram na comida da AMMO.

1. Mitsitam Native Foods Café (Washington, D.C., EUA)

No impressionante Museu Smithsonian do Índio Americano está o igualmente impressionante Café Mitsitam Native Foods, com um menu que muda sazonalmente, especializado na culinária de várias tribos indígenas do Hemisfério Ocidental. É uma lição antropológica por meio de suas papilas gustativas. Na seção das tribos do Northern Woodlands, você pode saborear itens como nabo e sopa de açafrão com óleo de sumagre, e na seção das Grandes Planícies, você vai desfrutar de entradas como costela de búfalo refogada com cereja com purê de raiz de aipo. Mitsitam, que tem muitas opções vegetarianas e seu próprio livro de receitas, com certeza fará de sua visita uma experiência de museu verdadeiramente inesquecível.


Assista o vídeo: Museu do Amanhã - Tour virtual - Exposição Prato do Mundo - Comida para 10 bilhões


Comentários:

  1. Muk

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    Você deve dizer isso - uma mentira.

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